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09:00 - 20:30
星期一至日
09:00 - 20:30
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食记 (26)
今日去太古城溜冰，途经奇华饼店，打算买个面包回家吃。店员话龟饱今期特价，原价9元一个，现在$14两个。记得年纪小时爸爸时常买龟包给我们吃，大大个又好味又饱肚，怀念。回家将龟包放入多士炉焗一阵，然后切开数块吃，勾起儿时美好回忆，龟包依然好味，香甜不油腻，有质感，很好。奇华其他饼食如老婆饼，各式味道的蛋卷，皮蛋酥也出色，趁机买些回家给家人吃。用买月饼送的赠券加$换购了腊肠，冻些做煲仔饭。埋单发觉原来用消费券付款有优惠，买$50送$10优惠券，正。
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继上次收到一盒四式曲奇生日礼物之后，又收到另一位朋友的小吃生日礼物，今次不是一盒四式，而是四包四式，还要是出自小妹全家很喜欢的老字号品牌 "奇华饼家"。朋友很慷慨，一次过送齐四款口味酥条给我，让我大饱口福，太窝心！四款酥条包括有南瓜籽芝麻酥条、芝士酥条、金华火腿酥条和辣味蒜香酥条，每款均是长条形，一包十五条, 每条面头沾满不同的食材，各具特色。每包都用可再密封包装袋盛载，一次过食唔晒都可方便包返好，绝对可放心慢慢品尝，而袋背亦贴上最佳食用日期、成份、营养资料表等等，非常清晰。生日礼物又点止小吃咁简单，她知我一向有买不同款式餐具的喜好，以用来摆放自家制食物拍照呃like，哈！所以换购了两套熊猫餐具送给我，好事成双！汤碗配餐碟为一套，有粉蓝和粉红色，各印上小熊猫正在吃饼的可爱趣致食相，看到牠们吃得津津有味的样子，就马上用来放这四款酥条吧！究竟点换购呢？朋友提及，原来由即日至31/7购买任何产品满$100，便可以优惠价$48换购一套，咁吸引的优惠价，真系唔可以错过。***************************家人齐齐吃，当然一次过开晒四款。由淡至浓逐一品尝，先是南瓜籽芝麻酥条 Pumpkin Seed and Sesame Puff Pastry Sticks。咬一口，清楚看到层层薄薄的酥皮，酥皮碎四散，很轻盈，亦不会吃致满手满口油淋淋，吃落并没有油腻感。面头舖满脆口的南瓜籽碎 和芝麻粒，很有口感，满有瓜子香和芝麻的甘香，味道不会太浓，最讨老妈喜欢。轮到第二款芝士酥条 Cheese Puff Pastry Sticks，同样非常松脆。细看成份，采用巴马臣芝士，色泽金黄，焗至稍稍脆口，味道咸香，芝味满分，芝士迷必定喜欢。越吃越浓，接著是昂贵的金华火腿酥条 Chinese Ham Puff Pastry Sticks，当然酥皮层次也是很分明。成份除了有甘香的金华火腿 外，还配上巴马臣芝士、洋葱粉 和蒜粉，加配咸香，双重滋味，而金华火腿 更弄已成肉松般口感, 但味道比肉松更香浓，很特别，是最吸引我的一款。最后便是最浓味的香辣蒜香酥条 Spicy Garlic Puff Pastry Sticks，面头沾满香脆的炸蒜碎，条条色泽金黄。咬一口，充满蒜香，继而渗出香辣味，辣度适中，不至呛喉，香辣惹味是老爸最爱。------------------------------收到朋友所送赠的奇华四式酥条，以香口松脆贺生晨的确很开心，把它们放在可爱的熊猫餐具上，配埋杯我最喜欢的原朵开花花茶，作为我们一家今日美味的下午茶，很满足!
