農耕記 湖南土菜 (黃埔天地)

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同朋友約埋一齊去食lunch，揀咗佢最愛嘅家鄉湖南菜「農耕記」呢餐豐富😍我哋叫咗勁多嘢😆😆💠招牌蝴蝶魚魚好脆滑，鐘意食爽感嘅你一定好喜歡💕而且辣度可以自選💠乾鍋酸菜肥腸嘩！呢個係我十級喜愛🤩佢亦炒得好好食，香口！辣味我哋揀咗中辣，十分滿意👍🏼💠小筍炒臘肉筍～係用咗箭筍，通常係3-5月當造，幼身用嚟炒臘肉好夾💠鄉里蒸扣肉Wow!!蒸扣肉真係配白飯一流，唔多食飯嘅我都忍唔住因為啲扣肉食多咗飯！絕配👍🏼而且佢哋整到入口即化😍唔覺意會食多咗💠青椒土雞蛋朋友話呢個餸癲倒咗佢對炒蛋嘅食法🤣🤣話實，唔係另一個朋友係湖南人，真係唔知原來係佢哋嘅家鄉菜！佢係極度鐘意食！我食唔到太辣，所以我避開咗啲青椒，但真心個味道好好食😋💠蒜蓉空心菜呢個菜係用豬油炒，香味因此而比佢帶香晒🥰正！💠糍粑油條呢個係新款食品，即叫嚟食啦！估佢唔到咁鬼好食！脆油條+軟軟煙韌嘅糍粑，好正！甜度亦唔過份（少甜）下次都要再叫！不過會揀後上，可以熱辣辣咁食！💠招牌檸檬茶大大杯，冇得輸🙌🏻3個女人食咁多嘢，真係抱住個肚走😆😆諗諗吓，其實我哋有冇食得咁過份呀😅😅

好友邀約我到一間近期人氣連鎖餐廳嚐湖南地道農家菜。 我們今日就到了位於黃埔的分店。店舖裝潢走農場田園風，門口位置擺放了湖南土產。店內用上木枱、竹燈、農耕工具等裝飾，營造舒適自然的農場氣氛。這店大部分食材都來自湖南，從而呈現湖南特色風味。店內提供的花果茶，芬芳的花香滲入淡淡果香，不錯呀。 好奇之下詢問店員，原來他們找專人訂製花果茶包，內含菊花、紅棗、杞子等，怪不得入口清香。看看菜單，見到「八大必點菜」，那就不要錯過。湖南菜以辣味豐富見稱。我首次到來，怕辣得吃不下，既然點菜時可自訂選項，唯有要求好友遷就一下，把辣度降低一點。✨ 招牌蝴蝶魚無刺的蝴蝶魚，經爆炒後口感爽口，味道鮮甜。怪不得是招牌菜式。點的少辣，以香辣為主作提鮮之用，辣度輕微，下次可嚐嚐正常辣度，應該更滋味。✨ 茶油土芹菜炒黃牛肉茶油土芹菜炒黃牛肉放在蠟燭台上保溫，香氣濃郁。新鮮黃牛肉，味道鮮香。跟爽脆的土芹菜非常適合伴飯。✨ 鹹蛋黃燒賣以口感煙韌的糯米作餡，加入鹹蛋黃，鹹鹹香香的味道，頗特別的燒賣。✨ 手工艾葉粑粑軟糯質感，不粘牙。可沾點糖增添甜味。離開前，店員還讓我們嚐嚐糖果，甜甜清新味道，可清清味蕾。這店無論食物質素和服務

今日同男朋友心血來潮想食小菜，咁岩係黃埔附近行經過見到呢間農耕記😍因為之前喺大陸食過呢間小菜，都覺得幾好食。難得依家唔使返大陸就可以食到，就入去食梅菜扣肉 ❤️❤️❤️❤️佢係鹹鹹地，但係有少少辣。同平時係香港食既梅菜扣肉有啲唔同，呢個比較香口好適合送飯食🤓🤓同埋佢啲肉質超腍，用筷子一夾已經一分為二😂。男女老少都啱食，不過係有少少漏😂😂松茸雞湯❤️❤️❤️❤️❤️呢個湯真係我超鍾意飲👍🏻👍🏻又足料。有紅棗龍眼松茸同埋雞，飲落甜甜地又濃雞湯味😍😍好正！好似住家湯一咁好飲🤩1L檸檬茶 ❤️❤️❤️❤️❤️一杯先26蚊勁抵飲，而且檸檬味都幾出，佢嘅檸檬茶有少少似雀巢檸檬茶嘅味道，不過酸少少，飲落好開胃。一杯都可以兩個人share飲🤣🤩鮑魚辣椒炒肉 ❤️❤️❤️❤️個鮑魚幾的骰😂😂😂不過口感都幾有嚼口，而且啲辣椒都唔會太辣好啱男女老少食都得😍啲肉都幾入味🤤不過略嫌有少少鞋，整體係都幾好食。👍🏻大碗花菜 ❤️❤️❤️❤️❤️叫咗咁多肉類，梗係要嗌碟菜試吓啦。真係幾入味，甜甜地有少少孜然香味，而且啲菜唔會炒得過冧。幾爽口👍🏻整體黎講都幾滿意🤩🤩好有係大陸食既風味，質素同水準都一樣保持到👍🏻👍🏻有時返唔到大陸食都可以去試吓過吓口癮🤓🤓👍🏻五個心

