二十道

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二十道地址:北角七姊妹道193號遠東大廈地下A號舖 味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：繡球菌沙律、串燒、汁燒厚切牛舌、海產盛刺身丼、牛小扒丼等候時間：0分鐘二十道係一間新開張既日本居酒屋,餐廳由逾二十年經驗的廚師主埋。地理位置方便，鰂魚涌地鐵站步行兩分鐘會到。居酒屋以時尚日本裝修設計，店內可容納約十位人客。服務員細心又周到，非常有親切感。繡球菌沙律-雜菇😋😋😋精緻美觀，像藝術品一樣，先放洋蔥絲，香蘑菇刨成扭花型，加點蕃茄，美味可口，增加食慾！串燒👍👍👍鵝腸、雞腎、雞、鰻魚乾日式串燒保持水份，不乾柴，比港式串燒更加容易入口！鰻魚乾非常有特色。串燒有蜜糖，不像港式串燒，不熱氣。汁燒厚切牛舌😍😍😍爽口微彈、醬汁美味！海產盛刺身丼❤️❤️❤️赤蝦、慢煮熟蠔、海䲞、汁煮鮑魚、玉子擺盤精緻，所有刺身非常鮮甜，入口感受到被海水鮮味包圍住整個口腔，清新美味！牛小扒丼😋😋😋高質牛扒，保持水份，香滑軟稔！

經同事推介下，今晚到了這間日本居酒屋,品嘗一下由豐富經驗的廚師，炮製的燒烤及拉麵🍜，用心制作以及精緻的擺盤, 絕對值得一試。燒魷魚一夜干，魷魚入口有鮮咸香味，彈牙煙韌，柔軟度適中，很捧啊。燒厚切牛舌，厚切的牛舌粉嫩軟淋，彈牙有咬口，肉味濃郁，墊底的紫洋蔥亦都清甜。燒薩摩地雞髀，燒到剛好唔乾身，調味咸淡得宜，雞髀肉質滑嫩，肉汁滿滿的。海老味噌拉麵，有大蝦🍤、蠔🦪、山芋魚肉同什菜，初時以為是年榚，查問後才知原來是山芋魚肉，口感柔滑輕盈，大蝦跟蠔亦都很新鮮，拉麵口感彈牙，湯味夠濃，味道同口感都好滿足😌。

返完舊公司探同事，行經「二十道」，見佢裝修幾別緻，知佢主打拉麵及小食，於是入嚟試下。望住店名，諗緊係唔係有二十款配料比我哋揀，但原來「二十道」是指以「五種味道、五種顏色、五種烹調方法及五種態度」經營居酒屋，由擁有超過二十年經驗的職人主理，成就一道道糅合傳統和新派料理元素的拉麵及佐酒小食。「二十道」店面不大，裝飾以木為主，比較簡單，氛圍則較輕鬆。我們坐在櫃台前，可以看到兩位師傅在製作各種小食和烤製串燒，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。所有食物食落去味道非常精緻，絕對值得一試。白梅貝($88)食材非常新鮮，口感略帶彈牙，鮮甜而不膩，以柚子汁作調味，旋轉著把螺肉全部挑出，肉質非常清甜爽口，其底部更有無與倫比的甘香鮮美。燒牛舌($88)烹調得宜，口感軟嫩，咬落去非常多汁，有一定的嚼勁。牛舌本身的味道清淡，但澆上了師傅配製添加的調味料和醬汁，讓牛舌更具風味。熔岩蝦球($38)熔岩蝦球油炸後表面香脆， 鮮蝦肉打成的蝦滑，內配黃金芝士，內餡超濃，一口咬下直接在口中散開，多層次的口感魅力無法擋。柚子味刺身冷拉麵($128)比較新穎和創意的菜式，將新鮮的油甘魚刺身配上柚子汁，再將柚子汁淋上冷拉麵，麵條不會過軟，

