再興燒臘飯店

营业中

休息中

每次放工時候都好似放監咁，邊度都係咁多人，每家食飯嘅地方都係人山人海吖，特別係D口碑好嘅店，大排場龍吖，再興都係咁，去到噶陣好長條長龍，不過好彩D員工手腳快，而且大部分人都打包走嘅。。。不過都似要同人孖臺，我嘅三寶飯，燒鵝，油雞同埋叉燒，上面放做D蔥姜油，D蔥姜撈飯真係某得頂！香噴噴吖。燒鵝要嘅係肥鵝，皮脆脆地又有D脂肪。叉燒要嘅係瘦叉，果然某肥叉好食吖，肉覺得有D柴不過調味的確好，又好入味。油雞麻麻地，皮好脆，不過無其他兩樣咁出彩。同事鐘意食雞潤，雞潤飯嘅雞潤外表煎得有小小焦，硬硬嘅口感，不過裡面都幾嫩，不錯！

尼幾日我都覺得個口都寡寡地，所以都好像搵翻啲油膩野嚟試下，而且又無咩錢，想來想去都覺得再興燒臘店岩曬我喇。照舊嚟咗一個三寶飯，三寶飯就真係認真唔話得咯，因為三寶飯嘅分量真係又多又豐富吖，裡面是有鴨肉、鵝肉、叉燒，都係我平時好鐘意食嘅，鴨肉都一點不覺得有鴨騷味，入口很軟口，鵝肉的話，我要求稍微高小小，因為鵝肉我覺得比較難烹飪，不過再興嘅鵝肉一路以來都系好入味而且又不怕剩抵排骨嘅。叉燒我覺得系其中的點睛之筆，都系最正嘅，不會全部都係肥叉，肥瘦相當，口感很好，不會驚好肥膩。例湯照舊，麻麻喇，關鍵系好平！

昨天我路經再興燒臘店，身上又無帶咩錢，午餐時間又到咗，自己一個入去再興度揾野食。由於咩都想食翻啲，就點咗一個三寶飯，三寶飯呢，系中午嘅時候見到真系好吸引人呀，全部都系肉黎咖，菜好多，臘味睇落好似好油咁，不過食起身嘅時候反而不覺得油膩，幾種臘味都異常咁適合我胃口，仲有蔥同元茜撈勻啲燒臘同米飯，真系好入味，元茜蔥味道好正。食嘅時候就飲翻幾啖例湯，例湯雖然話系例湯，不過都幾多料下，老闆絕對系好實在，例湯味道不會話好好，或者俾得上老火靚湯，不過都算可以喇，畢竟價錢擺系度，無理由奢望更多喇。

提到燒味，邊間最好？喂，咁講就各有各出色，不同店家有不同拿手菜架喎。那麼……叉燒？說到叉燒，你又會想起哪家心水名店？由細到大都鍾情於叉燒，不管其他燒味有多香口多惹味，還是唯它獨尊。以前我家樓下有間街坊燒臘店，小學放半晝，通常外賣拿回家吃。跟老闆和師傅們好熟絡，畢竟一星期至少食一次，所之大家有傾有講。有時提到考試滿分還是有什麼什麼獎的，師傅就會多切半條叉燒加餸。可是幾年前，老闆打算告老還鄉，而店子，也關了。其後想重拾那種人情味，固然不能，就連那叉燒的味道，亦未見有任何一家店可以做到。友人們十分推薦的一家燒臘飯店，位於灣仔往銅鑼灣方向，說近不近，說遠就當然非也。就因為有一剎那好想好想食，所以就來了，也拉了友人過來。就算是突然之間兩三點約友人出來食個燒味下午飯，店內都人頭湧湧。不過唔驚，咁先有啲街坊味，啱哂氣氛！這次來的目的，不外乎為了他們家馳名的叉燒。沒有搞試食，不需怎宣傳，靠口碑去吸引客源，踏踏實實做好自己。不少食客都會自發食再興出品，好評亦如潮，基本上一問叉燒就總有幾個人提這家。你估個個要收錢，要r試食先會俾好評既咩？鹵水牛腱　$30愛吃牛肉、牛舌、牛雜……牛腱當然也是其中的一道。只是

I was really lucky to join Rightfrog Productions on their adventures to try the best eateries in HK when they came in April 2015.The second stop was Joy Hing Roasted Meat where we stopped by for roast.The roast was good as usual and my favourite was the roast suckling pig because the pork skin was crispy with tender meat beneath it.

