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这间酒吧 串烧店 下班后客人不少 今晚出奇清静 原来 Bartender 放假 只供应啤酒 还好我没喝酒 但也想试 无酒精特饮 有点可惜 🍹🍹日式串烧美味 🍢🍢鸡翼 鸡皮 鸡肾 牛舌 白鳝 黑豚肉 日本青椒 一口甜薯 🍡🍡串烧用心烤烘 热度均匀 喜欢他只 稍微调味 没有加味粉味盐 黑豚肉有 涂上酱汁 芝蔴 不错吃 😋😋炸物也出色 🍠🍠野菜天妇罗 🍤🍤新鲜香菇 蕃薯 日本青椒 天妇罗 脆浆够薄 技巧了得 配小碟盐 提升炸物味道 好吃好吃 🫑🫑唐扬炸鸡 🐣🐣去骨炸鸡 非常软嫰 沾上薄粉 炸至外脆 异常出色 沾上冰过的白酱 超级棒炸鸡 👍👍豚肉饺子亦好吃 🥟🥟皮有点厚 但却煎得香脆 而且馅料爆汁 高质美味煎饺 😋😋这里食物水准高 价格相宜 却没有一般 烧烤店的挤迫感 约同三五知已 品尝几杯特饮 聊聊天 快乐就那么简单 可惜这晚没有 调制特饮 只饮了壸泡绿茶 配串烧也不错 🍵🍵
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西环码头同海边都去过几次，今次都系第一次去西环海边既酒吧餐厅😎 真心，有惊喜！@bash99hkg 主打串烧/烧物同酒，感觉系新派既日式酒吧咁，装修格调十分型格🤩..我地叫左：安格斯牛扒 Angus Steak 160g黑豚肉 Kurobuta Pork Belly唐扬炸鸡 Chicken Karaage白鳝 Eel帆立贝 Scallops 明太子饭团 Mentaiko Onigiri一口甜薯 Mini Sweet Potatoes Sparkling wine - Barton & GuestierRose d’Anjou - Barton & Guestier 2019..先讲肉类，安格斯牛扒烤得极香，肉味浓郁，肉质软腍，好食！黑豚肉半肥瘦，油脂极香！唐扬烤鸡都几大兜，食落完全唔干，外脆内嫩多汁；呢3款肉都烤得出色，我大推😍..海鲜方面，帆立贝即使烤过都不阻其鲜味同爽口，多左阵焦香，好开胃！白鳝外皮脆卜卜，肉质结实且味美👍🏻..明太子饭团烧到呈啡色，好脆好香，有种饭焦既感觉～呢个等左一阵先到，证明真系即场制作，饭团里面混合左明太子，所以唔需要酱汁就有咸香味道，而且好结实唔会散，有惊喜！一口甜薯好趣致，好甜好香，唔错☺️..粉红色既玫瑰酒好香，好适合女士们饮啊🌹Sparking wine好够汽好fresh! 食完串烧烤物后饮酒真系好正🥳..呢度气氛好正，真系好适合同朋友一齐开开心心轻轻松松咁倾计食好野把酒谈笑👍🏻 大家可以来chill下！.
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一直都讲，今日嘅坚尼地城同小编几十年前还是一个小小朋友时候嘅坚尼地城已经变得完全不一样。爹核士街及加多近街变化尤其厉害，昔日的陈李济药厂多年前已经消失得无影无踪，取而代之是一栋住宅大楼；即使是吉席街及坚尼地城海旁之间的一段爹核士街，虽然依然是几十年前的旧楼，但一列地舖已经由旧式茶楼、杂货铺、五金店转型为酒吧、西餐厅、红酒舖、欧洲进口杂货小店。「Bash 99」系典型50年楼龄以上的旧区唐楼地舖，铺面门口狭窄、舖位却深长，偏偏楼底又很高；皆因以前的地舖通常作为民生杂货店或者冰室，有实际需要设置阁楼作为货仓贮存货物或者楼上雅座。变身为餐厅后，因为现时法例规限，不能够再偷鸡加建阁楼，特高楼底就变成餐厅的特色室内空间。今时今日，不要说地舖，即使很多大型商场都未必拥有如此高楼底的餐厅舖位。以黑白两色为主题嘅室内设计风格，既似餐厅、又似酒吧。无论厨房抑或酒吧都是开放式设计，但酒吧较厨房面积更大，似乎主力做酒吧，日式串烧只是副业。一口甜薯（$22）味道正常，入口软糥香甜。但唔知点解，牛舌（$48）及鸡肝（$38）洒上了很多七味粉，肉眼也见到红色的粉末。太咸太浓，破坏了日式串烧应有的、注重食材原味的本意。尤其鸡肝，最佳风味应该是汁烧，但酱汁太少，搞到有点似盐烧；幸好食材质素弥补不足，每一块都系黏口软糯的黄沙润。黑豚肉（$36）洒上芝麻，鸡腿肉（$26）就洒上芝麻及葱花。