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兴发以新鲜食材地道风味和实惠价格出名典型香港大排档格局，露天座位为主夏天较闷热，但充满市井氛围主打 即日鲜 海鲜每日从附近市场采购选择视乎当日货源 亦可提早致电预留海鲜辣酒煮花螺 是一道极具风味的招牌菜香辣惹味，酒香浓郁，花螺肉质弹牙非常适合送酒或配饭辣度可根据个人口味调整蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌 以鲜甜的贵妃蚌肉搭配蒜香浓郁的粉丝蒸制时间掌握得宜，蚌肉嫩滑不韧粉丝吸尽海鲜精华豆腐火腩炆斑腩 将酥脆的烧肉（火腩）嫩滑的石斑鱼腩和吸汁的豆腐完美结合，酱汁浓郁惹味，镬气十足，绝对是送饭首选鱼肉新鲜，选用肥美的 石斑鱼腩肉质嫩滑带胶质，鱼皮微脆炆煮后仍保持口感 不会散开澳洲龙虾配炸伊面 将鲜甜弹牙的龙虾肉与香脆吸汁的炸伊面结合浓郁的酱汁裹满每一根面条龙虾火候掌握得恰到好处龙虾现点现杀，肉质紧实弹牙鲜甜味突出，没有雪藏味底层伊面炸至金黄酥脆上桌时淋上龙虾酱汁，半脆半软，吸汁力超强整体鲜味与镬气兼备上汤粉丝煮沙白沙白蚬肉饱满无沙，上汤清甜不腻粉丝吸尽汤汁精华 沙白蚬肉厚实，无沙无腥味，吐沙处理得干净肉质鲜嫩带微微甜味精华完全释放到汤中每一口都是浓缩的海鲜甜味适合喜欢清淡鲜味 追求原汁原味的我
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今日去油塘大排档，旁边就系海鲜市场，仲可以直接买过黎加工！炸蚝看似简单，但令人惊喜的酥脆。炸蚝非常新鲜，面衣的厚度恰到好处，保持嫩滑状态，又能完美锁住蚝肉的鲜美汁液。银芽炒面没有花巧的配料，纯粹靠锅气和调味取胜。酱油调味咸甜适中，炒得干身不油腻，好有镬气，让整碟炒面香气扑鼻，而且份量好多。 椒盐海虾一上桌便散发著浓郁的椒盐香气，选用的是中大型海虾，虾肉饱满而且新鲜弹牙，炸至外壳酥脆，壳脆肉嫩，最惊喜的是虾膏甘香，滋味十足。 豉椒大蚬上桌时散发豆豉焦香、蒜蓉与蚬肉鲜甜的浓烈香气，蚬肉大大粒鲜嫩好饱满，最重要咁多粒都无沙。
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想食海鲜，走到了油塘，找到了兴发大排档。怎样到兴发大排档：乘地铁到油塘A出口，沿着工业邨走，穿过工业大厦，就可以到达兴发大排档。吃了牛肉生炒骨和牛肉炒米粉。都是牛肉和浓味的。是道地的大排档吃法。去大排档当然要吃一吃吧。又吃了海鲜，吃了螺仔扇贝和粉丝蚬肉。都是原味清蒸的。味道不太浓，但很天然的海鲜味肉也很厚。还见到店舖大门贴上可以来料加工的。即是可以自己选购海鲜摆过来再烹调。这个也很好。好吃会再来。
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自费我哋去咗观塘食呢间大排档佢哋有好多出名嘅熟食嘢食全部都系好有香港风味同埋香港特色我哋high咗好多海鲜佢哋嘅蚬同埋肉汁真系好鲜艳真系好好味呀我觉得价钱好唔错，全部都系大大碟配上海鲜加粉丝佢哋嘅镬味真系好正啊，仲要系价钱适中佢哋个环境好有大排档嘅风味嘅其实如果有兴趣嘅话都可以一大班人一齐去食㗎，我觉得即叫即整好有风味价钱又十足所以唔错㗎如果有兴趣食香港大排档嘅风味同美食嘅话都可以试一试呢一间度赞美
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