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开饭介绍
作为「法国蓝带美食协会」之成员，我们一直坚守以新鲜、优质食材做出香港本地特色菜，菜式可说是融合各地菜式之长，不拘泥形式，但求以味为先。入行逾30年的总厨和他的厨师团队以精湛烹调技巧及源源不绝的创意，令每道菜式无论食材配搭、卖相及食味均令人印象难忘。
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营业时间
今日营业
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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赞-菜式摆盘同卖相真系好有心机 用料组合都好复杂-炖汤相当好 清得黎够味 甜品都出色 豆味好浓郁-布置有心机 好骨子弹-部份食物系有进步空间 偶尔有啲𩠌系唔够热 另外味道都有啲重覆
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又系一期一会老板请食饭，咁我就举手举脚赞成食番依家特色餐厅，因为上次食过那度精致菜-「鸡皮包鸡粒炒饭」做到似粒糯米包，我已经心心念念想住encore，点知老板冇点到，佢点左其他新菜式，那个剁椒蒸鱼腩、鱼头同鱼卜，真系痴线，连我唔食鱼的人都停唔到口，事关太滑，冇法抗拒，另一道咕噜肉，那个什么伊比利亚豚肉，入口松化，而羊腩煲，好滑好软，我听侍应讲系用秘制汁浸，啲怕膻味的同事，系咁夹，我都只争到食2口，俾佢夹晒，是关就算斋睇样，未食都知道有几嫩滑，仲有只霸王白切鸡，连鸡胸都软滑，侍应话单系腌鸡准备功夫都用左24小时。看似平平无奇肉包，原来用安格斯牛做馅料，其他本地介菜、大闸蟹、窝贴等也是好味到震，本身食材正，唔使多讲。所以话粤菜菜式间间都系依几道菜，分别就系餐厅做工的细节，食材本身靓，食物水平才能超人几班，一个字「正」。如果一年只俾我出街食一餐饭，只会选依家，别冇他选。
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呢间餐厅真系好出色啊，食物同平时食开𠮶啲真系天差地远！首先，前菜嘅黄金鱼皮食落竟然一啲都唔油，班脆度嘅感觉啱啱好，仲有𠮶咸蛋味，微微𠮶种，唔会太劲，咬一啖已经觉得融入咗美妙嘅粤味世界。而家𠮶法式酥皮，外酥内软，加上鱼子酱嘅咸香，每一啖都夹杂住奶油同酥脆嘅完美对话。肉食方面嘅脆皮同海山骨就真系我嘅心头好。脆皮嘅炮制过程虽然繁复，但成品绝对值回票价，皮爽肉嫩，简直系美食嘅极致。至于海山骨，𠮶腐乳味重得嚟又唔腻，肉质软嫩咸香，配红酒真喺绝了！睇落最特别嘅莫过于𠮶鲜花蟹炒水牛奶，料足味美，蟹肉鲜甜，同水牛奶嘅滑润相得益彰，真系好正！结尾嘅石榴慕丝简直系一个完美嘅收场，轻盈又带有果香，连我呢个唔系咁钟意甜品嘅人都一口接一口。啲菜份量都算足，个老板又真心，感觉佢哋对食物嘅用心同热情真系喺嗮成个餐厅散发出嚟。下次仲要带埋我啲朋友嚟，佢哋一定会钟意嘅！👍🌟💖
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脆皮炸鸡 🐔$680晚市最后一只都比我地嗌咗～皮脆肉滑而且烧到唔会干身碟底保留咗肉汁 𩠌饭必备本身叫咗一碗饭Share 嘅我都忍唔住叫多碗食🍚菊花玻璃虾球配莲子泡自家制特级虾油$238@1上枱嘅时候职员先会将虾油滴上确保油香唔会挥发？～虾球肉质爽弹🦐莲子泡可以中和虾球嘅鲜味保持返平衡
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同屋企人食生日饭 试下呢间位于跑马地既中菜—🐷 陈皮叉烧🐔 三杯鸡脚筋🐷 拔丝伊比利亚猪咕噜肉🐔 烟熏豉油鸡🥬 蒜蓉炒时菜🍛 鸳鸯炒饭—陈皮叉烧都几得意既 用上本地+日本+西班牙的猪来做的叉烧 各一件可以一尝不同产地的猪的味道同口感 但最后个人都系比较喜欢本地猪🇭🇰❤️招牌豉油鸡和咕噜肉都吾错 最后未够饱 系吾知点解会拣左叫鸳鸯炒饭😹不过环境阔落安静 食个晚饭小菜都OK既😇 但价钱吾平 未有太大意欲再访😅
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