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2015-09-01
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昨晚去了元朗找好吃的今次去了位於元朗西菁街5號的 <<名匯>> 吃粵菜。這裡的招牌菜是輝師傅的奇脆拔絲骨、北京片皮鴨、蜜餞欖角骨‧‧‧等等等等。 我們的第一道菜：淮山杞子西芹炒斑球魚質彈牙，無骨微鮮，主打健康。 聽說師傅是用煲湯之後的湯料 - 淮山杞子加芹菜去炒這道斑球，所以鮮而不油，很健康。 第二道菜 : 蜜餞欖角骨我其實很喜歡吃欖角，咸咸的送稀飯最好, 而師傅將蜜糖加入菜式，中和欖角的咸，味道非常好，甜甜咸咸，很特別，這道菜一定要點。 第三道菜 : 片皮鴨 師傅片得很有技巧，看上去片片都不肥膩餅底有點芝麻香，另外因為鴨皮帶有少肉但沒有肥油，吃幾件都不感到油膩，越吃越想吃。 第四道 : 玉帶三層樓這菜一上，一班朋友都大讚，造得很精緻，很美美。 蟹子、帶子、菜放在豆腐上。 這道菜原來最令人驚喜的是：這一小磚的豆腐，它不是硬身的豆腐，而是外面看上去結實，而內在非常柔軟，很入味，很好吃！ 第五道菜 : 咖哩南瓜雞咖哩味道不是太重，反而很有南瓜香，這道菜送飯一流。 第六道菜 : 芝士焗西蘭花我很喜歡吃焗的西蘭花，焗出來會很淋，這道菜感覺不過原失。 第七道菜 :
昨晚去了元朗找好吃的
今次去了位於元朗西菁街5號的 <<名匯>> 吃粵菜。
這裡的招牌菜是輝師傅的奇脆拔絲骨、北京片皮鴨、蜜餞欖角骨‧‧‧等等等等。
我們的第一道菜：
淮山杞子西芹炒斑球
魚質彈牙，無骨微鮮，主打健康。 聽說師傅是用煲湯之後的湯料 - 淮山杞子加芹菜去炒這道斑球，所以鮮而不油，很健康。 第二道菜 : 蜜餞欖角骨
我其實很喜歡吃欖角，咸咸的送稀飯最好, 而師傅將蜜糖加入菜式，中和欖角的咸，味道非常好，甜甜咸咸，很特別，這道菜一定要點。
第三道菜 : 片皮鴨
師傅片得很有技巧，看上去片片都不肥膩
餅底有點芝麻香，另外因為鴨皮帶有少肉但沒有肥油，吃幾件都不感到油膩，越吃越想吃。
第四道 : 玉帶三層樓
這菜一上，一班朋友都大讚，造得很精緻，很美美。
蟹子、帶子、菜放在豆腐上。
這道菜原來最令人驚喜的是：這一小磚的豆腐，它不是硬身的豆腐，而是外面看上去結實，而內在非常柔軟，很入味，很好吃！
第五道菜 : 咖哩南瓜雞
咖哩味道不是太重，反而很有南瓜香，這道菜送飯一流。 第六道菜 : 芝士焗西蘭花
我很喜歡吃焗的西蘭花，焗出來會很淋，這道菜感覺不過原失。 第七道菜 : 芒汁大蝦球
一粒粒沾上芒汁的蝦球差不多大小
芒汁味道不是很明顯，蝦身算是爽脆，如果鍾情大蝦的人，應該感覺不錯。
第八道菜 : 豆角炒矮瓜
很家常得一味菜，但看得出炒功很好，一點都不油不水，以矮瓜作菜，看似簡單，其實要做得好吃也不容易，我很喜歡。
第九道菜 : 奇脆拔絲骨
最好的，永遠是放到最後 .... 奇脆拔絲骨終於出現！
一看很像上海人喜歡吃的那種拔絲香蕉做法，但放在排骨上，又有點像酸甜排骨，的確味道是甜甜酸酸。
看！ 一夾就像拔絲 ...可以拉很長！ 這道菜一定要襯熱吃，排骨都是偏瘦，不像香港的咕咯肉，都是肥肉加厚厚的漿料。我吃了好多件，好吃好吃！ 總結: 蜜餞欖角、片皮鴨、肉帶三層樓及奇脆拔絲骨 - 必吃之選
價格方面，每道菜都是平均百多元左右，吃了這麼多菜式，一圍10多人，每人平均~100多元左右，很抵吃！
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