天天海南雞飯 (新城市廣場三期)

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在新加坡係出名既米芝蓮食店，第一次已經係幾年前同爸爸新城市食，果次叫左個喇沙 成張枱咁大碗，今次同frd子過黎補生日飯，比機會佢發辨天天海南雞 (中) $169無骨雞處理得好乾淨(最怕食雞有碎骨) 雞皮肉偏白 皮薄而爽口，表面淋左一層清清薄薄的醬汁 隨附三色醬料 沾晒3隻醬一齊食更點睛雞油飯(碗) $23飯粒粒分明 油香而不膩，飯底有調味 香料味亦會一口一口咀嚼時滲出黎，好鐘意個油飯 淨食飯都夠滿足豬肉骨茶小火鍋 $159有豬/牛兩款口味 揀左個傳統豬骨，用小火鍋上枱 有點氣勢吧😆湯底帶有微微辣感同回甘 香濃惹味而唔重藥材味，肋排大大舊 燉得夠腍爽彈牙 唔會柴，仲有好多配料: 貢丸/豆卜/菇/滷蛋，另外有一碟米粉拼芽菜一齊上，料足豐富 比預期大份新加坡檸檬鳳爪 $69比平時食既辣鳳爪清新不帶刺感 多左一份輕輕的南洋香味，做開胃小菜一流，上枱時有仙氣出 睇見造型都開胃酥炸椒鹽豆腐 $49口感似一口size的臭豆腐 外鬆脆內嫩嫩的，炸得透徹乾爽唔會回滲油，加椒鹽再沾少少帶酸的醬汁一齊食 咸香回味又有食慾，小食來說是不錯的選擇龍眼冰 $29豆花恐龍美祿 $39新加坡菜必點的恐龍美祿 甜美濃郁

呢間新加坡知名海南雞餐廳，喺香港有不少分店，今日去左位於沙田新城市嘅分店，店舖大而座位闊落，坐得都幾舒服。二人餐有必點既海南雞，主菜有肉骨茶，仲配有小食同雜菜，加埋都唔洗$400，所以我地決定要個二人餐。黃金雞脆骨 用鹹蛋黃炸雞軟骨，炸得剛剛好，皮漿亦唔會太厚，咬落香脆可口，啱晒鍾意食鹹蛋嘅我！餐廳招牌菜海南雞就咁望就以為份量好少，食食下兩個人都覺得好飽，雞肉已去骨，所以啖啖都係肉。雞肉嫩滑多汁，一定要連埋雞皮食，係超級滑！如果單食雞肉味道就偏淡，建議加埋佢嘅秘製醬汁同薑蓉，會好味啲。豬肉肉骨茶另一主菜都係新加坡特色菜—肉骨茶店員會以火爐原個奉上，保持湯嘅溫度湯底胡椒味濃郁，配料豐富，除左有三件大既豬肋條，仲有豬肉丸、豆卜、豬肚。豆漿海南雜菜煲呢個平時真係少食，豆漿煮菜味道偏清淡，食完濃味既肉骨茶，有呢個平衡下啱啱好！不過菜既份量偏少，反而粉絲有好多！幸好配料唔少，仲有雞腎、蝦乾、白玉菇。杏汁木瓜花膠燉雞湯 $69另外我地仲加左個雞湯，雖然個湯碗細咗啲，但材料都好豐富，有三四件木瓜，花膠片都唔少。雞湯一啲都唔油，味道亦唔太濃，因為杏汁既味蓋過左雞湯，當佢糖水咁食都唔錯！

