出走三地, 人的时空被搅到团团转。在港, 心想著国内工作; 在国内, 又要处理港澳锁事, 有时心神都不知应放到哪里去才好? 而这天就因一些锁事流浪到红磡, 午市时间, 找不到要找的东西, 可是总得医医肚, 就见百货公司内超市旁有家拉面店, 于是便进来吃个流质暖胃的。进来后才知道, 原来拉面店是尖沙咀八八八拉面的另一家分店。吃的主要是北海道地区的拉面汤底为主干的拉面。汤底选择不少, 除近年大热的浓口猪骨汤面外, 还有酱油, 味噌, 盐汤等, 而且还可以猪骨, 鸡汤或鱼汤做底。看到有如此多的选择, 一下子都想不到有哪一家可同时有这样的情况。餐牌看了一排, 点了个酱油鸡汤叉烧拉面。酱酒淡淡, 但有些咸鲜香, 可是鸡汤味道不明显。没有猪骨汤般油腻, 味道平衡感可以。个人口味开始想找一点清些汤底的日本拉面了, 所以这个也挺好, 而且喝罢整碗也没有口渴的情况。拉面相信也用上北部的类似西山的面条, 略粗而带方形, 面条不算长, 但就容易黏成一团。入口弹口不错, 纵使没有要求硬一点的面, 口感嚼劲也有不错活力。拉面能力可以, 可是汤底不是浓稠的类型, 所以面条没有多少挂汤效果。可是感觉依然很不错, 只是面条略嫌短一些。配料上, 叉烧用料多, 没有半熟味蛋, 鱼旦卷, 葱圈等。叉烧质感淋, 入口不嚡, 可是整体较瘦, 没有脂香松化, 感觉只是可以的。整体来说, 拉面还算是工整, 而没有什么突出, 但可算是一个街坊常吃的水平。要价HK$50多元, 不算过份。地方上, 虽然要搭枱, 但也算是舒适企理。可是可能餐厅曲尺形铺面, 加上个别服务员习惯低头工作, 服务质素个别有点参差吧!!…查看更多