昨天我路經再興燒臘店，身上又無帶咩錢，午餐時間又到咗，自己一個入去再興度揾野食。由於咩都想食翻啲，就點咗一個三寶飯，三寶飯呢，系中午嘅時候見到真系好吸引人呀，全部都系肉黎咖，菜好多，臘味睇落好似好油咁，不過食起身嘅時候反而不覺得油膩，幾種臘味都異常咁適合我胃口，仲有蔥同元茜撈勻啲燒臘同米飯，真系好入味，元茜蔥味道好正。食嘅時候就飲翻幾啖例湯，例湯雖然話系例湯，不過都幾多料下，老闆絕對系好實在，例湯味道不會話好好，或者俾得上老火靚湯，不過都算可以喇，畢竟價錢擺系度，無理由奢望更多喇。

再興叉燒，曾被港人熱捧，小弟多年前亦經常光顧，肉質淋亦不太肥，叉燒味香濃多汁，配上叉燒汁，絕對是送飯徍品！不知是否太出名，近七八年開始已經覺得質素不太穩定，到現時質素更感覺和其它普通燒臘店無異！由於大不如前，已很少光顧，每年可說是只光顧3-4次，算係間唔時碰一下運氣。今次食左個叉雞飯，雞不用題，不是重點，例水亦真是頗為清淡。叉燒以往會叫肥叉，但近幾次的肥叉真的很肥，碟上的叉燒有幾塊可以有8-9成為肥肉…所以不敢再點肥叉了。今次上桌的，明顯是瘦叉，雖未至柴皮，但已不及以往燒得香甜，肉質亦不夠淋，肉汁亦不夠多，和普通的叉燒無甚分別，神級叉燒汁亦不及以往濃味…再興不再興，近來的光顧經驗都不好，太失望了，雖然不是難食，但來再興，總是抱著食到以往質素的叉燒呢。以往十次光顧有八九次質素是滿意的，到現時為止，恐怕有六七成機會不夠以往水準！

今日出街買嘢，跟住又去行左下超市，見差不多食飯時候就開始揾好嘢食啦，行到再興燒臘飯店，有幾多人系度排隊，我又想試下佢地嘅燒臘，聽阿媽話唔錯嘅，等左大概十分鐘就到我啦，環境就一般啦。燒臘品種比較多，想一次食曬就無咩可能啦，正當我系度猶豫點咩嘅時候，個伙記就推薦我點個三寶飯，有燒鴨，油雞同埋叉燒，如果得一個人食嘅朋友不妨都可點呢個，燒鴨皮脆肉嫩，我要嘅系肥叉，好正，肥瘦比例剛好，油雞味道都可以，比起其他兩樣就差左小小。鳳爪同我想象中嘅唔同，煮得比較爛，味道就算OK，但煮得太軟了，口感就唔得了，覺得好似系度食緊D雞肉，而唔系雞腳，下次唔會再點呢個啦。

好耐冇幫襯，見今日冇乜人排隊就買咗半斤叉燒。返到家一睇，見到已經冇胃口，成盒野似搭頭搭尾賣剩蔗，又燶又肥（係肥到結成白色膏）又唔夠味，比起N年前幫襯嘅質素差九條街！冇影到相因為冇諗住寫食評，心血來潮睇下食評先知原來依家再興嘅質素差了很多，非常認同，所以都要寫幾隻字不吐不快⋯

