京滬村 (已結業)

呢日同屋企人來到家附近的京滬村食晚飯。呢到空間好大，坐的幾舒服。一坐低，職員立刻好有禮貌遞上餐牌。因爲不是太餓，所以只點了南翔小籠包和酒香東坡肉。小籠包的皮非常薄，簡直吹彈可破，裏面的肉非常鮮甜，也很多汁，一咬下去，湯汁立刻一涌而出，食完之後湯汁鮮味還一直留在舌尖上。東坡肉一端上來，已經聞到香味。肉燉到非常腍身, 而且非常入味，非常惹味。食左一塊就停唔到口，一直想吃下去。東波肉非常好食，兩個經典京滬菜都做得非常出色，價錢就中等啦，服務都非常貼心周到。

本身去雞地想encore千壽,點知原來已經轉左老闆, 好失望...咪係附近搵下有咩食lor...行左幾間都覺得d價錢貴左少少, 唔符合個性價比,同埋都唔係太岩食~最後男朋友決定食上海菜~呢間京滬村都幾"up dup"要行條樓梯上去, 樓梯已經爛爛地, 裝修又有d舊...沿路會見到好多易拉架,主要都係隔離介紹既打邊爐,之前食過都OK,不過今日見到又影低係因為D菜名改到好特別XD講番京滬川先~我地揀左2人餐,酸辣湯, 雞絲粉皮,京蔥爆牛肉(跟薄餅),小籠包,上海粗炒同豆沙鍋餅!加埋$2百幾~ 都幾抵食不過要留意:有小食2碟, 花生同酸蘿蔔, 係會收錢嫁~ 唔食就同佢地講聲一人一盎既酸辣湯, - 酸得制唔辣- 料多仲有2隻蝦仁仔雞絲粉皮- 普普通通主要都係男朋友ko晒~係湯都係飲左幾啖既時候已經上埋個牛肉,即刻叫侍應上慢d, 佢話ok好,轉個頭1分鐘都無出埋個小籠包,話蒸左無得停,咁都明白由佢...上完小籠包2分鐘, 又上埋個上海粗炒,唔洗十分鐘竟然上晒d野(由於甜品侍應一開始已經講明係叫起, 所以甜品無上)真係以為自己去左食快餐....侍應上完碟粗炒就話幫我地同碟蓋住等佢無凍得咁快啦,咁都

石鍋鮮蟹粉蛋炒飯一望到飯面上面鋪滿晒金黃色嘅蟹粉就流晒口水啦個碗既大小比預期中小，一人一個飯會比較好，兩個人分會唔夠喉呢～個石鍋嘅溫度好高，所以個飯一上枱個時仲係煮緊既（睇下鍋邊既蟹粉係沸騰緊架！）所以大家要趁早撈匀，如果唔係有機會會燶架～我地蠢左掛住影相，所以有小小飯燶左，不過好彩唔影響味道～蟹粉份量一啲都唔欺場，撈好之後真係每啖飯都有蟹粉，味道十分濃郁啲飯都係我鐘意既生熟度，粒粒分明，唔會過腍四小籠小籠包等左一段時間終於上枱，熱辣辣所以我地攤左一陣先食。四小籠，即係一籠有齊晒四種唔同口味既小籠包，分別係原味，黑松露，蟹粉同蟲草花。呢度嘅小籠包啲皮非常之薄而且好多湯汁，個餡極富油香我食左蟹粉同蟲草花，個餡係勁多蟹粉！！好香蟹味而蟲草花就同原味無乜分別，只係個小籠包上面放左1-2條，個餡就無既。男朋友就覺得佢既黑松露味唔會喧賓奪主，個配搭都幾唔錯拔絲地瓜賣相都幾靚，如果番薯再甜啲就更好同埋要等20-30分鐘架，早啲叫會好啲

去完朋友喺元朗嘅新屋，當然要食返餐晚飯先走啦，朋友就話樓下有一間唔錯嘅上海野，大家一於就過去食。入到餐廳，環境好寬敞，座位亦都好舒適，服務都算唔錯，整體感覺都唔錯。一行三人每人點左幾個菜:四喜烤麮食上海菜當然要食冷盤前菜，味道都算唔錯，咸甜適中，亦帯少少香料既香味，好特別南翔小籠包即叫即蒸，熱辣辣，一定要襯熱食，個皮好有口感，包入面有好多湯，有爆湯既感覺，加上少少薑絲同醋，味道一流煎韮菜餅呢個韮菜餅外面係春卷皮，揸得好香脆，入面係炒蛋同埋韭菜，非常之特別，韭菜味亦都好香蛋白蝦仁炒飯炒飯炒得好乾身，粒粒分明，蛋白同蝦仁嘅比例適中，都算唔錯整體餐廳感覺還可以，元朗來講算係唔錯！

