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食饭时间行过铜锣湾唔知食咩好，咁岩拎左张阿姐派既传单，就把心一横去试下呢间楼上铺。门面不俗，有设计过的日本特色餐厅，入到去都有热情的侍应招待，彷如重度日本之旅般。叫左两个set lunch，一个杂锦烧肉定食同鱼生定食，两个饭都令人有不错的印象。杂锦烧肉饭既肉系要自己烧的，鸡、猪、牛肉各两块，每块都鲜嫩多汁，有烧肉店的水准。配上一口白饭，令人有食过返寻味的想头。 定食中仲有沙律，蒸水蛋，面豉汤，全部野既水准都几好。另外鱼生饭定食都差不多，再额外送上两三片的三文鱼，三文鱼唔算厚身，但肉质滑而且肥美，其他的鱼生都颇为新鲜，系中午饭食到呢种质素都无乜可以挑剔。最后仲有牛奶布丁作饭后甜品。
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L虽然相识不是太久，然而在我的朋友圈内都算是一个无所不谈的朋友，他知我喜欢饮酒，每每一有局就会叫我去同佢畅饮一番，这些正正就是酒友。酒友的定义，不是系嘉芙的劈场好似里安纳度系《复仇行者》咁劈呀劈佢老豆个种凶猛，我们都是以品尝的心态去饮同品尝酒的美。M是大家都知的殿堂食家，说他大部分人都识实不为过，一次和他和L的晚饭食过𩽾𩾌鱼肝，我不顾形象地大叫一声好味后，M就说下星期有场𩽾𩾌鱼宴问我有冇兴趣，而且当日还有不同人带不同的sake交流一番，未见世面的我，当然要一试。当晚和L有点事来迟了，人人都已经饮得面红耳赤，幸好还是饮，晚饭还未开始。𩽾𩾌鱼宴，正式展开。我们头盘就有这个，莲根扬和池鱼唐扬。莲根扬多到不行，脆脆的就如吃薯片，送啤酒最适合，而池鱼唐扬则是有点像平时吃的炸多春鱼，味道不算太深刻，始终我觉得鱼以唐扬上都是吃不鱼鲜。𩽾𩾌鱼肝，这个主角好快就出场，虽然我地冇miss美食，但系当佢地㓥开呢条重十公斤的𩽾𩾌鱼时，那个震撼，我错过了。这个𩽾𩾌鱼肝，就系新鲜从鱼里面整理出来的。𩽾𩾌鱼的寿司上场一刻，员工已叮嘱一定要快手食，烧过的𩽾𩾌鱼又香又烧得美沦美奂。那种鲜和震撼，加上配料和豉油，是我平常吃海胆和白子都吃不到的鲜。串烧的时间到了，手羽先烧得像满分，鸡皮脆得可怜，鸡肉的鲜味加上点点的油分，配上南瓜送的苏格兰的威士忌53.221 fisherman's friend，不得了。露笋卷，冇油份的串烧又烧得好咬绝对是我的最爱，这个露笋卷就做到了，露笋的清新刚好为𩽾𩾌鱼肝后降降舌根的需求。蒜蓉豚肉，蒜蓉的香将豚肉的香气和美味升华，豚肉烧得刚好，还是送啤酒，可惜今晚饮的是sake为主。中间饮了不同的梵，団，Sabu，全部各有各个性。和食就以𩽾𩾌鱼唐扬，𩽾𩾌鱼锅和𩽾𩾌杂炊为主。𩽾𩾌鱼唐扬唐扬呢个同池鱼唐扬一样冇乜特别，也冇乜性格，如果以𩽾𩾌鱼的美味来说，呢个唐扬就输左好多。𩽾𩾌鱼锅和𩽾𩾌杂炊就会真正食出个鲜味，用木鱼煲的甜汤底，加上杂菜，豆腐，萝卜，等等和𩽾𩾌鱼的肉，骨，什么说得出的位置共冶一炉，绝对叫你吃得汗流浃背。中间终于有啤酒饮，有Fuller's Vintage Ale，那手工啤的美是不可否认，薄身的品质令人著迷，朋友介绍的朋友自己酿制的麻甩堂，更薄身的黑啤，令我更眼界大开。最重要系，煲完那个𩽾𩾌鱼锅的汤底，加上葱花紫菜和白粥，就是一煲完美的粥底。和上次吃靓粥工房，是两种滋味，今次多了一份细心和温暖。吃到柚子雪葩，甜甜地的清新，为了的舌头清理一下，也完整了今晚的饮食体验。食到最后，饮完威士忌和sake后，是差不多回家的时候，我也不怕沟酒，见到外边有香槟，一于饮番杯，为了今晚的完美晚餐，划一个句号。每位750的价钱，吃到那么多外面少见的食材的𩽾𩾌鱼宴，又可以试饮左不同的酒，绝对是超值，酒友不用多，有时一个就够了，多得你带我今晚来到，也多谢你今晚带的sake。酒友和𩽾𩾌鱼，今晚两个都是绝对令人快乐满意的组合，多谢你们 。和幸刺身烧肉居酒屋 Wako Japanese Yakiniku Restaurant铜锣湾谢斐道496号金利文广场3楼
