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今日系12月25日圣诞节中午,突然好想食日本野,于是心血来潮想试下公司附近(天后)果间天日本料理,于是立即上open rice 揾佢电话,因之前食过佢的中午饭就一直念念不忘,见今日放假就想带屋企人试下,好彩佢今日有开门,于是我就车屋企人过海去再食过。可能假期关系,午饭时间唔系好多人,入到去谂都唔使谂,就叫了个 银鳕鱼西京烧套餐,(因早前试过非常好食),点完之后,好快会有前菜沙律,一份细茄子,茶碗蒸,之后有,面豉汤同埋主菜银鳕鱼同埋一碗白饭。沙律: 新鲜茄子: 正常,开胃茶碗蒸: 非常滑,又有旦香面豉汤 : 又热,又好饮银雪鱼: 份量足,鱼皮干脆,淡淡肉饭后甜品: 有芝麻雪糕送总括来讲: 天日本料理美食非常有水准,有时间大家都可以试下。
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今日有喜庆事，所以拣间好 d 既餐厅，大伙儿一齐去庆祝。呢间日本店门面唔起眼，好低调。入面位唔多，所以如果想食，最好订一订位。午市定食有10款。价钱由$110-$180 再加一。不过而家午市有8折~~折后都唔算平。不过不过，食完你就觉得其实性价比几高。天后一带，普通食个饭都要$50-60。呢间店俾你既绝对系有质素食物兼行高档路线的，计落比多$30-40 食呢度抵过食茶餐厅。黎得当然拣 D 食到厨师手势既野，最后拣左烧靖鱼套餐。首先，黎个前菜。佢个茶碗蒸 真系好好食！好鲜味，唔似出面加粒蟹柳就算数。靖鱼本身质素唔错，加上师傅烧得好。最紧要系个烧鱼个个酱汁真系一流。碗白饭极速KO 左，差点想添饭！真系大满足呀~~~
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在附近工作，有一天放工想跟同事食饭，不多想走了入<天料理>。工作了一整天脑袋已放空，侍应提议试试omakase，那不用再想要点什么吃。惊喜万分！刺身和寿司不会是平日料理可以食到的一般类型；天妇罗的材料和酱汁也很讲究，师傅会细心介绍；到最后的甜品以为只是一般雪糕，原来也有些特别口味，不是一般芝麻绿茶！我们这次之后食左4次，次次都有点惊喜，厨师很有心思。师傅会跟你说笑，饮返两杯；去了几次侍应认得我们，去lunch 都会帮衬下，性价比也很高。
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话说🙈我地今日系谂住一齐嚟我屋企食桃的。于是⋯未计渍け物同sorbet，就食咗 おまかせ16道菜（唔好问点解，因为冇人答到）。仲因为有质素嘅餐厅提供时令水果做甜品，我地喺餐厅又食咗个桃。每道菜都有经过精心计算，由淡到浓，中间 ハマグリ吸い物 间场，最后发展到多层次口感。师傅匠心独运配以不同酱料佐膳，个人最喜欢配 炙り大トロ 的 刻みワサビ，海胆三文鱼籽底下垫的是用海胆捣混的日本米，甜品的水蜜桃啫喱内含打碎了的水蜜桃皮令香味倍增❤️。最后因应「唔好太饱」「简而精」的要求下，出现16个courses，居然连组图都出唔晒😆errrr 都系再encore啦。😆
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最近食左好多omakase，呢间系以天扫罗omakase为主的高级日式餐厅，omakase $800 up，套餐除左食天扫罗，仲有刺身寿司等。前菜有日本泡菜及矶粒贝等，日本泡菜非常惹味，唔太辣但好够味，矶粒贝有酱油香，咬落软腍可口。接著便到刺身环节，先来薄切鱼，蘸特制酸汁能突显其鲜味，师傅刀功了得，薄切鱼剔透诱人，味道鲜甜，深海池鱼肉质油润，非常鲜味。火炙拖罗刺身一路睇住师父用火枪烧拖罗，个心就开始紧张，究竟系咪烧俾我食呢，需知道坐吧枱食omakase，师傅可能系整比其他人食，所以𠮶种期待咁真系令人好紧张，好彩，师傅将火炙拖罗放在我寿司板上，个心即刻放松返😂🙈一啖放入口，啲鱼油咇哂出黎，慢慢融化，油香味直冲味蕾，真系好好食❤天扫罗花竹虾天扫罗炸浆够香脆，花竹虾新鲜爽润，以海盐轻轻调味，外脆内嫩很是吸引。公鱼天扫罗的炸浆不会太厚，也是非常脆口，鱼肉透白嫩滑，确是不错，北海道芝士配紫苏叶天扫罗是创意天扫罗，北海道芝士颇为浓味，热爱吃芝士的朋友一定会喜爱。赖尿虾寿司是比较普通的一贯寿司，虾味较淡没什特别，而且只有一件手握寿司，以$800 up的omakase来说，较为失望。幸好最后有海胆三文鱼籽杯，虽然两啖食哂，但海胆好新鲜，鲜甜味直冲味蕾，三文鱼籽富香浓酱油香，没有一点腥味，是整晚的亮点！咖啡啫喱雪糕雪糕却不错，没有冰感而且咖啡味浓。------------------------------天日本料理 (天后)天后琉璃街9号地下
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