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招牌菜
食记 (19)
一星期前约既饭局, 朋友极力推介话唔错, 咁一行7人就试下坐部好旧式既拉门电梯上去, 一打开门似一般酒楼格局, 有落地玻璃望住无敌大海景, 地方比想像中好, 但星期六坐满晒人就好嘈一坐底侍应就好落力推介菜式, 因未来过所以大部分茶式都系朋友点芥末云耳- 云耳好爽口, 但好重芥末味, 麻麻冻豆腐- 面头盖满好多炸过既虾米(?), 好香口, 酱汁咸咸酸酸几醒胃砂窝娃娃菜- 娃娃菜同肉片等材料放系大砂窝内, 份量都几多, 肉片算滑, 而娃娃菜都清甜, 唔错南瓜芋头白鳕鱼- 鳕鱼煎得几滑, 但个汁椰味太重, 又甜又咸有D怪蝴蝶骨- 无食, 但侍应就劲推介炸茄子- 无食, 但见食净唔少xx鸡- 无食, 卖相类似豉油鸡, 朋友话好重桂花味, 同台唔系人人喜好白饭3碗茶$12位, 因无花生酸菜等前菜所以可接受埋单每位$115, 价钱唔贵, 下次希望可以再试多d款式
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虽然呢度有无敌海景，睇烟花好靓，但超级应声，所以好嘈。今晚𩠌菜质素一般，个人最喜欢是砂锅虾膏唐生菜。个清炖狮子头果然够哂清，好似食肉碎甘。芙蓉海鲜煎蛋白油左少少，风沙鸡如一般炸子鸡。炸泡饭几得意，不过好玩唔好食，感觉好油。其他还有XO牛肉粉丝煲，带子豆腐，芥末云耳等。
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15/2(四) 8:00pm跟另一组友人之团年夜,女友人推介此处多时,何不言听计从?友人两天前才致电订座,无可奈可地得到门口位一个.此店属私房菜格局,位处百德新街的尽头;乘搭过教人胆颤心惊的升降机后终告抵达;甫入内感觉截然不同;变顿风雅悠适的中菜馆;仿古红木桌,一列落地玻璃,远眺维港,景观开扬,环境企理光鲜.4人点了5味菜:芥末云耳$48,香草蝴蝶骨$78,香芒子姜脆肉甫$78,砂锅虾膏唐生菜$58,鲍汁什菌鸡球炒年糕$98.芥末云耳--刺激味蕾的一道凉拌前菜;辛辣的芥末沾满爽口的云耳中,撒上芝麻增添香口,融会中西的心思菜!香草蝴蝶骨--一碟5件,带叉烧红的色泽,卖相讨好!混入香草及蜜糖同焗的蝴蝶骨质地恍若嚡口版猪扒,而不尽入味是其另一弊端!香芒子姜脆肉甫--做法跟咕噜肉大同小异,肉甫炸至香脆,而味道天然的甜酸汁加上青椒及芒果肉则中和不少肥腻感,有所不足是炸浆过重手,肉感因而有所不足!砂锅虾膏唐生菜--挺惹味的一味菜,唐生菜沾满虾膏咸香,唯唐生菜质地略腍身!鲍汁什菌鸡球炒年糕--鲍汁欠鲜度,鸡球乃属丝,没甚纤细口感,而年糕同样毫不烟韧软糯,让人败兴!中年的侍应招呼慇懃落力,与友人们详谈2句钟之多也鲜有的没遭白眼.连茶芥$12位及加一合共$490,此区来说属合理价钱;食物水准跟预期的有所偏差,途经也可一试!P.S.谨祝抱恙频频的男友人来年一洗衰/颓气,以及道别日积月累的肥肉!http://hk.pg.photos.yahoo.com/ph/congee_bread/album?.dir=/a6f1scd
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嫲嫲和姨婆去了九寨沟旅行，于是便相约契哥一家六口到天外天做节。我已预先订了房间，因为人数不够多(只11人)，所以只能包下环境较迫陕的细房。Minimum charge $220蚊/每，收费不算贵，同系大堂食差唔多价钱。冷盘：- 最推介芥末云耳，云耳爽口，带些少日本芥辣味道- 秘汁冻豆腐亦唔错，面头铺满炸过的肉松和姜丝，酱汁酸甜- 蒜泥白肉大部份人都嫌辣，白肉有少少鞋- 柚子沙律未见突出，过柚子十分清甜整体上，天外天的冷盘算十分出色，众人皆满意。主菜：- 淮杞螺头炖猪展，十分足料，过个人认为咸咗啲- 清炖狮子头我一向欣赏，过今晚狮子头够热，小小失准- 香芒子羗脆肉脯是招牌菜，味道和咕噜肉无异，用脆肉脯代替了肥猪肉，破有创意，不过大家唔多钟意- 芙蓉海鲜煎蛋白大获好评，香口推介- 金沙鸡亦唔错，鸡肉嫰滑，不过厨师调味好似重手咗啲- 清蒸海石斑蒸得啱啱好，可惜条鱼本身有好大阵泥味- 鲍汁荷叶饭好普通，有好多虾系面，有点儿格格入众人都OK满意，唯独妈妈嫌菜式浓味。甜品：- 菊花桂圆茶出奇讨好，一啲都唔甜，菊花味好香埋单$3000蚊，契哥用诡计成功抢滩结账，牵起了一场惹笑的骂战，哈！
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