七哥清湯腩咖喱專門店 (已結業)

自己一個食，加上呢晚比較忙，所以都諗住簡單食個河粉就算。今日比較想食清淡啲，於是㨂咗食清湯腩河粉，要半肥瘦牛腩水準以上，肉質軟滑，炆得夠淋，味濃湯底充滿牛腩味又有蘿蔔味，十分清甜！價錢都幾平民化，$36蚊搞惦。加野飲就貴少少，例如呢個奶菜要加$7，不過都幾香滑。

是日因為吃了一個很頹的咖哩飯，導致心情惡劣!金牌咖哩薯仔牛腩飯 $50這店的咖哩標明是 "金牌巴基斯坦咖哩"呷一口汁便知道，此咖哩的煮法尚且是正確的，然而煮法正確也並不等如煮得好！1) 廚師在炒香料和咖哩粉的時間失了手, 未能把香料和水份調和融合於一體! 以至吃入口時有未溶化的香料粉沬和粗粒粒，手勢差劣！2) 香料的份量下得不夠，也不平衡，有香氣卻又不夠味，此乃調配失當，大失敗！3) 薯仔未曾入味，也不夠腍身!4) 單以牛腩來說，是不俗的，但與咖哩的味道未能互相配合… 只是咖哩和牛腩，而非咖哩牛腩，何以如此糟糕!?5) 飯也弄得太過死實，沒有活力~冰糖薑汁薏米 (凍飲加$2)這杯飲品的味道也不見得有水準, 薑味不夠, 薏米味也不夠突出~我肯定地說, 這店稱之為 咖哩專門店 實在有點名過於實, 因為我任何一位南亞朋友煮的家常咖哩也比它的咖哩好, 憑這點技術自稱為 咖哩專門店 , 我實在笑了!

中午口淡淡決定同朋友食啲重口味就來這家新店試試。標榜清湯腩和咖哩當然就各來一客試試。咖哩牛肚加牛筋午餐四十二元，牛筋很淋且非常入味，相反牛肚就淡而無味，相信是分開煮後加上。朋友的清湯腩四十元，肉質太硬，沒有拍照。午餐配熱飲一杯，下次會再來食咖哩。

今晚家裡沒有飯開，也沒有任何約會，故要食自已。獨自在荃灣區流漣，尋找一些新的食店。在沒有預設目標下，只好在荃興徑，或者是大霸街一帶尋覓，最後還是找著這間新開的店子。七哥清湯腩咖哩專門店開宗名義，是賣清湯腩和咖哩，雖然店子不大，門口已經是出品的廚房，店子有著白色仿磚牆，也有著掛著食物的相片，感覺上清新簡單的模樣，座位不多，只有四至六人的座位，沒有卡座，只有方枱和圓櫈，而店員看起來還是有點像是一家人吧。看著餐牌，有主打清湯腩，可配飯麵，也有著其他潮州粉麵，也有標榜巴基斯坦的咖哩，也有小食，如鯪魚餅和印度薄餅等，可算是有多款選擇。既然主打清湯腩和咖哩，便從這兩方面入手。招牌清湯腩飯。清湯肺和米飯分開而上，清湯也頗清徹，喝一口有牛腩汁的原味，可是卻又多了一點味精，也或多或少蓋過了清湯牛腩原有的味道，當中卻可以多一點牛腩汁的原本牛腩清甜的味道。牛肺是有部份為肥羔，不多，但入口鬆化而不靭，除了牛腩外，還有牛筋，軟腍而不靭。當中也有白蘿蔔，也很清甜而沒有渣，可謂是新鮮的蘿蔔。家鄉煎鯪魚餅。幸好魚餅沒有太多胡椒粉，略有魚骨在內，可是卻不硬，骨是軟腍。魚餅煎得香脆，有嚼勁感覺，也不會太鹹吧。印度咖哩薄餅

平時和住荃灣好友夫婦食飯，路德圍E邊我們也經常光顧，因十分之多嘢食。我喜愛的「金坊泰國」附近，近來有很多間新開的餐廳，已試咗其中幾間，稍後會寫食評介紹一下。今次推介其中一間～「七哥清湯腩咖喱專門店」！「清湯腩」 和「咖喱」兩樣聽落都好吸引，尤其它寫係用我鐘意嘅巴基斯坦咖喱～但今日比較想食清D嘅粉麵，於是㨂咗食「清湯腩」。舖頭地方不算太大，看menu店舖明示選用肉質軟滑、油脂分佈飽滿的「騸牯」來製作牛腩。剛下午茶時間，我叫咗～「招牌清湯腩河粉」，來到賣相吸引！湯底清澈卻充滿牛骨牛腩熬出來的味道！加上蘿蔔去炆，飲落十分清甜！好味！加上D蔥令湯底更加好味！飲完也不覺口渴！蘿蔔份量比較少，但炆得好甜夠淋夠入味！河粉透亮幼滑！亦相當不錯！用清湯製法，更可突出牛腩的肉質和味道。和一般清湯腩一樣，牛腩會帶有些少脂肪，E間炆得夠淋、牛味濃，唔錯。（牛腩可選肥D/瘦D/半肥瘦）🍹凍檸茶，茶色比較深，味道一般，偏甜，茶味不夠。總括而言：E間下午茶「招牌清湯腩河粉」，質素不錯！好味！$36（凍飲+2），價錢合理！下次會試埋個～咖喱！此店尚有其他：咖喱類、飯類、小食類、蝦子撈麵類、蕃茄湯類、麻辣薯粉、奶油豬仔

轉了新工作，很久沒去荃灣吃飯，也很久沒寫食評，日子過得太舒服。好友生日素來喜歡吃牛舌，剛好荃灣開了一間新的，就選了那間吃晚飯。廢話不多說，直入今次飯局的相片跟正題吧，哈哈。