大同茶餐廳 (已結業)

有種相逢恨晚既感覺。第一次食大同好似係中學要考DSE Study leave既時候，個時我個位識食既同學即刻話：「如果對大同唔熟，食常餐都知佢夠勁！」我當時一試就愛上左，之前去影低左啲相，今日同大家Share下。大家從張圖應該都見到佢個常餐有勁多野，有一個兩餸麵（我叫既係沙嗲牛肉同司華力腸），有一份蒜蓉烘多，加多份一份火腿奄列，最後仲有一杯大大杯既凍飲。麵都係普通既公仔麵，無偷工減料，另外仲有啲少少甜既粟米送係側邊，食食下麵會食到粟米，口感唔錯。而沙嗲牛麵當中既沙嗲味濃郁得黎而又無「死醎」既情況出現，依然保有牛肉既鮮味。而最正既都係司華力腸。廚師𠝹司華力腸既方式同我一開始黎既時候唔同左。佢地之前會𠝹得比教少刀，你依佢既痕切開一塊塊食既時候就會啖啖肉，但咁樣做好易令人覺得膩，當飽左既時候食埋佢又唔係，唔食又唔係，Share又唔係。佢依家貼心左，𠝹得幾條痕，自己食切個司華力腸個時就可以一片片咁食，唔會有種膩既感覺，而且又方便同其他人Share。蒜蓉烘多同火腿奄列又係落足料，有時去其他茶餐廳食啲多士搽得個少少牛油或蒜蓉真係不知所謂。大同既烘多又香又脆，其他茶記係依一點真係無得同佢比。而火腿奄

當在下自己一個的時候，走去午飯，會有特別想吃的，如西餐或芋某菜式，有時候也許會不想太花金錢，所以會到一些小店或茶記食飯。就像今天亦不想太花金錢而走去了茶餐廳吃飯算了。雖然大同茶餐廳不是第一次的到來，卻可以花費不多，而且還有一樣東西都想吃的，因此點來。例湯。也許在下甚少喝了，不過偶爾喝一下也無妨。這例湯不是有甚麼的豬骨煲出來的味道，而是有著味精的精華，雖然未至很多，但始終在下也不希望喝到味精湯吧。豉椒肉片河。喜歡豉椒，是因為有著甜椒，豆豉和椒絲做出來的惹味，把這些和肉片河粉一起兜亂來炒，使整碟河粉吃起來更惹味的，肉片的軟腍，河粉的柔糯，雖不是炒得有鑊氣，但至少滿足今天的食食慾。熱奶茶。雖然近期不把糖加進奶茶去，但是卻可以更能喝到順滑的茶，茶的醇厚度也較突出，茶香也可以微微的散發出來。茶餐廳或者猶如快餐店般一樣，上菜快，吃完可以埋單即走，都會有種快閃感覺。

在下不時都說，一個人的時候，快餐店和茶餐廳是最好的，吃完就走。然而茶餐廳是香港本土餐飲文化，而且早已馳名國際，麻甩得來又會有點小小自豪吧！無他的，一個人食飯，簡簡單單便算了吧，如果是與親愛的在一起嘛就另計，一班朋友就更加不用說。今天下午暫不約親愛的，可以自由地獨自麻甩一下也無妨。來到大同茶餐廳，故然又是不想吃甚麼乜鬼餐，又是來一碟有菜有肉的碟頭飯算吧啦。時菜肉片飯。同樣是非地道的碟頭飯，菜和肉加上芡汁炒埋一齊，已經成事，加點調味料就可以吃了。肉片軟腍時菜也夠爽，來一芡汁，冋樣必死無言，是肥死呢！又是充滿了邪惡而又罪惡感的一碟飯，起碼要做好幾個月運才能回復瘦身。熱奶茶。不喝凍的反而要了熱的，至少在下可以不落任何糖份，也可以用時常喝的。除了花奶，是完全喝到茶的香味和茶本身的味道，像似是中國茶吧，味甘，就是這樣子了。茶餐廳的碟頭飯，也許是一個男人的恩物，至少可以滿足到一個男人的食量吧。

早餐都未食就要到葵芳交收，交收完10:00 a.m, 仲黎得切食個早餐。見附近有間大同茶餐廳，便前來試試。早餐款式甚多，最後選擇了雪菜肉絲米線配煎蛋火腿多士。麵線軟硬適中，雪菜肉絲也非常好吃，且份量多，每一囗米線都夾雜着雪菜既香味。至於煎蛋同火腿都係普通茶記貨式，但多士卻令我一吃愛上，厚厚既多士烘得金黃鬆趣，還有一陣陣牛油既香味，的確正啊侍應既服務也很好，有禮貌且出餐快，難怪咁多人幫襯食早餐。下次食早餐又有好去處

