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港铁湾仔站 A3 出口, 步行约4分钟
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营业时间
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
公众假期
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
公众假期前夕
11:30 - 15:00
17:30 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
屋企附近开咗依间新打边炉，一直想来试下，终于揾到机会过来，本以为是高质素，但真的是中大伏花胶鸡汤汤底颜色白白地，很淡水一滚服务员即刻落咗全部鸡，食到口完全唔滑，硬硬地汤底咩味都冇，都要用调味丸类更加可怕，第一次试完全不弹牙的虾丸，也冇乜调味本地牛牛味就ok，但价格就好进取都要298整餐食完都未饱，两人就食咗1000文，真系中大伏质素差又咁贵，怪唔得成晚就两台里面装修也麻麻地，完全唔系依个价钱相配的，总之中大伏，再也不会去
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喜欢打边炉嘅我最近爱上呢间火锅店嘅汤底！☆－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－☆黄汤鸳鸯花胶鸡锅真材实料有好多大大只既花胶😳而且够哂淋仲好念嘴🤫 仲有好厚身嘅鱼肚(吸哂汤汁，有惊喜👍🏻)配埋个浓鸡汤底落埋只鸡新鲜清远鸡 非常鲜味会忍唔住一啖一啖饮哂啲汤🙈我地叫咗同牛肉拼盘♥️好丰盛！有不同牛既部位满足各人口味🥰其中我最爱系本地手切牛颈脊，油花分怖平均，油香充足，师傅仲要厚切，大满足🤫海鲜拼盘，拼盘有鲍鱼，圣子，扇贝，虾，龙趸，生蚝🦪性价比非常高老板娘推介小食黄金炸鱼皮和紫菜炸墨鱼好食😋 新鲜手打八宝丸，好弹牙，八款唔怕重复😂有朋友唔食牛肉，豚肉都系一个好选择韭菜饺咬落多汁肉味重❤️仲有最爱嘅竹笙 (必点)同样都系索晒啲鸡汤汁，好正西洋菜好幼嫩，无渣，略嫌唔够菜食🙈饮品有自家制柠檬薏米水和竹蔗茅根
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🌸. 「丰生水起」养生火锅店*𖥧𓇣 ﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊ꔛ☆*ﾟ(๑⃙⃘´ಲ`๑⃙⃘ )=͟͟͞͞ ᵏ ⁱ ⁿ ᵒ ᵏ ᵒ ꕀ ᐝ˓◞˂̵✧大埔店庆祝五周年丰生水起系湾仔开店😍 「丰生水起」灵魂由五色原汤养生火锅组成，分别为黄色、白色、啡色、黑色及红色。多款汤底更具备药膳效能🫶🏻今日我同几个朋友嚟试下佢地黄色 黄汤鸳鸯花胶鸡汤为餐厅的招牌汤😍以老鸡、三黄鸡、猪骨、 金华火腿等煲 12 小时以上，加入花 胶、鱼肚等，汤头浓厚顺滑😍劲养生打边炉前紧系品尝一下咁正嘅汤底先❤️再食鸡！我地叫咗海鲜拼盘，拼盘有元贝,鲍鱼,圣子,虾,鱼,蚝其中蚝系我最钟意！劲大只！🤭同牛肉拼盘🤤好新鲜！另外仲叫咗新鲜手打丸～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛)好弹牙豚肉都要赞下佢🤭好少食到好味嘅豚肉丫芫荽饺咬落汁鲜甜❤️西洋菜比班女士秒杀🤣唔记得讲佢地个黄金炸鱼皮真系劲好食🤤𓆸 ॱଳॱ ⸜ ̠ꌇི͚̠⸝ 𓌉◯𓇋 ⸝⸝⸝ 𓎩 ⸝⸝ 𓌈˒˒* ⸜ ̠ꌈྀ͚̠⸝#打边炉 #养生锅 #火锅 #湾仔好西 #湾仔好去处 #湾仔打边炉 #湾仔火锅 #湾仔养生锅༶•┈┈┈┈୨♡୧┈┈┈┈•༶˒˒✩⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝̣⃝ͯ⃝ 丰生水起≋ ≋ 湾仔湾仔道83号湾仔道83号3楼₊˚· ७── ⁼³₌₃ (⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)如果钟意我嘅分享☷➿记得fσℓℓσω me ◡̈ ༘ ♡赞好收藏文章💕-