天天海南雞飯係新加坡🇸🇬過江龍米芝蓮餐廳，係香港插旗主打精緻料理，無論係餐廳環境氛圍都相當舒適。最驚喜嘅係晚市都有早鳥優惠，7點前仲可以享有午餐套餐優惠包埋餐飲，真係超級高性價比👍🏻👍🏻我們就嗌咗兩個套餐加單點小菜同燉湯已經夠晒飽😆😆新加坡無骨天天海南雞飯嚟天天就一定要食海南雞飯🤭仲可以加$16轉雞髀🍗無骨海南雞肉質鮮嫩多汁，搭配濃郁香氣十足的雞油飯，完全係絕佳配搭。雞油飯吸收了雞湯的精華，每一口都充滿濃郁的香味。旁邊的經典三色甜醬油、薑油同辣椒醬更是為菜品增添了層次感，讓每一口都令人驚喜。海鮮濃蝦湯麵蝦湯湯頭濃郁，蝦味十足，鮮甜又唔會油膩。麵底麵有多款選擇，我地揀咗油麵，麵條彈牙，掛湯力一流，搭配新鮮足料嘅海鮮，有魷魚🦑、鮮蝦🦐、魚蛋、蜆、豆卜等等，入量十足，好滿足😌鮮茄汁羅氐蝦腸粉最驚喜嘅一道菜式😎茄汁大蝦用上新鮮嘅大頭蝦🦐大頭蝦超級超級鮮甜，蝦肉彈牙爽口，蝦頭嘅蝦膏超級鮮甜，搭配酸酸甜甜的鮮茄醬十分惹味，送飯一洗。腸粉微微煎香沾滿鮮茄醬🥫，仲會keep 住座熱，所以食到最尾都仲係熱辣辣嘅。真心今日MVP🏆大讚👍🏻杏汁木瓜花膠燉雞湯杏汁湯頭清甜，木瓜的天然嘅甜味同香氣與花膠的鮮味交

天天海南雞主打馬拉菜，新加坡總店榮獲多年米芝蓮，藍色的店面，半開放式設計，環境寬敞，感覺朝氣時尚。坐在舒適卡位，品味南洋風情，細嚐道地海南雞，十分滋味。新加坡無骨天天海南雞 99海南雞雞皮滑溜，肉質嫩滑可口，肥美而無骨，沾了稠密的甜醬油，油潤甜美，配上香氣四溢的雞油飯，令人胃口大開。龍眼冰清爽的龍眼冰，帶來天然的甜味，杯中滿滿龍眼肉，帶桂圓香氣，讓人瞬間清潤解渴。海鮮喇沙湯麵 139喇沙湯底，加入濃郁的椰漿湯底，米線掛上喇沙湯頭，淡淡香料的辛辣。配料豐富: 大蝦、豆腐卜、蜆肉、雞蛋及魚片頭等，魚片頭吸收椰奶香氣。海鮮的鮮味融入每一口，麵條滑順，夾雜爽脆芽菜，讓人欲罷不能。芒果沙冰 加$19沙冰甜美涼快，吃完香辣的喇沙，再呷一口，沁出芒果甜香，消渴解膩。咖央多士配生熟蛋 49多士烘得香脆的，夾滿厚切牛油、濃郁的咖央醬，入口香甜順滑。搭配溏心蛋，椰香及蛋香味道平衡，口感豐富，是必點的推介。小籠包 59小籠包很誘人，盛著鮮美的肉餡，湯汁在口中洶湧而出，搭配醋和薑絲，鮮香美味。斑斕汁椰香鱈魚 89鱈魚外脆內嫩，搭配香濃的椰汁斑斕醬，清新的香氣與微甜，香甜惹味。新加坡原味豆腐花 22滑嫩的豆腐花

海南雞竟然係最差的…..星期六， 兩個人只能點二人餐， 但好難食， 雞‘梅’， 湯鹹， 仲要唔出聲就加兩位茶錢， 我一定唔會再去， 上菜又為車埋來， 香港服務業真係夠自我， 佩服！

同幾個朋友放工一齊去咗天天海南雞食飯，本來只係諗住輕鬆傾下偈，點知幾個餸真係好有水準，食到個個都話下次要再嚟。 龍眼冰，啲龍眼味好香，唔會過份甜，冰涼解渴，啲果肉帶住鮮甜，好啱夏天飲，慢慢啜落去仲有陣陣香氣。 天天燒雞一上枱就好吸引，雞皮烤到金黃微脆，肉質Juicy又嫩滑，唔會嚡，雞味好濃郁，啖啖肉都食到入味，蘸少少配醬更加突出咸香。蒜香酥炸倉魚蒜香撲鼻，魚炸到外面金黃香脆，咬落去啖啖肉，魚肉保持住嫩滑鮮甜，再加上蒜香提味，食落唔覺得乾，反而愈食愈惹味。魚腐炆絲瓜就比較清爽啲。魚腐好滑溜，口感似豆腐咁嫩滑但又帶少少魚鮮味，配合絲瓜嘅鮮甜，同啲湯汁一齊送飯啱啱好。雞油飯，粒粒飯細細分明，雞油香得嚟又唔會油膩，入口有陣溫潤香氣，單食已經好好味。

