如一

营业中

休息中

朋友今晚帶我食神秘中菜，在花園街的樓上店，行街都沒留意到，上到去發覺環境有點像私房菜的感覺。杏汁花膠白肺湯先來兩碗杏汁花膠白肺湯，碗內有不少豬肺，洗得乾乾淨淨沒怪味，口感軟身，可以吃光光，還有滋補的花膠粒，湯底有香濃杏汁味道，足料靚湯。冰填醉鮑魚鮑魚洗到乾淨白雪雪，提供刀叉慢慢切割品嚐，帶著酒香，口感爽彈鮮味，鮑魚夠大隻，啖啖肉超滿足。脆皮鹽香雞半隻果真做到脆皮效果，雞皮薄脆，肉質嫩滑，鹽香帶出雞的鮮味，半隻雞適合二至三人分享。飄香醉乳鴿乳鴿比我想像中的大隻，所以平常只切四件的乳鴿切到六件，肉質帶粉，鮮嫩的感覺，滲出淡淡酒香，冷盤的乳鴿較少吃到，別有風味。豉油皇鵝腸一道心機菜式，鵝腸要洗得乾淨而沒什麼脂肪，餘下是爽口的口感，加上不太鹹的豉油，大量的芽菜增添清新感。三蝦炒蒜心蒜心選材較嫩，沒有渣，味道爽甜，加上鮮蝦、蝦乾、蝦米和少許紅椒黃椒炒，鑊氣十足又惹味，可以補充纖維。總結這裡的小菜都很大碟，份量足，好抵食，有鑊氣有水準，味道濃郁，性價比高，怪不得朋友說它常常滿座了，要訂位才吃到。

今日陪女友去食呢間位於旺角叫如一既私房菜 開始來左個前菜冰鎮醉鮑魚同杏汁花膠白肺湯 首先講下杏汁花膠白肺湯 呢碗湯好有杏汁味道因為佢採用原粒杏仁,好夠香濃,再配上花膠扒😋😋 同埋用新鮮豬劏出來既新鮮豬肺😋😋真係完美無瑕 冰鎮醉鮑魚好有醉酒味既味道 再配上肥美既鮑魚 真係配得上鮑魚既鮮味👍😋  脆皮鹽香雞,鬆脆既皮嫩滑既雞肉 再加上鹽香 真係好正呀 最後到蝦籽花菇燒豆腐, 豆腐豆味香濃, 外層有層紅燒皮, 加埋靚花菇同蝦籽, 同埋唐生菜襯底, 好耐無食過咁啱食嘅齋菜.之後來到鮮菠蘿咕嚕肉 這道菜既勝利點就係菠蘿 因為菠蘿能夠增加我地既食慾, 同埋三色椒, 減少肥膩感. 再講四川水煮牛肉 佢辣度適中 唔喜歡食辣既我 都能夠愛上😍👍 

因為飲食男女介紹所以先知有呢間餐廳。感覺有啲似私房茶，鋪面唔太大。已經預早幾日經openrice預訂，當日上奏打黎話無位，要改時間。總結當日用餐經驗，似乎熟客訂座會優先按排坐位，若真係想確保「有效訂座」，員工話打電話訂座會較用 Openrice訂座好。有好多特色菜(包括海鮮)需要預先，太失策無訂到，但好彩隔離台多左半份茶燻雞，先有得試試呢度特色菜。茶燻雞味道挺有趣，值試得一試。雖然係燻雞，但胸肉部份仍然挺滑，非常滋味。需要訂嘅菜式包括：炸子雞，鹽焗雞，茶燻雞，手斯雞，醉乳鴿，燒乳鴿，龍蝦、象拔蚌，聖子皇、羔蟹、紅蟹、花蛤皇等。強烈推薦豬肺湯，非常好飲。小食類嘅溏心皮蛋畯薑同埋泡椒鮮芛非常好食！值得一試。唯一問題係地方太細，基本上隔離枱豪言豪飲的話，就算圍內3-4個朋友坐得好 close 咁傾計，基本上都係聽唔到大家講咩。如果介意用餐環境，呢點要留意。

五月是偉大既媽媽值得慶賀既日子雖然疫情仍然影響我們日常生活不過上班、生活依然要繼續 一日三餐還得維持啊預知道媽媽節前後日子 食店都定必爆場所以選了個平日日子再跟媽媽多吃一頓千挑萬選下挑了這間位於旺角人流極好既樓上私房中菜館 如一網上評價十分好 而且私隱度不俗 空間感亦不錯望望菜單 選擇也不算少菜式亦走大眾化路線 價錢合理非常親民冰鎮醉鮑魚天氣熱 食冷盤就最正冰鎮鮑魚來得正好 為熱騰騰既氣溫降一降溫鮑魚上枱時食店早已處理好 已經離殼 方便食客食用 非常貼心鮑魚質感爽口彈牙 軟腍剛好 食落有淡淡酒香味道不會過份死鹹 酒香味濃 非常入味作為開胃前菜實為不錯杏汁花膠白肺湯作為養顏滋潤補身湯品 這款絕對當之無愧而且白肺工序比較繁複 並非間間食店都會有得供應 所以要珍惜杏仁味香濃 入口甘香且口感細滑豬肺洗得乾淨 食落沒有異常怪味花膠滋補 軟腍度剛好 配搭一起 味道香濃鮮甜 非常出色鮮菠蘿咕嚕肉菠蘿脆嫩 果香鮮甜多汁肉團外酥內嫩 吃起來有微微焦脆感但內裡仍保留著肉質既鮮嫩 口感豐富醬汁濃郁 整體味道清爽酸甜適中脆皮鹽香雞上枱時有著陣陣濃烈香氣 非常吸晴外脆內嫩既鹽香雞果真脆皮皮薄而且香酥可口 焦香濃

