一粥麵 (都會駅)

营业中

休息中

中午覆診回來，不知吃甚麼，又熱又倦，就在地鐵附近的一粥麵坐下，原本想吃好味的炒蛋豬仔包配火腿通粉，但份量太多了，在食物牌上似乎只有米線合胃口，上湯米線配豬腩肉和菜，平常不吃肥肉的，今天傻了，將整件豬腩肉放入口，薄薄的豬腩肉皮爽肉滑，除了2件較肥外，其餘是瘦多肥少，似北方的鹹白肉，還有芽菜、韮菜和鮮腐皮，湯面上沒有多油，亦不鹹，這碗米線份量剛剛夠。

這夜和友人在這裡吃個簡單快晚餐，不過吃過後都有點後悔做了這決定，因為這夜食物的水準比我們之前食大大退步。我點的西蘭花炒斑片吃下去不單肉質'霉'，而且只有咸味。隨餐的冬瓜湯也如在喝鹹水。至於友人吃的雲吞麵則聽說味道還可以，但雲吞和麵都比起她之前吃過的退步了。吃得不滿意的一餐，真的一次就夠了。不過服務和環境衛生方面還是算做得不錯。員工看來都用工盡責和有禮，而店內也保持得整潔。

到一粥麵吃午飯是為了吃豬仔包，數星期前吃過一次之後，很想再吃多次。包外脆內鬆軟，開邊放在鐵板上乾煎一會，一邊搽牛油和煉奶，即叫即做。放一半滑蛋一齊吃更好味，滑蛋有洋蔥、磨菇和烟肉條。其他是米線肉絲蕃茄湯和火腿通粉，很普通，火腿通粉較米線可口，紐紋通粉大粒，湯似是雞湯。凍檸檬茶大杯，冰少，吃完包和粉冰已溶化，不太凍了。在那裡工作的大姐很有禮貌又好口，幫客人搬椅又幫拿食物，清潔收盤又快，走時又說多謝。曾在超市找大粒紐紋通粉，但不見有，不知在那裡有得買。

星期六下午薑餅人下班後便回家和我吃碗粉做午餐， 店內人頭湧湧， 幸好薑餅人一早找到位子。我要了鯪魚球河，薑餅人就要了坑腩雲吞河。鯪魚球口感有些削， 不夠彈牙。 試埋薑餅人的坑腩和雲吞， 前者太瘦削， 有些難兼痴牙， 雲吞算是三樣最好了。食完去行超級市場， 為家入貨。

星期四晚放工懷著興奮的心情迎接一連三天的假期, 因薑餅人還有點不適, 於是便在家附近吃晚飯吧!薑餅人要了砂煲鯪魚球粥和牛肉腸粉, 慷慨的薑餅人贈我兩粒鯪魚球, 雖也彈牙, 便無乜魚味.我就要了砂煲魚腩煲, 例湯是粟米紅蘿白豬肉湯, 清甜自然. 砂煲魚腩薑蔥下得重手, 魚腩也不少, 魚腩不腥肉也嫩, 蔥段吸了汁吃都不錯, 如果油可以少些就更好.第二朝早上又和薑餅人在這裡吃早餐, 薑餅人依舊愛它的深海魚柳拼煎雙蛋和火腿通粉, 我就要了牛油餐包拼炒蛋和炸菜肉絲湯米.牛油餐包鬆軟帶點甜香, 吃時發覺原來自己已很久沒吃甜餐包了.炒蛋竟炒成一薄片, 好食程度可想已知吧…

今早下著雨，薑餅人和我惟有近近地去樓下吃早餐。薑餅人要了深海魚柳， 厚多士拼煎雙蛋， 再加一碗蕃茄湯火腿通粉。偷吃了少許薑餅人的深海魚柳， 外皮脆脆， 肉也嫩， 小朋友一定愛吃。我的早餐就有香草雞扒， 厚多士拼炒蛋， 和一碗炸菜肉絲米。香草雞扒味道尚可， 起碼沒有雪藏味， 炒蛋雖嫩但無蛋香， 炸菜肉絲米的米粉就比較硬。因薑餅人有些想感冒， 於是決定晚上煲粥吃， 在這裡外賣了煎蘿白糕和蝦米腸來伴吃 （原本想叫豉油皇炒麵， 可惜售罄！）蘿白糕沒有甚麼料， 幸都有蘿白香。 蝦米腸不太滑， 但混有蔥粒和蝦米粒， 還都惹味。

薑餅人星期日早上要上班， 下班之後便給懶惰的我買來早餐。早餐很豐富， 有炒蛋， 炸魚柳， 炸豬扒， 腸仔， 多士和一碗蕃茄肉碎通粉。炒蛋雖幾滑， 但頗油又無蛋味。炸魚柳比炸豬扒好， 因後者無豬味兼乾爭爭。蕃茄肉碎通粉反而不錯， 蕃茄湯底顏色雖不算濃， 但味道有家中滾湯感覺， 清新健康。最吸引我還是厚厚的多士， 比上不足， 比下有餘了。

今晚呀媽冇煮飯，同呀妹落街食，原來想去大家樂，最後去左一粥麵，發現兩間既promotion 係一樣，都係有大家樂既"牛腩"poster~ 價錢同大家樂一樣，只係有唔同既配搭。我聽呀媽講話呢間既豬排飯超好食, 就去食~嘩~~! 同大家樂差唔多樣~幾靚。個餐有得配豆漿，唔錯~我切開豬排細細塊，同D 飯撈在一起，正！食落豬排係剛好熟，外面既蛋重係黃色，豬排味濃，同蛋味好夾，仲有肉汁添！好正！我食過最好既豬排飯，一D都唔靱！大家樂都未有咁好食，我諗係因為師傅唔同既關係！呢度個師傅係好掂！YEAH~ 有好師傅在調景嶺，可遇不可求。P.S. 至於粥麵，都有食開，水準都唔係差，不過偏貴！

就算食物不是太好食﹐往往良好的服務態度都可令顧客再幫襯。但本人覺得這間一粥麵不但食物質素優良﹐服務還比很多貴價或高級餐廳好得多。首先評評食物﹐叫了菜乾鴨腎瘦肉粥 + $10 要多了一個蝦腸。 心想﹐快餐店粥品不會好得那裡而十元一個蝦腸亦不會好得在那。老婆要了水餃麵。但拿餐時﹐本人即時對這裡的食物刮目相看。因食物質素良好﹐所以最後還加添了一個碎牛筋腩撈麵 菜乾鴨腎瘦肉粥 $22 - 粥料有很多﹐菜乾&瘦肉整碗粥都係﹐鴨腎亦有幾片。粥底味道很淡﹐鹹味主要來自經輕輕醃過的瘦肉﹐所以粥不會像出面食到的那麼鹹。蝦腸 $10 – 被其份量﹐質量﹐味道打垮本人之前所想法。即叫即蒸﹐腸粉皮很滑﹐份量有3條﹐每條有3隻蝦﹐韭黃亦有很多。味道同質素可跟酒樓相比。水餃麵 – 水餃大隻兼落足料﹐連一向在外不食餃類既老婆都讚。碎牛筋腩撈麵 – 聞落同食落都很香﹐因見到麵上有花椒八角﹐令其炆得入味的牛筋腩汁被麵吸收了其精華。很好味。各店員服務亦很好﹐每逢顧客進入店內或到水吧給飛仔﹐各店員都會大大聲叫歡迎光臨。本人座在其水吧前﹐沒有見到一次店員溜講。店員不單只服務堂食客﹐還給每位外賣座下既客人送上茶一杯。總括無論