唐閣

One of the best chinese fine dine restaurants i've been to. Well deserves it's three michelin stars. The deep fried crab is a must order! Stuffed with real crab meat! Shrimp was also huge and flavourful. i've never had such a big piece of shrimp before and i loved the crunchy texture. The pork on pumpkin was also tender yet chewy, which is very hard to find in most pork dishes. The fried rice uses wagyu beef and it basically melted in my mouth. Loved the baked pear tart! It looked sooo cute and

20210414(星期三)，偶然瀏覽開飯，看到唐閣供應星級午後套餐，被餐牌的菜式吸引，心動不如行動，印象中一星期前可預約成功。去年的星級套餐，供應時間是2-4PM。唐閣連續數年獲得米芝蓮三星的殊榮裝潢古典奢華唐閣分為兩層，有一樓和二樓，侍應安排我們坐在一樓角落的位置餐具和餐廳裝潢相呼應，格調典雅，展現唐朝盛世的氣派侍應有禮地詢問，有效率地開了龍井茶龍井茶味清香，味道甘甜星級午後套餐原隻鮑魚花膠酥、黑松露菌鮮粉果鮑魚中間位置𠝹了一刀，方便客人進食，貼心鮑魚軟腍，有鮑魚鮮味，鮑魚底下有少量雜菌粒和花膠，牛油味酥皮底香而鬆化黑松露菌鮮粉果粉果皮薄煙韌，黑松露配搭菌鮮，味道相當不俗金錢鮮蝦球酒店行政總廚的經典招牌菜式賣相非常精緻用豬網油包著蟹肉脆炸，外脆內鮮，口感特別，香脆而不油膩大大隻蝦肉爽彈鮮甜，橙黃色的蝦膏，鮮味甘香釀焗鮮蟹蓋用餐巾半包裹蟹蓋個人就不喜歡此設計，先拿走餐巾蟹蓋上枱顏色金黃金黃，熱哄哄，香噴噴外皮酥脆，唐閣用阿拉斯加蟹及本地蟹拆肉製成，加入少許洋蔥和忌廉，味道層次馬上提升啖啖鮮蟹肉，口感豐富，心機之作、滋味無窮鮮淮山如耳黃耳炒鮮露筍賣相翠綠清淡如耳黃耳爽口，淮山露筍炒得脆口

📍TST - HONG KONG📍#D仔的擇星之旅唐閣 米芝蓮3星⭐️⭐️⭐️在香港共有3間米芝蓮3星的中菜餐廳，今次率先試試大名頂頂的「唐閣」。唐閣由2016年開始取得米芝蓮3星的殊榮。⭐️提到「唐閣」，好多人都會提到他們的釀焗鮮蟹蓋🦀。蟹蓋是十分出式，但今次的茶單上有其他菜色更吸引我。為了品嚐更多菜色，分別叫了2個不同的套餐。按照慣例，選了D仔最喜愛的3個菜色分享給您們。😋1. 花膠瑤柱燉鮮螺外觀上平平無奇的一碗燉湯，嘗了一啖 WOW。🤩各材料帶出的鮮味爆發出來。材料燉煮長時間後沒有失去原有的口感，反而帶出各種以想不到的感覺。🤤那個鮮味爆發不能有文字上表達出來，真的需要到此一嘗。簡直可以飲10碗。🤭2. 香蔥菜遠日本和牛粒D仔自問見識小，初次有中菜廳見到以上的配搭。和牛粒🐂油脂分佈完美，另外配搭了菜心，和牛的油脂落到菜心中，帶出一陣陣的牛香。令到一直不愛食菜心的D仔都忍不住食光光。🤤3. 唐閣特式拼盤以上的拼盤分別由4種不同的菜式組合以成，分別是柚子蜜帶子、海紅葉、蜜汁鱈魚及蜜汁叉燒。D仔最想推薦的是拼盤中的柚子蜜帶子，柚子蜜的酸甜配上帶子的鮮甜，簡直是一個絕配。🤭D仔本是一個不愛食中菜的