最近同朋友去沙田新城市廣場嘅天天海南雞，點咗「星洲甄選二人餐」，真心超值！價錢合理，份量十足，兩人食到好滿足。黃金雞脆骨炸得金黃香脆，咸蛋黃調味惹味，超開胃。新加坡檸檬鳳爪酸甜微辣，軟腍入味，令人一試難忘。火焰石燒豬頸肉外脆內嫩，炭燒香濃，配特製醬汁，層次豐富。主菜天天海南雞拼燒雞，海南雞皮滑肉嫩，燒雞皮脆肉香，配三款特色醬汁，味道多變。參巴辣椒炒通菜爽脆，辣度適中，連怕辣嘅朋友都讚好。雞油飯粒粒分明，香氣濃郁，配雞肉絕配。飲品50年代豆花美祿，朱古力味濃，豆花滑嫩，冰涼解渴，完美收尾。整體而言，食物用心，味道正宗又創新，環境舒適，服務親切，絕對值得再訪，強烈推薦俾愛星馬菜嘅朋友！！！！！！！

海南雞海南雞肉質鮮嫩，表皮滑潤，帶有淡淡的香氣，雞肉的鮮味與特製的調味醬相結合，口感滑順，讓人回味無窮黑松露蝦多士蝦仁鮮甜多汁，搭配香脆的多士，形成了絕妙的口感，黑松露的獨特香氣在每一口中散發，增添了層次感，多士的金黃酥脆與蝦肉的嫩滑相互交融，口感爽口而不油膩黑胡椒羅氏蝦粉絲煲羅氏蝦鮮嫩多汁，富有彈性，黑胡椒的香氣濃郁而獨特，為蝦肉增添了微妙的辛辣感，粉絲吸收了蝦肉和湯汁的精華，軟滑入味，與蝦的鮮味相得益彰，粉絲煲香氣撲鼻，味道濃烈卻不過於油膩斑斕汁椰奶鱈魚鱈魚肉質嫩滑，入口即化，與椰奶的醇厚風味完美結合，斑斕汁的香氣清新，帶有淡淡的草本味道，為整道菜增添了一層獨特的風味，椰奶的甜美與斑斕的微酸形成了對比，鱈魚的鮮味更加突出，味道也非常豐富

天天海南雞飯沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓A363號舖藍色格調係佢哋店舖嘅裝修顏色 裏面個設計係半開放式 係商場嘅中央 扶手電梯隔籬就係主打新加坡菜 今日同朋友聚一聚食呢間新加坡燒雞$169嫩滑的雞肉 外皮烤至金黃酥脆內裡卻保持多汁 配以特製的醬汁甜豉油 薑鹽同埋特製酸辣醬 一碗白飯一齊食 或者可以叫油飯白咖喱香茅豬扒$129白咖喱的口感滑順，適合喜愛椰奶和柔和香料風味的人 它的辣度通常較低，適合各種年齡層 豬扒厚肉大大塊 配薯仔一齊食新加坡福建蝦麵$149一道經典的馬來西亞與新加坡料理有蝦乾同蝦肉 搭配彈牙的麵條 麵條加上特製醬汁一齊炒 唔會好油

最近專程到訪沙田一間主打海南雞飯的專門店，目標明確，就是為了品嚐其招牌菜式。整體而言，這趟「尋雞之旅」的核心體驗確實令人滿意，但亦有部分環節未達期望。最推介：海南雞飯 - 專門店水準之作身為海南雞飯專門店，招牌菜自然不負眾望。上桌的海南雞，雞皮泛著誘人的淡黃油光，皮下脂肪處理得宜，入口爽滑不膩。雞肉本身烹煮火候掌握精準，達至骨帶微紅的完美狀態，肉質異常滑嫩，雞味亦算充足。搭配的油飯粒粒分明，充滿雞油與香料的馥郁香氣，軟硬適中，非常惹味。不可或缺的黑醬油濃稠香甜，薑蓉與辣椒醬亦新鮮夠味，三者與雞肉、油飯交融，構成地道而滿足的滋味，絕對是店家的靈魂所在，值得專程一試。不推介：豆腐 - 失色配菜可惜的是，作為小食或配菜點選的豆腐，表現卻強差人意。豆腐本身口感偏硬實，欠缺嫩滑感，外層亦未見煎香或足夠的醬汁賦味，入口淡而無奇，與主角海南雞飯的水準相距甚遠，確實不推介。其他菜式與飲品：飲品出色，其他一般至於其他嘗試的菜式，如小炒或配菜，只能以「不過不失」或「頗為普通」形容，未見驚喜，與專門店的招牌相比明顯失色。然而，店內的飲品卻有意外之喜，無論是經典的凍奶茶、凍檸茶，抑或特調飲品，均茶香濃郁、甜度

