堤岸酒吧及餐廳

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良朋聚會，食物質素固然重要，環境氣氛都同樣重要，尤其是人多的場合，如若賣相及分量同樣吸引，大夥情緒定必更歡快！堤岸酒吧及餐廳這個「重量級盛宴」就最啱人多勢衆的聚會了，一於齊齊夜繽紛，吃喝玩樂之餘更能帶動經濟！精選美饌包括：意大利特色拼盤 、特大意粉三重奏 、海鮮拼盤 、T-骨牛扒….. 等等。「Mojito」莫希托是一種傳統的古巴高球雞尾酒，清爽解喝，悶熱天飲用就至啱不過；況且這個加大碼版本唔需要就住就住，飲得自然更加暢快。意大利特色拼盤 $368～呢個色彩繽紛嘅擺盤確係令人末食先興奮，上面放有8款意大利芝士，凍肉、巴馬火腿、青瓜、車厘茄、橄欖、沙律菜、小餅乾、乾果、多士、烤蔬菜及醃漬物等；因size實在太大，侍應遂將它安置在一旁的桌子上，於是乎各人紛紛自行取食，喜歡什麼便吃什麼，多添一重食趣。特大意粉三重奏 $328～ 別出心裁的設置，驟看以為來的是點心，以木盒盛載的三款意粉分別為意式海鮮青醬墨汁意粉、意式尖通粉配煙腩肉白汁及牛肝菌雲吞配鼠尾草牛油汁。意式海鮮青醬墨汁意粉～內有多款新鮮海產：蝦、帶子、青口、魷魚，麵條煙韌爽彈；味道調配剛好，無人不愛。意式尖通粉配煙腩肉白汁～質感彈牙的

廢話少講，是夜齊人，即去Pierside整番餐重量級美饌，拾回當年年少輕狂的喪食回憶。唔知係咪要響應夜繽紛，Pierside今期的晚市餐單，大件夾抵食，樣樣嘢食上桌時都會令人嘩嘩聲響，打卡一流。事不宜遲，一開波既呢個意大利拼盤，係巨型得要用氣力捧上來的。各式Cold Cut、沙律菜蔬、烤三色椒及芝士等等，未食先興奮。大家老友鬼鬼，唔使拘謹，喜歡吃什麼就叉什麼，猶如吃自助餐般，多麼痛快！接下來三層的盒子，查實是意粉三重奏，內容分別有卡邦尼長通粉、牛肝菌意大利雲吞，與及海鮮青醬墨汁意粉。三款之中，各有所長，各有擁戴者，而我的首選是意大利雲吞，口感煙韌，味道濃郁可口。鬥快變烏咀狗的墨汁意粉，配很豐富的海鮮，青口、帶子、魷魚及蝦等，應有盡有。薄餅既size屬正常，所指的重量級，就是在餡料之上。辣肉腸、肉碎、芝士、辣椒等等，份量勁足，總之就每口都是滿足。海鮮拉盤是要預訂的項目，驟眼睇已見到有蟹腳、龍蝦、青口、鮑魚、扇貝及虎蝦等，各款海鮮都勝在真夠新鮮，個人尤其喜歡龍蝦鉗，鮮嫩可口。T骨扒份量當然巨，烤得好靚仔，火侯也控制得好，有人喜歡吃End Cut位，而我則從來是近骨位置的粉絲。要讚是旁邊的伴

