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2020-08-20
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前一陣子，在石門發現了一個似曾相識的人偶。起初只覺得，有人向某餐廳買了這一個東西做生招牌而已。但有一日，我在便利店發現到有人穿著《虹橋小館》的制服啊。那我可以確定了，石門新開的這一間名叫《光頭佬》的茶餐廳，就是昔日 We go Mall 的《虹橋小館》。因為疫情，我沒有即時拜訪。而決定拜訪的那兩天，就是因為當時放寬了限制而專程去品味的。一行到店門前，就是昔日《虹橋小館》的光頭公仔來迎接大家。開心的向每一位入來的客人鞠躬，也許就是這一個人偶想帶出來的意思吧。以前的《虹橋小館》，是一間上海館子。來到石門，改名《光頭佬》之後，就搖身一變，成為一間帶點佬味道的工廠飯堂。有香港式的茶餐，有平民的兩餸飯餐，當然，也保留了一定的北方口味。有擔擔麵食。近來食午餐，我都鐘情於各大小餐廳的例湯。頭一天來，是一個清新，帶有紅蘿蔔同粟米的甜湯。濃郁無味道，很是不錯。另一天來，飲到的是一個粉葛湯。同樣地，是一個濃郁的家庭式老火湯，對鮮有機會飲阿媽靚湯的我，感覺很是開心。第一次來，吸引到我的是一個茶餐廳式的雜扒飯。有雞扒，豬扒同腸仔。味道，就完全地靠肉同豉油汁。豬扒同雞扒都煎得非常之香，而連皮的雞皮，那雞皮更是帶
一行到店門前，就是昔日《虹橋小館》的光頭公仔來迎接大家。開心的向每一位入來的客人鞠躬，也許就是這一個人偶想帶出來的意思吧。
以前的《虹橋小館》，是一間上海館子。來到石門，改名《光頭佬》之後，就搖身一變，成為一間帶點佬味道的工廠飯堂。有香港式的茶餐，有平民的兩餸飯餐，當然，也保留了一定的北方口味。有擔擔麵食。
近來食午餐，我都鐘情於各大小餐廳的例湯。頭一天來，是一個清新，帶有紅蘿蔔同粟米的甜湯。濃郁無味道，很是不錯。
另一天來，飲到的是一個粉葛湯。同樣地，是一個濃郁的家庭式老火湯，對鮮有機會飲阿媽靚湯的我，感覺很是開心。
第一次來，吸引到我的是一個茶餐廳式的雜扒飯。有雞扒，豬扒同腸仔。味道，就完全地靠肉同豉油汁。豬扒同雞扒都煎得非常之香，而連皮的雞皮，那雞皮更是帶脆口的，香口的肉扒同腸仔，加埋甜甜的豉油，這就是美極的香港式味道。
改日來，我點了一個排骨擔擔麵。前身做上海館子的《光頭佬》原來視他們的擔擔麵為鎮店之寶。麵同炸排骨來到了，絕對是有上海風味的。擔擔麵味道濃香，帶少少辣，麵條沾上了又白又辣的湯汁，絕對是滿足的一口。排骨，即是豬扒，香脆可口。食過後，一定會讚。
既然以茶餐廳形式來經營，我當然要試一杯熱奶茶啦。濃度夠好，茶味奶味都夠好，係欠了一個滑而已。減分。
感覺不錯的茶餐廳，食物也有足夠的水準。惟是食物選擇不夠多元化。
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