三和敘

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日本菜之中最令人興奮以及食到醉鮮味嘅菜式絕對係Omakase , 😎充滿左神秘感， 但同時每一道菜都一定係滋味十足，十足十藝術品。 🥰就算喺九龍城呢個小泰國之稱嘅地方，同樣都可以搵到高級Omakase 店，推介嘅係三和敍😌未入主題之前首先清新一下😋食個蘆薈沙律，酸酸甜甜，就係引出胃口嘅最佳方法，🥗配合埋暖笠笠嘅茶碗蒸，鮮甜甘口🤍網燒北寄貝配水雲醋— 🐚打頭炮嘅就係擁有爽口彈牙嘅北寄貝，微微嘅清甜，再加上燒完帶出嚟嘅炙燒香。🐚配合埋底部酸酸地嘅海藻同埋醋，融合埋都係一道酸甜嘅菜式🐚長崎產小長井蓮蠔— 🦪之後，就輪到清甜又清新嘅日本蠔，分量十足，鮮嫩無比，🦪面頭就已經配上左，金箔香蔥同埋酸汁，原汁原味直接一啖歌海洋嘅味道同埋氣息瞬間綻放🦪醬油燒鯛魚白子— 🐬鯛魚就經常都會食到，但係白子就真係非常少接觸，🐟外表可能同雞子大同小異，但燒完之後食落去絕對有另一番體驗，🐟香濃嘅內在，接近蟹膏嘅texture , 同埋魚肝油嘅油香，係一道好濃烈味道嘅菜式，🐟但同樣完全識到更強烈嘅魚香味🐟接下來就有最享受嘅壽司時間🍣深海池魚— 💙魚肉厚，膠質咁明顯，肉質更加係鮮嫩肥美，油香十足細膩，喺魚油澎湃嘅情況之

今晚閨密約我黎到九龍城呢個泰菜為主既地方🙌估唔到今次黎到呢間樓高五層既「三和敍」每個樓層都有唔同元素主題😎今日我地就黎一樓食鐵板燒🔥$1380一位Summer Tasting Menu😎💖前菜帶來鮮北寄貝北海道海膽水雲酢物帶海水味爽滑北寄貝加上我最愛海膽😍水雲酸味味好開胃😍💖禾桿草煙燻青魚簡單搭配蔥washbi☺️陣陣煙燻味已慘入極滑身魚肉當中好鬼滋味😋💖花膠天婦羅伴干貝柱焞雞湯第一次食花膠天婦羅好驚喜🤩薄薄天婦羅粉漿包住養顏花膠🥰點埋附帶濃郁似膠既雞湯😋有感食完骨膠原滿滿🥳最後食埋龍珠果令漿口感覺盡消再食下一道👍💖鐵板沙巴大蝦🦐伴海膽松茸菇醬🤩沙巴大蝦🦐爽口彈牙🙌蝦膏混合海膽加入矜貴摩利菌x羊肚菌做成醬汁☺️而搭配紫蘇花x薄荷葉又係另一種風味👍💖北海道帶子配九州華味雞🐣釀羊肚菌😊師傳把華味雞切至變成免治雞肉再加入蘆筍粒雞軟骨釀入羊肚菌當中😎免治雞肉中會有爽脆口感 🤪伴菜好靚係沖繩食用花🌸絕對係師傅心機菜之一😎💖A5佐賀和牛三文治🥪一客四小件多士中間係入口即化爆juice既A5佐賀和牛🐮和牛肉汁及油脂與多士融合🥰真係食過翻尋味🤤💖清湯食過和牛多士後來了熱辣辣又清新既瑤柱舞茸菇清湯一解和牛膩