Went late hence the pork they served had been sitting there all day so it was dry.I wish they told me it was sold out rather than giving me stuff that was not fit to eat.Anyway, the soup had a free strand of instant noodle in it because the staff probably cooked the instant noodle in the seaweed broth because you can see him eating instant noodles.There was quite a lot of seaweed in the soup and I was impressed because the seaweed was really clean and non-gritty.Prices have gone up since my last

今日行過見人排隊,  自己又排.    未入到座位巳經催你落單,  都未睇清楚價錢, 係咁催.   叫了燒鵝飯, 問你要湯定菜,  事後才知要加錢.   再看其它原來其它飯$30.   燒鵝飯$47,  例湯$6.  你諗住差價咁大,  燒鵝一定好食,  錯!  皮燒到好似炭,  肉硬如鐵.    食了三分一再食唔落,   茶壺被取走,  問伙記取杯水,  好似好難為佢.   服務差.  永不光雇. 

When in Hong Kong, how can one not check out Openrice? It’s the yelp of Hong Kong (except more food based than anything else). Joy Hing was the number one restaurant for roasted meat and number one restaurant in Wanchai so I had to come and check it out. Leaving Hong Kong without eating roasted meat should be considered a sin. Because it’s too delicious to not enjoy. Hong Kong is filled with so much roasted meat, which one is considered the best and which one isn’t who knows right? What should b

身為新界人的我，如不是因為來了灣仔上班，相信一直會跟這間被米其林推介的食店擦身而過。今天心血來潮，決定走過來一探究竟。午飯時間，堂食及等待外賣的隊一樣長，也少不免要排隊。午餐飯盒外賣價$28 (單雙拚同價)，加例湯/飲品需加錢。我要了一個叉燒燒肉飯加例湯，$34。「維持秩序」的姨姨不太禮貌，動線混亂，我不跟無謂人計較。回到辦公室，第一件事看看食物的賣相。看來還真的有點亂，像打風一樣，飯量對男生而言絕對足夠，對我而言太多，醬油調味太淡，飯略硬。雖然是雙拚，燒肉和叉燒的份量不見得多。但是，燒肉皮出奇香脆，沒有一塊是軟的，沒有過多肥肉，豬肉有鹹香的味道。至於半肥瘦的叉燒，味道香甜軟滑，只得那合共六塊左右真的有「唔夠喉」的感覺。今天店方聲稱的例湯是「茶樹菇湯」。不過呢，奉上的，卻是一個淡如開水的白菜紅蘿蔔湯。我有點懷疑它是翻煲。論燒味質素真的不壞，如果早下班想「斬料加餸」還是會想再來，不過吃午飯﹖得再考慮一下下了。

传说的黯然销魂叉烧饭....是我碰上失水准吗？很干的叉烧，要自己淋汁，但也没啥变化...不好吃，又干又柴！桌上有免费茶水，所以其实可以不点饮料的，服务员态度蛮热情的

身旁有不少識食的朋友都提到，如在灣仔想食燒味就要去再興，所以今晚就去試吓。我去到時已經是八點多，但仍有很多人食緊飯，有旅客，都有本地人，可見十分歡迎。我掛住東張西望，還未想去吃什麼，但伙計都幾有禮貌，最終就食义鴨飯加一個例湯（因看到同桌有點  ）不用五分鐘，便上菜了，貌似普通的义鴨飯，看來义燒偏瘦，顏色雖不俗，但為什麼值得推薦呢？咬一口义燒，雖然瘦，但仍有肉汁，又沒有咬到起渣的感覺，令人食到不能停口，如果豁出去點肥义一定更好吃。 燒鴨方面，難得看起來肥膩，但沒有一舊舊的肥膏在中間，更難得是燒到皮脆，點上佢的酸梅醬，簡直絕配。而例湯今晚是西洋湯豬骨湯，沒有味精，豬肉煲到十分軟爛，真的連湯渣都要食哂。雖然是簡單的一餐，燒味今次最完美，但以三十多元的價錢能食到高質的燒味，多謝朋友的介紹！