十八座狗仔粉

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今日得自己一個晚餐，就去咗荃灣十八座狗仔粉度獨食好耐冇食過，好掛住佢嘅狗仔粉，真係好好食每次都必點，所以仲未有機會試到佢出名嘅火鴨翅，下次一定要試有一排冇食過，原來而家可以加$3有豬油渣，大愛豬油渣可惜係落完單先見到不過我冇加到$3要豬油渣，但感覺比起之前食時真係多咗豬油渣的，所以唔加也可以狗仔粉嚟啦，識叫一定要叫多葱配料有辣菜脯，都係必試

常逛荃灣的我，隨口都說得出好幾間必食的店，而大多都是蹤橫這條街的小食店。橫掃彩虹芝士三文治、鬼巴士、亞玉滑豆花就成了我到荃灣的指定動作。這次，終於食到十八座狗仔粉，網上個個都話好好味‥可能係大家口味不一樣吧，我覺得好普通今次就叫兩樣最多人推薦，最出名的小食—火鴨脾＋狗仔粉✪狗仔粉細碗（＄２２細／＄２７大）★★／５狗仔粉應是以粘米製成，重點在於湯底，湯料包括少量花生、洋葱、蝦米、冬菇及豬油渣，上桌前灑上葱花、菜脯及豬油渣等配菜。但此狗仔粉材料無咩特別：蒜，菜脯，狗仔粉，極微量0.1片冬菇。（我自己走了生葱花）狗仔粉軟身，湯底單調，只係好濃縮既蒜味，菜脯口感好爽脆以一碗粉麵來講，沒錯，是好平，但就只是一碗，普普通通，只令你果腹的粉麵。✪火鴨脾（＄２２）★★／５雖然只係火鴨脾，但都有少量火鴨翅在面，明顥鴨翅味道濃郁，鴨脾乾而無味火鴨翅同碗仔翅差唔多，味道濃郁，配辣菜脯應該唔錯～整體普通，雖然味道是雷聲大雨點少，但勝在以平民價錢能果腹飽肚。

本人一向鐘意菜甫，菜甫可以炒蛋外，搭上狗仔粉絕對係絕配。粉身粗粗，好有嚼口，湯雖然係杰杰地，但係好濃郁。加上蔥花，每啖都係蒽香、蒜香同菜甫的鹹香。這些懷舊食品，就係不食精緻，食其風味。

十八座狗仔粉（細） $22 🐶🐶🐶 應該大家都會很好奇為甚麼會叫「狗仔粉」😂狗仔粉其實是cheap嘢（老派用語喚作「下欄嘢」👴🏻），但回憶總是最美好的。而且，舊懷嘢吃起來最韻味。事實上，所有「下欄嘢」的特點都是麵身極重麵粉味，因為用料很簡單，連蛋也用不起，所以都要靠濃味的菜脯起帶起味道。十八座狗仔粉就是湯稠身（因為這類熬過麵粉為的麵條的湯都是這樣子的），有簡單的蝦咪和冬菇香。而菜脯是好吃都你會想把它偷掉😂😂😂 咸香，但不是鹽味。也許，最好的調味料不是菜脯，而是回憶中十八座的鄉民呼朋引伴大喇喇地吃着的狗仔粉。碗仔翅變奏！足料火鴨翅 $29 啖啖真材實料，口口真正燒鴨味！十分特別的碗仔翅，因為燒鴨的烹熬完全帶出另一種味道。而且，碗仔翅十分稠密，除了火鴨絲外，木耳、冬菇、肉絲等佐料都落得毫不吝嗇！雖然我不是特別喜歡火鴨的味道（原版碗仔翅的忠死粉🙈），但絕對值得一試，因為製作又用心又有良心！

Their iconic 火鴨翅is the best is town, though a bit on the salty side. The small portion is $22 and the large portion is $29. The soup base is rich in flavour, intertwined with strands of duck meat and 木耳. Definitely good value for money- since most food stands are selling their normal 碗仔翅 for $15-$20 nowadays.