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今晚同几个朋友来到湾仔呢间开业几个月嘅💁🏻♀️丰生水起打边炉，朋友拣呢间火锅店原来大有来头🤩五年前已经喺大埔开业，由备受业界推崇嘅中菜名厨陈国强师父👨🏻🍳开架，佢曾任米芝莲一星餐厅总厨，屡获多项本地及国际大奖及多个荣誉金奖😍听完都觉得啲野食一定好正🤤一进店门口嘅招牌银色字霓虹灯底已经超有霸气，店内光猛，我地四个人座卡位，张枱都好大，够放晒啲配料有余👍🏻来湾仔打边炉吹水聚会又多一个好选择啦🫰🏻汤底：黄汤鸳鸯花胶鸡汤强烈推介大家一定要拣呢个汤底🤤汤底系用老鸡，三黄鸡，猪骨，金华火腿煲12个钟以上而成，绝对唔系味精水🙅🏻♀️我地每人饮左两碗，超黏口🤤记得食埋鱼肚，入晒味劲淋❤️👍🏻之后就成只鸡加落去滚5分钟，鸡肉嫩滑，配埋啖汤一齐饮，即时觉得好滋补好养颜🧏🏻♀️小食：黄金炸鱼皮 即叫即炸🤩唔会太咸，劲香口。紫菜墨片头，呢个超有惊喜，超弹牙👍🏻餐前小食一流饮品：好大柸薏米柠檬水&好大柸竹蔗茅根水😄同个名一样真系好大柸架，同埋全部自家制👍🏻甜度岩岩好，打边炉必叫清热之选极品海鲜盛：有大连鲍鱼，广岛蚝，蛏子，海虾，扇贝，龙趸片超丰富。4人份都系$888咋🤑超抵食，啲海鲜重要全部都好新鲜同大件养生牛肉盛：有手切本地牛颈脊，霜降肉眼条，雪花肥牛粒🤤呢个拼盘只系$488咋，牛颈脊鲜甜嫩滑，霜降肉眼条肉比较紧实重牛味，雪花肥牛粒脂肪分布超均匀，肉香四溢👍🏻澳洲和牛牛胸爽白肉：呢个位含有丰富嘅骨胶原😍系牛嘅胸腔肋骨中间嘅软骨部分，十分爽口八喜临门鲜打丸盛：有鲜虾丸，墨鱼丸，鲜牛丸，豚肉丸，鲜鸡丸，羊肉丸，潮州鱼丸，鲮鱼丸全部都系手打架🤤新鲜弹牙韭菜饺：大大只👍🏻皮薄馅料足竹笙：呢个汤底，一定要配竹笙，索晒啲汤汁来食🤤👍🏻正炸芋头：$58有成12件🤩重要叠起一件件，摆盘用心
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火锅应该是不少港人的至爱, 无论甚么季节, 聚餐其中一个热门之选必定是火锅, 早前与好友去一湾仔丰生水起, 是名厨陈国强师傅主理的, 汤底养生、用料上乘, 一试难忘, 尤其鸳鸯花胶鸡汤, 好足料.火锅是上火食物, 总得喝些凉的来降火, 例如大大杯的竹蔗茅根水及柠檬薏米水, 各$28.在等候火锅及配料时, 我们先吃点小食, 例如凉拌茄子, 醋酸清新, 很好的开胃菜.紫菜墨片头$98, 香口惹味兼好弹牙; 而黄金炸鱼皮$78, 每片都充满著咸蛋黄, 好诱惑 !鸳鸯花胶鸡汤$488(大), 以老鸡、三黄鸡、猪骨、金华火腿等煲12小时以上, 味道浓郁顺滑, 每口都是骨胶源, 花胶都大件, 仲有鱼肚, 建议先喝少少汤, 才放鸡入煲内煮, 鸡肉嫩滑. 不要担心喝光汤, 因其后会加汤而不是加水, 保证不会越吃越淡味.另外四款皇牌汤底包括生磨杏汁白肺汤、药膳滋补花雕鸡汤、黑松露黑枣黑豆炖乌鸡汤及天堂果辣番茄龙虾大蚬汤, 款款都极吸引. 由于各人有不同的饮食喜好, 所以最后要了自选鸳鸯锅$128- 芫茜皮蛋汤及番茄杂菌汤, 同样鲜甜足料.记得! 饮食要有次序! 必先吃菜! 蔬菜组合盛有娃娃菜、油麦菜、小棠菜、菜心等, 放入这两边, 尤其是皮蛋汤那边, 好香甜.极品海鲜盛$1288/6 位用, 海中虾、大蛏子、鲍鱼、大扇贝、广岛蚝、龙趸片, 放鸡汤那边很提鲜~ 这般高质的海鲜, 滚的时间也要好好看著, 不然就浪费了. 蛏子好爽口, 扇贝也大得夸张! 广岛蚝蚝味浓~今次都算吃得多肉, 因为有极品骗牯牛组合盛$688 (共400g)包括挽手、 吊龙、腩头、冧心及肉眼, 个人喜欢冧心、吊龙及肉眼, 肉质软硬度及味道都合我心意.豚肉盛$328: 西班牙伊比利黑毛猪肋条、黑毛猪梅头肉片及日本鹿儿岛猪腩片, 特别推介猪肋条, 肉汁肉质都极佳, 而鹿儿岛猪腩片则爽口.手打墨鱼滑$118一上枱, 朋友帮忙放入不同的锅内, 不需计时, 只要熟透就可夹来吃, 十分弹牙~丸类是火锅必备的, 在这里当然不是吃那些一般的龙虾丸、芝士丸, 而是八喜临鲜打丸盛$128, 包括鲜虾丸、墨鱼丸、陈皮鲜牛丸、豚肉丸、鲜鸡丸、羊肉丸、潮洲鱼丸及鲮鱼丸.超有惊喜的鲜牛丸, 淡淡的陈皮香与牛肉很配.豆品组合盛$88, 响铃好大件好厚身, 又有生根、枝竹及豆卜, 识食的话, 响铃不要滚超过3秒, 半脆半软最好吃. 这个晚上真的吃得超级饱!丰山水起另一吸引我之处是午市客饭套餐$55(上海菜饭或煨面), 加$18就可享炖汤一壸, 下次我一定会选生磨杏汁白肺汤, 原锅炖4小时, 补肺养气~
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