九龍城區自從有左鐵路之後非常方便出入，呢區由以前既泰國菜館為主都多左好多唔同類型既餐廳進場。呢間三和叙好似去咗日本咁，成棟樓都係屬於餐廳，每一層樓都有屬於佢地既主題，例如有壽司，爐端燒，鐵板燒，定食，omakase 等等….梅～一人前 $468前菜係 有機野菜沙律+ 茶壺蒸蛋沙律伴有盧薈、葵花籽、藜麥，口感清新茶壺蒸配有蟹汁同蟹肉絲，口感順滑重蛋香法國鴨肝意大利黑醋及燒汁鴨肝燒過之後非常香脆軟滑，仲要好重油花，入口非常juicy。而且會有兩種食法一半准山伴黑醋、一半伴洋蔥燒汁2款食法各有特色甘鯛配南瓜海膽黑松露醬甘鯛用上立鱗燒煮法，睇住師傅由生魚讚油到熟魚，感覺好治癒，魚鱗非常香脆，魚肉厚實得黎又滑，配埋醬汁又會多一種層次美國安格斯牛肉薄燒因為點左5成熟，變咗好似好考師傅手藝睇住師傅好快咁將蔥同炸蒜放入牛肉，再卷起輕輕煎香牛肉亦配上香草鹽、昆布鹽、岩鹽每件牛肉鋪上薄薄既鹽之後更加帶出牛味櫻花蝦炒飯口感豐富既炒飯，除咗飯炒得粒粒分明，炒飯都有好多配料，有蛋、蔥、紅蘿蔔絲、櫻花蝦等等…甜品店員表示甜品每星期都會轉款，今次既甜品係朱古力窩夫

都真喺好耐無過嚟九龍城食嘢啦，就算屯馬線開通咗咁多年，呢區都甚少作為搵食首選，唔喺唔方便，我搭屯馬線過嚟都好快，喺無咗嗰種慣性啫。最近就同老友過嚟走訪一下食日本菜，因為有間日本餐廳「三和叙」開業好幾年，風評不錯，睇落都好有質素，環境又舒服。單睇門面，已覺得有種好高級嘅感覺，入到裡邊 你唔好以為地方細細，經侍應解釋，其實餐廳喺樓高5層，地下喺專做爐端燒，上一層喺做鐵板燒，再上多層就專做壽司，每一層裝修都各有風格，裝修雅致，加上牆上掛咗唔少畫作，甚具和風風情，而且，都以席前料理嘅吧枱為主，可以更多機會同廚師直接交流。仲有兩層無咁大嘅，正正間成獨立廂房，啱啱有一間未有客，侍應唔介意帶我哋參觀吓，原來又幾寬敞，仲佈置到好似一個家居客廳咁，非常啱一大班老友聚一聚。再者，呢度啲服務幾熨貼，侍應亦好殷勤有禮，讓人用餐舒服。食物方面，午市主要喺供應套餐，包括多款特選午市御膳、季節廚師推介御膳、其他刺身或壽司御膳，以及唔介意豪少少嘅，可以揀廚師發辦。此外，仲有爐端燒午市御膳、鐵板燒午市御膳，總之選擇非常之多，豐儉由人，絕對符合所有人嘅喜好。而所有御膳都會奉上有機野菜沙律、季節湯、茶碗蒸、甜品，以及指定飲

位於九龍城的「三和叙」是一家融合了傳統日本料理中的三大菜式（壽司、鐵板燒、爐端燒）和其他和食的餐廳。一家餐廳能做到獨佔五層、高度承襲日本奢華風格裝潢，就知道他們對食材和出品的要求也非同小可。一直已經想試試他們的手藝和創意有多厲害😌今天藉着和朋友慶祝生日，終於完成這個心願🙌🏼貪心的我們今天選了他們的特色菜單，可以一次試到幾類菜式。先是開胃菜的「鮮北寄貝海膽水雲酢物」，鮮甜的海膽和北寄貝墊上的海藻絲，感覺清新。接著是「藁燒淅鮮鯖魚」，半熟的鯖魚肉質經由熱禾稈草慢燻烹製，絕對是傳統的心機菜。鐵板燒的菜式有「海膽大蝦伴松茸菇醬」😻這道非常驚豔！大蝦以海膽汁燒熟再配上摩利菌和松茸菇醬，每口結實的蝦肉也帶着層次分明的香氣。炸物「花膠天婦羅伴乾貝柱雞湯」也同樣出色，花膠做的天婦羅已經非常罕見，配上自家製的乾貝柱雞湯汁，只有這裏才吃得到。再接下來的「羊肚菌釀帶子雞肉煮」是一道非常考廚師功夫的精品，根本捨不得吃下😅直到壓軸的「鐵板佐賀和牛西冷三文治」，燒成半熟的和牛粒在口腔中油脂爆發、牛味十足，心裏對廚師們的設計拍案叫絕。最後喝過主打松茸菌的季節清湯與和菓子甜品，完成了完美的一餐🇯🇵值得一讃的還有這裏的