來到2013年的最後一日，也是今年最後的午餐，原想在灣仔吃個好一點的午餐，可是時間尚早，不如去葵芳吃罷。原先想到某大快餐集團旗下的餐廳吃意粉，可是倒不如簡簡單單便算了吧。大同茶餐廳去年底都來過，上次吃個快餐，今趟沒有快餐，原因是過了時間，只好向碟頭飯埋手。點來了一碟時菜肉片飯。時菜肉片飯貪其有菜有肉，可以平衡一下，可是芡汁頗多，佔了整碟不只，還幾乎流出碟外。時菜用上了菜心，都算幾甜，一片片的肉片份量也不少，肉質都幾鬆化，亦有咬口，整碟飯炒得都唔錯，不過芡汁下次不要太多就好。午間氣溫頗暖，所以要了凍奶茶。凍茶有點茶味，但較薄弱，淡奶他頗多，因此喝起來奶味甚重，甜度也偏甜了一點，這兩樣已經影響了整杯奶茶，下次要少糖少奶好了。雖然味道不是最好，但是都不錯了。

下午茶餐公司三文治連熱飲 $30麵包烘過但不脆 --- 只是邊稍脆但包肉腍；內餡有一片煎蛋、一片沒有煎過的平價午餐肉、再一片烘麵包、生菜絲、生蕃茄片、芝士片 及火腿片。味道沒有什麼特別, 只是一口嚐到蕃茄的酸加生菜的爽、午餐肉的罐頭凍肉味及芝士的奶味, 各有各味盡在口中。還以為這種價錢的公司三文治是會夾雞肉作餡, 因為夾雞肉才是真正公司三文治的模樣!

自從兩年多前首來臨, 此店往往會令我想念, 可是每當走過都見店內擠滿客人, 又打消了想食的念頭。這天人潮剛退, 店鋪又回復寧靜...咦~ 好像店鋪裝飾 餐牌 價錢 有點大不同!!進舖後, 見到旁桌小朋友叫的炸薯條脹卜卜, 好引人垂涎從客人與客人說話中聽到梅菜扣肉煲是鎮店之寶, 梅菜扣肉飯應該不錯了嘛~梅菜扣肉飯 $35 連飲品梅菜煮到好腍, 放入口中嗒兩嗒可化, 味道頗鹹, 一定要送飯；扣肉味道亦都好鹹, 唯豬腩肉的皮與肥膏都煮到軟化, 入口不算太肥膩, 肉質就較為乾巴巴, 一點也不鬆化。炸雞肶薯條下午茶 $25 ... 薯條炸得不透澈, 滿口熱氣兼硬掘掘 雞肶炸到乾身, 收晒肉汁, 但就真係脆卜卜。奶茶的奶味較重咖啡味濃感覺還是比以前差一大截, 是好是羞請君自便。

今早過去尖咀辦事，原想在區那裡用餐，可是見時間尚早((約十一時半左右))，不宜過早用餐，於是返回辦公室附近用餐好了。回到葵芳，差不多已經是中午十二半，就在附近吃過午飯便返公司。在下來到門口，已經見到差不多全院滿座，稍等一吓便可入內。在下被安排在接近廚房的座位，而且很多學生，和不少在附近上班的人士，在這裡用餐，而且這裡地方較少，所以坐得密密麻麻。看看牆上的餐牌，今天午餐有兩餸飯及碟頭飯選擇，在下點選雞扒腸仔飯配奶茶。在下於這兩星期內甚少吃雞，所以今天就揀選了雞扒。過了一會兒，例湯先行奉上。今天的例湯應該是青紅蘿蔔煲瘦肉湯，可是見到這湯只有紅蘿蔔沒有青蘿蔔，而且薑片甚多，因此喝這湯的時候薑味甚濃，而豬肉肥瘦均勻。不消一會，雞扒腸仔飯也端上。在下沒有說明要茄汁或黑椒汁，於是店方為在下的雞扒飯加上茄汁，而這茄汁又有洋蔥在內。至於雞扒，就煎得較乾，沒有太多肉汁，而香腸則是外來貨色。奶茶雖熱，但是奶味較重及茶味較少，而且未見香滑。在下於午餐繁忙時間到達，可見職員也頗繁忙，而且店子小小，坐起來也有點壓迫感。而這裡的擺設包括了一盒紙巾供應，所以餐巾就沒有了。