大伙兒去吃酉餐一人一份真的比較難分享！但總有細心的餐廳會照顧到大家的，像我最近便吃了頓超抵重量級的美饌，多款菜式份量大到足夠我們8人分享認真誇張。地點是位於皇家太平洋酒店內的Pierside Bar & Restaurant，從來喜歡這兒的悠閒放鬆的用餐氣氛，超適合大伙兒一同前來開心聚餐。先來一瓶重量級的雞尾酒開開胃！這款可供4至6位同時分享的Mojito，用上附有水龍頭式的大酒瓶來奉客，賣相非常吸引而且好打卡味道亦十分不錯絕對是人多的好選擇。。首道菜式意大利特色拼盤＄368置於日式樓梯架上，共有多款芝士、凍肉、沙律及烤蔬菜等美食，大家可以各自選取喜歡的心水食物感覺尤如吃自助餐般好開心。主食我們選了特大意粉三重奏＄328！這個類似點心盒的小箱子內藏著意式海鮮青醬墨汁意粉、意式尖通粉配煙腩肉白汁及牛肝菌雲吞配鼠尾草牛油汁，三重奏令我這個意粉迷真的歡喜若狂了。先品嚐口感彈牙意式海鮮青醬墨汁意粉，然後吃香滑不膩的意式尖通粉配煙腩肉白汁，但我最喜歡的是牛肝菌雲吞配鼠尾草牛油汁，香氣撲鼻的醬汁配菌香十足的雲吞絕對是最佳拍檔。另一客堤岸招牌薄餅＄268也非省油燈！這個薄餅並不是鬥大而是鬥多，因為可

之前，在這酒店餐廳吃過一頓特別的「清新茶藝雞尾酒」下午茶，之後，我又在這裡吃了一頓同樣愜意的 Summer Set Dinner「四道菜晚餐」（$398）。頭盤是「荷蘭蕃茄、流心水牛芝士沙律、露筍、紅甜菜、黑醋」。新鮮的食材、悅目的色彩、可口的味道，讓我真心歡喜。湯有兩款可揀，我喝的是最適合在炎炎夏日飲用的「牛油果青瓜凍湯」，稠滑的凍湯味道清新，涼快可喜，令人精神一振，食欲大增。另一款熱湯「青豆忌廉湯」我雖然沒喝，聽朋友說，也非常美味。主菜有五款選擇，有魚、有豬、有牛，還有天使麵和薄餅，而我的選擇是「香煎龍脷柳巴馬火腿卷，芒果木瓜莎莎」。不常見的食材配搭，帶來的是不常吃到的味道，別人喜不喜歡我不知道，不過我都幾喜歡。最後的甜品是賣相漂亮吸引，色彩繽紛的「雪糕新地」，芒果雪芭配以士多啤梨、棉花糖等配料，既好味，又醒胃。在優美的環境下享用一頓美味的晚餐，確是不錯！

等了很久, Pierside 的 dinner set終於重來, 實在太好了, 一直都幾喜歡這餐廳, 一來有少少情意結, 二來坐得舒適, 食物也很有水準! 每位HK$398+10%可享四道菜及飲品(每月轉換菜單).點菜後, 先享用麵包籃, 一款是竹炭包, 一款是芝麻包, 微暖香脆.頭盤是沙律, 沒有他選, 份量合理.  流心水牛芝士沙律伴荷蘭番茄、露筍, 黑醋微酸開胃, 雜色番茄帶著天然的甜度, 不錯~餐湯有熱或凍之選, 我選了牛油果青瓜凍湯, 凍度不會是 ‘牙齒敏感’那種, 而是剛剛好, 喝得舒服, 尤其適合炎炎夏日.  牛油果與青瓜味道平衡, 質感絲滑.  朋友選的青豆忌廉湯令人眼前一亮, 以為忌廉會太稠太滯, 但相比之起, 味道更優勝過凍湯.主菜五選一, 我加了HK$60要一客香烤西冷牛扒,  medium(5成熟)的扒肉質粉嫩, 咬下的軟度適中, 肉味濃, 阿根廷青醬帶辣勁, 沾少少與扒同吃, 也很過癮, 但不沾也很夠味.  伴碟有火箭菜、巴馬臣芝士及甜椒, 我是清碟了~朋友的香烤豬排骨、扒菠蘿也很吸引, 我吃了少許排骨, 也值得下次再來.  另有香煎龍脷柳巴馬火腿卷、帶子意大