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每年的端午节，都是令自己充满回忆的日子。当年看著父母亲齐齐动手裹粽，在露台用红砖架起灶头在烚粽的情景，真是一世都忘不了。回忆总是美好的这句话，真是一点都没错，那风味及心思，是只有存在于回忆中，从此，每年的这个日子，都会寻找坊间好吃的粽子。奇华已吃了多年，除了传统的味道，为了加强市场的竞争性，都不断推陈出新。还有几天就是端午节了，见雪柜有「藜麦肉松粽」及「双黄金华火腿瑶柱裹蒸粽」，反正还未吃晚饭，正好当作正餐，既方便又美味。二话不说，原只放入镬内，注水至盖过粽子，大火滚足半小时，中间完全不须理会，正好冲杯茶等食。先拆开「藜麦肉松粽」，糯米夹杂了粒粒红藜麦，多添了一份健康感，馅料有花生、栗子、虾米及肉松，软绵入味，但又非常健康，三扒两拨已扫光，真心推介。个人对于传统风味是爱不释手的，意犹未尽下再发狂地吃了半只「双黄金华火腿瑶柱裹蒸粽」，馅料名贵之余，份量超大，相信一个人实在难以吃得完，加上有胆固醇朋友的双蛋黄，口感的确丰腴滑溜，味道芳香，最适宜呷著茶慢慢叹！其实雪柜仲有「极上珠姐XO酱五花腩肉粽」及「桂花紫薯粽」，真的不想一口气吃光，还是留待端午节当天跟家人分享就最开心。
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虽然还有一段时候才到端午节，不过应节的各式粽子，已经纷纷推出市面，而我，也已率先吃了「奇华饼家」的数款新旧粽子，当中有咸有甜，各有特色，各有滋味。首先是经典足料的「双黄金华火腿瑶柱裹蒸粽」（$112）。这巨型的粽子，材料丰富，金华火腿、江瑶柱、两个大咸蛋黄、冬菇、栗子、虾米等馅料，全部被收藏于粽子之中，混合成丰富可口的味道，吃上一只，绝对够饱。「极上珠姐XO酱五花腩肉粽」（$62）加入了奇华有名的极上珠姐XO酱，适中的辣味开胃刺激，但辣度又不会太重，配以肉质软嫩，味道甘香的五花腩肉，带来特别的滋味，令人一吃难忘。今年新推出的「藜麦肉松粽」（$62）特别而美味，甚有口感，健康有益的红藜麦为这粽增添烟韧的口感，整只粽子咸淡得宜，肉松馅味道适中，虾米、栗子、花生、红葱头等配料也为这粽子带来更丰富的味道，我对这粽子甚为喜欢呢！唯一的一款甜粽「桂花紫薯粽」（$62）同样是奇华今年的最新出品。这甜粽以近期大受欢迎的紫薯做馅，伴以清甜的桂花，还加入了清甜的龙眼肉，味道不差，不过对我这个喜欢吃咸粽多于甜粽的人来说，就还是喜欢另外三款粽子多些。
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熟识我的朋友都知我是蝴蝶酥迷，当然也写过不少关于蝴蝶酥的食评，食友深知我心，所以特别送了包自制蝴蝶酥给我。咦，既然是自制，怎么又会当作食肆食评发表？事缘友人早前出席了由《奇华饼家》于大埔厂房内举办的「喜迎金猴工作坊」，学习制作年糕及蝴蝶酥，回来后把蝴蝶酥转赠给我。虽然这包蝴蝶酥并非在《奇华》门市购买，但由于所用材料及制饼工具都是由《奇华》提供，而且整个制作过程亦有《奇华》师傅在场讲解、示范和帮忙烘焗，所以也可算是《奇华》出品。至于这包蝴蝶酥味道如何，虽然笔者并非收礼当晚立即品尝，而是翌日拿来作饭后甜品，但亦无损蝴蝶酥的水准，吃起来不但酥香松化、而且牛油味突出，令人一试难忘。在此再次谢谢友人的美意。至于友人送赠的另一款美食，同属《奇华》出品，就是这款创新口味的姜汁日本甘薯糕。据说成品采用了顶级日本德岛名物金时紫薯制作，所以吃起来口感特别绵密幼细、甜度适中，而且松软香甜的甘薯糕入面，仲加咗驱寒暖胃的姜汁和厚切甘薯条，入口啖啖甘薯，味道清新甘甜。懒懒地唔开火钻，先来冻食，过两日试吓热食，看看食味是否有所不同。
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