234
34
15
港铁尖沙咀/尖东站 N1 出口, 步行约2分钟 继续阅读
电话号码
27220156
开饭介绍
高档摩登Fusion 中菜,主理大厨 Paul Wong 曾於五星级酒店及有名的餐厅工作,对於主理高级中菜相当富经验,以独到眼光及创新思维,妙用各式西丶日食材来创作新菜式。 继续阅读
营业时间
今日营业
11:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 23:00
付款方式
Visa Master 美国运通 现金 银联
座位数目
200
其他资料
Wi-Fi
酒精饮料
切蛋糕费 详细介绍
泊车 详细介绍
电话订座
加一服务费
电视播放
食记 (309)
等级4 2019-01-20
747 浏览
同长辈食饭,自从离左职之後好耐冇见。今日邀请左佢嚟到尖沙咀棉登径嘅一间中菜,叫云来轩。虽然地方比较隐蔽,但系入边有好多卧虎藏龙嘅菜式,令人眼前一亮,又有惊喜。之前曾经同屋企人嚟食过,今次系第二次来访。坐低之後先拣咗茶,有铁观音、寿眉及普洱选择。前菜方面,点了一味胡麻酱鲜淮山出面好少地方有得食鲜淮山,淮山性平,适合大部份人食。而且仲对肠胃好好。麻酱令前菜味道更丰富!食落去都几爽口!领奖水芙蓉蒸明虾球经理推荐一定要点呢一个曾经系比赛获过奖嘅菜式。水芙蓉,顾名思义即系蒸蛋。配上好弹牙嘅虾球,蛋真系蒸得好滑,一点也不老。火候真系好重要!话梅鸡话梅鸡上枱嘅时候,用咗一个烧红了的锅,所以吱吱声。话梅的酸酸甜甜,配上鸡件,好开胃。蒜蓉炒蕃薯苗番薯苗系出面嘅环境都比较少食,呢一度特别俾咗啲话梅酱比你点。点落去特别吊出番薯苗的香味。咁样食法都系第一次。另外要赞嘅系,呢一度嘅职员换碟嘅速度都好快,都好有礼貌。最开心嘅系长辈竟然都觉得呢一餐饭都算唔错,介绍咗一间餐厅俾佢,等佢可以迟啲同屋企人嚟食! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2019-01-10
551 浏览
在杂志中看到介绍云来轩的三十年新会陈皮红豆沙,因而吸引了我来试的。这间云来轩原来是法国蓝带指定食肆,感觉十分高级。位置在静中带旺的棉登径中,餐厅放着古色古香的器皿摆设,天花设有各有不同的祥云图案,没有酒楼那般嘈吵,环境企理,侍应招呼十分周到。侍应亦会主动介绍餐厅的主打。我们2 个人就点了一个金砖豆腐,豆腐炸得金黄香脆,外脆内嫩,炸的粉浆十分薄,豆腐十分香滑。之後点了餐厅主打之一,水芙蓉蒸明虾球,虾球好像玻璃虾一样精形通透,十分爽口,加上藏红花作点缀,但亮点是用梭罗鱼汤蒸的蛋白,十分细嫰滑溜,得奖手工菜真是不得了。另一主打是日本黑蒜鲜露笋红皮炒饭,之前都听过黑蒜的益处,但就第一次食,食落原来甜甜的,红皮即烧猪皮,香而不腻,饭炒得乾身,炒得粒粒分明,还制成金字塔形状。重点来了,我就是为了这碗三十年新会陈皮红豆沙而来的,采用三十年靓陈皮,有机红豆煲至起沙後去皮,啖啖清幽的果皮味,还食到陈皮丝,的确水准之作。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2018-12-22
4436 浏览
