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说起牛杂, 对于我自己来说也是童年回忆的一部份.儿时还在湾仔旧居, 楼下便有一档流动小贩卖著牛杂, 每当放学时, 妈妈有时候都会买一碗给我和姐姐吃~不过随著小贩阿姐退休, 到我升上中学时那档牛杂巳完全消失了, 取而代之的是她儿子开的糖水粥品店.而这家十三座牛杂, 70年代还在柴湾一带活跃, 不过要数最出名的当然是搬了去北角后天天大排长龙的消息.这天有幸终于来到大坑见识, 虽然不是吃北角那家总店,但大坑这家原本是用来做工场的店, 现在也拿到牌可以一起卖牛杂了.店舖就在大街斜路, 大大个黄色招牌不难找.没有坐位, 只有店外小小的一条铁BAR枱, 风味一绝.下午3时多, 人没有几个. 走去看看店内的大盘牛杂...心一惊...卖相有点不讨好.要了个小碗的, 盛惠$35. 碗很小, 只见阿姐先拿了2大旧萝卜垫底, 看到这情况, 心想必份量也不会多到哪里.每样都有3,4件, 尤以牛膀最多. 就先吃个牛膀. 十分入味, 汁也很浓郁; 牛肺很干净, 爽口有咬劲; 粉肠跟牛肠超肥.牛肠脂肪丰富得有点吓人....胆粗粗试了一旧, 吃下去油脂相当丰富, 味很甘, 又不会太漏. 不过真的, 试一旧就够了.牛肚算淋; 萝卜也很淋软入味. 不过小小的一个胶碗就有2大旧萝卜也太多了.我没吃过北角总店那家, 所以还没法比较.不过就这店而言, 牛杂是很入味, 不过惊喜不太大.而且小碗要$35还要有2大旧萝卜垫底, 感觉有点不值.
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13座牛杂都算系著名小食店，初时只系用依个铺位做工场，所以当时只会闻到香味而冇得食，后来可能终于攞到牌于是打开门口做生意。但牛杂牛腩依类食品个汁系最紧要，而且系需要假以时日去熬先有味，所以开张初期啲味道都系麻麻地。近来再帮衬发现有改善，但都仲未达到其他分店嘅水准。佢哋嘅牛杂分三个份量发售，一串六旧卖八蚊，纯粹俾你过下口瘾但最唔抵食；四十蚊有一大碗，但反而唔及得上三十蚊嘅细碗，一来两款碗嘅容量其实唔系差咁远，而且大碗会用萝卜垫底所以有啲揾笨。依度最大嘅问题系成日都唔开门做生意，而且又唔知佢几时同边日休息，所以撞啱有开就算，唔好特登嚟食。
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那晚去大坑食饭, 发现有上述的小店. 其实巳想试很耐, 所以便买了一小盒$30. 有好多人讲好好味,所以好有其望. 食后有些失落感, 因为实在太咸, 失了真. 我有些朋友也有同样的感觉.
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