如意

营业中

休息中

昨晚來這裡和朋友一聚，環境清幽雅緻；恍如置身日本。店家主攻omakase用料新鮮師傅有功力，價錢公道必定會再來。尤其是白子(魚類精巢)如有來貨，大家必須要叫。拖羅魚手卷味道鮮美好滋味，不能或缺。其餘燒鰻魚、鰤魚(大油甘魚)、鮑魚都是不時不食之選。如意丼用料豐富有海膽、蟹肉、三文魚籽口感細膩豐富。師傅和經理友善殷勤，很friendly。 十四代和96%的波蘭vodka(鎮店之寶丫)，好此道者不要錯過，必須要來一口。I love it.

Lunch omakase at @sushi.nyoi located in CWB. Good value $768 lunch omakase with 7 kinds of sashimi, 6 pieces of sushi, grilled fish and desserts 🍣🍣 the sashimi pieces were just average, nothing too impressive…sushi pieces really depend on your preference, they are very “HK” style, lots of seasoning and seared with cooking spray gun.

今日去咗另一間係銅鑼灣嘅餐廳食lunch omakase。 如意嘅位置好方便，喺正Times Square隔離，裝修清雅舒適，呢兩方面都攞滿分。跟住講吓壽司。我覺得整體來講雖然說不上有什麼驚喜，不過都合格嘅。食材都係新鮮嘅，不過就全部都係預期之中嘅選擇以及次序。我唯一有少少意見嘅就係佢哋嘅壽司飯，我覺得偏林咗少少。反而我自己比較有意見嘅係服務方面。雖然侍應係有禮貌嘅，不過個師傅基本上一句都冇同我哋講句嘢。當日嗰位師傅serve四個客，當中包括我同我女朋友。我哋雖然有少少不滿，因為真係唔知自己食緊咩，不過我哋都冇出聲。另外嗰兩位就直頭當面話咗個師傅一次，不過佢都仍然係唔出聲，非常有性格😂正如我所講，由於真係方便，食物亦可以，所以我都可能係會再嚟。不過如果能夠再改善一下服務，我就會更加滿意啦。

今日和朋友食個生日午餐，朋友揀了這間食Omakase，這間已經食過好幾次，因為食物質素保持水準，價錢又合理。我們選了12件壽司，價錢$398再加一，除了廚師發板的12件壽司外，有前菜沙律丶凍豆腐丶蒸蛋丶湯和雪糕，特別一提在下面的第一張相中，橙紅色的東西，其實是蒜頭，但食落一點都不像蒜頭，好食，開胃…至於壽司部份，那天除了沙甸魚有點腥，其他的都很滿意，仍然會令我再繼續來幫襯😁。

由於我食嘅魚生只限Toro帆立貝同蝦所以一提到Omakase就好卻步朋友高度推介下黎左試 如意因為佢除左Omakase仲有其他選擇仲要CP值超高!!!今次點左特上壽司12貫 ($398)仲叫左個如意丼 ($298)2個加埋都平過去食個Omakase壽司Set真係必食 (如果你係咩魚都食嘅話)用Omakase型式逐件上之餘每個午餐set仲包沙律 蒸蛋 豆腐 加甜品非常豐富好Complete1set12件同行朋友都有讚冇彈我當中食左帆文貝 赤貝 牡丹蝦 同Toro(其實都食左佢3分1🤣) 4件都好新鮮 第1次食赤貝非常鮮甜朋友就highly recommend炙左口魚邊加右口魚果一件 魚油香十足而我個如意丼亦非常足料D海膽多到一個點 (可惜我唔食 俾哂同行朋友)三文魚籽經過處理 完全冇腥味食落仲有陣陣甜味 真係好好食如果可以單點我應該會加多一碗三文魚籽😝裡面仲有Mix魚生粒粒同蟹肉配上好淡嘅醋飯 層次感唔錯今次成個Dining experience都好好師傅亦非常friendly有講有笑加上limited座位 成個環境好舒服絕對會再encore😊

如意 @sushi.nyoi 📍：銅鑼灣霎東街11號The Sharp 18樓🚗：銅鑼灣地鐵F1出口 步行6分鐘📞：+852 2352-3368💲：~HKD328-768/head of Omakase in lunch hourFood quality ✔️：饅魚骨、炸白子、配菜👌🏼：整體壽司刺身水平為中總結：👍🏼建議食佢嗰$328/398 sushi set 而唔係omakase👍🏼整餐不過不失 以$768呢個價我會expect更高 但如果係sushi set只係食壽司就極扺食👍🏼環境走日系和服 極度舒適 而且唔多人👍🏼配菜 e.g 炸蒜 好好食😋👍🏼冇中伏位但同時冇驚艷位 佢嗰饅魚骨、白子係好食 但又未到我一試難忙👎🏼同師傅係零交流👎🏼有特別位食 但食落冇咩特別