呢排真係熱到人都癲！收咗工最好就係去間舒服嘅餐廳嘆住冷氣食好嘢，人生其實好簡單唔好咁多是非多啲好嘢食就好開心㗎喇。今次同老婆大人去到皇家太平洋酒店嘅Pierside，試餐廳七月啱啱出爐嘅夏天新菜單。大鄉里嘅我第一次嚟呢間餐廳，室內環境夠大座位好舒服，加埋有落地玻璃望到夜晚寧靜嘅海景真係幾盞。我哋今次嚟食嘅就係呢個Summer Delight Dinner Menu，一坐低侍應就送嚟麵包有黑蚊蚊嘅竹炭包同埋果仁包，兩款都暖笠笠好軟熟加埋牛油食就係正。呢個新套餐有四道菜頭盤係荷蘭番茄流心水牛芝士沙律，蘆筍同埋荷蘭番茄好新鮮加埋又香又滑嘅流心水牛芝士，呢個沙律味道清新得嚟口感好好。老婆大人飲牛油果青瓜凍湯怕凍嘅我梗係揀熱湯啦！我呢個係青豆忌廉湯又香又滑而且一啲豆青味都冇味道好香甜，加埋脆卜卜嘅麵包粒同埋煙肉勁好飲。老婆大人嘅主菜係香烤豬排骨扒菠蘿，大份到要俾咗其中一件嘅豬肋骨我，又益我食多份多謝晒喇。愛牛如命嘅我梗係加$60嘆件香烤西冷牛扒，牛扒配菜仲有巴馬臣芝士火箭菜，我呢件西冷嘅熟度做得啱啱好，切開入面肉質仲係嫩嫩嘅粉紅色，點啲阿根廷青醬食別有一番風味。甜品係睇見都清涼嘅雪糕新地，用咗啲

 一年四季之中，我最喜愛就是夏天，認識我的朋友都會知道。日光長，有得游水，又可以肆無忌憚咁食雪糕同飲凍嘢，幾爽皮呀！踏入七月，我就急不及待去享受人生。Pierside都推出了夏日套餐，四道菜連飲品四舊水有找 (未計加一)，以酒店西餐而言，實在便宜得有點不可思議。頭盤唔使揀，係Burrata Cheese。色彩繽紛的番茄，味道與質感都不盡相同，再加埋我喜歡的紅菜頭作配襯，與煙韌帶奶香的Burrata Cheese從來夾，黑醋當然也是重點所在。湯可以揀熱湯或者凍湯，既然是炎炎夏日，即管要後者。牛油果青瓜凍湯，沒有一陣惱人的草青味，反而成件事幾清新，不過可能有牛油果在內，都幾飽肚。主菜人人以為我會揀牛，但其實我的心水是豬筋骨配燒菠蘿。惹味既豬筋骨加燒烤汁好穩陣，香甜多汁的燒菠蘿更令人陶醉。朋友見我無揀牛扒，也分了點給我試。西冷夠香夠鬆化，配以有一定辣勁的阿根廷青醬，不比豬筋骨遜色。甜品的雪糕新地也有擺盤，海水般的啫喱與沙般之 『木糠』，帶出夏日感覺，清新的熱情果雪糕，亦是十分貼題。是夜沒喝咖啡，以一壺伯爵茶作結。

半年時間眨眨眼便過去大家過得好嗎！昨天收到一位朋友的狗狗去世消息真的心痛！但人生不如意事十常八九而我則選擇用美食來治療傷痛。2023年的下午年正式開始，就跟車爸爸到久別重逢的Pierside Bar & Restaurant品嚐剛推出的優惠套餐，再次踏足餐廳環境依舊舒適有種別來無恙的感覺，我們這夜要品嚐的是新鮮熱辣推出的Summer Delight Dinner Menu，四道菜連飲品也不需$400 CP值超高耶。甫坐下侍應先送來熱烘烘的麵包，兩款包包吃下外層口感香脆內裏鬆軟，塗上香滑牛油來品嚐零舍好味道。前菜是Holland Tomato, Burrata Cheese Salad, Asparagus, Baby Beet, Balsamico，來自荷蘭番茄帶著肉肉的口感配奶香滿盈的流心水牛芝士沙律，還有露筍及紅甜菜伴以醇香的黑醋調味，絕對是清爽又引人入勝的前菜。接下來餐湯有冷熱版本可以選擇，車爸爸選了暖胃的Cream of Green Pea Soup，青豆忌廉湯入口香濃綿滑沒有一絲豆腥的味道，換來盡是清甜又不膩的可口滋味，我跟他也十分喜歡這個熱騰騰青豆湯。怕熱的我則選了Chil

