京滬村 (已結業)

襯住母親大人生日，一家四口出街食飯，元朗酒樓好多，見呢間新開冇耐又主打京滬菜，就去試下一早打電話去book檯，唔洗點等就有位。第一次去坐低四圍望下地方唔算好大，但有房應該人多可以有房book入正提點野食，見有烤鴨(片皮鴨)一食$328二食加$68，我們點左一食再另外試其他野，叫左個浦東花雕醉雞$68、小籠包$36、上海粗炒$68同高力豆沙$36做甜品(店員仲好細心問我高力豆沙洗唔洗最後先上，我緊係唔浪費佢好意答ok)醉雞肉滑帶酒的苦味，好多地方都酒味唔夠濃小籠包皮唔厚，好多汁好juicy片皮鴨最邪惡，肉汁同皮下脂肪的配合慾擺不能(食多左有d溜，呢度杯菊花熱茶正好消消滯)粗炒唔太油(可能食完邪惡片皮鴨比較下)高力豆沙大大粒豆沙剛好唔太甜食完埋單原來仲有88折當佢免加一$576每位$144下次可以再黎試其他野，報告完畢

I don't normally trek into Yuen Long but went here because I heard the clams were good and they also serve good Shanghainese food.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Clams in Huadiao wine:花雕醉蜆 $68As expected, these clams were delicious, you could see how dark they were which meant that the clams have been soaked in wine for some time.The clams were really tasty with a fragrant wine taste and the wine was not too overpowering that you could still taste the clams as well.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆Platter:五福併盤$168The platter co

小妹是路痴, 如果無朋友帶路, 肯定唔會山長水遠來到元朗搵食。不過朋友誠意拳拳下小妹當然領情。我們一行四人由銅鑼灣出發坐的士到元朗, 車程大約半小時。加埋等了半小時車, 到達時間已經是晚上八時。本來唔係幾餓都變左好鬼餓。朋友十分醒目已打定電話去預訂菜式, 所以一坐低就有得食五福併盤$168包羅萬有的併盤有烤麩，水晶肉，鹵水牛𦟌、麻油海沂、麻醬粉皮等。岩曬心多多的人，每樣都可以試小小。花雕醉蜆 $68這花雕酒來得相當濃烈而且還加入紅椒,蜆已被濃酒餵得飽飽, 雖稱不上肥美但卻被這酒香迷得如癡如醉。餘下來的花雕也不浪費, 把花雕一喝而盡 。爽~北京烤鴨＄328來吃上海菜無理由唔點 眼前的烤鴨烤成漲卜卜, 金黃鴨皮明顯地澎漲到極點色澤金黃。美 ~隨後店員以熟練之切工, 數分鐘後己經把烤鴨片皮工整地放在碟上。餅皮搓得 略嫌求其, 而且有倒汗水。為避白白浪費烤鴨所以要搵件靚小小來包。小妹亦三二下手勢把鴨包卷好。而烤鴨則皮酥肉嫩, 撇除那層厚厚油脂讓人感肥膩外, 鴨味醇厚, 味道還不俗的。皇帝炒飯 $88澱粉控的小妹一見炒飯就會雙眼發光, 皇帝炒飯賣相一點都不吸晴。但是內錎加炒功等令分數挽回不小 。

小籠包===籠上四小包,師父巧工精,螺旋薄皮封鎖了高湯餡肉;小籠包味道與別不同,其餡不膩,相信整籠吃掉也沒有飽濟的感覺;不過小妹沒有連吃,待小包子著涼再試,筷子一夾,包子與隔籠紙分開,而沒看見皮貼在紙上,這點看出師父功架精.煙熏小黃魚===看!熏魚賣相挻好,那汁不算太濃,並散發出甜美可口的感覺,小黃魚嚐一口,不算太硬,有微軟的,黃魚的外皮吸收了特制的汁,口感像熟悉的豆豉鯪魚般,不過小黃魚比那豆豉鯪魚清一點,一塊一塊口不停.蘿蔔絲酥===酥的頂端芝麻鋪滿,打開口一咬,內裡的蘿蔔味道清甜,最值得一讃便是此酥焗的火爐足夠,並不像某酒樓的有澄現白麵粉.片皮鴨===大讃夠鮮,碟子排上片片鴨皮,先將白色的薄撐皮打開,加入大乾蔥,青瓜絲,再夾一件鬆軟的鴨皮,黏上少許京鴨醬,入口普通,但滲入心有點上京的感覺.上湯火腿浸津白===淡黃奶白高湯,餐具一起,口裡很甘甜,好像有點參味,但不明顯,火腿咸味足,味清不撲喉,長長的津白浸上華貴的湯,確實不平凡.