又到星期五食好少少嘅日子，朋友揀左呢間鮨店慶祝Happy Friday 我地點左特上壽司12貫$398。即係sushi lunch set，但因為餐廳只有sushi bar table, 所以壽司係一件件咁上嘅。餐廳環境唔錯。除左12件壽司外，個set仲有手卷，沙律，前菜，蒸蛋，漬物，湯同雪糕。同其他鮨店相比，個蒸蛋味道淡左d，同唔夠滑。12貫（圖片次序由左至右，上至下）：1. 深海池魚2. 石垣鯛3. 鰈魚4. 八爪魚5. 牡丹蝦6. 赤貝7. 帶子8. 油甘魚9. 銀雪魚10. 竹韱魚11. 拖羅12. 海膽壽司味道中規中矩，無話好驚艷嗰種，但呢個吞拿魚腩蓉手卷，加左烤雪魚脆片，每啖都有軟同脆兩種口感，好好味食緊手卷時，就上埋個湯，因為時間表太趕，相都唔記得影。最後仲有雪糕。呢個價錢食到12件壽司加手卷，仲有甜品，連埋餐廳環境，都算滿意嘅。

如意已經想試好耐不過經常full booking今次預早兩個禮拜終於成功book到😃一於試吓佢嘅lunch睇吓性價比如何首先講吓個環境餐廳只有15至20個位全部都係bar枱對Omakase用餐體驗會更加好相對感覺更了解壽司師傅同食材不過冷氣有啲強🌬黎緊會去嘅朋友最好帶多件衫見到餐廳大部份人都係揀特上壽司今次我就試吓12貫$398首先上咗沙律、蒸蛋、前菜最值得一提係個蒸蛋上面有我最鍾意嘅明太子配蒸蛋好夾👏🏻漬物有牛蒡同蒜頭味道正常以下落嚟介紹都係跟返師傅上壽司嘅次序🍣 ↖️八爪魚-上面個粒八爪魚吸嘴好爽脆↗️金目鯛配上烏魚子同柚子-非常鮮味↙️赤貝↘️鰈魚配燒過嘅鰈魚邊-燒過嘅油份令到一咬入口就溶化↖️北海道新鮮帆立貝配青檸汁加柚子-好freshing↗️深海池魚-魚味非常濃郁↙️牡丹蝦配飛魚子↘️(唔sure有無記錯🙈)燒過嘅竹籤魚食到後面越嚟越濃味嘅壽司↖️唔記得咗係新鮮銀雪魚定針魚(好似影漏咗其中一個😛)↗️中吞拿魚腩-比10個like完全冇筋入口即溶↙️海膽軍艦都唔錯↘️手卷𥚃面有魚蔥花同脆片，口感豐富之後個湯都唔馬虎非常足料最後上甜品唯一敗筆係我本身唔好咖啡無得揀其他味不過overall都好滿足😋特別

Recommended by my friend who is a regular, this place did not disappoint! Upon entry, I already fell in love with the the simple yet elegant decor of the restaurant with the tranquil greenery on the wall. We came here for lunch prior to Chinese Lunar New Year for 收爐飯. The last working day before CNY!I ordered Premium Sushi 9 pcs set (HK$ 328) and my friend Deluxe Sushi 12 pcs (HK$ 398) 🍣. Every piece was fresh and delicious and I regretted not trying their Omakase (HK$768)  Their lunch sets were

同朋友食個生日lunch, 座位雖然唔多，但係全部都向住啲師傅，可以好好咁聽師傅介紹啲食品。 服務非常好，杯茶未凍，侍應已經即刻送一杯熱嘅。 我叫左omakase, 有5款刺身，5款壽司，一款熱食同手卷。 先講刺身， 自己本身唔鐘意食白身魚，因為食材唔新鮮會腥，但係啲度嘅白身魚完全冇啲個問題，仲要好好味。 我聽師傅建議話唔好落豉油 因為啲魚已經有用自家製嘅特別醬油調味(師傅講得好複雜，我唔記得啲程序) . 海膽壽司呀，象拔蚌帶子刺身，拖羅嗰啲唔洗講都好食啦！ 我想講吓係個熱葷，我鐘意炸到啲魚鱗脆卜卜，加埋明太子汁，好夾， 我有少少肉酸咁刮碟. 我朋友就叫左個西京燒定食，後加左個牛扒定食走飯。 我試左佢兩舊，都好味，不過當然冇我食緊嗰啲咁驚豔。 下次再試吓食埋dinner先。