九龍城可說是美食林立之地，泰國菜、韓國菜、越南菜、中菜全部都有，而三和叙樓高五層的日本餐廳，提供傳統日本料理中的三大菜式：壽司、鐵板燒、爐端燒及其他和食，喜歡呢度樓底高，非常有空間感，典雅和式裝潢，配合開放式廚房的設計，非常舒適既用餐環境，絕對令人relax💮鮮北寄貝海膽水雲酢物開胃菜酸酸甜甜，北寄貝好鮮甜藁燒淅鮮鯖魚好小地方會用呢個燒法，因為成本太高，難得呢度有，真係有口福😋鐵板海膽大蝦伴松茸菇醬呢個相當出色，大蝦非常彈牙，松茸菇醬勁香濃，心心眼😍花膠天婦羅伴乾貝柱雞湯第一次食花膠天婦羅，3件都好大塊，配乾貝柱濃雞湯一絕👍🏻羊肚菌釀帶子雞肉煮有心思既一度菜式，個汁香濃但無遮蓋哂佢本身既味道，入面餡料豐富，好想食多隻🤤鐵板佐賀和牛西冷三文治最後既高潮位嚟喇，呢個和牛西冷三文治🥪好厚身，入口油脂爆發，細心位係側邊有埋酸酸地既莓，可以中和口腔，感覺唔會膩💯季節清湯打開香氣十足，清啖但不失色精選甜品最後一味甜品我本身都好喜歡，再配有福岡士多啤梨🍓，今餐真係好滿足，大飽眼福及肚福😁

九龍城高端日本餐廳 - 三和敍，一直是該區指標性的高級優質食府之一。有別於一般以刺身料理為主廚師發辦餐廳，三和敍以坊間較罕見的爐端燒廚師發辦御膳作主打，還有日式鐵板燒。樓高足五層，大部份為師傅席前料理的吧檯位置，亦有私隱度高的ᴠɪᴘ房間可供預訂。.朋友一直大推此餐廳的爐端燒項目，碰巧遇上餐廳新推出的爐端燒宵夜時段優惠，由即日起至6月3日，逢星期四至六晚上九時半後蒞臨光顧，爐端燒宵夜項目有七折，酒精飲品亦有買一送一，方便一班夜鬼子盡歡。爐端燒宵夜餐牌項目滿多滿齊，性價比高。.日式「爐端燒」是指以炭火烤爐現點現烤的料理項目。海鮮、肉類、野菜甚至各種佐酒小吃也適合，主吃炭燒風味因此一般只作簡單調味。今天有幸得到餐廳資深爐端燒主廚ᴍᴀʀᴋ師傅親身接待負責安排美食，主廚風趣幽默健談，全程為我們詳細介紹了各款不同的食材和他們的處理方法。全晚用餐氣氛愉快，服務員也很殷勤貼心。.➿海鮮✿ 燒日本生蠔 💲90來自日本長崎縣小友生蠔比手心還要大，是時令蠔款供應期短。甚有份量的小友生蠔肉質肥厚。經炭火燒烤至半熟狀態，口感飽滿蠔味濃郁。.✿ 白鱔 💲83主廚推薦燒白鱔是他的招牌名作之一，強烈建議必試。此白鱔的