早前到這裡吃下午茶，得知7月份會推出一個特惠晚餐，包頭盤、餐湯、主菜、甜品及飲品，每位也只是$398，確是酒店級數、街坊價錢，值得試試。一行六人浩浩蕩蕩的到來，選了這張靠近窗邊的餐枱：自成一角、舒適自在。沙律頭盤內有荷蘭番茄、流心水牛芝士、露筍、紅甜菜配黑醋，清新開胃，正合炎夏享用。餐湯可選牛油果青瓜凍湯 或 青豆忌廉湯兩款。前者口感creamy，但青瓜味就比較清淡。熱辣辣的青豆忌廉湯面頭放灑上麵包粒及鹹香的煙肉片，增口感亦加添滋味，且分量不少。主菜有五款選擇：超級薄餅、帶子意大利天使麵、香烤豬排骨、香煎龍脷柳巴馬火腿卷及香烤西冷牛扒；除薄餅及天使麵外，其它三款也有朋友選擇，而牛扒則是當晚最受歡迎的項目。我點了「香煎龍脷柳巴馬火腿卷·芒果木瓜莎莎」，將魚肉裹著Parma Ham；香煎後再切件；肉質細嫩雪白、味道鮮甜，加上火腿的鹹香，確是不錯，而酸酸甜甜的芒果木瓜莎莎則更令胃口大開。友人點的香烤西冷牛扒伴有火節菜、巴馬臣芝士及 阿根廷青醬(另加HK$60)，據說外層烤至微脆，內裡仍保留一定鮮嫩度；滿有肉香，非常不錯。烤豬排骨的生熟度烤至剛剛好，可見師傅的真章。甜品是雪糕新地，像極一個小沙

距晚飯仍有一段時間，天時暑熱，不想到處遊盪，正好這裏有個名為「清新茶藝雞尾酒」的推介，茶配酒；一個幾特別的組合，另有8款中式小吃可供選擇，可稍歇之餘也不怕吃得過多，正合心意。兩杯飲品分別為Mystic Heaven 及 Warm Rush ，兩款同樣也是HK$78元 ；Mystic Heaven 是凍飲，以烏龍茶作為茶底，混入冧酒與荔枝作調味，盛載於玻璃製成的「爵」之中；享用時先將飲料傾進置有話梅的小杯中，最先帶出是陣陣的荔枝香，再來是話梅的微酸帶甜，清新爽口、酒味輕淡；似有還無，隨附的佐酒小吃是香脆的芋頭片和香蕉片。Warm Rush 以瓷盅盛載，微溫；色澤金黃、湯色清澈，是一款以菊花茶作為主導的雞尾酒，溫潤甘甜，酒味偏淡，附上的佐酒小吃是大大片的山渣餅及遠年陳皮；飲用前可先吃點山渣餅提升食慾，而加入陳皮則可令味道增添柑香。中式小食菜譜內有8款小吃，其中5款價錢為HK$78元，另外3款為HK$88元；我們點選了當中的「黑金豆腐」及「黄金脆魚皮」，兩款同樣是HK$78。黑金豆腐～份量不少、非常抵食，漆黑的色澤來自於竹炭；外脆內滑，添了少許金箔，當堂貴氣不少。黄金脆魚皮～炸得香脆的魚皮加