今次要介紹嘅餐廳係位於銅鑼灣嘅如意，主打日本菜同廚師法辦。店內座位唔算多，我哋午市時段去到幾近滿座。食物嘅質素一般，沒什麼較為驚喜嘅位置，食到嘅壽司都較為大路，當中做得較為遜色嘅係調味方面，令部分壽司有種調味喧賓奪主嘅感覺。唯一優勝嘅地方在於價錢，相對同區嘅 Omakase 便宜，但係由於食物質素嘅原因亦令我哋對於再次到訪有所卻步。Sushi Nyoi is located in Causeway Bay, specializes in Japanese Omakase. There are not many seats in the restaurants, and it is almost full during lunch hours. Overall, the meal did not surprise us as much as other omakase, most of the sushi is the ordinary one you can have elsewhere. The seasoning is sometimes too strong that cover

𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗡𝘆𝗼𝗶 如意🇯🇵• • • • • 🍣🍣 Omakase Time 🎏🎏🇯🇵• • • • • Last visit was half year ago in the Summer time☀️ This was my second visit! Enjoy so much the omakase experience here🥰Same as last time, we ordered Deluxe Sushi Set and the same price as last time👏🏼 The ingredients adjusted according to the seasonality. Therefore, we were having different items as last time! 𝗗𝗲𝗹𝘂𝘅𝗲 𝗦𝘂𝘀𝗵𝗶 𝗦𝗲𝘁 𝗛𝗸$𝟯𝟵𝟴 + 𝟭𝟬% 𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗺𝗲𝗱 𝗘𝗴𝗴🥚 𝟭𝟮 𝗽𝗶𝗲𝗰𝗲𝘀 𝗼𝗳 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶 🍣 𝗧𝘂𝗻𝗮 𝗵𝗮𝗻𝗱-𝗿𝗼𝗹𝗹 🐟🐟𝗦𝗼𝘂𝗽 🥣 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗜𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺 🍨Forgive

暫時無得搭飛機去日本，唯有喺香港揾間壽司小店，當住自己去左日本先啦。依個lunch set又幾抵食喎，包括有沙律，漬物，茶碗蒸。主菜就係12件壽司。成個餐廳嘅setting係bar枱，可以一路欣賞司傅握壽司，一路品嘗美食，成個dining experience已經好正！Lunch set抵食之處係壽司係逐件上，成個感覺好似食緊omakase😝 每件都好新鮮，亦都食到司傳嘅用心。有好幾款都好令人回味，我就最鐘意toro，司傅介紹係最肥美嘅部位，用火槍燒一燒個表面，好香，入口完全食到toro嘅油脂香氣，真係好想食多件！個海膽軍艦當然亦都係無得輸啦，係北海道馬糞海膽呀！好鮮甜，好鮮甜，好鮮甜，好好味呀😍 食完壽司，仲有一碗味噌湯作結，湯內有一隻好肥美嫩滑嘅貝，無得頂呀。

疫情下的勞動節，變相包場。壽司刺身質素不錯，present 技巧賣相，也有驚喜，值得推介。先來一個前菜－南瓜糕，汁煮風螺，最好味明太子海藻。 再來同款右口魚用不同手法弄出刺身，有驚喜。超好鮮味蠔夾了脆脆的金花，口感相當不錯。很多時，師父都是打蓉用紫菜夾住食，但這裡用一熱一凍的吞拿魚做成三文治，別有一番風味。時令蟹，已拆好肉。 綠色茄子很清新，配搭用上心思。用番鯛魚的皮脆增加壽司整體口感同香口，不錯。富綠茶味的甜品。

銅鑼灣很多壽司店都已經試過了，雖然不定期會再次幫襯，但一貫宗旨，通常都不會為同一間餐廳寫第二篇食評，一直想找新開張的鮨店。留意了「如意」一段時間，知道在去年下旬開業，今年初開始一直想找機會光顧，但每次提前兩天訂枱都已經滿座；到了第四次，最終下定決心提前一個星期訂位，終於訂了星期六午餐的壽司吧枱位。商廈面積很細、而且還是三尖八角，室內空間並不好用。所以，「如意」只能安排壽司吧枱及十多個座位，優勝之處就是全部客人坐在壽司吧前，每個客人都可以品嚐到師傅即製壽司；而不是全部揑好之後、再由侍應一次過奉上 ⋯⋯ 最大問題就是所有軍艦的紫菜都會被壽司飯的水氣沾腍了。壽司吧枱仍然以淺色櫸木設計，整齊裝修風格仍然保留了傳統日本鮨店的低調素色設計；但牆壁上就刻意增加了模仿日本庭園 / 盆景設計的綠色元素，雖然只是人造植物，但就像一個個掛在牆壁上的日式盆景。所有壽司及刺身食材全部放在一個個特製木盒內，這也是近年高級鮨店普遍採用的食材儲存方法。木盒下面有夾層放入冰塊 / 乾冰，以保持盒內低溫；當不需要使用食材時，會蓋上木盒、然後整個木盒放入雪櫃內。與直接將食材放入雪櫃內的儲存方法比較，可以避免食材直接暴露在雪