在沙田想品嚐正宗又高質的新加坡菜？最近發掘到一間令人驚喜的新加坡菜專門店，絕對值得大力推介！由踏進餐廳一刻，明亮整潔的環境已留下良好印象，座位舒適，感覺乾淨企理，是舒適用餐的好地方。說到食物，絕對是此店最大亮點！首推意想不到的美味 - 「菠菜番茄炒蛋」。這道看似家常的菜式，師傅竟能炒出十足「鑊氣」！雞蛋炒得蓬鬆香滑，菠菜保持翠綠爽嫩，新鮮番茄的微酸恰到好處地提鮮，三者融合得天衣無縫，鑊氣逼人，香氣撲鼻，簡單食材卻帶來驚艷滋味，真心「估唔到咁好食」！😌 絕對是白飯殺手。招牌的「海南雞」亦不遑多讓。雞肉選用上乘貨色，皮爽肉嫩，肉質極致「滑溜」，幾乎達到入口即化的境界。精髓所在的醬汁更是靈魂所在，搭配得宜的濃香黑醬油、薑蓉及酸辣醬，「醬汁好香」 且層次豐富，蘸上雞肉，將鮮味完美提升，每一口都是地道星洲風味，令人回味無窮。👍🏻另一道必試佳餚是「肉末豆腐水晶粉」。鹹香惹味的肉末碎，鋪在滑溜的豆腐與晶瑩剔透的水晶粉（類似粉絲）之上。醬汁調味恰到好處，鹹鮮中帶點微甜，肉末的香氣滲入豆腐和水晶粉中，口感豐富，味道濃郁卻不膩口，超級 「好送飯」！😙 一勺接一勺，輕易就能清光一碗白飯。不得不讚的是，這裡的

早排喺新城市廣場行街個朋友係海南雞控行完街就直接黎新加坡過江龍既米芝蓮餐廳食下啦坐低第一時間點咗鎮店之寶天天海南雞雞件擺得整整齊齊，皮色金黃透亮夾起嚟果陣雞皮同雞肉之間仲有層啫喱狀嘅雞油，好吸引蘸上新加坡正宗黑醬油同薑蓉一啖咬落去，雞皮薄得嚟爽滑雞肉好嫩，連最怕嘅雞胸位都出奇地滑溜九製陳皮火焰黑金叉燒個熱碟keep住溫度叉燒由頭到尾都係熱辣辣啲邊位脆脆地，蜜糖甜味同陳皮甘香完美融合仲帶住淡淡酒香，肉質軟嫩得嚟有咬口另外我地仲叫左兩個雞油飯飯粒粒分明，雞油香得嚟唔會太油膩新加坡檸檬鳳爪賣相好靚，器皿下面有乾冰伴隨住上菜果下好吸引眼球鳳爪酸辣度恰到好處，鳳爪爽脆入味食完成個人都醒神晒甜品我食佢哋嘅創意之作椰奶炸龜苓膏外脆內凍嘅口感幾特別個椰奶甜度岩岩好食每啖龜苓膏都會點個椰奶食太好食啦

