三寶燒臘 (已結業)

曾撰文分享對此類新式燒味店看法。今次試食此店第二寶-梅子醬义燒。梅子排骨，豬手，鴨都吃過，未試义燒。日本人對梅子玩得出神入化，中國人要努力。先聞味，覺得太酸，應加重麥芽糖甜味和梅酒香味，才是應有研發方向。其次質，今次未算肥美，偏瘦，仍是稔滑。有了梅子醬，义燒有了華麗舞衣，令人有清新感覺。平常我食义鵝飯，都會以义燒醮上梅子醬食。多謝此店滿足了我的慾望。堂食似更廉宜，义燒，玉環雞，燒腩仔三併只賣38元。傳統，梅子，咖哩义燒三併只賣35元。玉環雞用了玉桂皮，丁香泡製，再以瑤柱，蝦米湯汁灼熟，亦有其特色。宜略增香料，則更增獨特性。此店新推出20蚊雞，長者有福。

上海舖已是長江後浪推前浪，燒味堂食店（不計燒味茶餐廳）則是新不如舊。一因舊式老店儲蓄大量舊客，二因租金普遍較低，以前店後工場形式運作，三因有調味秘方和老師傅效忠……新浪在夾擊之勢下，難以發展。此間是少數的佳品。生存之道是比舊式店更廉價促銷。還有一險著，是在再興五十步內開舖，吸引我等义燒友試食。大哥义燒腍滑香甜，在水平之上，其實比美再興，波記。其次，當然是有特色招牌食品。二哥是梅子醬义燒，三哥是咖哩义燒。貴妃雞改稱玉環雞，同樣是取義自楊玉環肌膚白滑。水準不俗。飯底亦有特色。下午茶餐則遜色。燒鵝粗陋，瀨粉未煮夠時間。主力做外賣，忽略了堂食。

上班一族在灣仔，你想找到一個舒適的地方吃飯趁機休息一下，真是不容易的。這裏有最簡單的三寶飯$38 （油雞、叉燒、燒肉），好抵食！雖然味道一般，但是不用等位，大家可以考慮一下

晏晝突然想食燒味，見到公司對面有間未試過嘅餐館，即入！睇埋餐牌，特色飯多選擇。我喜歡叉燒，於是點咗叉燒三兄弟飯，有傳統，梅子同咖哩三種。老板好在燒味汁任添，叉燒肉質鮮嫩，入味有口感，飯有米香又熱騰騰，灣仔區搵到38蚊一大碗特色飯好少有囉。但係針無兩頭利，飲品要額外加錢熱飲加六蚊凍飲加八蚊。抵唔抵就自已諗啦。總體嚟講，係值得推介嘅一間有heart嘅小店

好久沒有吃得如此放縱😋1. 燒肉皮脆肉嫩，一絶👍2. 梅子叉燒酸酸甜甜，即叫即焗熱上台，肉質鬆化，正👍3. 雞的肉質十分嫩滑，有雞味，燒鵝亦是皮脆肉嫩，大愛💗4. 魚湯豆腐，好似豆腐化咁滑，一流👍5. 伴上芝麻薑䓤海苔飯，必食之選👍