之前返內地嘅時候，好多時候都見到好多大商場都有農耕記，以前都食過幾次，最近發覺喺黃埔天地都開咗一間分店，咁就梗係要來試吓啦，今日大概7:30嚟到，已經勁多人等位，十分之熱鬧，呢度嘅服務態度都唔錯，坐位亦都算係舒服，食物質素都絕對比得上深圳食嘅！大家記住留意做會員，消費可以當積分咁樣換禮物，然後註冊做會員都可以有$50優惠券！首先要講吓呢度個八寶茶好好飲！食物當然質素都好好，好好味啦！鮮燜腐皮可以選擇要少油，呢個有炒蛋燜過所以特別香滑。招牌蝴蝶魚我哋要咗小油同小辣，魚片口感有d脆口，我超鍾意！！加埋好多蒜同蔥同埋辣椒一齊炒，所以超級惹味！蒜蓉空心菜都係要少油，份量勁多，平時出街點菜多數都覺得唔夠食，今次食到勁飽！湖藕龍骨湯原來都好大喎，仲要個煲都好有農家風味，用嚟打卡都幾好睇，個湯飲得出冇味精，勁正！

於2024年5月5日午餐。還記得之前在深圳吃過，現在國內店舖發展到香港。湖南菜製作精細，用料廣泛，主要油重色濃，極注重形象美，強調先「色」奪人。鮑魚辣椒炒肉🌶️餐廳的招牌菜，鮑魚雖然很迷你細小，但勝在份量很多。這個會一直在火上熱着，的確香味惹火，不小心咬了青椒，都會引火自焚，舌頭麻麻，肉汁拌飯一流。招牌湖蝶魚🎣湖南菜果然是以「色」奪人，紅紅烈火的辣椒，沒有上一道菜的辣度，這個辣多份酸甜。魚沒骨都爽口的，也是拌飯之選。招牌檸檬茶🍋見到1升容量才20多元，當然要點。沒有香港檸檬茶的苦澀味，反而多了股蜜糖味，用來解辣也不錯。

越嚟越多大陸餐廳開到嚟香港就算放假懶得同人迫過關 一樣可以食到啦朋友想食辣野 我地就揀左農耕記食湖南土菜其實佢嘅辣度都可以自選 我地多數揀小辣同中辣都夠晒惹味擂辣椒皮蛋呢個涼菜係成餐最辣嘅 會由職員幫手擂煎過嘅青椒茄子同皮蛋一齊食 開胃惹味湖藕龍骨湯好足料嘅靚湯 蓮藕煲到好粉 第一次食到咁腍咁粉嘅蓮藕 正呀鮑魚辣椒炒肉辣椒炒肉都算係招牌菜 我地叫左有鮑魚版原來啲鮑魚好似手指頭咁大 幾得意 都彈牙㗎小筍炒臘肉小筍清脆爽口 用有煙燻香味嘅臘肉嚟炒 幾香口招牌蝴蝶魚本身以為係酸菜魚嗰種嫩滑魚片咁但呢個好爽彈 好似脆肉鯇嗰種口感整體嚟講都唔錯 呢個菜系夠惹味 送飯一流

又一家國內人氣店開到香港啦不用花時間北上都可以吃到正宗的味道這間湖南菜農耕記不知不覺已經開了幾家店 位置都好方便 基本都是地鐵沿線 出站就到人蠻多的 晚飯時間要稍為等一下鮑魚辣椒炒肉來農耕記必吃辣椒炒肉 這種辣椒不辣的牛肉算嫩 炒得很入味 還有小小隻的鮑魚 招牌蝴蝶魚魚肉口感很爽脆 去骨很徹底 一條魚刺都沒有加了青瓜片和萵筍來炒 很清爽香椿炒雞蛋季節限定的香椿 在香港真的不常見聽說是春天才有的 抓住春天尾巴必須試一下香椿有種獨特的香味 炒蛋吃起來有點回甘蒜蓉空心菜份量好大 用一個大湯碗盛得滿滿的炒得很爽口 蒜蓉味可以再濃一點這邊做會員消費還可以儲積分換優惠卷或禮物基本上吃一頓飯已經可以換到拌飯小菜了

