會所1號 九龍半山 (已結業)

沒有想到酒席超過五十圍，竟然無足夠的侍應，可能全部都去左尖東睇燈飾，無人返工😂，真是天大的笑話，好差的服務，上菜又慢，可能今晚要食足兩日。如果再擺酒，一定唔會找這間，地方已經唔就腳，仲要無服務。

同學 D 小姐與愛人終成眷屬，成為「賴太」，我與一眾同學齊來到賀。這裏地方不錯，可先在一個foyer享用飲品和吃些小食，欣賞鋼琴師之演奏，婚宴開始才進入禮堂。經過一輪開場白，晚宴正式開始：鴻運乳豬全體，婚宴必備之菜式，廚師沒有把皮下肥膏切去，這卻是我最愛的版本，豬皮的鬆脆與油膏香同時爆發，加上薄薄的嫩肉，較單吃塊皮更多口感。翡翠香草大蝦球，上脆漿炸過的蝦球，撈了香草的千島醬，入口酸甜好味，惟西方的烹調和醬汁未必適合老人家，碟的另一端放了一大堆津白，慳水慳力，個人並不欣賞。百花釀蟹鉗，是古老菜式，蝦膠包著蟹鉗炸，蝦膠彈牙，可點酸甜汁提味。瑤柱金錢伴瓜脯，金錢是冬菇，頗厚肉，瓜脯已蒸腍，瑤柱絲煮成茨，淋在冬菇和瓜脯上，功夫和成本都比玉環瑤柱脯省卻，但厚肉冬菇又補回不足。紅燒竹笙雞絲翅，絲針一般和翅的份量不多，為了環保，席間有一半賓客沒有吃，也許有一天這菜式會消失於婚宴。清蒸海石斑，不過不失，豉油是另上的，到侍應切開魚才淋上，不知其用意？翡翠蠔皇鮑魚，西蘭花伴鮑魚，可用刀叉品嘗，味道不錯。脆皮吊燒雞，夠熱，皮脆肉香，吃至這道菜仍有捧場客，證明這雞炸得不錯。砂鍋海鮮炒飯，除了海鮮粒，還有蟹籽，

今日去朋友喜宴(家計會再行過D),餐廳標榜自己位於何文田, 但我覺得係土瓜灣!酒席包曬全場, 場內裝潢都幾靚喎.看下個餐單先色水OK, 但係咬落, 乳豬唔熱.金黃乳豬皮唔脆, 皮下面層脂肪好厚,原來唔只我一個咁諗, 同枱朋友對乳豬品質都擰曬頭,比乳豬外表ART左!!!!!!!!配撘幾特別, 但唔識分辨白松露質素.完全唔知自己食緊什麼!中間好實, 質感好似剛解凍的X師牌雞肉腸又唔似蟹肉, 又唔似蝦膠 ~ 唉!!!!!!!!!!!!翅少 - 食少D翅, 當係愛護鯊魚花膠偏硬身, 質感似雪耳/雲耳附有一壺淅醋, 客要几多倒几多, 唔會浪費花膠好滑, 獻汁鹹度OK.唔會搶左花膠的感覺脆皮吊燒雞&砂鍋瑤柱蛋白炒飯&鮑魚汁炆伊麵 – 無食到上枱仲有少少熱, 中間朱古力係溶溶地算係有心思的喜宴甜品, 我食左2舊了蓮子百合紅豆糕 – 無食到好在呢度裝修係几靚, 服務員都几有禮貌,雖然唔知呢度每圍酒席几錢, 但食物就一般般擺酒喎, 試菜果餐及2枱主人家果圍實落足料嫁.其他圍數的食物質素又係另一回事.將人情當做每位消費吧, 純粹俾面對新人炸