四季椰林海南椰子雞 (屯門市廣場2期)

营业中

休息中

屯門新開以椰子水為湯底的火鍋店，便和家人來這裏吃個火鍋午餐。店內設落地玻璃位，內裏的裝潢典雅，以綠色和黑色為主調。店員先端上椰子湯底($78)，主打四個椰子一個鍋，不加水。海南文昌雞(半隻)($158)，雞隻是用了海南文昌雞，雞肉香滑，枱面配備五分鐘沙漏，五分鐘後即吃，厚身雞肉鮮嫩。在湯滾的五分鐘後，我們先呷一口加了香熱的椰子雞湯，十分清甜。再放一份鮮活水培菜($38)，雪耳軟腍，有温潤之感，與椰子和雞肉相輔相成。潮汕丸類雙拼($78)，丸類新鮮，爽口彈牙。喝一口椰子雞湯，再咬一口丸類，頓時變得暖和。午餐肉(大份)($38)，砌成心型的午餐肉，份量合適。把午餐肉放入湯中煮熱，香熱的厚午餐肉配煲仔飯是絕配。炸腐竹($38)，繼而放入炸腐竹，腐竹掛上湯底的味道，入口微爽，散發出炸過後的豆香和湯底的香郁。火山肥牛($98)，肥牛量多，整齊鋪在碟上，將肥牛放在滾湯中一會，沾點青檸汁和或䜴油，突出濃郁牛肉味道。金牌非遺臘味煲仔飯(中煲)($118)，店員幫忙盛飯，煲邊有完整飯焦。飯粒完全盛著䜴油和臘味的油香。臘味量多，而且非常軟稔入味。煲仔飯份量適中，適合兩至三人吃。

四季椰林海南椰子雞屯門市廣場二期一樓33號舖4個椰子1鍋湯, 不加1滴水雞隻是用上海南文昌雞食椰子雞嘅名店，今次嘗試香港嘅分店用椰子水打邊爐的雞鍋在香港不多真係極力推介，難得喺屯門開咗新店，梗係要嚟朝聖 椰子湯底 $78湯底清香滿滿嘅椰子甜美，用全天然椰子水，湯底原汁原味，水滾後店員會幫手嘛將正宗嘅海南文昌雞，建議可以先飲湯海南文昌雞半隻$158店員幫忙將雞放入鍋 會提醒我哋湯滾起先食雞 雞肉，肉質嫩滑 再配上海南特製沙姜 ，青檸，沙薑，在沾上豉油 肉質口感非常甜 ，加上湯底用上椰子水 不加一滴水 椰子香味非常清甜貴州紅托竹荪$78貴州特有食用真菌 第一次食味道清甜 外型厚身食落脆脆值得一試手打黑虎蝦滑$68蝦滑爽口彈牙 大隻嘅黑虎蝦打成蝦滑保留十足嘅蝦味中山脆鯇魚片$58魚片切到薄薄一片 ，魚生雪白雪白 ，拖一拖水 ，口感非常鮮嫩脆滑，好新鮮，魚肉嘅肉質都好嫩滑娃娃菜$32冬菇鮮$38娃娃菜同鮮冬菇吸收晒湯嘅精華 令到蔬菜更加鮮甜 好滿足金牌非遺臘味煲仔飯（中煲）$118臘肉肥瘦相隔相對薄身容易咬開小小肥膩感飯粒質素唔錯濕度同水份拿捏都幾好。乾濕適中唔會濕爛 咬口煙靭飯焦超香口