又入到元朗，行完個商場就去試下附近既餐廳啦~今次就食左呢間上海菜館~餐廳樓面好大，座位亦闊落，食得幾舒服~坐低之後就試下呢到既招牌菜啦~蟹粉蛋絲石鍋飯，非常足料，成個飯鍋面都鋪滿曬蟹肉絲同埋蟹粉。上檯既時候係熱辣辣的，千奇小心唔好掂到個石鍋呀~ 個飯黎到記得要快d撈下，唔係好快會燶，不過中意食飯焦既朋友就可以等多陣先撈~啖啖蟹，正~松子桂花魚，好考廚師工夫既一道菜，要起曬d骨同埋片成一塊塊真係小d功力都唔得相當唔錯既一道菜~

今日放假所以早D食飯，施施然行完新開果個大型商場就行過隔離食呢間京滬式食物。個人有個習慣，每去一間滬式餐廳總會叫小籠包，今次都唔例外，一定要叫返個原味小籠包。熱辣辣送到黎當然要把握時機啦，一夾就知裡面既湯汁long下long下。小籠包外包夠軟熟，裡面真係充滿濃湯，而小籠包裡面既肉就更肉汁滿瀉，點埋醋黎食確實唔錯。主菜叫左瑤柱蛋白蝦仁炒飯，一捧上黎已經見到用料十足，主角既炒飯粒粒分明，質感唔錯，味道吸收左瑤柱味及蛋白味，瑤柱質感有口感，與蝦仁份外相夾。飯後甜品係高力豆沙，係即叫即整架，金黃色既外皮上面鋪有一陣薄薄的沙糖，而外皮又夠晒鬆軟，質感像綿花糖一樣軟淋淋，仲有裡面既豆沙餡，豆沙餡唔係好甜，岩晒我既口味。

今晚同朋友想食上海粗麵 去了京滬村在元朗一上度去已見介紹店的得獎廣告首先坐下，朋友便講一定要叫上海湯粗麵，有肉絲及配菜加好味的粗麵，便成為出色的菜式，好快食完實在好味道令人似好肚餓，之後食上海粗炒充滿護氣，有野味的粗炒好味又粗身。淨北京水餃當熱食時足滿肉汁，肉質又美味，水餃皮料滑口令人沒有飽肚感覺，可以再食多些東西。最後終於食到最令人期待的鮮肉鍋貼，果然無令人失望，鍋貼熱騰騰好味道令人口水流，鮮肉加上鍋貼皮及肉汁，是完美的組合，令我要食多兩隻鍋貼先得

幾年前還是小伙子的時候， 來過這個位置吃晚飯，誰不知已經變了樣子，變了這間餐廳是吃上海菜，上樓見到易拉架寫住有七五折先知道原來變咗。一坐低就好似平時嘅茶樓一樣問飲乜嘢茶，居然連菊花茶都有，飲落都好清香原來北京菜川菜都會有，只止上海菜來到上海餐廳，必點一定係醉雞，我最鍾意吃醉雞了見到這個石頭鍋飯感覺幾特別，都想試吓先介紹這個醉雞，心思都不少，骨也起掉了，花雕酒味很香，雞肉已入哂味，也不會蓋過了雞味，3人吃份量剛剛好。這個是石頭素翅蟹粉蛋炒飯，睇佢細細個，可謂麻雀雖小五藏俱全，材料相當充足，蟹粉香而口感配搭，也有飯焦陪伴，香口吃不膩。真係好耐冇食個酒釀丸子了，朋友剛好就好想食一碗，就同佢分享了，味道很香桂花味，酒味不算沒有很重，丸子煙韌，飯後來碗甜品也不錯。

