味 日本料理 (已結業)

在海防道睇年花，見到裏面還有熟食中心，其中一間是日本餐廳，以外賣為主，有多款壽司刺身及定食，全部即叫即做。自選海鮮卷物要了軟殼蟹、火炙三文魚腩配黑松露菌沙律汁，軟殼蟹炸至金黃香脆，食完都不會滿口油，而且表面是火炙三文魚腩，入口充滿魚油甘香，中間還有些忌廉芝士、青瓜、牛油果等，十分清新。玉子壽司玉子都是自家製，味道帶甜的蛋香，完全蓋過壽司飯。黯然銷魂燒叉燒配秘製雞湯日本咖喱飯叉燒切成厚薄適中，不似日式叉燒，醃得入味，有點似豬頸肉，咖喱分開汁上，返到屋企都不怕會浸淋白飯。黯然銷魂牛仔骨手打烏冬配意大利牛肝菌湯牛仔骨是推介之一，燒至表面焦香，肉質嫩腍，牛肝菌湯香味十足，跟手打烏冬超夾。定食送的前菜都十分美味。

是日收工去咗尖沙咀海防道呢間新開嘅「味 日本料理」買外賣晚餐返屋企食～餐廳做緊新開張推廣優惠，凡惠顧網上外送速遞，滿$100即送三片厚切三文魚刺身自選海鮮卷物卷物係餐廳其中一個主打～可以自選配搭不同卷面配料，有鮮魚刺身、牛肉、芝士等等。我就揀咗吉列海蝦配芝士🧀卷物表面火炙燒香過；壽司飯採用餐廳自家調配的赤醋，呈天然琥珀色；內裏夾着香脆吉列蝦、紫菜、忌廉芝士、青瓜、牛油果、沙律醬等等，味道同口感都好豐富哦雞骨腸燒日本雞骨腸，啖啖肉，鹹香滋味，充滿豬肉香汁燒牛仔三支骨配日本珍珠米飯先燒烤，後炆煮六個鐘的汁燒牛仔三支骨🐮醬汁甜甜的，牛仔骨肉質軟腍嫩滑，肉味濃郁～配上餐廳自家秘製雞湯日本咖喱，佐飯一流哦黯然銷魂燒叉燒配湯烏冬叉燒係餐廳自家燒製的，半肥瘦剛剛好，肉質香軟，豬味好香濃，比平時嘅日式叉燒更美味！原味豬骨濃湯清甜唔油膩，稻庭烏冬滑溜又彈牙，好掛湯呢

在疫情之下都不敢堂食，再加上走來走去在想食什麼的時候，經過海防道想起這裏有熟食市場，走入去第一間就發現新開的日式外賣店。.可能是新開的緣故，店主很殷勤向我們介紹，而且更加有買滿$100送三文魚刺身的優惠！店面有個bar台，可以坐著食。.自家秘製雞湯日本咖哩飯 配招牌黯然銷魂燒叉燒$60這個寫着是招牌，店主也介紹這個叉燒，他說叉燒是自家製作的，即叫即燒保證新鮮。叉燒甜甜地，十分開胃，燒得很香很溫暖。加上咖喱汁鹹鹹地辣辣地，味道mix and match十分配合! 非常欣賞這種小店自家製作的精神。.博多黑豚骨烏冬 配冲繩島豚軟骨煮 $60天氣凍所以吃拉麵也是不二之選。博多黑豚骨湯湯底奶白色的十分濃郁，暖得十分窩心。冲繩島豚軟骨煮 賣相十分吸引成色靚，而且燉煮得很入味，肉質腍腍的好易入口。店主說他們用了三個半小時去慢煮，所以相信連阿婆沒有牙齒都食到！飲類均配前菜•飲品七色彩雲養顏沙律，所以這個價錢吃到高質日料，性價比非常高。.另外我們買了一份自選海鮮卷物當下午茶：(3選1)吉列海蝦吉列蠔、軟殼蟹餡料有紫菜、忌廉芝士、青瓜、牛油果、沙律醬）；可自選卷面配料，包括- 粉醬類：紫菜粉、黑白芝麻、天