這一天，約了朋友吃晚飯，晚飯前，先在這間位於尖沙咀皇家太平洋酒店內的「堤岸餐廳及酒吧」吃點東西。這裡正有一個「清新茶藝雞尾酒」（$78）的推介，有一冷一熱兩款有茶成份在裡面的雞尾酒可供客人選擇，隨雞尾酒奉客的還有兩款小食，可讓客人邊喝邊吃，在這兒舒服的環境下度過一段輕鬆悠閒的歡樂時光。熱的一杯名叫 Warm Rush，以瓷盅奉上，是帶有菊花茶和菊花成份的雞尾酒，味道清新，酒味淡淡的，很易入喉，隨雞尾酒附上的，是餐廳專門在坊間搜購的長方形山渣餅和遠年陳皮，喝雞尾酒的時候下點陳皮，陳皮的濃香十分突出，為這雞尾酒增添一份特別的感覺。冷的一杯名叫 Mystic Heaven，以精緻的玻璃製彷古中國酒器----「爵」盛載，十分吸睛。這酒下了烏龍茶作為成份，酒味同樣若隱若現的，不會太濃，喝時把隨雞尾酒奉上的話梅先放在瓷製小酒杯中，再倒酒入內，酒味中帶有話梅獨有的酸甜味，入口生津，又是另一番的感受。隨這酒奉客的芋頭片和香蕉片，也不失為不錯的佐酒小食。除了「清新茶藝雞尾酒」可供客人品嚐之外，餐廳還有八款小食可供客人點選佐酒，八款小食包括「麻辣萵筍」（$78）、「蒜泥青瓜」（$78）、「桂花車厘茄」（$

炎炎夏日，想同老公搵個舒服寧靜的地方嘆午餐。係Openrice 就搵到呢間位於皇家太平洋酒店嘅餐廳。疫情期間曾到過太平洋酒店staycation兩次，但當時呢間餐廳都冇開。今次決定試吓佢嘅半自助午餐。的確冇令我哋失望。價錢唔貴，頭盆和甜品嘅選擇唔算多，但都好足夠，仲有生果和餐飲，起碼好多款都啱我哋食，主菜我哋選咗香煎盲曹魚柳，皮脆肉滑配菜都有好多款。環境舒服寧靜闊落，仲有海景。

清明節假期，到劇院中心看話劇，看到Pierside 有個劇院前套餐，5:00-8:00pm ，每位$188，還有泊車優惠，十分吸引，但後來和朋友們相討後，女士們覺得太多澱粉質，所以選擇了Happy Hour 格局，她們覺得比較輕鬆。餐廳分上下兩層，上層是餐廳，比較寧靜，而下層是酒吧格局，還有室內外選擇，如果天氣好，室外可以看著日落美景，相當不錯，可惜清明時節雨粉粉，當日我們選擇是室內。飲品都算多選擇，紅、白餐酒外，也有無酒精的 cocktail ，朋友想止啡癮，也在Happy Hour 也配合得到。Mango Dream $68.~Lime, Mint, Mango juice 份量夠晒大杯，朋友話啱晒吹水作補給。Little Devil $78~Gin, Triple Sec, Mango, Orange juice 朋友很喜歡。炸洋蔥圈~以炸物來說未算脆口。水牛芝士醬雞翼~濃厚咸香，質地頗腍。香茅燒豬頸肉~徳國豬手~皮夠脆，配啤酒不錯的選擇，筆者當天至愛。整體來說Bar 和餐廳比較，食物質素，明顯餐廳優勝，但可能是酒吧格局，那些下酒小食較遜色，但當日以公衆假期來說，算是靜靜哋傾計相

自從上次光顧Pierside的Semi-Buffet Lunch後，一試就愛上了。於是適逢週末假日，決定再次到訪。Semi-Buffet Lunch $218 ~~Appetisers & Salad Bar 煙三文魚、沙律菜新鮮好味，每次都必食Daily Soup 配烘焗了嘅餐包Main Course 焗萄國雞飯Dessert Buffet 自助甜品，每次種類款式都會有少少唔同，最愛係藍莓芝士蛋糕，萄鐽，牛乳布丁前菜和甜品都是自助形式，包餐飲1杯。如果星期六、日或公衆假期，每位只需加$138就可以2小時無限暢飲特選有氣餐酒及紅白萄葡酒。餐廳用膳環境非常舒週，服務員友善有禮，享受美食同時可以飽覽海景，so chill😎