夢の丼 (已結業)

專程嚟到 諗住一試... 點知冇開門!!! 😭😭實在太過份 欺騙爲食心靈 ☹️☹️無心經營 就唔好呃like~真心想支持小店 見膳稿寫得咁好 食評又OK點知中伏...唔會有下次!! 😩

昨日發現既新大陸，今日得別黎到試，真係好有驚喜，環境裝修得好靚，好舒服!係一個摸杯底的好地方！店員好有禮貌，師父都好熱情！店員叫我一定要試試個秘制湯，原來用好多日本築地鮮蝦煮出黎，用日蔬菜，仲有一粒新鮮青口係入面，好好飲好鮮甜！係一碗非常有誠意的一碗湯！到主菜啦！果隻蛋唔係普通蛋，係玉子醬油漬，用黎撈丼，真係好滑好好味！中間的薑好爽脆，清新甜味！好想食多D！紫蘇葉雖然是微甜，很合適過個丼，而炸蝦乾既香，就係依個當既靈魂！配埋海膽提升鮮味！三文魚同油甘魚都好重要，油分平均，因為本身個丼師父教好味，根本唔洗要落醬油！甜品我覺得套餐個甜好輕型，岩岩好！非常期待下一次的甜品！我未去過日本，但係係香港食到依個質素，依個價錢，係一件幸福既事！!非常感謝師父的招待，希望你地生意興隆!!我覺得仲有進步空間！

今午與同事過左黎試間新開以丼為主食嘅餐廳，新張期內更有唔少優惠呢門面簡潔，一睇就知走中高路線，確實難得，見到有好幾位師傅及員工工作呢。前菜叫左黑松露枝豆同三個唔同嘅丼大家分黎食，包括：花錦魚生丼(心急開餐無影相)，一番吞拿魚丼及夢之丼。店長仲推介左無喺菜單嘅：黑松露玉子燒。。。另一個唔記得個名魚生新鮮，不過我個人食我酸野，飯味我就覺得可以酸返少少用料食得出係新鮮野，唔係果d腥料扮正料開工唔飲得酒同朋友收工黎食飯輕酌都係一個唔錯嘅選擇。黑松露玉子燒有青口嘅麵豉湯夢之丼一番吞拿魚丼

點了招牌夢之丼。有別於一般魚生飯，魚生不是一片片鋪上飯面，而是像多種壽司形式組成一碗丼飯。以貴價赤醋飯做飯底，上面鋪有慢煮蠔、帶子、燒三文魚、大大隻蝦、三文魚子、冬菇、拖羅蓉，每一啖是不同滋味，這個丼飯由頭到尾是一個不同的美食旅程，令人食得十分滿足。值得一讚的是個蝦湯，一喝，甜甜濃濃的蝦味湧上來，原來用了大量日本蔬菜同蝦去煲出來的，唔怪得咁鮮甜。與師傅談起，原來連丼飯個冬菇也煮了幾個小時，唔怪得之咁入味。師傅用心處理，十分推介👍🏻