今日起身十點鐘食咗個早餐非常之飽，搞到成點幾兩點都未肚餓，所以食lunch嘅時間就推到好遲。個肚仲飽飽哋，所以搵啲輕擎嘅嘢黎食就算數。咁就貢咗去十八座狗仔粉坐低。裝修就一般般啦，但係牆上面就貼咗好多明星相。我哋叫咗兩碗最馳名嘅十八座狗仔粉同埋一個雙拼豬皮大腸。狗仔粉我哋走辣，覺得咁樣先至可以食到原汁原味唔會畀啲辣味冚咗。佢哋啲湯係好“杰” 差dd可以稱為。撈埋啲葱、菜脯一齊既口感非常之豐富。 如果你哋鍾意食豬油渣可以加錢有得食。但係我哋嗰碗佢免費撈咗一粒豬油渣落去非常之惹味。但係佢哋啲狗仔粉係長時間浸住喺湯裏面，有客叫就上碗，所以浸到有啲淋淋地。我覺得佢哋啲狗仔粉同啲湯應該分開等有人叫先撈返埋一齊會爽好多。豬皮同大腸同出面車仔麵檔差不多味道。唯一嘅分別就係嗰醬比較惹味。可能而家香港百物騰貴， 佢哋碗豬皮大腸双併份量比較少。

吃十八座是由佐敦吃起，源於生在屯門，置樂的粉仔由細吃到大，但越大就越覺得它的粉仔越不像樣。知道荃灣開了十八座分店好幾年，但都無緣到訪。今天，終於可踏足荃灣的十八座。其實入店前很期望它的粉仔，不過二行人，所以都沒有點同款食物，於是便來一碗粉仔，一碗火鴨翅交換吃吧。先細嚐粉仔，本身我不能吃辣，所以無加菜甫。如果你能吃辣的，便不能停口！嚐了幾口，粉仔依舊粗粗的，有咬口。很實在。差點停不下，好在我醒起我還要嚐嚐久違了的火鴨翅。與老公交換了翅來吃，這絕對與一般碗仔翅比下去。整碗完全找不到一匙羹湯。整碗翅完全被鴨絲淹沒....平常的碗仔翅可數得出有木耳絲，粉絲，肉絲(良心小店才有)，蛋絲...但這碗火鴨翅要找配料，得逐羹逐羹細看。再細飲每口，除有假翅(係尖尾透明一條條，唔用假翅形容的話，用粉絲形容的話我會過唔到自己果關)，火鴨絲是豐富的，且有濃郁嘅燒烤味。真的足料兼夠火喉！本來是懷著充滿期待心情來吃粉仔，結果我好像移情別戀一樣，情傾火鴨翅。真的味道十足，不能抗拒。

伙記無反應，聽又聽唔清楚，叫又唔認，認又唔落單。三個字，無下次。幾好食都無用，人的問題，食到一肚氣。明明想食多少少都唔得。希望老闆可以正視下員工問題，唔係真係幾好食都無用。趕客。

叫左粉撈翅, 個翅幾香, 聽講是用火鴨肉煲GE, 翅就無GA LA, 但睇到一絲絲鴨肉, 同大量海草(?) /雲耳(?), 一D 都唔咸WOR竟然, 亦唔算溝左好多生粉水, 可惜無醋LAW< 我覺得最夾係加醋.... 粉撈翅入面當然有佢地GE 拓牌狗仔粉, 好似烏東咁粗, 但質感就粗糙 + 林過烏東, 烏東就煙UN D。狗仔粉本身無味, 如果單叫狗仔粉, 應該俾客人加餸一齊`食會好D。另外叫左燒賣, 大大粒, 加埋辣油唔錯架。早之食佢火鴨脾, 見人地果碗好大隻耶...