早前帶喜歡滬菜的媽媽來家附近的京滬村撐枱腳。我發板點了幾道經典菜式品嚐。最先上桌的蟹粉小籠包（$78），用紙火鍋承載著，以慢火持續地保持其溫度。趁小籠包還溫熱時，我輕輕夾起其頂端，在微微燈光下，能看到柔而軟的小籠包皮吹彈可破，還可以清楚地看到絲絲蟹黃密密地鑲嵌在內。我垂涎欲滴，沾了一點醋，然後輕輕咬破薄薄的面皮，鮮美的蟹汁立刻一湧而出，蟹汁裹著粒粒蟹肉，沁人心脾，感覺就像嘴嚼過一大口蟹肉，口感十分奇妙。這道經典菜式-肉末纏繞在粉絲之間，輕輕拉起，剛好演活了螞蟻上樹（$58）的情境。粉絲爽口、有口感，帶一點輕微的辣，刺激味蕾。拔絲地瓜（$68）延續拉絲的興奮-炸的非常酥脆，以甜絲絲的麥芽風味緊緊包裹著，一絲一縷，甜進心坎！三道菜都完美無瑕地演繹了京滬菜特色，價錢中肯，這裡的服務也非常貼心。也喜見媽媽喜歡這晚的每一道菜，下次可能再帶她試一下這裡其他的菜式。



陪我去元朗食中菜 🍜平時去元朗最多去yoho mall，今次行出去搵上海野食，其實哩條街真係好多餐廳。好耐無食過皮薄餡靚既小籠包，真係好好味。食過太多連鎖上海餐廳，全部個皮都好厚。哩個係少有令我非常impressed既小籠包🤤🤤🤤擔擔麵湯底好正，少少辣，花生醬份量剛好，唔會太膩。唯獨麵煮得淋左少少，但麵底本身都幾好食。牛𦟌算淋，幾入味，朋友鍾意食牛佢話好味👍🏻(我自己唔好牛)估唔到連前菜酸蘿蔔都咁有水準呀 😍

話說今日放工之後, 有個兄弟打比我, 話想約我去吹下水, 但我話未食飯, 佢就話"我記得元朗有間食京川野唔錯"之後就同女友報平安, 就同佢去左呢間京滬村啦甘岩唔駛book枱有位比我地, 真係好彩, 聽講平時呢到會爆場一入去就見到個優惠時段既BANNER, 可惜我唔係起元朗番工, 唔係我會走過黎食坐低冇耐服務員好快就拎餐牌比我地睇之後我地叫左幾個菜同甜品, 茶方面我地叫左好少地方會有既菊普(菊花+普洱)茶味唔錯, 聞落就有清清地冒菊花味, 普洱又濃仲有花生+青瓜(開胃到爆)花生咸白脆口, 真係唔錯青瓜酸酸地幾開胃鎮江淆肉鎮江淆肉真名(水晶餚蹄) , 係用鹽醃豬蹄做成鎮江肴肉不僅色澤誘人，而且香味醇厚、口感細嫩、爽口開胃, 仲有陣陣豬肉既香味, 有少少似食緊火腿蕃薯拔絲拔絲地瓜, 是將地瓜切塊, 炸熟。再在炒鍋里放上少許油和大量的白砂糖, 用小火加熱, 直到糖融化變粘稠, 然後將炸熟的地瓜放入混合對於普通屋企整黎講都算唔客易拔絲入口即溶, 蕃薯外皮脆而內裡鬆、甜, 加上一絲絲的焦糖, 好甜蜜好好食

下午茶35$ 有三樣野食抵到爆呀！！！！我最愛既雞絲粉皮～麻醬有花生味製作非常認真！雞粒炒飯，落得太多炸'算'，令口感好差，要好用力咬先可以消化。但份量非常大碟！配料豐富！小籠包一夾就穿，流哂d汁。睇住佢流哂出黎，而自己卻無力而為，會有一種強烈失落傷感應該係長期keep住蒸，蒸到包既底部琳哂，就易穿。作為一間上海菜館，小籠包整得好食係好重要。以35$食到咁多野 抵！抵！抵！如果主菜 有得簡雞絲粉皮就好啦

