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港铁西湾河站 B 出口, 步行约3分钟
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营业时间
星期一至日
11:30 - 23:45
公众假期
11:30 - 23:45
公众假期前夕
11:30 - 23:45
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
依家30几蚊真系买唔到啲咩饭，仲要咁多鸡，另外加$8就有鸡杂，汽水就送的。未到就唔可以话好好食，鸡肉比较硬，鸡杂OK，只系可以讲大件夹抵食，对$38来讲已经系一个唔错嘅选择。
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最初我在「西湾河」食街「太安楼」行人通道里面，意外发现有一个档摊，连同摆放两张折台、几张折櫈的时候，当时我还以为「香港」独有的「排档」食店文化，终于都在「太安楼」里面出现了。但是后来我翻看「厨房佬」在「开饭喇」里面相关资料和相关食评，才发现原来「厨房佬」本身的存在和概念，其实是来自于「台湾」坊间流行夜市文化，「排档」只是恰巧店舖模式跟「夜市」档口有些相似而已。如有雷同，实属巧合，所以我们与其说「厨房佬」的出现是港式排档饮食文化的延续，倒不如说「厨房佬」的存在，其实是体现台湾夜市文化好过。我之所以选择星期日晚上，在「太安楼」食街里面的档摊「厨房佬」里面享用晚餐，纯粹为了图个方便，方便我在「太安楼」享用晚饭之后，可以尽快乘坐港铁返回「九龙」，然后尽快乘小巴返回「西贡」看电视综艺节目而已。而且「厨房佬」在「太安楼」食街里面，以开放式排档模式营运，肯定没有太大可能会提供收据给食客，食客求其点完食品，可以选择外卖自取，或者即场享用堂食，至于我就选择堂食了。我选择「厨房佬」里面，选择了实际价钱颇为便宜，只卖港币三十三元一碟的「柱侯牛根腩饭」（食店的价目表是这样写食品名称，我直接复制价目表内容而已）作为我的星期日晚餐。由于「厨房佬」的整体规模，都是建基于「太安楼」食街的行人通道之间，所以基本上难以留下空间去清洁餐具，所有「厨房佬」食品都被安排了，以即用即弃的外卖塑胶餐具去盛载。另一方面，「厨房佬」厨房看似没有制作饮品，所以我估计即使食客携带外卖饮品光顾「厨房佬」，看来「厨房佬」厨房店员或许未必反对或阻止。不过我为了安全起见，所以只是在「太安楼」的士多里面，购买了一支樽装饮品，全程在低调的情况下慢慢享用樽装饮品，配「厨房佬」的食品。「厨房佬」的「红炆牛根腩饭」跟其他粉面饭食品一样，本身属于套餐，所以「厨房佬」店员也有附送「今日靓汤」，给购买和享用「套餐」的食客。「厨房佬」当日「套餐」附送的「今日靓汤」，是「青红萝卜老火汤」，「青红萝卜老火汤」里面的肉不算多，汤的主要味道反而来自于「红萝卜」里面的甜味跟盐的咸味。相反「瘦肉」反而「青红萝卜老火汤」里面的整体口感影响不算很大，我只是利用匙羹，在「青红萝卜老火汤」底层，刮到少许很干的「瘦肉」碎而已，我最后没有享用「瘦肉」。至于「青红萝卜老火汤」里面的「红萝卜」实际口感，口感很算煮得很软很腍，我没有从「红萝卜」实际制成品里面，食到什么任何的渣滓。至于「厨房佬」制造的晚餐食品「红炆牛根腩饭」，「厨房佬」里面的人意外地在「红炆牛根腩饭」表面，放置了一大块，口感很爽脆的新鲜「唐生菜」。「唐生菜」的实际口感新鲜程度，是新鲜到没有明显长时间煮过，「厨房佬」店员只是灼了「唐生菜」一会儿之后，就直接放在「红炆牛根腩」的表面上。至于「红炆牛根腩饭」里面的「牛腩」，「牛腩」的实际份量，其实只有一般程度而已，而且大部分都是以「牛腩」为主，我只能找到少许「牛筋」而已。而且「红炆牛根腩饭」里面的「红炆牛腩」，「牛腩」的实际制成品体积，都被「厨房佬」处理到变成偏向比较细小的状态，而且「牛腩」实际制成品的温度，感觉也不算非常灸热。