同屋企人一齐晚饭,大多数都㨂中菜尖沙咀棉登径,静中带旺,呢条街有好多美食,而云来轩就喺其中一间餐厅位於二楼,楼梯两旁摆放着花瓶,墙上挂左中国油画,装潢极富中国色彩我们被安排喺卡位位置,舒适又比较静,可以倾下计椒盐八爪鱼 98.00一上枱香味四溢,卖相吸引八爪鱼炸得香脆,唔靱,加埋椒盐,十分惹味,大家好快清哂徐左八爪鱼,原来有粟米仔,粟米仔凊甜多汁,清新味道出哂来灵芝野菌烧豆腐 138.00豆腐十分滑溜,配埋烧汁十分惹味拖地蜜汁黑豚肉 128.00呢个菜好有惊喜黑豚肉入囗松化,而外面好香,蜜汁令到味道更有层次海鲜两面黄 148.00将面条炸成面饼,呈现金黄色,而且乾身又唔油,卖相已经好吸引,咬落脆卜卜,加埋海鲜及酱汁一齐食,十分滋味远年陈皮红豆沙 58.00红豆沙煲到起沙,呈现糊状,食落有口感之余,重有陈皮香, 呢餐十分满足 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2018-12-19
3249 浏览
薄有名气的云来轩,本来早已听说水准不俗,可惜位於略偏的棉登径,幸好今晚终成小局。 传统粤菜饭店装潢,贴上不少明星名人照片及得奖之奖状,令人未进店已信心大增。 翻开餐牌,图文并茂,不少创意菜式看来非常吸引,多款都很想试,奈何二人饭局,点了一汤四菜,已经十分丰盛。 日本花菇鸡脚炖螺头 $68 小巧精致,紫砂茶壶保温度高,细细壶但材料丰富,汤头醇厚味香浓,二人分享浅嚐亦可,心水推荐! 拖地蜜汁黑豚肉 $128 招牌拖地蜜汁黑豚肉,果然名不虚传,梅肉肥美松软又多汁,咸甜味道皆丰富,外皮亦烧得有点点焦香。 领奬水芙蓉蒸明虾球 $148 芙蓉蛋白金黄漂亮,外表已经得分,芙蓉滑溜味美,虾之精华,明虾球肉厚够爽,相比想像中有虾味。 生煎金沙龙皇带子 $238 这一道招牌菜没有图片般漂亮,亦不及前三道出色, 仔细方可以看见带子及虾饼其实是两层,口感分别不大,可能是带子混入了鱼肉,鱼饼及虾饼配,味道几好,但不及期望中出色。醒胃话梅鸡半只 $188 砂锅上菜,非常热腾腾,鸡肉炆至非常嫩而且入味,鸡皮十分滑溜,但话梅似乎份量不足不够味。 试吃找到的两粒话梅,已经冇味、早已溶化了在菜式中。 星期四晚,果然客似云来,饭名变得非常符合,建议必须定位。 虽然有非常欣赏亦有只是不过不失的菜式,总括来说,依然是家水准饭店,值得重临再嚐其他菜。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2018-11-22
4557 浏览
云来轩这个大名一直都有听过,今日终於可以一睹她的风釆。位於棉登径,地方有点隐世,但有质素的餐厅,一样人山人海。沿着楼梯上去,见到很多老板,亦即是主厨的访问,同时亦有很多跟各大明星的合照,不乏天王巨星餐厅装潢及价钱都算平民,令我更期待她的魔力是什麽。先来一客蜜汁豚肉,即是叉烧。叉烧用上较瘦的部分,有光泽。蜜汁好惹味,不会过甜,叉烧烧得刚好时间,肉质嫩又够入味!必定要试!最近入秋非常乾燥,特地点了客炖汤,汤用上紫砂茶壶盛着,这是驰名的功夫汤,炖汤用上喝茶方式享用,就是有趣。不得不赞鸡汤很清甜,喝得出没有任何味精,里面更有汤料,配上豉油,贴心!海鲜方面点了两只大扇贝,蒜蓉粉丝蒸。每只元贝有手掌般大!肉质鲜甜,好鲜味!$88一只价钱合理!另一招牌菜就是这个这个生煎金沙龙皇带子,一半虾饼一半新鲜带子,两样都是我最爱的食材!两者均弹牙鲜嫩,配上意大利黑醋调味,令整道菜更清新! 得知主厨擅长玩fusion菜,听侍应姐姐提议点了这个四方盒,用上猪脾肉制成棒状,方便进食,配上自家制马来咖哩,微辣很惹味。四方面包盒亦可沾咖哩食。抵食!最後当然要点个炒饭,我们选了日本黑蒜露荀红皮炒饭,炒饭用上营养价值爆表的黑蒜。非常有心思的制成金字塔形状,倒是第一次见。要赞的是米粒非常乾身,粒粒分明。加上爽口露荀增加口感,不错! 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)