星期一休假,因為PH我還是要上班….雖然好累不過好想見婆婆,就特地去陪婆婆食午餐…快要90的婆婆行動力弱了,吃飯都是就近她家的茶記….一個星期媽都會陪她吃2次....午飯時間人流多,我先去搵位,老闆一見到我就知我陪婆婆吃飯,盡量為我婆婆安排一些空間大一點容易讓她出入的位置,很感激她吃的不多,一般都是和媽分吃一個餐,是日是白汁火腿雞絲飯$31,有湯有飲品,我吃了一口,味道一般...因為調味不太足夠吧!我點了常餐,厚多士加上火腿奄列,再加碗沙嗲牛肉雞排麵(轉雞排加了$2),凍好立克(凍飲加$2)份量大得很, 厚身蒜蓉多士做得好吃! 火腿奄列正常厚度不過當中的蛋也是軟滑的,不俗!雞排也很大件,煎過浸湯都香口的,不錯! 沙嗲牛肉沒有一味死咸,不過一定有落梳打粉…吃完不會太口渴…….我分了半件雞排給媽,也讓她咬了一口多士,但最後,我也吃不完那個麵…凍好立克沒什麼好評,不過夠大杯!食物也許不是什麼好吃到定要潮拜的茶記,但見到他們對待婆婆的耐心,我還是十分欣賞,要知道,吾家婆婆,也不是容易服侍的…..3個人吃得飽,70有找,可以同婆婆見面傾計,是開心的(雖然大家都唔明大家講咩)PS.上年和爸爸媽媽吃

老牌茶歺廳能夠有長久歷史，必定有過人之處，相信這是最基本道理。那大同又有甚麼個人之處? 巴士站旁，極之方便，早歺加入腸粉、燒賣，可照顧不同食客，外賣更有特價三文洽。過去也有兩次在大同午歺，不過那些咖喱和炒餸也很一般，但坐無席，這並不奇怪，那食物味道早已與街坊同化。 我就每月2-3次光顧早歺，也是例牌歺蛋出前一丁 - 很幸運的一天，那天的一碗出前一丁，厨師真的煮麵，彈牙而不過硬(過去的麵只浸1-2分鐘，整個麵保持原來形狀，麵心也是生，曾經也有熟客退貨)，今次真的LUCKY熱奶茶 - 這絕對是能長久生存原因，香濃滑溜，有時水準也不太理想，但這小小葵芳區，足已一支獨秀早歺共20元

晚上經過, 每次都見到聚集了一班人等位, 尤其是這段寒流期間。聽說煲仔飯在同區好抵食......今次先試午餐吧........兩款食物都包一例湯清清的, 如果沒有記錯, 好似是西洋菜湯每一片都很厚實(肥膏那部份, 入口不油不膩, 帶點甘香), 肉就乾了點, 梅菜(我自已比較愛吃甜一點)這兒的也好送飯, 一碗飯太少吧這碟較多被「ｏ拿」的肉, 我以為薑葱蒸雞是白切雞上有大量薑葱蒸的那種, 結果送到我面前是....... 全碟只有茄子好味, 入口沒有「ｏ拿」脷的敏感感覺。

想吃翠綠芥蘭,只是牛雜麵店午飯時間坐無虛席,退而求其次試試旁邊茶餐廳的外賣排骨飯。一列蒸飯櫃由一位伯伯主理,伯伯每次也不厭其煩地告知客人還有那幾款蒸飯,辛苦了!別看伯伯一把年紀,包起飯來也是手快得很,因此回到公司打開飯盒才看到原來排骨是乾乾的,單從外表也知道沒甚肉汁,乾身的全瘦排骨不但不韌還很淋身,一咬就骨肉分離,進食沒難度,排骨上佈滿不少豆豉,丁點辣椒也看不見,因此除了豆豉味就什麼味道也沒有了。 白飯米粒超軟,應是浸泡好一段時間又或是蒸了一段長時間所致,飯粒軟得入口即溶般,喜吃軟飯者就很對味了;所用豉油味道偏鹹,幸好沒有請伯伯多下一些, 不然就自討苦吃了。蒸飯的確不好吃,也許吃茶餐會有較佳水準, 不過伯伯的服務態度也不錯,OK臉好了。

每當我請病假睇醫生前，就會在這茶記先食個早餐。今次簡簡單單只要份腿蛋治加奶茶，習慣的「留邊走油」三文治，來貨的麵包很軟熟，可借麵包皮是腍腍沒有咬口，而雞蛋又薄又乾，最怕食這種炒蛋。我已經要少奶的奶茶仍然奶味十足，要求加茶溝濃一點，仍舊是很重奶味。點解今次失準？

早餐- 牛油方包+餐肉煎蛋+沙嗲牛肉公仔麵+ 凍珈琲($20)牛油方包，細，午餐肉，細，煎蛋，細，味道，ok。沙嗲牛肉，咸，公仔麵，淋，份量，ok。凍珈琲，不香不濃，一般茶餐廳味道。

裝飾左之後D野幾靚但係份量好似細左佢D價錢又唔算平食物水準好普通我覺得唔係咁抵食