-🔸花之戀🔸玉子壽司🔸甜蝦壽司🔸海膽壽司🔸日式炒烏冬🔸吉列海蝦卷物🔸火炙鹽燒左口魚壽司🔸沖繩島豚軟骨煮拉麵-琴日出尖沙咀做嘢，收工去咗海防道熟食中心覓食，見依間日式料理外賣新開張就試一試。店員同大廚都非常熱情咁介紹佢哋嘅拿手菜色，壽司同卷物賣相精美又新鮮，仲試咗佢哋極力推介嘅自家製玉子格外鮮甜，卷物嘅外層揀咗預先炒得好香嘅黑白芝麻，都好有特色啊！另外炒烏冬熱辣辣即叫即炒，調味恰到好處；豚軟骨拉麵亦入口即溶，好推介呢！

前排成日見人話海防道好多嘢食，以前返工喺隔離嘅印象唔覺得佢有嘢食，深信好多人都唔知道入面係食野既，就等我黎幫大家試下入面既食物啦。見到呢間小店開張唔夠一個星期，而我個人比較中意食日本野，雖然病緊👉👈咁最多唔食生野，食下其他熟食啦識我都知我好中意食新鮮即叫即做既卷物，要即做先食到入面香脆而面頭唔會凍曬既壽司卷。而呢間做到之如，仲可以自由配搭👏👏今次我揀咗蝦卷，卷面配左紫菜粉。拎到出嚟嘅時候隔住口罩都聞到香噴噴嘅紫菜味，好誇張呀。卷物仲可以6選1醬汁，今次我揀咗黑松露菌沙律，小癲既係佢係我面前攪勻啲醬，我係見到佢咁細兜都落咗勁多嘅黑松露，好足料好香黑松露味。貪心嘅我仲加咗$3要多個醬，是拉差沙律，我自己好鍾意呢個醬點卷物，好開胃！唔可以食魚生嘅我乖乖地叫定食差啲唔記得講定食係會配左前菜，飲品同七色彩雲養顏沙律🥗前菜係酸酸甜甜嘅白蘿蔔紅蘿蔔海帶沙律係自家製嘅薯仔沙律，我超鍾意食呢個😋😋😋😋黯然銷魂叉燒日本咖喱飯🍛暗然銷魂叉燒我會諗起灣仔一間飯店，佢配搭左印度咖喱好出名好好食，而呢間就配搭左日本咖喱，簡直係中西合璧，好有心思。佢嘅叉燒賣相睇得出自家製，而且味道甜甜地唔錯。沖繩島豬軟骨烏冬拉麵烏

今日係尖沙咀閒逛後，記起同事話海防道街市熟食中心重開，一於入去搵食啦！ 見到有幾間老字號外，仲發現了有日式野食，#味日本料理，咁就外帶回家嘆下先😘。#特上刺身盛（16貫）三文魚、油甘魚、八爪魚、帆立貝& 甜蝦。三文魚口感豐富，八爪魚🐙正常發揮，帶子大粒鮮甜，油甘魚入口爽魚味香，甜蝦鮮甜爽口。#特上壽司三文魚、帆立貝、北寄貝、熟蝦、章紅魚、海膽&牡丹蝦厚切的三文魚、章紅魚-味道鮮美，帆立貝爽口清甜，北寄貝新鮮爽滑，海膽夠creamy, 赤蝦晶瑩剔透，肥美又甜，爽滑口感😋。自家調配之赤醋令壽司飯更加香口。#黯然銷魂叉燒 #拉麵 🍜叉燒即叫即燒，聞到很香的味道，肥瘦適中，肉質鬆軟，密味十足。拉麵個麵質又彈滑，真係唔錯呀😉。#炸蝦🍤 #炸蠔即叫即炸熱辣辣，回家吃時仲係脆卜卜，酥脆多汁，超級正😚。呢間坐位得2個，主要以外賣為主架☺️。