朋友小手術在即，所以，今晚相約出嚟唔止聚一聚，更喺術前壯壯聲威，預祝手術順利。所以，今次就唔想食得太普通，走遠少少過到嚟鰂魚涌，一試呢間隱世小店「二十道」，喺住喺東區嘅食友極力推介，同我講包有驚喜，就睇下堅唔堅！ 門面細細，又唔起眼，差啲行過龍都唔知道，而踏進餐廳，L型吧枱位，一眼睇晒只有9個位，對住師傅做菜，做起嘅菜式直接交俾客人，更可以同師傅直接互動交流。由於地方細細，不時都會有人包場，所以，嚟之前最好先問問，避免摸門釘。全店木系裝修，配以柔和燈光，牆上掛滿好多木製食物牌，一派居酒屋風格，讓人甚有晌日本小店嘅感覺。值得留意嘅喺，細心一睇牆身做成一節節不規則嘅竹紋，非常有心思，此外，每種餐具、盛器都好靚、好骨子，值得再多欣賞一下。 友人話店名嘅英文「niju」有「雙重」嘅意思，所以，你見門面都寫住「Ramen x Izakaya」，即拉麵× 居酒屋，但中文名「二十道」，又有何意呢？背後牆上就有解說，包含「五味」、「五色」、「五法」及「五度」，非常之有意思。 食物方面，先介紹下個主餐牌，有拉麵套餐，有二人套餐，仲有多款散點菜式，更有3款懷石料理套餐，不過，溫馨一提，需1天前預訂，以便預

平日甚少黎北角，途經七姊妹道時，俾依間好洋食屋風格既餐廳吸引住。openrice左一下，見介紹寫住「二十道係一間新開張既日本居酒屋,餐廳由逾二十年經驗的廚師主理，並以五種味道、五種顏色、五種烹調方法及五種態度，成就「二十道」炮製菜式。拉麵及居酒屋料理均配上精緻的擺盤」雖然唔係好餓，但都忍唔住試試佢。海老味噌拉麵🍜有別於傳統日式拉麵，依到既拉麵真係有fusion 既感覺，擺盤精美，好適合打卡。湯底好濃郁，麵條軟硬適中，山芋魚肉真係第一次食，質地軟棉棉，好似棉花糖咁。蝦同生蠔🦪都大大隻，好新鮮。紅酒煮牛臉肉冷拉麵，牛臉肉係牛肉中最嫩滑既部位，加上用紅酒煮，令牛臉肉更軟，更鮮嫩多汁，有種入口即化既感覺。冷拉麵既汁酸酸地好開胃，炎炎夏日食真係一流。由於今日唔係好餓，所以只同先生一人嗌一個拉麵，下次再黎都想試更多唔同菜式。

同媽子好耐冇出街帶佢食好西，細細間好似廚師發辦既style，因為媽子淨係食熟食，一開始叫個有馬山椒蜆肉手卷，平時出面都未見過，甜甜地又唔辣，有種好特別味道，蜆肉夠入味，我就點左金鼓魚手卷，肉質非常彈牙，透徹明亮，口感好新鮮，唔需要任何醬油都好好味，香燒厚切牛舌粒質感厚嫩，鹹甜得宜，連我少食牛舌既都竟然想點多碟，跟住我地每人點左個招牌拉麵，清清地就大力推介雪酒湯底配大蜆拉麵，盛惠116，個湯底真係超級鮮甜，我媽對拉麵最講究，佢竟然成個湯底飲曬！大蜆粒粒肥美，清酒香味完美融入係湯底，重點係個拉麵真係日本拉麵，彈牙煙韌！係真。拉麵，有日本原產既感覺！必食呀！中意濃味既可以點我呢個海老味噌拉麵，盛惠128，濃郁海鮮湯，廣島蠔用味噌湯慢煮，同時有鮮蠔甜味，大蝦又彈牙，高質日本小店，見佢哋午餐都幾抵食，晚市都好多人外賣自取，讚👍

平時比較少行去近北角k11個邊，原來開咗間日式小店，餐廳出面係藍色牆身，帶著一種神秘高貴感覺。櫻花葉煮石斑魚煮物叫咗石斑魚，湯頭好清甜，櫻花葉食落唔會澀，最重要石斑帶有鮮甜彈牙魚肉味！熟成伊佐鯛海膽壽司🍣金黃色新鮮海膽滿滿清新感，再放上熟成伊佐鯛非常入味，爽口彈牙，食完之後仲會有鯛魚同海膽既回韻。熟成刺身丼 一碗滿滿大份刺身丼，材料非常豐富：鯛魚、玉子、蟹籽、白蘿蔔、帶子、烏賊等刺身材料，食出唔同層次感！海產海老味噌拉麵拉麵既精髓在於個湯底，味噌湯底濃郁不膩，拉麵麵質爽口較軟身，最特別材料有山芋魚蛋，綿綿魚蛋好有質感。靜崗綠茶可樂🍵🥤日本直送既綠茶可樂，香港好少可以買到，濃郁清新感既汽水非常特別！