之前對九龍城嘅刻板印象剩係得泰菜 嗰日行過見到間裝修好精緻嘅日本菜 估唔到已經開業左四年 今晚宵夜試下佢❣️日本佐賀和牛海膽串 $196燒到滋滋聲嘅和牛採用西冷位置 減少油膩感 上面舖滿北海道小村海膽 面頭灑上微量淡雪鹽和牛結實但依然入口即溶 配搭肥美鮮甜海膽同小小鹽吊味 一人一串邊夠師傅仲話海膽係睇時令限定 未必次次一樣 想試下唔同嘅combination真係要食多幾次先得啦❣️燒明太子豆腐 $84成塊豆腐炸到脆卜卜完全乾身 有啲似食響鈴嘅口感明太子topping都有返咁上下厚度 小小鹹香味勁啱送酒❣️辛口胡麻茄子燒 $48唔係一般港式燒茄子嘅傳統做法 採用日本🍆細細條水分十足 茄肉幼嫩 胡麻醬混合七味粉小小辛辣好惹味❣️燒日本芝士年糕 $35吉開仲係熱辣辣出晒煙 年糕包住流心🧀煙韌外層外脆內軟 即燒即食果然係最好味❣️炭燒活龍蝦 $478活捉龍蝦份量十足 五成熟製法保留蝦肉天然彈性🦞淋上龍蝦膏煮嘅龍蝦汁 令每舊都完完全全浸泡龍蝦香 最後即刨上白菌片 成個過程師傅用心製作加埋啲鮮味 真係嚟到一定要嗌❣️澳洲M5和牛胸腹同樣係和牛但呢個相對油脂豐富啲

位於九龍城單幢式5層大樓的和三叙集結壽司/鐵板燒/爐端燒/和食於一身每層都有不同的日式料理可以選擇🎏地下是和食爐端燒 2樓為鐵板燒3樓則是主打壽司 而最上的2層是團體包房區裝潢設計非常有格調 每一層都各有特色💕《午市爐端燒「蓮」套餐 》🥢前菜沙律🥢燒鮑魚鮑魚煮得超軟嫩入味 味道恰到好處🤤🥢燒伊勢海老伴有機白菌龍蝦這道擺盤賣相超美！味道略鹹 但搭配白菌一起吃口感不錯🥢燒物盛串燒反而有點失色 味道一般般🥢燒魚鮫魚鮫外皮燒得焦脆 入口即化 滿滿油脂香😍🥢迷你鰻魚飯燒鰻魚非常出色 吃起來焦香味十足而不油脂這道菜同行的人都大讚很惹味！🥢甜品雪糕🥢咖啡整體來說午餐性價比高 吃完整頓飯撐到不行食物超豐富 而環境亦很舒適 可以一試👍🏻

之前嚟食過地層鐵板燒，當時個人認為質素可以，無特別。但據聞九龍城嘅餐廳嚟講 大部分人都話三和敘OK，今次就好即興咁去試佢二樓嘅壽司！由於夜咗去 都無留枱，好多食材都賣晒 無廚師發辦。雖然剩低選擇唔多 但突然太想食壽司嘅關係，就散叫 問師傅有咩推介，點知 係出乎意料哋好食！蠔，新鮮，充滿海水味魚子生牛肉他他賣相討好，味道可以。紅酒鮟鱇魚肝依個係我食過油脂最高嘅魚肝，入口即化開。紅酒亦有中和多餘油膩感之作用，要食！👍🏼忘記咗邊款魚，但好重煙燻味 好香 👍🏼皮剝魚連魚肝剝皮魚成日聽，但師傅話呢款叫皮剝魚。上面係皮剝魚魚肝，食落口感似白子，但無白子嘅腥味。夾埋一齊 好食到要再叫！第一次食，印象深刻。上面兩款都忘記了，其中一款係黑睦魚(?)兩款都好食！赤身個人一向鐘情赤身，尤其唔腥之餘，再熟成過夠濃味又唔需要花巧。醬油漬嘅做法同赤身產生獨有「唸唸」嘅口感，不似大拖羅般純粹的追求油脂。👍🏼鯖魚卷依個係特登叫師傅做嘅，正正因為試完前面嘅壽司，有信心 先大膽叫。做到好食鯖魚卷嘅地方唔多，但好食的 是非常好食！對上食過好食嘅係Saito。好多時其他店的，不是酸味蓋過魚味，就是鯖魚腥。今次 都係水準之作，

