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招牌菜
小时候,阿妈成日去元朗...每次买返屋企既..唔系最多人买既老婆饼..而系佢既米通!!!细个好唔中意食...但系有一次好饿...呢个大同既米通就出现啦....自此呢...我就爱上左啦...好香,好"趣"..甜甜地...加埋花生....阿妈一买呢..成家都会争食..今日经过北角既大同....见到呢个小时候最爱...就买左啦...$18蚊一包...睇落份量好似好小...但系其实开左之后..有2层嫁...所以都ok..
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昨日经过这间大同，妈妈说这是老铺，非常有名住在东区的我竟然从不知晓，眼中只有元朗的恒香，认真失败于是便很好奇的入内看看，都是一些传统的格局经讨论后，我们决定买一个荳蓉老婆饼和芝蔴老婆饼 (各$5.5) 荳蓉老婆饼内充满子姜的香味，虽说我是九十后，我十分钟情于这些传统的食物它的馅料不会太甜，内里的子姜为每一口带来一丝的辣味，内表也非常松脆，十级推介啊!!! 另一个芝麻老婆饼，是刚刚在家的早餐，虽然留了一日夜，可是当我叮热它的时候，外皮依然非常松脆，像昨日那个一样，刚从微波炉取出便已经闻到黑芝麻的香味，一口交下去，馅料异常烟韧，充满黑芝麻的味道!!! 食完十五分钟过后，我依然沉醉在老婆饼的世界当中，绝无夸张我想，每次我经过的大同的时候，便会买一至两个来重温一下这种升上天的滋味<3<3<3
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今日转看砲台山的新医生, 顺路去大同行 一转听闻大同的五仁酥(即白绫)很美味, 拳头大的 一个 $18...比奇华还要贵呢!另外加了一件莲蓉蛋黄酥 $51. 先说莲蓉蛋黄酥, 外形似英式scones..皮略厚而且很实...好像摆了一段长时间..味道还有点"巷"味..咬了少许, 放弃..浅浅的莲蓉馅的油份比预期少, 看色泽应该是白莲蓉..奇怪..白莲蓉通常只会制月饼时才造, 因工序比黄莲蓉繁复..平时买的多数是黄莲蓉..一吃..甜度适中, 可惜欠缺莲蓉香..蛋黄更是比想像中少..只有1/6 角..蛋黄与莲蓉之间起了一条橙色围边..感觉很不新鲜..莫非是中秋节遗留下的....由外到内都绝对超难吃...2. 白绫一层层的白色酥皮...表面的2, 3 块很碎...拎起已掉下来, 底的几块又过硬..用手沾一沾已满手油光...内馅是有2 颗的杏仁粒, 2 颗合桃粒, 2 旧1毫子大小的叉烧肉粒...伴著丰富的瓜籽仁与麦芽糖..合桃的浓味弥补了乏味的杏仁,,,肉粒很干身..甜而不香比较好的是带嚼感的瓜籽仁与麦芽糖据说有橙皮加入, 但完全吃不到味儿...以 $18 的价钱著实偏贵了....有点不值..
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虽然作为老婆饼FANS多年，但一直都只吃过恒X的，今日终于买了大同的来试一试。买了大同的面包很多年，不过感觉很一般，比较干，味道亦淡。从面包柜转个身到后面的唐饼柜，哈，原来这些年都没认真看过这个柜有甚么。原味老婆饼 ($4.5)- 吃惯了另一老字号的老婆饼，第一口有点不习惯，因为大同的饼皮较厚，口感很像曲奇饼。但一直吃下去的时候，我成功地上了瘾。- 饼皮很松化很香，和厚厚的冬瓜蓉一起吃味道一流。- 冬瓜蓉也很松化，即使放了一段时间凉了仍很好吃。荳沙老婆饼 ($5)- 饼皮同样松化香软，惟荳沙馅略嫌甜味不足。这一件的馅更有点"火罗"味，红豆煮㶶了吧。荳蓉老婆饼 ($5)- 因为红姜的味道较绿豆的强烈，所以只吃到清新红姜味。好处在于荳蓉不会让人有油腻的感觉，饼皮上的芝蔴也很香。芝蔴老婆饼 ($5)- 撕开以后，烟韧度最像原味老婆饼，口感也很够烟韧，也传来阵阵芝蔴香。可能因为我喜欢芝蔴类的食品吧，这个我一吃便爱上了。强烈推荐原味及芝蔴老婆饼。
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除原味/绿豆蓉/黑芝麻, 还有豆沙/莲蓉味既老婆饼今天在北角大同分店新鲜热辣买o左原味/绿豆蓉/黑芝麻返hotel 吃, 极之好味皮薄馅多,dee饼皮好松化 原味老婆饼里面嘅糖冬瓜馅，very soft and gooey but not too sweet. It IS comparable to 恒香’s filling (if not better).Too bad黑芝麻馅没有很strong的芝麻味 n filling is too soft, not gooey enough…a little disappointed. 豆蓉馅, 甜中带少少咸味, 加埋饼面上dee白芝麻, overall味道很香and酥脆,几特别.Among the 3 flavours, I prefer 原味老婆饼 next time will try 豆沙 and 莲蓉味
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