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冬天时间，日本菜式食什么？三大锅物不容错过！坊间做蟹锅多不胜数，越前、松叶、毛蟹，甚至花咲蟹，美味美味。不过其余两款更加令人垂涎，一个是香港少有吃到的河豚锅，还要是当时得令的野生河豚；而另一个则是人们只吃肝，少见真身的𩽾康鱼锅。𩽾康鱼属关东地区的深海鱼获，所谓「西有河豚，东吃𩽾康」，是地道日本人冬天的最爱。它们主要于水底游走，能以贴底的鱼类为食物，胃部胀大可过于自身。但是𩽾康鱼的鱼肝却是众所周知的「海中鹅肝」，入口有溶化与鲜香的美味。和幸一向推介时令食材，𩽾康鱼肝当然不少得，然而全鱼的𩽾康鱼也许不是家家会做，还要是客人面前即㓥更加少见。要㓥一条𩽾康鱼的难度不会比开蓝鳍舌拿容易，后者件头大，用的力气多。𩽾康鱼虽然个子细小，但身体极滑，一不小心，刀锋就从鱼身溜了过去，所以餐厅会选择吊起直剐。当中鱼身胃部可能比鱼身要大，内里藏著不少鱼和海产，但都经发酵，所以都不能吃的。而且𩽾康鱼不是善游的鱼类，所以前鳍小手都是很细的，再入是鱼鳃、鱼肠。胃旁外边是肝，肝藏滑不溜手，师傅将肝放于掌心之中，也依然会悄悄溜下去。鱼身㓥好之后，在料理台前或是拿回厨房做后期处理。这时先来前菜，一只以珍珠蚝先上，底部放有醋同吃。蚝边爽脆，蚝身软滑可口。𩽾康鱼肉质结实而味淡，刺身并非上品。转而换上五点冬天鱼料，先是后方味道较淡的平鲷，肉爽而清，蘸上微微酸汁；再来前端针鱼刺身，清爽的肉有腍淋。如要香味强的话，左边油甘这个白身鱼一向向往，入口香而不腻，多吃几片不妨。中间位置放有金目鲷，油身更香，味道更浓。最后是右途的鲜鲭鱼，鱼味最浓，而且鲜味停在口中不散，浓口的一点的酸汁与万能葱正正对味。然后到𩽾康鱼上来，第一道是𩽾康鱼肉唐扬。肉质结实而弹性好，外层脆香金黄，脆口香口。不过如果再加上少少咖喱盐或沫茶盐，味道会更好。𩽾康鱼肉还是差不开煎、烧、、炸的好，然而内脏却是另一个洞天。𩽾康鱼肝当然必食，但是平常以醋浸渍的也已好味。可是这个只是简单的用上鲣节煲水做成的汤，将肝放入去，拖几十秒，然后入口。先是质感顺滑，带轻轻鲣鱼香，再有油香，脂肪滑溜，最后是清甜。这一道更胜醋渍作法，不过新鲜不新鲜，高下立见。这个即㓥的肝，果真人间美味。其实还会有另外的内脏部分，不同质感也极之可取。当中推介鱼肠，小小的鱼肠，质感滑溜如海参，有味淡但可口。鱼鳃部分爽而脆，有如在吃珊瑚蚌，但鲜味更浓。鱼下颚位置，鱼肉嫩滑，骨不多而比较软。鱼Wok部位，可遇不可求，餐厅说今晚㓥了三条才只这一条有，其可口软滑鲜香，根本不是鳕鱼白子能比。鱼锅大火滚一轮，水份减少，再将汤汁倒剩不多。放入炊饭慢火搅拌，等白饭吸尽汤中精华。然后再加上鸡蛋、葱花与紫菜，不需加任何调味就能食。炊饭绵绵，汤身略稠。入口米饭有鲜香，味道甜如糖水一般。但是清甜味道难以言喻，加上紫菜的略有咸香鲜味，不是普通蟹锅能比。果真新鲜时令食材，拿什么名贵的也不能跟它换。吃后，真的难掩兴奋！于是决定久违了的酒鬼饭局就吃这一道！大伙儿酒鬼又聚在一起，目标就是要扫清台上的清酒，但回到这家熟悉的店，相信没有人不满意吧！
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前两个星期同女友去到铜锣湾shopping,之后我地就系网上search餐厅晚膳，当晚我地就去左“和幸”，甫入餐厅，地方不大，但都挺舒适，首先我地就点左盐烧牛舌，烧得有D过火，有D㶶而且有D靱，香味欠奉;之后仲有我至爱A5和牛，食和牛，大家应该有心理准备，将片片雪脂放入口，但端上黎嘅和牛红肉多过油花，店员更说油花分布达十级是A5水平，我本人就好怀疑下次食和牛都系去D商誉比较好嘅餐厅先至稳当。
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行完工展会就顺便系铜锣湾觅食，我又想食烧肉的原故，老公就带我去食呢间，传说牛舌很好食的铺头，上到去，店内环境都好舒服，但人气不大，不太旺场！ 牛舌，真是好好食，烧耐左都5会un，劲好食 我们嗌左个餐，个人觉得一口牛，黑毛和牛一般，其他的都好好食 蟹脚，烧一烧就食了，鲜味一般，但爱蟹的我都好快消灭了 a 5和牛永远是我的最爱，个个口感，真是无得输 同场加映银雪鱼，呢个鱼，他们都是烧得好好食，可以一试
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