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食记 (7)
既然港岛区有上环和中环，为何没有下环？从前确有下环这区，只是现在改为湾仔。在下素来知道湾仔有很多食店，不愁没地方歇脚用餐。每次在下逛街工作，都很容易坐下来用餐。今次来到湾仔，顺理成章地在这区用膳，今次的主题是点心，不过在下并非去某某酒楼或酒家吃点心，反而去了一间小厨餐吃。来到庄士顿道，已经有好几间食店，今次来到圆方小厨餐厅，给她的蒸笼吸引著，于是推门入内。甫坐下后，在下觉得是把两间店舖打通，坐位也很阔落。店舖一边全是梳化卡座，店舖中央为普通的餐桌餐椅，另外一边也是梳化卡座。梳化卡座配衬著花纹玻璃的桌子。由于在下用餐时间为下午二时多，餐厅已到了下午茶时间，但是在下想吃的并不是下午茶，再看餐牌，确是有点心吃的，于是就在点心餐牌点选在下想吃的点心。在下细问服务员有何点心选择，服务员为了确定有甚么点心，便到点心档看看究竟，之后服务员回覆在下，只有糯米鸡，山竹牛肉及鸳鸯烧卖，蒸饭已经全部卖完，因为店舖由早上至下午都有点心，只是在下用餐时间不配合而卖完。在下听罢只好选择山竹牛肉和糯米鸡，再加一杯冻咖啡。点心未到先来冻咖啡，可是在下还是等埋点心才起筷。终于点心上菜了，在下一看两个点心，都是用蒸笼的竹盖盖好，以免点心冷冻后不好吃。在下先把盖著的糯米鸡的盖打开，一个用荷叶包裹著的糯米鸡呈现在眼前，看著未打开的荷叶，确实被它丰满的形状所吸引。然后在下把糯米鸡翻转，好让在下把荷叶打开，打开后糯米鸡便呈现出来。在下吃一口糯米鸡，很腍及很黏。糯米鸡的饀料也很丰富，除了有鸡外还有猪肉和烧腩仔一件，这也是在下第一次吃到烧腩仔的。吃过糯米鸡后便，便把另一个蒸笼的竹蒸笼盖打开，山竹牛肉同样呈现在下眼前，这山竹牛肉第一眼给在下的印象是似乎久违了的点心，因为在下实在有点有点时间没有吃过了，虽然颜色有点淡淡的，但是当在下吃一口时，让在下立即重回旧时昔日的味道，让在下亲尝昔日的情怀，就像在下儿时吃过的味道一样。昔日山竹牛肉的味道，今天却有幸地回味，令在下品尝到往日饮茶的滋味。一杯冻咖啡，在茶记里面可能是一样的，但是今天在这里喝的咖啡，有阵阵的咖啡味道，不觉得太甜，也不觉得太苦涩，有著咖啡的味道，也算是一杯良好的咖啡。这里的服务真的几好，在未曾确定产品是否售罄前，到有关部门查看以作核实，这已经尽摃的行为，而且服务员也很耐心讲解。
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再替日本朋友发表意见，佢自己系日本都会写食评，系跨国为食一族. 匆匆逗留左三日，我写比佢长长嘅香港美食名单，亦只系试左一两间. 佢地一家住系湾仔嘅酒店，对面嘅"圆方茶餐厅"自然系医肚首选. 留港第三日嘅午餐食左"鲜虾云吞面"同"杨州炒饭"鲜虾云吞面:面质够爽有好质感，汤底浓度适中. 云呑皮有碱水味，猪肉有油香，鲜虾亦弹牙.杨州炒饭:炒得干身入味. 同时能带出饭香，层次分明，清淡中又几香口. 食物水准未必系城中最好，但系胜在平均，价钱相宜.
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二月下旬‧晴极忙碌的一天，中间的四十五分钟要找个地方坐下写点东西。来了这里，因为我想喝热奶茶。够热，滑，也有茶味，是不错的。斋喝奶茶15元，但下午茶餐中的脆皮菠萝油只16元，没道理又不试一试。虽然牛油只小小的，菠萝包是烘热了的，外层真的脆，已没有亏本的道理。是真划算的。
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团购疯系列 – 笔者向来都不嗜酸辣食物，就以酸辣粉为例，印象中亦只是数年前，曾和老公于深水埗的「伤心酸辣粉」吃过一次。至于味道嘛，讲真当时味蕾已全被一个 “辣” 字攻陷了，还那里会尝到甚它味觉呢？早前从网站上发现湾仔有间食店，名字叫「圆方茶餐厅」，推出团购优惠，只需付出 $13， 便能享用正宗重庆酸辣粉一碗跟冻/热餐饮一杯，见价钱实在吸引，加上有同事在旁推波助澜，说她曾于国内吃过正宗的重庆酸辣粉，入口集麻、辣、酸、香于一身，听得我即时食指大动，好，一于试试这家茶餐厅的出品味道如何。周二下午，趁老公要去湾仔办点私务，提议和他顺道一起去吃酸辣粉当下午茶。原来这间「圆方茶餐厅」正正是座落于以供应全素食的快餐店「爱家」斜对面，店面看来非常之大，足足占了数个舖位。由于两口子来到时已是接近下午三点，刚巧是下午茶时间，所以店内的卡座已被食客占据得七七八八。和老公二人选了店里尽头靠墙的一张四人座位，向女店员出示完团购券，不消 5 分钟，两碗重庆酸辣粉便已出现眼前。先细看用料，其实不多，除番薯粉外，另配上辣酱、木耳丝和花生。挟起番薯粉一试，粉条入口烟韧得来又够滑口，而且吸收了汤底后，亦不会发胀变腍，口感的确唔错。再尝一口辣汤底，哗，辣味即时浮现，麻得我连味蕾也全失去知觉，口中的炙热简直往头上直冲。至于耐辣能力比我更不济的老公，不但要女侍另拿一个吉碗，把番薯粉与辣汤底分开，还以白开水把粉条全浸洗过才放进嘴里，认真搅笑。请恕笔者愚昧，正宗的重庆酸辣粉该是甚么味道的呢？ 对这碗酸辣粉的整体感觉是，辣得烫嘴、炙得发麻，酸味过轻、味浓兼油腻、极之呛喉，幸好花生够香脆，薯粉够滑溜，睇嚟下次看见酸辣粉还是避之则吉。讲真粉条口感其实不差，只是不太适合我俩口味。另跟餐饮品方面，共有多款选择，冷热均可，包括：鸳鸯、咖啡、奶茶、柠檬茶、好立克、阿华田、朱古力、杏仁霜、西洋菜蜜、唂咕等。由于刚坐下时未知碗薯粉如此刺激，故点了热柠茶、热奶茶，事后当然非常后悔选热饮，因口内味觉已被辣得反应迟缓，还要来杯热饮，噢，心里其实已盘算著快去吃杯冰冻的雪糕来降降温呀。至于交由老公独力承担的两杯热饮，据说其实奶茶不俗，茶味香、滑度够，而柠茶味道亦算正常。
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今天一人来了一客重庆酸辣粉一碗. 绝不像样, 味道欠佳在香港其他地方和内地也吃过, 这家最不像样. 先说粉, 软硬不适中, 赶著上似的, 没囗感, 很难咬断. 不好吃 汤底, 只有苦味, 麻辣感, 却没有酸味. 不够正中. 想试真正重庆酸辣粉的我一定不会再来.饮品一般货色, 没特色, 不批评服务: 茶餐厅 "0" 服务态度
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