實而不華三星米芝蓮是次人均消費：$850總結：可以一黎再黎————————————————————————終於都試到唐閣.😋XO醬煎腸粉好熱門嘅一煎腸粉，本來對佢冇咩期待，但食第一啖已經好驚艷！勁脆但一啲都唔油，xo醬好香，兩個人可以食哂成碟，擺到凍左都一樣香脆惹味，必叫！鮮蝦瑤柱灌湯餃好鍾意個湯，同平時食到嘅灌湯餃好唔同，個湯飲落勁鮮，有好大粒嘅瑤柱，非常足料.餃肉落埋芫茜，增添清新嘅味道.花膠鮑魚酥鮑魚酥皮香脆有牛油香，鮑魚同花膠都處理得好好.但花膠本身冇咩味，擺喺酥裡面就淡左啲. 暫時都係覺得天龍軒嘅鮑魚酥最正.焗釀鮮蟹蓋蟹肉鮮甜，調味適中，洋蔥嘅存在感比較重. 整體好食，但個人鍾意天龍軒蟹蓋多啲.唐閣一品盤-海蜇南非鮑魚，蜜味叉燒，蜜汁鱈魚三款都好好味！尤其係鱈魚，炸得好脆，醬汁甜甜地咁，擺左勁耐都仲好脆！好驚喜！😋金蒜海參餃呢個一般.蛋白杏仁茶濃厚嘅質感，好香嘅杏仁味，好味！蛋撻本來以為自己好飽，但都食到兩隻蛋撻，因為真係勁好味！酥皮不嬲都勁油同好滯，但唐閣嘅酥皮好無敵！酥香唔油膩，蛋漿香滑唔過甜，一定要叫！總括黎講唐閣嘅食物好高質，環境都舒服，服務係老牌中菜廳嘅親切友

今天午餐，跟朋友來到這一間米芝蓮三星級數的康閣，嚐嚐他的貴價點心。我們一行三人，所以叫的點心不多：XO醬煎腸粉、蠔皇叉燒包、素菜餃；再加一碟鹹魚帶子炒飯。素菜餃，可說是平平無奇；XO醬煎腸粉，只是一碟炸腸粉，不過都算可口；至於蠔皇叉燒包， 就真的考驗點心師傅的手工了，皮香軟叉燒餡不過不失，味道不錯。 炒飯更比想像中好，飯有鹹魚帶子味，但又不會太鹹，飯炒得十分乾身，不油膩，大家雖然有點飽，都禁不住吃完整碟炒飯。之後，還叫了蓮蓉西米焗布甸、冰糖桃膠燉木瓜 、及合桃酥。 焗布甸的水準非常好，蓮蓉份量足，合桃酥鬆化異常，值得推介。

有人請食飯，而且冇乜金錢限制梗係為間貴啲嘅三星點心中菜試吓！啲朋友話原來呢間之前買兩粒星嘅，而家升咗級 XO醬炒腸粉，其實個腸粉so far整出嚟係炸嘢我自己就唔係咁食炸嘢同埋油膩嘢所以都冇乜點食，但係朋友話呢個出奇地好食喎！而且好似係招牌菜叉燒有半肥瘦胃液都有比較瘦嘅部份，但係整體食落都好林！而且個醬汁都調得啱啱好，唔會太甜，又焗到有啲朝響大部份人都鍾意食半肥瘦，我自己就鍾意瘦差，不過要林嘅燒賣比蝦餃仲貴，但係我好似唔係太識欣賞覺得正正常常冇乜特別反而呢個撩參帶子搞幾特別，上面有$1唔知煎定炸過嘅少少海參雖然睇佢細細粒，但係又未有口感，唔啱褲！面頭有啲炸蒜蓉粒，增加佢嘅香氣哈春卷同韭菜餃都係新鮮炸起非常脆口呢張相就見到叉燒瘦啲嗰一part，我就比較鍾意呢啲部位帶子牛油果焗飯意外地好食！忌廉汁撈埋炒飯底非常香！混合牛油果整都幾特別而且好Rich蛋白杏仁茶係朋友嘅原來燉木瓜仲有桃膠係入面不過我覺得佢甜咗少少🤏呢個南乳餅好有趣，不過唔係咁啱我哋〇味蛋撻好味身為三星餐廳嘅酒店環境，佢當然非常之好！環境寬闊得來，亦都有舒適嘅圖畫唔買空間！服務可以話好可以話唔夠好，因為好過冇！好勤力咁樣幫我哋玩

相約一班好友光臨唐閣，燈光較暗，配上音樂，可以當堂訓著，沒辦法我們是後生的一班。差不多等了20分鐘食物才到台，說白跟期望的有點差距，味道偏淡沒什麼驚喜。比較欣賞的是雪山包，料多夠熱，較為滿意