第1次係openrice留commentlunch 去呢間到食拉麵 叫多左碟炸蠔12點20分到 食到12點35分我諗住坐多陣 飲埋杯水就走水本身要叫先俾 本身食緊既時候 間鋪細有個我估係老闆 一直企係大家後面好似睇住人食咁 感覺唔太好但都唔係大問題大問題係 岩岩食飽收左碗仲坐緊既時候 突然對張單埋黎 叫我埋單先我都o左嘴 停左陣佢即問我 現金定八達通我都只可以苦笑我仲坐緊 仲飲緊水出面又無人等我食左半粒鐘都無去食茶記都未咁樣趕人走再者講食物 拉面煮到林哂豬肉又老真係好差既體驗

位於北角七姊妹道< 𝐍𝐢𝐣𝐮 >, 一間日式拉麵居酒屋, 由擁有二十年經驗的廚師主理, 以五種味道、五種顏色、五種烹調方法和五種態度, 製造「二十道」炮製菜式。山芋魚肉雞肉拉麵 $⁶²以雞濃湯底熬製而成, 拉麵軟硬度適中, 放有山芋魚肉及慢煮雞胸, 再配上日本水菜、意大利青瓜和漬蘿蔔, 很好吃呢。魷魚一夜干雪酒拉麵 $⁸⁶以雪酒湯底熬製而成, 即是雞濃湯加入酒糟, 鮮甜帶有香濃酒香味道, 配搭魷魚一夜干, 質感爽口彈牙。熟成白身魚刺身 $¹²⁰分別是銀古魚及尾長鯛, 前者肉質緊緻；後者清甜肥美。雞頸肉串燒 $²⁶肉質嫩滑, 鮮味濃郁。熔岩蝦球 $³⁸外層鬆脆, 內層放有流心蛋黃, 非常邪惡。吉列紫菜蠔 $³⁸香脆可口, 蠔隻新鮮。靜岡蜜柑梳打汽水 $²⁵完熟番茄梳打 $²⁵二十道 (北角)📍北角七姊妹道193號遠東大廈地下A號舖

呢晚嚟咗北角呢頭搵好野食 經過呢間門面藍色 望落似洋食屋嘅餐廳😮 睇真啲原來係間日式拉麵居酒屋 咁就入咗去試試佢 一人叫咗一個拉麵套餐🍜 山芋魚肉雞胸拉麵食拉麵梗係先飲啖湯啦 飲到湯底係濃雞湯 麵條用上幼麵😙 口感彈牙 雞胸肉幾嫩滑同腍身 山芋魚肉質感蓬鬆 咬落有啲似棉花咁 幾有趣🐟辛辣牛舌拉麵本身見到個名有辛辣兩個字 以為係講緊用辛辣湯底 點知原來辛辣醬係放喺匙羹上面嘅🌶️ 可以點牛舌食就更惹味 想刺激啲撈勻同個麵一齊食都得 牛舌口感幾彈牙 唔會有筋 仲要有足足五片啊👅小食跟餐會有一個小食 有得揀吉列紫菜蠔同岩熔蝦球 比較特別嘅係岩熔蝦球 因為佢入面有個鹹蛋黃醬流心 非常有驚喜🦐飲品烏龍茶樽裝咁上 感覺更衛生🍵 餐廳都有奉上熱茶好感受到呢間餐廳嘅心思 特別係食材嘅配搭上面 令拉麵好有西日fusion嘅感覺😎 另外小店全部座位都係吧檯 令客人同師傅距離更近 容易交流互動 更感受到師傅嘅熱誠🥰

未有得去旅行，就會心思思想食日本野，朋友介紹左我過黎食新派拉麵，佢話呢間好出色，一於試試佢！餐廳係拉麵店格局，對於師傅既吧枱位，頗有日式風味。menu選擇其多，而且有圖有真相，拉麵套餐$90配飲品及小食，對比之下幾抵食！山芋魚肉雞胸拉麵，比較特別既一軟，山芋魚肉相當少見，口感軟綿綿，魚肉味夠晒香甜，另外雞胸入味又軟腍，食落好驚喜，整體口感同味道都好滿足！辛辣牛舌拉麵，配上秘製辛辣醬，食落去更添惹味！配慢煮牛舌、日本水菜、紫洋蔥、意大利青瓜、甘荀等配料，拉麵口感彈牙，牛舌肥厚肉嫩，食落去啖啖肉！岩熔蝦球，外層炸至香脆，蝦膠鮮甜豐滿，另帶一層咸蛋醬，好香口！吉列紫菜蠔，吉列包裹住大大粒蠔，入口香脆唔油膩，蠔身亦好鮮甜。$90仲有配自選飲品，套餐價相對出面幾抵！