自從元朗西鐵站通車後，入元朗再不是山長水遠之路，因此，很多食店也紛紛在附近開店，之前吃過日本菜、泰式、西式甜品等，今次跟地圖之友來吃京滬菜。這間「京滬村」距離YOHO Town只是5分鐘路程，位置並不難找。門面感覺很街坊化，所以我並不要求食物是正宗京滬菜。先來一道五褔拼盤 ($168)這個盤子其實頗大又頗重的，足夠四至六人分享，五道小吃全是滬菜中常見的食物，包括雞絲粉皮、牛展、肴肉、麻香海蜇、四喜烤麵，個人最滿意雞絲粉皮，滑溜而煙韌度高。南翔小籠包 ($36)小籠包的皮做得很薄身，一咬開便濺出非常多的汁，令人有點意外驚喜。酒香醉蜆 ($68)講驚喜，莫過多這碟看似平平無奇的蜆，其實汁料堅辣，兼味道非常清甜又帶淡淡酒香，我雖然不能吃得太辣，但也忍不住吃了很多件呢!北京烤鴨子 ($328)這鴨子勝在油香，雖然看來油淋淋，但肉質十分軟滑，不過，可能有些朋友會嫌太油膩也未定。蜜汁火腿蓮子 ($168)傳統的上海菜，薄脆加蜜汁火腿，夾在方包子內，質素做到貼近傳統風味。皇帝炒飯 ($88)有蟹子和大蝦等的足料炒飯，炒得粒粒分明，我們還撈上酒香醉蜆的汁液，真的非常香口。京滬村的菜色大致屬港式口味，勝

元朗少數大間上海北京店,有時會想,究竟係妳由離島人變市區人,再變回元朗人,定係我變左元朗人,食物種是離唔開元朗,不過都無所謂,反正都係等等等,今次可能真係唔夠細心,冇話到比人聽點去..呢到地方算大,但要行多層樓梯,門比較重,好難推開,入內卡位都寬,2人好鬆動,埋位先開茶,佢有菊花,幾香,清清地,點了數個小食,四喜烤麵,似麵根,甜甜地,一般鍋貼,幾多汁,脆脆地,但就不太像上海鍋貼吞雲雞,湯都甜,但冇金華火腿香,雲吞偏厚皮上海粗炒,呢味唔錯,夠味又唔太油豆沙鍋餅,多豆沙,夠甜但比較硬,酒讓丸子,有貴花香,但無酒香,麻麻地總結元朗叫少有大間京菜,但出品一般,仍要大大改善

話說元朗好少有上海京川菜食…今次發現呢度新開左間上海菜…朋友就拿拿林走黎試菜啦…平時朋友好細心…會預先whatsapp哂d location比我知…等我唔駛哂時間搵…點知今次就無左呢種服務……………唔睇真d就真係唔敢入黎…大門口係好笨重既防煙門黎…成個後門咁款…弱質韱韱既我真係要用盡狗牛二虎之力先拉得開…入到黎…地方唔係好大…幾乎一眼睇哂…比想像中細得多…可能呢度未係好多人知…所以顧客唔係咁多…野食都係普通既上海菜…就睇下普通平凡既野食有無驚喜啦！？！？呢碟好似齋麵筋…甜甜地…當冷盤…有半隻雞…湯比較淡味…可能無落金華火腿一齊煲…雲吞有4、5隻…一般豬肉餡…皮有點厚…有d仲乾硬左添…粗炒少油…味道一般…一碟有4隻…底煎得好乾脆…算皮薄餡靚有肉汁…反而豆沙餅皮唔夠脆…只屬一般…攪拌前…攪拌後…實屬兩個樣…攪拌前好似發水麵包咁…攪拌後個樣開胃好多…酒味唔夠濃…反而有點酸微微…丸子有d煙韌黏牙…整體食物平平無奇…我反面欣賞呢壺菊花茶多d...真材實料…清香撲鼻…食完油淋淋既野…飲茶感覺特別好…

諗住喺隔離打邊爐，見佢新開張，走左入去試下地方幾闊落，姐姐都熱情招呼前菜ok,主菜好精彩，甜品都唔錯最好味個蜜汁火腿蓮子，以前喺北京樓食過好好味，之後好少有京滬茶遇到，竟然呢到有😱驚喜唔好諗即點，冇失望食出久違味道，火腿厚有質感，加蜜糖中和火腿咸又唔太甜加埋響鈴蓮子夾包，精彩👍👍👍第二精彩蘿白酥，入口熱辣辣蘿白係一條條絲唔係溶，重有松子桂花魚，津白都好好味，估唔到元朗都有咁有水準嘅地方，元朗真係越黎越精彩