位於尖沙嘴朗廷酒店內 環境食物服務都絕對做到米芝蓮級數 裝修典雅 用餐環境寬敞清淨 食物選擇頗多 粵菜黎講質素可算是頗出色 · 釀焗鮮蟹蓋 $250/隻 ⭐️ [😋8.25/10]唐閣招牌菜! 用一層薄薄地既吉列炸粉包住成個蟹蓋 一揭開就會見到塞到好滿既蟹肉 份量非常飽滿 蟹肉份量十足味道鮮甜 加咗洋蔥再撈埋忌廉汁 口感非常creamy 忌廉汁份量剛好 唔會蓋過蟹味 (個人麻麻地汁所以私心會想減少) 上菜時熱辣辣 好貼心的有毛巾包住 食既時候掂到蟹蓋都唔怕整污糟手😌· 北京片皮鴨 兩食 $1100 [😋7.5/10]片皮鴨片得好乾淨 只剩皮 不帶肥膏/肉 所以好薄身好脆口 咬落就係鴨既油脂香氣 不過食落對我稍微有點油膩單調；至於餅皮 做得幾出色 薄而透光 帶麵粉香氣 微微煙韌 一點都唔會油膩；配菜有青瓜京蔥 京蔥用辣椒捲成一束束 賣相很可以!· 生菜片鴨崧 ⭐️ [😋8.35/10]以鴨肉加上冬菇菜脯薄脆 炒得好惹味 鴨肉保持嫩口有咬口唔韌 重鴨味 火候控制得啱啱好收晒水唔乾身 配以生菜片 好新鮮 · 雲耳絲瓜炒蝦球 [😋7.86/10]魚肉質素很不錯 厚身肉質彈牙且嫩滑! 份量

今次係初到訪唐閣食午餐，心目中已經有想叫既MUST EAT ITEMS蟹蓋叉燒蟹蓋好飽滿，蟹肉🦀勁多，中間夾住d洋蔥絲，非常鮮甜美味。暫時我食過嘅Number one。非唐閣莫屬叉燒一黎到見到有成10件。對得住$330呢個價錢，但不禁食落會與天龍軒比較，比下去可能價錢分別，所以不是黑毛豬，肉質唔夠鬆軟，邊位做唔到有燶邊既香味。XO醬腸粉—正常發揮，太過炸，一碟食唔哂今餐最大嘅驚喜係甜品。呢份酥皮蛋撻係我食過最好食嘅egg tart沒有之一。即整即食，入口香脆有蛋味。最後要挑剔嘅係假期太多家庭聚餐，BB喊聲小朋友走來走去不禁會令你想起酒店用餐是這樣的🤔

真幸福！被邀請到連續六年摘星🌟的唐閣食lunch12:00開門，朋友說訂枱時建議我們12:15到那天在門口，已經開始感覺到職員的服務態度親切餐廳環境裝修傳統舊式但感覺清潔乾淨那天是閒日，入座率不高全個用膳時間差不多兩小時，上菜也很慢可能是想給我們多啲時間，慢慢品嚐美食頭盤：鮑魚爽甜，海蜇叉燒一段，但係嚿鱈魚超級好味，外脆內裏很嫩滑點心：蝦餃燒賣和鮮竹卷也不錯燉湯：一打開蓋已經香噴噴好甜主食：鹿根很特別，炆得好淋完全冇臊味，柚皮處理得好好，鵝掌夠大隻甜品：酥皮蛋撻好好味反而紅棗糕口感不夠煙靭，紅棗味也不夠濃西米布甸杏汁蛋白，杏味不濃，蛋白不多木瓜桃膠，木瓜相對比較生

靠實力穩擇米芝蓮3星的唐閣🍽 @langhamhk 位於尖沙咀朗廷酒店內的唐閣T’ang Court貴為米芝蓮3星，無論食物、環境跟服務都相當優越。餐廳內格調高雅的裝潢，相當有氣派，服務更不用多說，絕對一流。午餐時段當然要品嘗各式各樣的點心，每款點心都很出色。特別是招牌的釀焗鮮蟹蓋，金黃的表皮吃起來很鬆脆香口，入口淡淡鮮甜的蟹肉搭著洋蔥加上奶香濃郁的白醬很creamy，口感味道均一流；唐閣寶盒飯炒飯底飯粒粒粒分明，蝦🦐肉跟帶子爽口彈牙，配上烤至焦香的芝士白醬，相對較普通；XO醬煎腸粉腸粉煎至香脆可口，乾爽不油膩，但入口內裡依然保持Q韌，XO醬味道香濃不會過鹹帶點微辣很惹味；原隻鮑魚花膠酥撻皮酥脆鬆化，鮑魚炆至軟腍彈牙亦很入味，唯獨花膠存在感不高；可惜有個美麗的誤會，把蠔皇叉燒包誤以為是酥皮叉燒包，叉燒包外皮鬆軟，餡料味道不會過鹹過甜。- 釀焗鮮蟹蓋- 唐閣寶盒飯- XO醬煎腸粉- 原隻鮑魚花膠酥- 蠔皇叉燒包