專程到訪沙田這間海南雞專門店，雖以海南雞命名，但當晚最令人驚喜的，反而是其豬肉骨茶小火鍋，絕對是必點推介！相反，新加坡福建蝦麵則強烈不建議，令人失望。先說亮點 - 豬肉骨茶小火鍋。一上桌，濃郁的胡椒香氣撲鼻而來，令人食指大動。湯底醇厚夠味，胡椒的辛香恰到好處，暖胃而不嗆喉。用料更是十足十：軟嫩的豬肉骨、吸滿湯汁的冬菇與豆卜、爽脆的芽菜、滑溜的粉絲，還有彈牙的豬皮，豐富多樣，每一口都充滿滋味。隨鍋原來附有粉絲，若店家能在餐牌上註明，客人（像我們）就不用專程額外點飯了。唯一小缺點是火鍋持續滾煮，湯汁會逐漸收乾變濃變鹹，建議後段可請店員加點湯或稍為調小火候。叉燒同樣出色！選用半肥瘦部位，肉質軟嫩不柴，邊位帶有微微焦香的「燶邊」，加上恰好的調味，鹹甜適中，非常惹味。服務方面值得一讚。店員細心主動，察覺到我們點的菜式較多，桌面空間不足，不待我們開口便主動提出並幫忙添加一張小枱，貼心之舉令人感覺良好。椰青亦屬高水準，冰涼透心，清甜解膩，是搭配濃味菜餚的絕配。然而，新加坡福建蝦麵則大失所望。湯底幾乎只有單調的豉油鹹味，缺乏蝦湯應有的鮮甜與層次，死鹹之餘非常膩口，吃了幾口便難以繼續，是當晚唯一不推薦的

位於沙田的這家海南雞專門店，顧名思義以海南雞飯為招牌，但此行卻被其意想不到的兩款菜式所吸引——小籠包與海鮮龍蝦湯麵，整體食物質素令人滿意。首先，必須大力「推介小籠包」。雖非主打，但其表現令人驚艷。外皮厚薄適中，透出內裏豐盈的湯汁與餡料。輕輕咬開，鮮美熱燙的湯汁瞬間湧出，肉餡調味恰到好處，口感紮實不鬆散，水準絕對不遜於專門的點心店，是意料之外的亮點。另一主角「海鮮龍蝦湯麵」同樣出色。湯底是靈魂所在，呈誘人的橙紅色，入口濃郁鮮甜，龍蝦的鮮味突出，質感濃稠適中，能掛在麵條上，每一口都充滿海洋的滋味。海鮮配料如蝦、蜆等亦算新鮮彈牙，份量合理。麵條吸飽湯汁，更添風味。這碗湯麵誠意十足，值得一試。店內環境光潔整齊，座位舒適，燈光明亮，營造出輕鬆的用餐氛圍。服務人員態度殷勤有禮，落單、上菜、加水等環節都算迅速到位，整體服務質素不錯，為用餐體驗加分。然而，店內有一個頗為明顯的缺失環節：顧客落單後，沒有提供任何形式的點餐收據或記錄供顧客參考。這點在結帳時才顯現問題。當顧客完成用餐，前往結帳，才第一次看到完整的點餐項目與金額。過程中缺乏即時的確認機制，容易引起疑慮：核對困難： 顧客憑記憶核對餐點，尤其當點

📍 招牌海南雞飯｜穩陣之選！雞肉嫩滑油飯香這家的海南雞飯絕對是王牌！雞肉去骨切件，入口皮爽肉嫩，完美做到皮肉之間凝結啫喱，雞味醇厚不腥。靈魂所在是那碗金黃油飯，粒粒分明透出雞油香，搭配薑蓉、黑醬油及酸辣醬三味蘸料，層次感十足。附贈的冬瓜雞湯清甜暖胃，整體份量十足，套餐價屬沙田區中上水平，值得專程來試！⚠️ 驚嚇鳳爪｜雪藏味重！口感軟爛勿點相反，鳳爪大失所望！一入口濃烈雪藏味揮之不去，口感軟爛欠彈性，醬汁亦掩蓋不住異味。一小碟性價比低，強烈建議避開此雷品。🍫 創意飲品｜美祿豆腐花｜建議：美祿粉加倍更完美飲品試了招牌 「美祿恐龍豆腐花」（$38），創意滿分——冰凍豆花鋪滿美祿粉，攪拌後豆香與麥芽可可融合。可惜美祿味偏淡，若店家能慷慨多撒一層美祿粉，讓可可濃香更突出，絕對能成為夏日解膩神器！🌟 總結：專攻招牌雞飯！午市外賣更抵• ✅ 海南雞飯｜水準穩定，雞肉嫩、油飯香｜必試！• ❌ 鳳爪｜雪藏味濃｜真心不推！• 🧋 美祿豆腐花｜創意搭配合適｜建議加強美祿濃度！