旺角有好多上樓餐館，今次我地搵到間都係上樓既中菜館🤫私房菜....👍🏻食好野go「杏汁花膠白肺湯」杏汁名香，每碗都有一件花膠🥰，數件豬肺《爽口👍🏻「冰鎮醉鮑魚」香濃酒香，鮑魚爽口😍😍 yummy👍🏻「鮮菠蘿咕嚕肉」⭐️⭐️⭐️推介！酸甜度剛好，用了鮮菠蘿👍🏻肉質👍🏻「蝦子花菇燒豆腐」豆腐滑滑☺️「啫啫蝦醬通菜」熱辣辣煲上，好香蝦醬味😋備註：🔺員工服務nice👍🏻🔺需要行一層樓梯

如一私房菜雖然新張開幕，但人流滿多。餐館地點位於旺角中心地帶，裝潢簡潔乾淨，食客吃得舒心滿意，店內氣氛溫馨。冰鎮醉鮑魚殼扁鮑肚身飽滿、鮑魚邊爽脆、肚身肉質柔軟煙韌彈牙、味道清新鮮味。杏汁花膠白肺湯杏汁香濃稠密、花膠爽脆、白肺乾淨無腥，熱騰騰溫胃暖身。四川水煮牛肉整份牛肉及芽菜足料，四川麻辣配料豐富，滲透牛肉、青瓜及芽菜，麻香麻痹雙唇辣得過癮。飄香醉乳鴿外表平平無奇更甚無吸引力，吃上卻感意外驚喜，較一般烤乳鴿清爽鮮美。乳鴿皮脆肉厚、肉質緊緻結實、酒香淡淡化在嘴間。蝦籽花菇燒豆腐爽脆菜心墊底，面鋪豆腐配上蝦籽花菇。豆腐皮香嫩內里滑溜、花菇爽甜鮮味。三蝦炒蒜心師傅以蝦乾蝦仁爆炒蒜心，蒜心清脆新鮮、蝦乾味道濃郁、蝦味鮮香，令整碟菜更惹味。整體來說，每道菜看似簡單家常菜，但火喉控制佳，鑊氣夠，很是符合大眾口味，吃得稱心滿意。

杏汁花膠白肺湯，極為足料，先試湯頭，先有咸香既豬肉香，豬肺夠爽彈！之後餘味帶清香既杏汁香，杏汁味掛在咀邊，久而不散！湯既質量幾高！飲到個咀黏黏的！好滋潤既口感，質感沒有水汪汪！幾正。冰鎮醉鮑魚，微微既酒香好清新又夠香，帶起食慾！質感夠爽又q彈！鮑魚既鮮味幾突出，鮑魚都算幾大隻！真係必食既 item,一試難忘！豉汁鵝腸，濃濃既豉汁又入味，但又唔會過咸，鵝腸夠爽脆又非常肥美，好有咬口！幾好食。脆皮鹽香雞，外層唔係講笑，真係夠哂脆皮，但又唔係油膩感，雞件夠嫩又滑！啖啖肉，陣陣既咸香味滲出，幾惹味，半隻雞都幾大隻好足料。又切得靚靚仔仔！每款菜都夠惹味又足料，價錢又唔貴！旺角又多間小炒皇！

提前同阿媽慶祝過母親節。馬上諗起屋企附近波鞋街新開張既如一私房菜。我地一行六人大約晚上七點去到，地方不是太大，眼見亦可擺放十數張枱，可能因為週日原故，不一會已座無虛席。隨後見到侍應們都十分有禮同忙碌咁接待客人，服務好勤力，餐廳老闆應該加人工啦😁。雖然好多客人光顧，不過廚房出菜都算好快！值得加分👍👍👍。必定會再次光臨之選。菜式方面都屬於精品之選。超出我預期嘅想像。出奇地好味😋。另外，值得讚賞既系席間聽見隔離枱的客人，話想食啲大隻既肉蟹。由於餐廳本身並沒有設定魚池。老闆了解客人需求之後。即時衝過去街市購買新鮮活蟹。由此可見餐廳以客為本，採用新鮮食材之餘。更會切身為客人服務。值得一讚👍👍👍