年廿八食20蚊，細碗如下，用膠碗裝初8食大碗如下用百寶膠碗裝，狗仔粉係好cheap既野，係好平民野，買到貴過日本拉麵，根本係唔值，食唔食大家自己話啦，我就唔會再幫親，衰則話係童年回憶，佢買得這個價，好心落啲本裝修下啦，唔該，加價而減份量係飲食業大忌，。。。。。。其實明碼實價食定唔食都係您情我願，我最不滿的是，怎可以如今的大碗會比年廿8食的細碗還要細，實在搶錢成份太重，食客食狗仔粉食的除了回憶以前住起七層大廈，所回憶的味度外，還內含一種簡單的人情味，如今您們只想著搵多小小錢，打著18座復古的招牌，而稍售手法令人反感，估計這都是一門賣熱潮的生意，不會細水長流

真係好搵笨嘅外賣，2月3日，晚上12:45分，買了兩碗狗仔粉，兩碗鴨絲翅，兩隻上脾，總供180蚊， 先唔計口唔好食，跟本一早外賣就已經計多錢…………其實做生意可唔可以老實一點？？？？ 賺多十蚊八蚊係咪好開心？？？？？返到屋企先發覺，其實真係好搵笨。如果各位叫外賣，先計清楚價錢，才好離開…………味道： 不外如是，不值一百八十蚊。1.火鴨絲翅，沒有火鴨絲。2.狗仔粉，沒有味道。3.鴨上髀，超細隻，沒有味。其實之前已食過佐敦分店，原先就是好好味，為何來到荃灣分店，質素降低那麼多？？？請我都唔會再食……😠😠😠😠😠😠

去到荃灣.....如果我要買外賣既話..十八座狗仔粉一定係我不二之選...明知佢好重口味...但又真係愈食愈鍾意hahahaaa狗仔粉條條都好厚... 食落去好有口感而今次我就叫左中辣每啖都係好濃郁既蒜味同菜脯既辣味回味無窮今次我就試埋佢地既細雜入面有豬腸, 豬皮, 蘿白, 豬紅.......佢既醬汁帶甜..而蘿白就入哂味... 又煮得好腍...食完好後悔做咩唔叫個大既老實,,, 味道的確好食~~但耐唔耐一次就好了

衎完荃灣年宵肚餓 見到十八座未關門 即刻入去食 最中意食火鴨翅 真系會食上癮叫左碗大火鴨翅 鴨肉一絲絲 熱辣辣 好滋味 每次來十八座必食 加埋最愛的勁辣菜脯 舌尖上的刺激食完個胃好慶呀仲叫左金絲火鴨魚肉湯 之前餐牌都無 應該系新野同普通魚肉湯無乜分別 但個湯底好好飲 又無乜味精 正到爆想再叫多碗飲

Just off so late during the weekday,,and gonna back to tsuen wan and want to find some food to eat then back home and rest..All the restaurants were closed,,and only this 十八座狗仔粉 haven't been closedThen i walk in and ordered a 狗仔粉... It is hot enough and taste a bit spicy..the noodle texture are similar with udon,, but it is shorter one..There are preserved turnip which i love it so much,,,and it is a bit crunchy and so chewy to have this noodles. 

夜晚十二點幾，朋友話想食十八座九仔粉，去咗荃灣路德圍個間，禁夜都仲有好多人食。朋友食九仔粉，水準照舊，加埋蔥花同菜脯，粉仔煙煙靭靭，菜脯又爽又脆，好惹味。我就叫咗金絲火鴨魚肉湯，魚肉都幾好味，有少少彈牙，金絲又好爽口，而湯底味精唔算好濃，清清地，唔錯嘅選擇。跟住叫左我鐘意嘅魚蓉燒賣，熱辣辣加埋豉油同辣椒油，離襯都一定會叫。今次仲叫咗蘿蔔小食，蘿蔔好淋又無渣，好甜，加埋個辣汁，簡直停唔到口。食完真係滿足晒，但又有罪惡感，禁夜仲食得禁豐富，真係想唔肥都幾難。