帶給你非一般的小菜選擇⋯⋯今天為大家介紹一間在元朗區較罕見的上海菜館「京滬村」⋯⋯這間上海菜館就在雞地一帶的食市中間，亦是唯一的一間上海菜館，是一間樓上鋪，與倫哥火鍋私房菜並列，兩者都是同一老細開的可能是因為樓上鋪的鋪租夠平吧，所以座位非常闊落，地方亦很大菜式的選擇也有很多，不論是平價的點心、粉面或是高檔特色的上海菜都有，款式非常齊備餐廳設有茶費及前菜費，前菜是酸蘿蔔及花生另外，我們叫了一個冷盤，是花雕醉雞，起初以為冷盤應該會份量很少，但這個冷盤也不是太細喔，而且擺設非常精美，醉雞的酒味非常香濃，雞皮好爽，雞肉好嫩滑，而且帶點甜味，話明係冷盤，當然要夠凍才好食，這碟醉雞就能做到這種效果見到餐牌上有幅圖是炒蒜心，平時比較少食，故此，叫了這碟「湖南小炒肉」，把尖椒、蒜心、臘肉一起炒，雖然有些辣辣地，但蒜心質地很爽脆，臘肉亦很香，是不錯的選擇！聽朋友介紹，這裏的黃花魚弄得很好食，於是便叫了一個「柚子黃魚」，黃花魚炸得金黃香脆，柚子汁酸酸甜甜，配上三色椒及先新鮮柚子肉，顏色非常好看，口感更是外脆內軟，加上酸甜汁，非常開胃，用來拌飯，飯也吃多兩碗！食飯當然要抄返碟菜才像樣，呢碟「清炒津白」，不會

元朗甚少見到京滬菜館 ，呢間京滬村可以話 係元朗雞地唯一嘅一間京滬菜館，雖然係樓上鋪，但係環境空間闊落，坐得好舒服。餐廳菜色選擇多元化，有經濟套餐，亦有散叫的小菜 ，由最普通的上海粗炒， 以致高檔貴價的松子魚， 或是特色的 甜品，餐廳均有供應。花雕醉雞: 酒香味濃郁， 食落雞肉鮮嫩香甜 ，可謂酒香雞嫩， 擺設和賣相都相當吸引柚子黃魚： 魚身炸至金黄香脆，再淋上酸甜柚子汁，加上三色椒伴碟， 色香味俱全，見到已垂涎欲滴。魚是用上了黃花魚，外皮炸至金香堅挺，所以口感食落好脆口，但內裡魚肉好鮮嫩， 加上香甜的柚子汁及三色椒一齊食，非常醒神開胃，而且更有一種軟硬兼備的效果， 是非常值得推介的一道菜湖南小炒肉: 其實就是蒜心加上青色的尖椒炒 臘肉， 蒜芯是很少餐廳會用嚟炒菜的蔬菜，食落口感非常爽脆，臘肉亦很香口， 青椒雖然有點辣，但是好惹味， 真是令人又愛又恨 ，成碟小菜竟然沒有臘肉的鹹味，鹹度非常適中。清炒津白: 食咗以上咁多款香辣的食物， 梗係要來一個清淡的小菜平衡番， 咁先健康吧， 津白是使用大大棵的紹菜切段炒成，雖然是清炒，但是非常非常之清甜， 菜煮得很嫩很淋身， 一點也不油膩， 這樣的菜

行完千色店經過鳳攸南街，見到有間食京滬菜，最重要係餐牌上大大隻小籠包吸引到我，記得對上果次食上海京滬菜已經係三年前啦。餐館位於一樓，裝修簡潔時尚，坐位非常寬敞，仲有卡位提供，好適合一家大細用餐。咸肉炆津白，咸肉厚薄適中，略帶少少肥肉，唔會太咸，肉質炆到夠晒淋，小朋友都輕易食到。津白索晒奶白色既肉汁，非常鮮甜，呢款菜式送飯一流。拔絲香蕉，見枱枱都有叫，即刻跟風叫返份，賣相無得頂，見到都覺得好食，香蕉夠熟夠甜，外脆內軟，拔絲唔會太甜，所以食多幾件都唔覺膩，推介！京滬四小龍，個名勁呢，一籠有齊南翔、蟹粉、蟲草花同黑松露四款口味，夠晒矜貴，我平時食開南翔多，因為一般酒樓餐館食到既都係呢款，但唔同既係，呢度隻隻小籠包都皮薄多汁，而且皮薄得黎又唔會好易穿，真係要讚。蟹粉小籠包夠晒鮮味，入口一爆開，滿口蟹粉同湯汁。黑松露都落足料，好香又夠味，同小籠包呢個配搭都好襯。蟲草花咁滋補養生，我緊係俾朋友食啦。基評分: **味道(基基基基)**外貌*(基基基基)*抵食(基基基基)**服務(基基基基基)**最後基言:今餐都食得開心，坐得又舒服，下次會再黎試下其他菜式