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2014-01-31
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雖曾因工幹關係到過上海，卻沒空到著名街道南京東路走一遍。不過原來香港最近也有南京東路，那就是和平飯店的姐妹店，在銅鑼灣的南京東路飯店。有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場，早前銅鑼灣老字號利苑粥麵不敵貴租結業，心想銅鑼灣已經容不下平價食店了嗎？在今天試過皇室堡的南京東路後，很高興，原來在銅鑼灣還是有食店肯以合理價錢奉客的。南京東路的價錢十分大眾化，每個月更有一款特價食物以作推廣，例如今個月的黃金蝦只賣$23.8其他如燉湯也只是三四十元，還有烤鴨孖寶等優惠，看到餐牌，我不自覺地在質問自己，現在是否身處全球其中一個最貴租的地方？這個價錢，茶餐廳或小炒館也未必能做到啊，但便宜得令人發笑的背後，質素又會是如何呢？這一晚謝謝友人和公關的邀請來試菜，試菜由溏心茶燻蛋開始，茶燻蛋做得流心可人，茶燻味香，$12一隻絕對值得。但正心想我的那半只茶燻蛋很出色，同行友人卻說茶燻味不太夠，才發現同桌四人其實是分享了兩只茶燻蛋的，這隻茶燻蛋水準很不錯，但要保持水準才是最重要的，店方可能需多加留意了。燈影牛肉是這一晚的其中一個亮點，薄得能透燈的牛腱肉片，塗上閃亮的蜜糖漿，甜蜜中帶點微辣，愈咬愈香口，也是我這一晚最喜歡的
有人辭官歸故里，有人漏夜趕科場，早前銅鑼灣老字號利苑粥麵不敵貴租結業，心想銅鑼灣已經容不下平價食店了嗎？在今天試過皇室堡的南京東路後，很高興，原來在銅鑼灣還是有食店肯以合理價錢奉客的。
南京東路的價錢十分大眾化，每個月更有一款特價食物以作推廣，例如今個月的黃金蝦只賣$23.8其他如燉湯也只是三四十元，還有烤鴨孖寶等優惠，看到餐牌，我不自覺地在質問自己，現在是否身處全球其中一個最貴租的地方？這個價錢，茶餐廳或小炒館也未必能做到啊，但便宜得令人發笑的背後，質素又會是如何呢？
這一晚謝謝友人和公關的邀請來試菜，試菜由溏心茶燻蛋開始，茶燻蛋做得流心可人，茶燻味香，$12一隻絕對值得。但正心想我的那半只茶燻蛋很出色，同行友人卻說茶燻味不太夠，才發現同桌四人其實是分享了兩只茶燻蛋的，這隻茶燻蛋水準很不錯，但要保持水準才是最重要的，店方可能需多加留意了。
燈影牛肉是這一晚的其中一個亮點，薄得能透燈的牛腱肉片，塗上閃亮的蜜糖漿，甜蜜中帶點微辣，愈咬愈香口，也是我這一晚最喜歡的菜式之一。
最後一款前菜小吃是四喜烤麩，珠玉在前，這四喜烤麩比較下卻未算最好，烤麩偏實，氣孔未能盡吸醬汁，而且醬汁也不太夠甜，很明顯被前兩款小吃比下去了。
除了期間限定的原盅燉湯，南京東路當然也有其他京川滬湯品供應，就像今天這個蘿蔔絲鯽魚湯，奶白色的湯味道鮮甜，蘿蔔也煲得夠腍夠甜。如果怕燉湯太燥熱，這個湯會是另一好選擇，其實蘿蔔絲鯽魚湯十分有營養，在秋冬喝更加適合呢。
海參紅燒肉是這一晚另一心水，五層紅燒肉做得很鬆化，豬皮也很晶瑩，最喜歡是那微甜的醬汁，多吃幾件也不覺膩，如果有白飯一碗會更完美，差點忘了那沾滿醬汁的百頁結，相比之下，海參已成配角了。
南京東路也有些季節限定菜式，就像這川式水煮羊肉片。別以為這像沙爹牛肉的水煮羊肉片是「流」的，其實這道菜很是不錯！有麻也有辣，卻少了那層許多人都怕的紅油，羊肉份量多且有羶，墊底還有煙韌的粗薯紛，或許和大家心目中的「水煮」形象有出入，但味道卻是貨真價實，好吃！
吃過水煮之後，吃點翠綠清甜的清炒萵荀絲，再好不過。
富貴火方是這裡的招牌菜之一，甚麼是富貴火方？其實是大家都應該熟悉的蜜汁火方，把火腿、炸腐皮、青瓜片夾在一起，沾上少許蜜汁，咸甜俱備。個人喜歡蜜汁再多一點，如果蜜汁可以滲進腐皮之中，應該會更好吃呢～
鮮肉小籠包是我到每一間京川滬餐館都必試的，南京東路的小籠包是比較大的一類，皮薄也多汁，筷子輕輕一夾也不易穿，做得還算不錯呢。
吃得飽飽，最後當然就是甜品時間。秋冬滋潤，南京東路特別推出了三款清燉甜品，分別是桂花糖燉原個雪梨、紅棗薑汁雪耳茶、杏汁雪耳燉海底椰，售完即止，所以最好是下單時預先預留啊～這天我選了杏汁雪耳燉海底椰，杏汁滿滿，雪耳爽口，吃完感覺真的很滋潤呢～
上海棗泥糕是一個美麗的誤會，從餐牌上看大家都以為凍食碟上，但原來這個是蒸籠馬上蒸好的熱甜品。棗泥經過熱力的散帶變得很香，甜度也適中，而且煙韌不黏牙，一問之下原來這是自家製造而非來貨之物，怪不得這麼好吃了。這一晚的菜式是有驚喜的，當然個別有些菜式還是有進步的空間，但考慮到在銅鑼灣想找一間價錢相宜而味道又不錯的店子絕不容易，尤其近數年香港食店一直受地產霸權所影響，租金愈來愈貴，位於皇室堡的南京東路雖然位置有點不起眼，但還是真心值得推介呢。
祝各位馬年龍馬精神，身體健康～
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