特色食材， 西日fusion菜 店舖裝修很有特色，地方雖然不大但是坐得很舒服 有多款佐酒小食選擇。 煙燻鯖魚 箱壓壽司我本身不太喜歡吃青魚，但這裏用上薑蓉芝麻香葉辟走鯖魚嘅腥味，再加上煙燻，完全吃不到任何魚腥。 燒鰻魚肝～味道特別，甘甘苦苦的， 鰻魚肝都真係第一次食。 黑䐁肉拉麵 d 豬扒好淋好軟棉棉， 搭配了粉紅色的木如斯，檸檬，蘆筍以及車厘茄，湯底濃郁， 西日fusion 創作。 蕯摩地雞脾燒 好香好脆 蜆肉手卷，絕對係新嘗試，口感多重，又幾得意。

很有東京小店味道的 「二十道」格局很像拉麵店，原來除咗拉麵還有其他特色小吃。 特別推介～ 雪濃蜆湯拉麵將青酒的酒糟加入湯底 配搭 鮮甜juicy 的大蜆 美味しい Oishī大蜆 帳卜卜， 非常juicy 海𩶘魚刺身～ 熟成3 日坊間一般嘅𩶘魚都是養的，這家用上海𩶘魚，更加清甜高質。 燒雞頸肉 這裏的食材都是比較特別的，頸肉比起雞髀肉更嫩更滑。 加上香草燒，特別惹味。店子小小，只有不到10個座位，平日晚上到訪都見到要排隊。

二十道📍北角七姊妹道193號遠東大廈地下A號舖🌄環境呢度嘅位置不大，全部吧枱位，可以坐到九個人，老闆話成日有人包場，想要搵個私密啲，有高質食物嘅地方嘅話，呢度係好好嘅選擇～順帶一提，呢到啲餐具好靚，好想帶一套返屋企TT🧡食物🍣 時今手卷——竹簽魚手卷 $48老闆叮囑我哋一定要快啲食，因為紫菜好快腍，所以我哋急急腳影完相就食咗，我之前未食過呢隻魚，口感有啲似帶子，但係更加緊實彈牙嘅口感，一啲都唔腥好新鮮，調味比較酸甜，好好嘅開胃菜，瞬間拉高咗我嘅期待～🤤🍣 箱壽司——煙燻鯖魚 $128呢個比到驚喜我，整體較鹹，鯖魚比較煙韌，煙燻味幾重，好好食！飯嘅口感好好，粒粒分明而不散，我好鍾意！中間有層漬櫻花葉，聽講係因為日本人喺櫻花開完之後，唔捨得啲櫻花，所以醃漬啲櫻花葉，延長櫻花嘅浪漫，成件事聽落好正～☺️🐂 燒牛舌 $88我男朋友話呢個係佢食過最好食嘅牛舌，其實一啲都唔誇張，肉好厚，但係好嫩，出面有少少叉燒嘅質感，中心仲有啲生，口感極好，好彈牙好爽！🤤調味比較甜，十分惹味好正好正！🍜 魷魚一夜干冷麵一碗冷麵入面有米網、葫蘆瓜蹟物、燒魚脆、水菜，幾豐富，本身係酸甜冷麵汁，但係都可以攞啲辣醬一齊食，

拉麵套餐 A)辛辣牛舌拉麵(秘製辛辣醬)放心唔太辣。慢煮牛舌、日本水菜、紫洋蔥、意大利青瓜、甘荀。拉麵彈牙配雞濃湯好好味。B)吉列紫菜蠔吉列包裹住蠔肉，食入口唔油膩，食到蠔香同鮮甜。C)炭酸果汁(蕃茄)味好似食緊蕃茄咁，唔係得個甜字嘅飲料。A) 西班牙白豚肉拉麵（雞濃湯)(可加30蚊改為套餐)白豚肉、意大利青瓜、蘆筍、上面薄薄一片的叫做赤(魚)蛋片。拉麵唔會淋晒，夠彈牙。B) 岩熔蝦球入面係流心蛋黃，一咬落去就已有蛋黃流出來⋯⋯炸得唔過火，好鬆脆。C)炭酸果汁(橙汁)味橙汁味道都唔錯，我有加冰🧊天氣熱加冰飲落更正。