黑豚肉肥瘦相间，入口软腍有油香。原本两款串烧都拣了盐烧，黑豚肉味道正常，亦烤得够香；但鸡腿肉就太湿，好似汁烧，肉味及肉质亦麻麻。免治鸡肉棒（$48）卖相唔吸引，似一团放在急冻柜内一段时间的肉饼，太过结实。咬下去只有免治鸡肉，缺少了免治鸡软骨的爽脆口感，如果唔系有生鸡蛋黄提升味道，唔好食。跟着送上来的两款串烧鸡翼（$38）及白鳝（$48）又竟然相当出色。盐烧鸡翼干身够香。白鳝新鲜有油香，肉爽鲜甜。唐扬炸鸡（$68）卖相较味道吸引。望落去似日式炸鸡，但系味道就有点似「KFC」。原条茄子（$52）扫了酱油，再添加木鱼丝及葱花，但茄子较为细条。酱油味道偏浓，盖过了茄子的蔬菜清甜。牛肉稻庭乌冬（$98）大大碗，牛肉份量也多，虽然只系普通美国牛肉，但有牛味、亦未至于韧。合格。串烧价格定位唔高，但质素唔稳定；唔好讲其他地区，就算系坚尼地城也有更佳选择。胜在邻近坚尼地城边陲位置，靠近海滨可以欣赏日落美景，作为酒吧同朋友饮两杯就更加适合，日式串烧只是点缀而已。
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今日同女友西环一日游，先行山再去instagram pier，最后去左位于坚尼地城海旁既人气串烧店Bash99，门口挂上餐牌，图文并茂既描述深深吸引左我，最紧要系价钱唔太贵🤣餐厅以黑白为主色，座位安排系餐厅两侧，加上楼底高，空间感十足，整体感觉非常型格，环境宽敞。- 免治鸡肉棒软骨混入鸡肉之中，外脆内软，酱汁非常香浓，而鸡蛋令整体口感更幼滑。值得一提软骨食落比起其他餐厅细粒得多。- 日本青椒同平时中菜食开既三色椒有好大分别，烧烤后味道清甜，以前听过十只青椒之中有一两只系辣🧐，而我今日非常幸运，四只都唔辣！- 鸡皮鸡皮香脆之中带少少烟韧，油脂完全释放出嚟，每一啖都好邪恶😈- 白鳝白鳝烧得皮脆，而且肉质鲜甜弹牙，鱼油亦出晒嚟。 - 帆立贝帆立贝配搭七味粉，鲜甜度更突出。- 鸡腿肉鸡腿肉完全被酱汁包住，加上芝麻与葱花，味道非常浓郁。至于肉质比较结实。- 黑豚肉黑豚肉有少少焦香，肉质软稔，调味恰到好处。- 明太子饭团外层烧到焦脆，入面既饭粒非常烟韧，配上咸香既明太子非常适合，完全无需要点任何酱汁已经好正。- 唐扬炸鸡系我香港食过最出色既唐扬炸鸡！炸鸡最紧要外皮香脆，肉质嫩滑，肉汁丰富，三大元素缺一不可，而bash 99完全做到！- 豆腐我认为系一点五口炸豆腐，因为新鲜出炉既关系一口应该食唔晒😂。夹既时候豆腐唔会轻易散开，外脆内软，入面既豆腐口感非常香滑。餐厅星期二至五有All Day Happy Hour优惠，啤酒、红白酒同Cocktail都可以买一送一。我本身叫Suntory white on tap，不过Suntory white大受欢迎所以卖晒☹️，最后转左Asahi。不过串烧配任何啤酒都好爽！女友叫左Moscow Mule，系传统鸡尾包酒之一，姜味越重越钟意，同时青柠带嚟清新感觉。
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味道：⭐️⭐️⭐️⭐️西环海旁边既高质串烧小店🍢餐厅环境宽敞 同朋友倾计可以更加畅所欲言🗣❶鸡皮 32金黄香脆 入口感觉簿身🐣❷鸡肾 $32每之去串烧店都必点✔️就系钟意本身爽脆既特质😍❸鸡腿肉 $26烧得非常惹咪 肉质入口嫩滑🍗❹牛舌 $48又几厚身 牛味浓仲保留到少少牛既肉汁🐂❺黑豚肉$36黑豚肉呈现半肥瘦 油脂感比较重🐷❻鸡泡鱼干 $56质感有d似软身既肉干🐡烧得够甜又香口 系伴酒必点小食🍶❼番薯条 $58食物系现炸既 十分香口🔥内层有绵绵既番薯口感🍠❽豚肉饺子 $48每一只饺子都好饱满 肉汁丰富🥟外表皮薄香脆😈❾牛肉稻庭乌冬 $98牛肉嘅份量多且鲜嫩🐮乌冬爽滑弹牙 口感烟韧🍜去串烧店都可以食得好饱㗎✌🏻❶⓪ Suntory Black on Tap $128上桌既时候泡沫多 消散得慢🍺入口清爽 有浓厚既麦芽香甜 🌾苦涩感偏低☠️❶❶Espresso Martini $98呢杯cocktail 结合左酒精与咖啡☕️出黎既效果保留到咖啡香气同口感🙌🏻富有丰富既层次😎
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