放工返到黃埔，見到有新餐廳，係湖南菜，兩口子就即刻去試下新野！其中最讓我印象深刻的是他們的招牌蝴蝶魚，有湖南菜風味，肉質爽脆，份量都係十足。另外還有一款不容錯過的菜式—— 鄉裡蒸扣肉。豬五花肉燴制至入口即化，軟滑無比，配上梅菜後更增添了層次感，更令佢成為最好既餸飯神器。喜愛辣味嘅我，點了店家推出 的 酸辣雞雜 ，它集合了各種內臟配以泡椒以及其他佐料，口味偏辣，內臟份量都幾多，切到細細粒好入味！我地點左杯檸檬茶，飲得勁快就飲晒佢佢果個一公升既檸檬茶。最後要介紹的是他們家自己制作的 鹹蛋黃燒賣 。其實就係糯米飯燒賣，大大粒，好足料，內面仲有鹹蛋黃，幾好食！

作为湖南菜界「扛把子」的存在，【农耕记】的出品一直是在线的～作为进港的首家湖南菜馆，一定要试一试！ 在黄埔购物完以后，附近看到有一间【农耕记】，于是决定和朋友一起去尝尝鲜！ 全店的风格以鲜绿为主，让人大饱眼福，也特别的柔和舒服，而且他们家的辣度可以自选，最关键的是，服务态度特别好！ 🦆果木脆皮烤鸭 味道特别好，不油腻而且肉质特别嫩，最关键的是连皮都很好吃哈哈哈！配上辣椒粉味道简直起飞哈哈哈！ 🥩干锅酸菜肥肠 腥味处理的非常好，整个菜酸咸适中，绝对必点的一道菜，我把配菜都吃了可见味道好吃一斑了哈哈哈～ 🐔酸辣鸡杂 这道菜印象特别深，不仅味道鲜甜可口，而且吃起来不会觉得油腻，真的是配饭一绝！ 整体评价非常高！会再来的店！！！

農耕記是間湖南菜餐廳，在全香港有多間分店，這次我們到訪的是位於紅磡黃埔天地的分店✨ 餐廳的裝潢古色古香，很有特色🏮 而環境也很寬敞舒適呢～😌這裡的食物款式非常多，而且也有不辣的菜式可以選擇😛 另外，大部份菜式都可以要求少油，非常貼心🥰🤍鮑魚辣椒炒肉 (HKD158)豬肉鮮嫩，裡面有很多迷你鮑魚🙈 香辣惹味，送飯一流👍🏻🤍手工艾葉粑粑 (HKD36/3件)帶有草本植物的香氣🌿 口感煙靭且獨特✨🤍鹹蛋黃燒賣 (HKD39/3件)燒賣皮包着糯米及鹹蛋黃💛 糯米的香甜與鹹蛋黃的鹹香完美融合，味道非常不錯呢～☺️🤍蒜蓉空心菜 (HKD58)超大一碗空心菜🙈 空心菜挺脆嫩，而蒜蓉味也非常香濃😋🤍招牌檸檬茶 (HKD26)1L檸檬茶！🫣 味道非常清新，解辣一流🤣❗️泰國茉莉米飯 (HKD12/碗)、茶位費 (HKD8/位)這是我第一次品嚐湖南菜，味道非常有驚喜呢～🤩📍農耕記 湖南土菜 - 紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖

今日約咗個客係黃埔，呢度都好多美食㗎！睇到美食坊就入去行下，睇到我之前係內地都見過嘅「農耕記」，因為時間尚早仲有位，即刻入去坐低先🤣🤣呢間係內地真係好火爆要等好耐嘅湖南土菜，所以一直都好鍾意食💕💕睇睇菜單，我點咗個 #招牌蝴蝶魚🐟，朋友就點咗個 #乾鍋酸菜肥腸🐽，2個都係呢間舖嘅名菜，朋友話不如點多個小吃啦，我哋就叫咗個湖南好出名嘅 #擂辣椒皮蛋！3菜真係啱啱好，好欣賞招牌蝴蝶魚，無骨啖啖魚肉，用辣炒方式烹調，好夠香味而且唔腥！另外乾鍋酸菜肥腸超正，辣辣酸酸之餘，啲肥腸又乾淨又大舊，唔係求求其其囉！仲有個擂辣椒皮蛋，湖南湘江皮蛋一向都好出名㗎，擂辣椒配埋茄子一齊，好入味好餸飯😍😍加埋杯招牌檸檬茶🥤，真係食得好開心，好有湖南特別風味呀！如果經過黃埔都可以去食㗎！