馳名國內的海南椰子雞鍋專門店在屯門開了新分店，今晚慕名而來一嚐特色海南雞鍋。餐廳裝修雅緻，卡位寬敞舒適。服務員彬彬有禮的歡迎客人到臨。坐下來，先來一壺海南特產“鷓鴣茶”，味甘而帶清香，有消滯解膩的功能。特色調味料：砂薑、辣椒、甘桔，最宜點雞肉吃。服務員先放下一鍋用4個椰子不加一滴水的純天然椰子水，傳來陣陣椰香，待水滾後才由服務員放下雞塊。倒轉沙漏計時，約5分鐘後便可享用。“原味椰子雞”由自家養殖到屠宰的新鮮海南文昌雞，肉質幼嫩無比，雞味濃郁，加上椰子香味，味道更上一層樓。“中山脆鯇魚片”正宗中山脆鯇，魚肉新鮮爽口，味道鮮甜。“貴州紅托竹蓀”爽滑口感，味道天然，椰香滲透其中，特別滋味。“手打黑虎蝦滑”蝦滑中帶粒粒蝦肉，鮮甜彈牙，有意想不到的美味。“鮮冬菇”、“娃娃菜”新鮮蔬菜，平衡腸胃，自然鮮美，椰香四溢。“金牌非遺臘味煲仔飯”香噴噴的臘味煲仔飯，由服務員送上及拌飯，臘肉、臘腸份量不少，由秘製醬汁煮成的糯米飯，配上臘味，口感、味道都令人一試難忘。原來用椰子雞湯泡飯焦來吃，又是另一番滋味。總括而言，這家餐廳的食物質素高，製作認真，服務殷勤，怪不得開業不久已經其門如市，座無虛席。

咁岩要去屯門做嘢，係市廣場沿途搵下有無咩餐廳可以食。由電梯一上就嗅到好香🥥味，原來#四季椰林海南椰子雞 系屯門新開左間分店，餐廳整體服務絕不馬虎，有禮貌同好主動招呼。整體我同朋友都超滿意!!🥥椰子湯底 $78湯底由4個椰子組成1鍋，並冇加1滴水，一打開椰香撲鼻，先飲咗啖湯先，相當清甜，差唔多成兜湯飲哂咁濟😂。🥥海南文昌鸡（半只）$158由店員得知，文昌雞來源上海南文昌雞，雞味濃郁，甜而不油，椰子嘅清香伴隨著雞肉飄散出來!旁邊附有配料豉油，指天椒，沙薑，青檸，亦有助提鮮。🥥金牌非遗腊味煲仔饭（中煲）$118店員好細心，先問我哋要唔要飯焦，然後先自將配料同豉油撈埋，除左臘腸油脂撈埋係飯度，好香噴噴，入口嚐到飯焦香脆，軟硬適中，一流！🥥火山肥牛 $98椰子湯飲到夠，之後就加雞湯就開始打邊爐喇，肥牛油脂分布平均，厚薄適中，只需滾20秒就可食用。入口即溶。🥥潮汕丸类双拼1份$ 78🥥午餐肉（大份）$38🥥炸腐竹 $38即炸、夠脆、鬆化，點湯同點汁都一樣好啱味。🥥鲜活水培菜 $38口感滑嫩爽脆。

隨著近日天氣轉涼，我約了幾位好友前往屯門市廣場的**四季椰林**享受他們的海南椰子雞火鍋，環境布置以田園風格為主，讓人感到格外舒適。#### 🥥 **椰子湯底**我們點了**經典歡聚四人餐**，湯底使用了4個椰子熬製而成，完全不加一滴水，湯汁清甜滋潤，讓人一試成主顧。這種原汁原味的享受，真是難得一見！#### 🍗 **海南文昌雞**這裡的雞隻選用的是上海南文昌雞，肉質鮮嫩，皮薄而不油膩，味道鮮美，讓人回味無窮，搭配椰子湯更是絕配。#### 🍤 **竹蓀蝦滑****竹蓀蝦滑**的賣相精緻，爽脆的竹蓀內包裹著嫩滑的蝦滑，口感鮮香，讓人驚艷不已。#### 🍣 **潮汕非遺丸類雙拼**我們還品嚐了**潮汕非遺丸類雙拼**，白魚蛋口感爽口、魚味十足，牛丸則彈牙有嚼勁，讓人吃得過癮。#### 🥬 **鮮蔬拼盤**鮮蔬拼盤提供了多款新鮮蔬菜，清甜可口，尤其是珍珠馬蹄，爽脆又清新，完美解膩。#### 🍗 **香辣文昌雞胗****香辣文昌雞胗**的口感爽脆，帶有微辣的香氣，十分開胃，讓人越吃越想。#### 🍚 **金牌非遺臘味煲仔飯**最後，我們點了**金牌非遺臘味煲仔飯**，熱辣辣的飯上鋪滿了臘腸、臘