尖沙咀海防道大家會諗起咩？ 呢幾日我諗一定會係姜b ☺️因為果日見到好多推廣，而我睇完車上播的mv後就入左去熟食檔到搵食。比我發現呢到開左間新野係食日本野的，咁鍾意食壽司的兩母子緊係唔會放過啦！由於疫情關係我地都買外賣回家食安全d。壽司款式選擇都多，最特別係佢地用赤醋的，所以壽司飯入口帶點赤醋酸美味可口。特別推介佢地的玉子壽司，甜甜的蛋好滋味。小食我就推介黯然銷魂燒叉燒，因為我睇到佢拎舊生的叉燒出來放入爐燒🧐， 即燒喎夠哂誠意睇住佢搽蜜糖已經好吸引， 叉燒入口果然軟腍甜絲絲超推薦大家食。由於謙謙鍾情靚烏冬，細問下呢到係用稻庭烏冬，所以忍唔住都叫左個豬軟骨烏冬比謙謙食 ， 豬骨底湯濃郁， 豬軟骨炆得夠哂入味。呢間新開我覺得大家可以支持下。

第一次去海防道街市，雖然街市衛生一般，但入內原來有餐廳，在最入有數間餐廳，而出面也有，正是此餐廳。我去當天正是餐廳剛開業，我是被花牌吸引而去試試的。雖然已吃了午飯，但還是試試吧！餐廳環境一般，只有一張桌子，此餐廳應是做外賣為主的。它也有 food panda and 戶戶送的。但只收現金，有點不入流。我只試了手卷。油甘魚十分大件，飯亦不錯，飯是與眾不同的，它不是全白色的，有點灰灰的，酸酸的，與出面其他餐廳的飯，尤其連鎖日本集團的飯不同，我喜歡那種味道。但美中不足的是紫菜不脆，可能是我擺放了一會才吃吧😅而價格而言，在尖沙咀的店舖的價錢都偏貴的，日本餐廳更貴。但這餐廳的價錢實惠，而質素亦十分好，真是非常適合一般市民。能以實惠的價錢品嘗到優質的日本菜。而服務質素也不錯，師博親自出來招呼，也與我聊天，詢問好不好吃，很好呢！我一定會再去的😆，下次我會去吃午飯呢！

尖沙咀海防道街市熟食中心自2018年11月開始進行裝修，相隔大約兩年終於於2020年重開，除了街知巷聞的合香園、德發牛丸粉麵、華香園等老字號外，最近更有一間日式餐廳味日本料理開業。雖然餐廳以外賣為主，不過亦有少量座位可供堂食，家庭式經營而服務態度亦相當親切友善，縱使規模不大但食物選擇依然不勝枚舉。日替午餐每天款式不盡相同，價格相宜更包括前菜、七色沙律及紙包飲品，就連各式前菜都為店家自製，誠意十足，物有所值。各款壽司均由師傅即席手握，壽司飯加入自家調配之赤醋更添香氣，玉子 ($14) 看似平平無奇，其實亦是店方自家製作，香甜鬆軟而又不失蛋香。汁燒三文魚 ($22) 及芝士三文魚 ($20) 經炙燒後逼出魚油口感豐腴。前者配以燒汁及沙律醬，而後者則舖上芝士各有千秋。三文魚腩 ($22) 及 鱆紅魚 ($24) 味道鮮美。驚喜在於三文魚腩 ($22/2) 更會配上廚師發辦常見之柚子胡椒，鹹香清新令層次更加豐富。黯淡銷魂燒叉燒 ($38) 除了可以作為小食及飯麵配菜之外，出乎意外地更可製成壽司。叉燒肉質毫不乾韌，有如一口叉燒飯般創意十足。芝士帆立貝 ($34) 與芝士三文魚如出一轍，濃厚芝士與