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2020-07-04
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是日相約姐妹到旺角聚舊,皆因有好一段時間彼此忙碌而見不上面,她提議到一生懸麵進吃拉麵,向來喜好拉麵的我便跟隨她到此。餐廳防疫措施做得充足,入內時需要量度體溫,每張桌面亦有板塊阻擋,讓食客可安心進食。從姐妹口中得知,原來這間拉麵店原本只有九龍灣一間,旺角的新分店是最近這年幾才開的呢。特濃豚骨沾麵上桌時香氣撲鼻,湯底加入了大蒜,氣味有著香濃的豚骨味,拉麵是選用直麵,配料則有叉燒和溏心蛋,這碗是朋友點選的,詳細味道就不作說明瞭。濃香櫻花蝦拉麵上桌可見櫻花蝦份量眾多,佈滿整個湯面,為求逼出蝦的油份,所以櫻花蝦是先經過煎炸的,入口香脆乾爽。配料還有叉燒、溏心蛋,叉燒是半肥瘦的,共有兩三塊,同樣是有煎製過的,口感飽滿香口,軟嫩多汁,溏心蛋蛋黃呈現流心狀,入口稠密緻滑,蛋味濃郁。湯底蝦味香濃,黏度適中,拉麵使用直麵,麵條較為幼身,口感軟硬適中,順滑爽口。雞軟骨棒雞軟骨棒是以雞肉與軟骨棒製成的,口感外軟內脆,外層雞肉鮮嫩滑溜,內裏的雞軟骨香脆可口,嚼勁十足,於表面放上洋蔥作點綴,再配上沙律醬及少量燒汁,味道更惹味香口。整體而言,環境整齊乾淨,光線透亮充足,裝潢富有日式風味,價格合理,食物味道製作出色,
上桌時香氣撲鼻,湯底加入了大蒜,氣味有著香濃的豚骨味,拉麵是選用直麵,配料則有叉燒和溏心蛋,這碗是朋友點選的,詳細味道就不作說明瞭。
上桌可見櫻花蝦份量眾多,佈滿整個湯面,為求逼出蝦的油份,所以櫻花蝦是先經過煎炸的,入口香脆乾爽。配料還有叉燒、溏心蛋,叉燒是半肥瘦的,共有兩三塊,同樣是有煎製過的,口感飽滿香口,軟嫩多汁,溏心蛋蛋黃呈現流心狀,入口稠密緻滑,蛋味濃郁。湯底蝦味香濃,黏度適中,拉麵使用直麵,麵條較為幼身,口感軟硬適中,順滑爽口。
雞軟骨棒是以雞肉與軟骨棒製成的,口感外軟內脆,外層雞肉鮮嫩滑溜,內裏的雞軟骨香脆可口,嚼勁十足,於表面放上洋蔥作點綴,再配上沙律醬及少量燒汁,味道更惹味香口。
整體而言,環境整齊乾淨,光線透亮充足,裝潢富有日式風味,價格合理,食物味道製作出色,湯底濃郁可口,是與朋友聚餐的好地方。
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