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食记 (21)
9/1(五) 3pm是日的下午茶,与同事们柴娃娃的于"上海兄弟"落脚.三时多,店内冷清透!人丁之单薄,倒让环境更舒坦,加上装潢骨子,感觉惬意!一行四人分享了$28的下午茶餐四客:上海粗炒,羊肉炒拉面,担担面及葱爆牛肉拉面上海粗炒及羊肉炒拉面--两者有异曲同工之妙,以面条的粗幼作区分.无论粗炒或拉面,油份及味道均浓重担担面--花生香及醋味挺显然的汤底,粗身拉面粗幼不一,手打货色;入口滑顺中带嚼感!葱爆牛肉拉面--首尝葱爆汤拉面,蛮惹味的牛肉,唯份量较少,肉感碎散的.跟面的豆浆则味道平平.下午茶没收加一,位位$28的下午茶,还可以吧...
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赶时间, 却得吃点轻食, 来了未食过的这家上海兄弟, 点知就出事!虽然装修企理, 周末午饭时间却只得小猫三四只; 要了小笼包和花素蒸饺, 这两样包点我吃上海菜几乎是必吃的了, 一吃就知龙与凤。好明显, 这里的肥佬了: 小笼包虽然可以整只夹起, 也比一般吃到的大, 怎料一夹到碗里就穿了, 最弊的是肉馅是有点吓人的鲜粉红色 (硝酸盐下太多了 ?!), 也没啥嚼头可言。花素蒸饺的馅料虽然正常 (都是些菜末冬菇末这样子, 这个都做得难吃就真是无可救药了), 可是饺皮硬和韧的不得了, 那个皮究竟放了多少年呀?侍应都算尽责, 但好明显店内还有其他客人的啊, 不要只虎视眈眈的看著我好吗?
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因此店的前身是西餐厅，所以餐厅的装潢格局和以往的西餐厅差不多。午膳时间光顾都不算挤迫。午膳客饭有$38和$42两款，附酸辣汤及菜饭各一碗。酸辣汤酸辣味不够平均，略辣。小菜点了红烧狮子头、鳝糊、回锅肉、葱爆牛肉、菠萝咕噜肉及赛螃蟹。头四味小菜味道不过不失，献汁味浓略咸。菠萝咕噜肉皮脆内松化，ok。赛螃蟹质滑不算油腻，唔错。侍应亦算勤快，会主动添茶及清理桌面，ok。
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作天试了这间上海餐厅,觉得真的不错, 值得推介的有醉鸡, 好有酒味, 肉也够嫩.羊排, 肉质好,皮脆, 但较 "骚"雪菜肉丝汤粗, 汤清得嚟又够味.素鸭, 皮脆, 馅又不干.而我个人最喜爱就是这山东手撕鸡, 很喜爱那个汁,鸡皮脆,肉嫩.
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小笼包和鸡丝粉皮味度不错，当前菜和点心一流。回锅羊肉有少许辣，羊肉有少许羊肉的「苏」味，不是坊间用腌料把羊肉的所有味除去，回锅羊肉很惹味送饭一流。红油抄手的饺子一般，但是酱汁一流，辣辣麻麻很特别。狮子头原来有三个肉球，加上很多的小棠菜，味道很好，也是送饭的一个好的选择。总括而言是一间不错的小店，食物美味之余，大部份菜色也是比较少油，并不是一般上海店的重油。
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