所以即使「厨房佬」「红炆牛根腩饭」实际制成品里面的「牛腩」口感，已经被「厨房佬」炆煮到变得非常软腍，但是始终难以食到完整「牛筋腩」，「牛腩」连着慢煮软腍「牛筋」一起享用的快感。至于「厨房佬」「红炆牛根腩饭」的实际「白饭」份量，比起「红炆牛根腩」慢煮牛肉还要多，即使「厨房佬」已经淋了少许酱汁，但是我仍然嫌「红炆牛根腩饭」酱汁偏少，不足够配白饭享用。至于「厨房佬」「红炆牛根腩饭」里面的「红炆」酱汁味道，我觉得「红炆」酱汁实际味道感觉偏向辣味为主，夹杂少许甜味，「红炆」酱汁随著「牛腩」碎而渗透在餐碟表面上。至于「红炆牛根腩饭」里面的「红炆牛腩」实际口感，我觉得「红炆牛腩」口感非常软腍，但是「红炆牛腩」的实际温度感觉，其实不算很热。不过「厨房佬」「红炆牛根腩饭」实际售价价钱只卖港币三十三元，跟一般连锁店的外卖自取「牛腩饭」食品价钱相比之下，其实都是相差无几。但是我觉得光顾「厨房佬」的食客，至少还可以在不被风吹雨打的情况下享用「红炆牛根腩饭」，还有称得上算是餐汤的「青红萝卜老火汤」送饭，感觉比连锁店好得多了。另一方面，我除了选择享用「厨房佬」「红炆牛根腩饭」之外，还另外选择了享用一客，潮州菜风味浓厚的美食食品「庙街脆皮炸蚝饼」。「厨房佬」「庙街脆皮炸蚝饼」的实际制成品口感，就像价目表里面的食品名称一样，被炸得口感十分香脆，而且香脆「炸蚝饼」里面还夹杂了少许盐咸味。「厨房佬」里面的人，在「庙街脆皮炸蚝饼」的实际制成品表面上，洒下了一些类似「芫茜」，气味感觉十分浓厚的蔬菜作为装饰品，还有浓厚辣味的「辣椒酱」作为调味料。由于「厨房佬」「庙街脆皮炸蚝饼」实际制成品的本身，已经有来自调味「椒盐」，非常浓厚的咸味，所以再加上「辣椒酱」辣味之后，「庙街脆皮炸蚝饼」整体咸辣味道，就变得非常重口味。再加上「厨房佬」之前制作的「红炆牛根腩饭」的辣味和咸味，还有「青红萝卜老火汤」里面的咸甜味道之后，我从「厨房佬」的晚餐里面，食到主要偏向浓厚的咸味感觉。由于「厨房佬」没有被任何围墙围栏包围，名副其实地属于排档食店，所以食客光顾「厨房佬」，需要先付款给食店，然后才能享用「厨房佬」的美食。由于「厨房佬」食品整体价钱不算十分昂贵，我选择享用主菜食品「红炆牛根腩饭」，加上小食「庙街脆皮炸蚝饼」，总价钱都只需要港币八十元左右而已，如果不考虑饮品的话，下次我会考虑再帮衬。
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厨房佬有1同2号1号岩后生仔多D,2号系小炒,炒粉个类咁我今次买左1号,上次都有食,今次试另一款佢唔系款款都好食,台式同港式个D先做得比较出色西柠鸡扒就无咩特别,反而台式肉燥配炸鸡脾就真系无得输35蚊一份包可乐,炸鸡脾会即场加热,等你返去食都系热既!饭好大盒,大量肉燥,唔系肉碎,系真系肉粒~带少少肥,好香口鸡脾会用纸袋分开放,唔会焗到湿晒,落单后等5分钟左右就拎得,好快手!!鸡脾好香脆,肉质就偏干,但调味做得好,好食~包可乐一罐!爽~~穷人救星
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晚饭系太安楼揾嘢食，男朋友其实之前都叫过呢间外卖返屋企食，话几抵，所以我地一齐再去食。3x一个餐，仲要送野饮，其实真系好抵！学生仲要再减$5！选择都算多。因为我正在减肥中😂😂所以问老板娘可唔可以就甘叫一碟菜好彩都可以！仲有得加牛腩汁👍🏻👍🏻👍🏻而且唔贵，只系$15呢个系男朋友叫的台式肉操饭配盐酥鸡翼 ($32)我偷食左几啖，觉得劲好食！系眼前一亮个只😂😂😂加上佢个价钱，觉得更抵！推介！可乐送的👍🏻
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间中喜爱走到西湾河太安楼食午饭，平日午饭时间帮衬既人唔算多，店舖细，只能够在店面外放到两，三张枱，夏天堂食非常热，幸好有两把大风扇吹住，是日午餐套餐非常抵食，才$30已经包一碟饭加一罐汽水，对上次食鸡翼卤肉饭，个汁好好味😋，会再帮衬的
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