位於香港朗廷酒店的粵菜食府唐閣已經連續七年獲得米芝蓮三星殊榮，主廚鄺偉強秉承對粵菜的堅持，將唐閣打造成全球第三間米其林三星的中餐廳。內部裝修高貴典雅，古董擺設以及絲綢的元素盡顯唐朝盛世的氣派。釀焗鮮蟹蓋(每隻) $230百花釀蟹鉗(每隻) $170原隻鮑魚花膠酥 (每隻) $100唐閣寶盒飯(每位) $160蜜汁餞叉燒 $330冰糖桃膠燉木瓜 $65花香豆沙涼卷(3件) $56唐閣的招牌一定是釀焗鮮蟹蓋，蟹蓋表面炸至金黃酥脆，內裏是滿滿蟹肉絲拌勻洋葱絲，鮮味十足。蟹鉗亦十分大隻肉厚，讓人吃得十分過癮。唐閣寶盒飯外型獨特，讓人眼前一亮，但味道就沒有太大驚喜，像是一個足料版的芝士海鮮焗飯，如果食量不大的話可以兩個人share一個嚐嚐味道打個卡，留肚吃蟹蓋及蟹拑相信會更爲滿足。鮑魚花膠酥和叉燒正常發揮，個人覺得叉燒有點偏肥。整體而言，食物同服務都保持高水準，至於值不值三星就見人見智，不過個人覺得定價合理值得一試，單單是蟹蓋和蟹鉗已經令我有回訪的衝動。

.如果叫我揀一樣燒味,通常我都會揀叉燒但係次次嚟呢度就一定會叫”燒鵝”, 皮超香脆, 鵝夠新鮮夠肥, 配埋自家製同酸酸甜甜嘅酸梅醬更加惹味😋圖2係冬天必叫嘅”古法扣花錦鱔皇”.🔻🍽 唐閣📌 地址: 尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓.#tummysreadyattsimshatsui #tummysreadyforchinese #tummysreadyformichelin

唐閣一向一枱難求，疫情下可能有人取消預訂，在openrice碰碰運氣，訂到星期四午餐的枱。打算吃一頓快的，點了午市套餐。點心拼盆3款蝦餃：全蝦球沒有荀，味道正常沒有特別燒賣：豬肉用了有筋的部位，個人認為太有𡁻口春卷：只有蝦和韮黃，韮黃味濃，全掩蓋其他味道吃完三款點心感覺吃了大量蝦球，唯一的賣點是每件都大大件。青瓜木耳拌乳豬件青瓜、木耳味淡，近乎冇調味。乳豬件皮脆肉厚，味道可以。👌🏻老火湯蜜瓜螺頭湯聽到湯名，難免會抱有爵士湯的期望，呷一口便失望了。湯足料有鮮味，但不夠甜，可惜。豉油皇煎班球豉油味淡、魚煎得不香口，加上班球本身冇味，失望。和牛粒炒飯整個套餐唯一有質素的菜式，和牛粒香氣撲鼻、飯也炒得香口，好吃。甜品桂花糕：味淡，桂花味也不突出。酥皮啤梨：內裡是紅豆，味道沒有特別。整體而言是失望。當然，一個$420/位的午市套餐，質素難以跟$1200至$1800/位的招牌套餐相比，但這個午市套餐，確實只有一般酒樓質素，完全展示不到米之蓮三星的風範。觀乎不少食評高度讚譽唐閣，有機會考慮再來試試招牌菜吧🤷🏻‍♀️

🐯As the year of the #Tiger is approaching, Pan Pan 👼🏼🥞 had the chance to try out T’ang Court, one of HK’s finest Cantonese resto with ⭐️⭐️⭐️ Michelin Price：~$400-600ppQuality : 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳Recommend : 💖💖💖💖Service : 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️(Ratings out of 5)OVERALL: located at Langham Hotel, with pretty lavish furnishings, this place is great for a smart casual lunch/dinner with family or for business luncheons. Overall a great experience with fine foods & great service 💯DISHES: 🦀Baked stuffed crab shel