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食左咁耐陈记或市平杂乜牌，系时候试下传统手工鱼肉烧卖！！虽然排队排左好耐，但都系值得！因为好快就会比人卖晒 每个人都最少买廿蚊鱼肉烧卖、有咬口、好香既鱼肉味同以前细个食既一样 咬落去系有弹性既 唯独佢落多左豉油 有小小咸
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我不入地狱，谁入地狱! 这也是我寻找隐世的味道既宗旨 (曲)。真正的地狱店，我通常只会挂在口边，说要破地狱，破什么什么的，但，人就系咁，见到街知巷闻的劣食店，讲破地狱就天下无敌，做呢....就有心无力.....之不过，下次有机会去大阪道顿堀，我仍然想挑战《金龙》架！到时，是不是有心无力呢，大家就要看著瞧啦。今次，我来到一间自称 "好难食牛肉面" 的地方，位置就在大埔的广福邨。有地利人和，太太的外家就在广福邨，咁我就要来这一家名叫《九米香》的小食店，勇敢地试一试了。 店子都几可爱，老板非常幽默地说明他的牛肉面是好难食的。而且，他更说，食完碗面，个碗可以送给你，而我亦细看过，当你是二人前来，惠顾两碗牛肉面，就可以带一个碗走。 面，就好难食，饭，就有黯然销魂同伤心断肠，伤心断肠仲有几个 level，有极度伤心、伤心欲绝同生无可恋三个 level，我两次来都没有食这个伤心断肠饭，这一个迷就应该由其他人解开啦。此外，他们的拍青瓜原来是用如来神掌来拍的...... 店子虽然古怪，但绝对是一间制作认真的店。因为他们的其中一个座右铭就是 "宁做少一单生意、莫缺衰一份食物"，态度绝对是正确。 第一次来，当然要食招牌的 "好难食牛肉面" 啦。好难食吗? 应该是好难有机会食得到的那种好难食。原因就是大家习惯了那些香料十足，五香粉味浓郁的牛肉汤底。而这里的是牛肉味的甜汤底，是不一样的牛肉面感觉。再者，卤水牛展肉非常之香腍，而他们的面条，是阳春面，而且是生面不是干面，面粉香更佳，整个面给我的感觉非常之好。 卤水猪生肠，猪生肠其实是猪的子宫和输卵管.....咁咪即系猪西....点解要配咸酸菜架，猪西配荷兰豆呢个系定律来架嘛，咸酸菜要配牛西架........虽然违反了定律，但卤水的味道温和，不太咸，加埋咸酸菜的威力，绝对是惹味的，加埋支啤酒，会是一绝啊。 改日，我要带个饭盒上外母家吃，说起饭，我就想起他们的黯然销魂肉燥饭。不过，这并不是周星驰所说的黯然销魂饭，而是一个台湾便当式的肉燥饭。肉燥很香口，而且吃到有一粒粒带肥肉同皮的腩肉粒，非常之正宗。此外，配有会令饭更惹味的咸酸菜，大大只的卤水鸡翼，一整只的卤水蛋，卤肉、卤水的味渗透入米饭之中，很香口，很十足台湾的风味。 间野够搞鬼，野食也够好味。是值得大家专程来，食碗好难食既牛肉面的。
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放工之时望一望钟...oh…刚好系下午茶时间...于是专程辘入广福邨...试一试「好难食牛肉面」其实人家正名叫「九米香」喺街市内一间细细嘅食店...店外有2张枱...刚好有人客已坐...于是口多多问老板可唔可以再开枱...答案系：可以～牛角扇真系夏天嘅好朋友～无冷气都唔怕～牛肉面送到～$40一碗，唔包饮品。粉面款式只有河粉或上海面选择二话不说要咗河粉...面身属于幼幼长长嘅...相信老板将河粉剪咗几刀...用筷子夹起会见到碎碎湿湿咁...好在有匙羹帮帮手...一口接一口食都尚算方便～河粉唔算好滑...汤底偏甜...雪菜份量多而且唔算十分咸又食到微微辣...最最最期待就系呢几块牛肉！色水靓，卤水味又香！啖啖肉咬落去，好淋好够味好好食！习惯将好食嘅东西放到最后...所以食完所有河粉先食最last嘅牛肉...比汤浸住好耐但卤水味依然足够！正呀！老板附上辣椒酱，放咗少少就觉得味道唔太夹～于是就堆埋一边...整碗粉份量都算多...食完就觉得...呢间食店嘅牛肉面味道+配料选择唔似港式...反而感觉系偏向台式...唔怪得汤底偏甜而唔系咸咸的...又唔怪得只放雪菜但又唔多见到葱粒...oh～
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等左好耐终于等倒真系好难先食倒.....牛肉面(我只选了牛展) ($40) +卤水猪肠($10)+卤蛋($5)去到时时候只有粗面幼面及河粉, 所以选了粗面上枱时呷了一口牛汤, 比预期清淡面条煮得刚刚好牛展厚切, 起码有5mm 还有起码4片, 吃下去很浓的牛肉味很满足很有咬口卤水猪肠及蛋卤得很入味, 但略嫌不够肥一路吃著面喝著汤, 先前觉得少许清淡的汤变得刚刚好离开后差不多两小时也未见口渴, 想怀疑落了味精也不成了XPP
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这是今个冬季中较为寒冷的一天，碰考来到了广福邨办点私事，整个早上都在纠结着要不要去拜访九米香的牛肉面。让我心痒的是大半年前看到一篇介绍关于在港的台式牛肉面报导，九米香不但榜上有名，并且以其店家「别树一格」的待客之道最为我深刻。让我犹豫的则是个人口味一向比较喜欢潮式的清汤腩，那鲜味甜美的上汤衬托出牛肉那种特有膻味，相比台式那种以浓郁牛骨汤底见称的红烧牛肉面，更让我百嗜不厌。既然来了，还是顺道一行吧。小店位于广福邨街市内的尽头，甫到达已发现数位食客分布在店外等外卖；小店对出和后面的几张折枱也坐满了，看来颇有人气。厨房内，外型冷酷的老板和一位兼职的叔叔弄出一碗又一碗热呼呼的「好难食牛肉面」。这天空肚至今的我就决定贪心地来一客双并牛腩和牛𦟌面。还未回神过来，老板已突然回头就问要吃甚么，下单后，没有多余的对答，我便拿著一个号码牌默默地找了个位置坐下来等待。意料之外，大概十分钟后，叔叔已把我的双并面端上了。先从外表来说，面上摆放了丰富的配菜，为那个深啡色的汤头添上了一抹抢眼的青绿。急不及待地舀起一匙汤浅尝，浓郁的牛骨汤混合传统的香料味道固然合格，两三口后尝试伴著些许酸菜，居然还渗透出微辣，甚是刺激丰富。再来吃面，我是很怕那些过硬的面质，九米香的面咬下去确是软身，但却又带点粘糯烟韧的口感，充分体现出每碗牛肉面即煮即制的功夫。当然还有灵魂的牛肉，牛𦟌的卤水香与肉味的平衡恰到好处，惊喜的是每一件都是厚切，能够大口大口吃著肉的感觉就是满足！而牛腩则带点脂肪，比牛𦟌更为软嫩松化。值得一题牛肉的份量很够，能让我伴着吃完最后一口面。不知不觉，把汤差不多喝完了，身子也暖和起来。店家对于「好难吃牛肉面」的自慢确实不无理由。下次再来品味牛魔王面吧。
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