餐廳裝修風格有濃濃既農村風味，坐位都坐得舒服，燈光夠柔和。中意食濃味，重口味既又可以睇下佢地既餐牌!!! 另外，有樣野幾好既係，每樣野食係落單果陣都可以寫有咩要求，我地每樣菜色都寫少油少鹽少糖，所以食起黎都唔會太重口味~ 岩哂!招牌蝴蝶魚 走辣，魚片夠哂爽脆，好有咬口蘺蒿雞雜 少辣 開胃爽口，送飯好味 另外，我地叫左三款菜，分別係蒜蓉空心菜 豆辣水芹菜 走辣 同 清炒白菜苔。我自己最中意係空心菜 同 白菜苔，食起黎夠爽口，而且每款菜既份量都好大份。呢餐飯我地2個人食到好好好飽呀!

收工嚟黃埔覓食，發現呢度新開左湖南菜，農耕記新分店，之前去佐敦分店食過好特別，啱哂鍾意食辣嘅我😋剁椒蒸魚頭👍👍👍剁椒魚頭係用大魚頭同剁椒碎為主要嘅湘菜招牌菜。先將新鮮的魚頭經過蒸煮，搭配多種辣椒和香料醬汁，呈現出香辣鮮美嘅風味。魚頭鮮嫩，配上專屬魚頭嘅醬汁十分下飯。鮮燜腐皮👍👍新鮮腐皮質地柔軟，搭配鮮嫩嘅土雞蛋和香氣四溢嘅葱相互輝映，係一道健康又好味嘅菜館。衡陽鹵菜👍👍以豬耳絲、牛肚絲、豆乾絲、滷牛肉和大量芫荽香菜配上紅油醬料製成。配料滷後吸收了豐富的調味湯汁，口感更加豐富，鹹香味道突出，又係一個十分下飯嘅菜式。

自從唔少出名嘅內地品牌進軍香港🇭🇰，想一嘗佢哋嘅出品都唔使專登返深圳啦！專食湖南土菜嘅農耕記一直都係我哋想食名單之上📝，今次去佢嘅香港分店試一試。品牌理念係「土菜土食材，更香更下飯🍚」，大部分菜式都係以熱鍋熱油，猛火速爆地炒出鑊氣，味道濃烈先夠下飯！————————————————👅 鮑魚辣椒炒肉（$158）👍🏻 八大必點菜之一！鮮嫩Q彈嘅乳鮑，土豬四分之一前腿嫩肉與桂東基地香軟皮椒爆炒🥘！豬肉肉質細嫩，軟皮椒皮薄脆爽，辣香濃郁👅 鄉裡蒸扣肉（$98）👍🏻 鄉下宴請嘅一道土菜，精選來自衡陽土豬肉🐷，扣肉蒸得酥爛入味，肥瘦相間，油而不膩，非常下飯👅 鮮肉米粉（$58）👍🏻滑溜溜米粉同平時食開嘅好唔同🍜，嗦粉嗦得更爽，同時食到粒粒鮮肉👅 糍粑油條（$39）👍🏻 新品上市當然要試一試🆕，迷你油炸鬼中間夾住厚厚嘅糍粑，又脆又糯嘅口感好特別———————————————— 🚩總結：技法萬變🔥唯炒不變———————————————— 🌟注意：茶水費$8/位，另收加一服務費————————————————📍 農耕記 湖南土菜地址：紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖

最近冇時間返大陸 ，原來 農耕記喺香港已經開咗幾間分店喇❗今日去黃埔分店試下先☺️湖南菜有別於一般麻辣菜，係好特別地道農家菜🤤優質香料手工醃製，皮質細嫩滋味鮮味，肉質細嫩肥而膩，今日叫咗三款真係辣出味蕾，食唔到辣可以嗌唔辣招牌蝴蝶魚無刺又Q彈嘅招牌蝴蝶魚，口感爽脆，帶獨特微甜味，只用豬油炒已相當好吃。鮑魚辣椒炒肉 一上桌就能感受到滿滿的鍋氣鮮香惹味、啖啖香濃，加咗白雲耳、鮑魚同前腿豬肉軟皮椒配搭酸辣雞雜加入雞腸、雞心、雞腎、雞蛋同酸豆角，皮質細嫩滋味鮮味，辣香濃郁