日本從星期五起，規定香港航班只可用東京、大阪及名古屋所屬的四個機場。旅遊業議會表示，已有數百名旅客取消行程，但依然有前往北海道的旅客無懼交通不便，冒着疫情政策隨時更改的風險，如常出發。位於九龍城的「三和叙」是一家樓高五層的日本餐廳，由幾位經驗豐富的師傅主理，提供傳統日本料理中的三大菜式：壽司、鐵板燒、爐端燒及其他和食。即使未能親身坐飛機到日本，也能吃到來自北海道、熊本的優質食材，且非常鄰近鐵路站，飲飽食醉後亦無需擔心沒有歸家的交通工具。環境：✨餐廳室內裝潢設計以木系為主，感覺典雅低調，配合柔和燈光，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。服務：✨職員親切有禮，積極收拾及倒水，介紹清晰，上菜時間令人滿意。筆者是日晚上享用「Sanwa-Jo Winter Tasting Menu」，共8道菜，每位$1480。食物：🍸 海膽白蝦杯 (四週年誌慶優惠期間，凡惠顧兩客指定晩市套餐即每人贈送乙杯)✨清甜粉糯的富山白蝦，拌上港人喜愛的北海道肥美而甘甜的紫海膽，再加以食用金箔及秋葉作裝飾，賣相吸引！🥢 松葉蟹肉水雲醋伴新鮮鮭魚子✨特以矜貴的北海道松葉蟹入饌，全師傅早已很貼心地拆肉，加入肥厚滑口的水雲、山藥

.[🇭🇰香港- 九龍城].🔻再訪左N次 - 每次都係🤰🏻住走一貫都係找全師傅主理, 刺身都已經有十道: 啱啱落機嘅松葉蟹, 當季嘅鯖魚, 雪白肥美嘅白子 🥰再黎十件壽司, 亮點一定係撈左蟹膏嘅松葉蟹肉壽司超鮮甜!! 另外再追加左爆曬呑拿魚嘅太卷🤩 望住佢都已經夠滿足.🔻🍽 三和叙📌 地址: 九龍城福佬村道46號地下.#tummysreadyatkowlooncity #tummysreadyforomakase #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforsushi

𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗮𝘁 @sanwa_jo , 𝗮𝗻 𝗮𝘂𝘁𝗵𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰 𝗷𝗮𝗽𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝘁𝗵𝗿𝗲𝗲 𝗺𝗮𝗶𝗻 𝗰𝘂𝗹𝗶𝗻𝗮𝗿𝘆 𝘁𝗵𝗲𝗺𝗲𝘀, 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶, 𝘁𝗲𝗽𝗽𝗮𝗻𝘆𝗮𝗸𝗶 𝗮𝗻𝗱 𝗿𝗼𝗯𝗮𝘁𝗮𝘆𝗮𝗸𝗶🥢 𝘁𝗵𝗲 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶, 𝗵𝗼𝗸𝗸𝗮𝗶𝗱𝗼 𝗸𝗲𝗴𝗮𝗻𝗶 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗶𝘀𝗵 𝗺𝗮𝘄 𝘁𝗵𝗶𝗰𝗸 𝘀𝗼𝘂𝗽 𝗮𝗻𝗱 𝗴𝗿𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗹𝗼𝗯𝘀𝘁𝗲𝗿!.食泰國菜第一時間就諗到要去九龍城，其實果邊都有好多日本餐廳，五層高嘅 @sanwa_jo 主打爐端燒、omakase同鐵板燒，今次就試咗winter tasting menu，前菜松葉蟹肉水雲清爽開胃，壽司三點有炙燒寒鰤魚、熟成本鮪中腹、北海道牡丹海老配馬糞海膽，全部都超新鮮✨ 之後就到北海道毛蟹花膠羹暖一暖胃，一打開已經好香蟹肉鮮甜味仲啖啖都充滿膠質，有驚喜🤤 四款主食分別有鐵板松茸瀨尿蝦伴鮟鱇魚肝醬、炭燒活龍蝦伴龍蝦汁、熊本牛柳、松葉蟹肉天使麵配蟹濃湯，甜品仲有日本年糕伴紅豆湯伴薑汁雪糕，整體套餐豐富性價比幾高～