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等级3
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點心午餐
2023-07-31 1524 浏览
以廣東菜為主，廚師組合為福臨門/ 國福樓/ 高銀/ 提供米芝蓮星級食物，國福樓(帝盛) 開設在皇后大道東跑馬地口帝盛酒店，地方簡潔舒服，今天特地前來試試他們新添的午市點心。要看師傅的㕑藝，當然要點蝦餃。這𥚃的蝦餃用料新鮮，雖然皮不算薄但也算是合格，而且表皮上范著淡淡的金色，增強了賣相的吸引，其他點心也創新地用上了紅菜頭做餃皮（魚翅海鮮餃），黑松露做餡的素餃，就連咸水角也用上了有益健康的胡蘿蔔和青菜，冷盤的海蜇混上青瓜絲更覺爽脆，而蘿蔔糕煎得香脆可口，廚師的心思從小處可見一斑。今天也特別叫了這𥚃的招牌菜式——鮮蟹肉釀蟹蓋和杏汁香煎花膠扒各一試試，真的教人耳目一新。最後當然少不了甜品，合桃露和炸鮮奶都得給個讚👍🏻
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以廣東菜為主，廚師組合為福臨門/ 國福樓/ 高銀/ 提供米芝蓮星級食物，國福樓(帝盛) 開設在皇后大道東跑馬地口帝盛酒店，地方簡潔舒服，
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 今天特地前來試試他們新添的午市點心。要看師傅的㕑藝，當然要點蝦餃。這𥚃的蝦餃用料新鮮，雖然皮不算薄但也算是合格，而且表皮上范著淡淡的金色，增強了賣相的吸引，
蝦餃及醮醬
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 其他點心也創新地用上了紅菜頭做餃皮（魚翅海鮮餃），黑松露做餡的素餃，
紅菜頭和黑松露餃
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 就連咸水角也用上了有益健康的胡蘿蔔和青菜，冷盤的海蜇混上青瓜絲更覺爽脆，而蘿蔔糕煎得香脆可口，廚師的心思從小處可見一斑。
胡蘿蔔鹹水角和黑椒和牛酥
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前菜：海蜇和椒鹽九肚魚
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香煎蘿蔔糕
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 今天也特別叫了這𥚃的招牌菜式——鮮蟹肉釀蟹蓋
鮮蟹肉釀蟹蓋
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 和杏汁香煎花膠扒
杏汁香煎花膠扒
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 各一試試，真的教人耳目一新。最後當然少不了甜品，合桃露
合桃露
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 和炸鮮奶
炸鮮奶
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 都得給個讚👍🏻
茶王雞
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蝦餃及醮醬
紅菜頭和黑松露餃
胡蘿蔔鹹水角和黑椒和牛酥
前菜：海蜇和椒鹽九肚魚
香煎蘿蔔糕
鮮蟹肉釀蟹蓋
杏汁香煎花膠扒
合桃露
炸鮮奶
茶王雞