一樂燒鵝

营业中

休息中

1月28日，中午路過入去，叫個鵝脾飯，118蚊，嚟到，99%係肥膏，0.8%係骨，0.2%係肉，我同老闆娘講，全部係膏，點食呀。佢答：鵝脾係咁架喎，我一啲都無呃你喎。咁你換唔換呀？佢再答：鵝脾係咁㗎喎，你咪下次唔好嚟囉！間嘢坐得唔舒服，唔緊要，茶餐廳預咗架啦！間嘢啲人無禮貌，唔緊要，茶餐廳預咗架啦！米芝蓮一星比啲肥過豬肉嘅鵝脾我，唔緊要，茶餐廳預咗架喇！如果你預咗受氣、預咗佢唔介意你唔去幫襯、比百二蚊食肥膏，咁你一定要幫襯！完

Used to come here weekly after my massage. It has been irregular of late but I went today during off peak hours. I ordered the regular roast goose and soup noodles. Sadly the roast goose was all skin and fat, hardly any meat at all. I may not come again any time soon. The quality and quantity served needs to be better.

老人家去買左個＄62燒鵝雞飯盒外賣卑＄100紙，＄22硬幣佢找收銀個呀姐找錢時仲話：“我驚你暈”找錢就找錢啦，找＄60咁多嘢講回應佢話：“我唔會暈”收錢呀姐仲話：“最好啦”乜得d人把口咁衰既咒老人家暈大佬卑硬幣你 唔係毫子來咖仲方便你找續啦真係你都係呀姐來咖你都會有老既1日咖祝你身體健康 生意興隆呀！！做餐飲業食物同整體環境員工質素用餐感受都係一體咖食物質素已經不外如是，又普通員工收銀質素更差極 無品德襯呢個疫情環境 檢視一下自己問題啦！！唔好咒老人家暈啦好心地啦 健康無價呀！！

第一次去吃烧鹅 皮是脆的 。第二次去皮色偏暗 软多油 像是过夜的。点的是烧鹅和叉鹅饭 吃完出现不舒服的情况。（恶心 腹泻）不会再去了。很不快得一次。说是米芝莲餐厅 不能顾味道不顾顾客的服务 真的是在港最差的饮食体验。

難得可以提早收工突然心血來潮想食燒鵝髀瀨，未夠5點半就提早係晚飯繁忙時段來到一樂，坐低就即刻order燒鵝髀瀨。因為當時店內都無咩其他客人，所以上菜速度都好快。大大隻嘅燒鵝髀，皮夠香脆，皮肉之間又無咩肥膏，而且鵝肉又唔會干。瀨粉帶有油香但又唔怕好油膩，完全滿足到我嘅預期。另外酸梅醬係要問侍應攞嘅，唔會直接跟燒鵝一齊上。我個人就比較喜歡點酸梅醬食燒鵝肉。餐廳環境也乾淨整潔，總體來講都係對得住粒米芝蓮一星嘅。

一樂 is my favorite roasted goose place to go in central, but it was not as good today. The goose leg had a lot more fat than meat, the skin was not as crispy. The taste was still good but given the price is not cheap, not value for money. My last visit a month ago was still very good so it could be just my bad luck today.

相信大家都好鍾意食燒鵝這間位於中環石板街側邊的小店舖頭一眼望晒，沒有特別的裝修帶一點懷舊老店，原來這老店1957年開業至今但是這裏的燒鵝就是米芝蓮一星推介的餐廳餐廳主打燒味當然最出名是燒鵝，所以今次和同事都一同點了燒鵝瀨份$60，一人一碗，可能食飯時間，點完不用幾分鐘就已經送到，快手湯底好夠味，瀨粉不會太碎，每條都彈牙，味道很不錯燒鵝皮脆肉嫩入味，不過肥膩，配酸莓汁很美味果然小招牌菜，值得一試，推介食👍🏻💕

外賣燒鵝飯味道是好的，但一打開飯盒感覺比起其他燒臘飯店欠缺了一份誠意。因為每一件鵝都斬得小小的，飯量亦只平半盒，女士食飯量是足夠的，如男士食只會五成飽，亦沒有菜伴盒感覺太慳皮了。

這天去了中環 石板街酒店 Staycation 發現 一樂燒鵝 就在斜對面 一直想去試 但由東區 跑到中環吃一碗 燒鵝脾瀨粉 沒那動力 這趟剛好 那麼便捷 黃昏時段便去吃了 客人不太多 約7成滿 我和媽2人 坐近門一桌 👵🧔燒鵝脾瀨粉 原隻上 🍗完美的燒鵝脾 皮很脆而不韌 肉嫰而軟滑 夾在中間 只有非常少的脂肪 比例真是 無可挑剔 味道不會過咸 有淡淡五香料 味道 各項比例 恰到好處 不能不給讚 🤤燒鵝胸瀨粉有完美的 燒鵝脾 鵝胸也不差吧！粉嫩的鵝胸 皮沒那麼脆 但也是高質 脂肪機乎是沒的 據說 燒鵝用秘方醃製 多道工序燒製 色香味俱全 難怪連續七年 都獲得 米芝蓮一星 榮譽 😋一樂 於1957開業 2011遷至現址 招牌 脆皮燒鵝 每次只出爐十隻 飯市不一定能吃上 燒鵝脾呢 😍

有段時間在中環返工，同事介紹過「一樂」，從他們口中知道好出名，但當時覺得過百元食燒鵝飯很貴。今日老婆在中環上堂，接她放學時便想起可以去試下這間米芝蓮一星堂食。我叫了义燒飯，六十大元，可以接受，不過飯偏少，不夠食，問待應加飯多少錢，加飯一碗要18元，但她拿走我的碟加飯，只需3元。老婆要了飯堂主打燒鵝飯，加碟菜。大家都覺得燒鵝是好吃，皮尤其脆，亦多肉。我個人覺得偶然一食可以，如果返工我會行多幾步幫襯另一間义燒飯賣38元的燒臘鋪囉。飲品價錢不算貴，涷檸茶19元，不過這些高級食肆都沒有套餐。

今日終於嚟到一樂，第一次幫襯。講真，真係有的驚喜。完全值得推介。見到餐牌有撈麵，本來好想食。但係今日個肚有啲頂，所以叫咗一碗鵝髀米。一上檯，冇叫佢鵝髀分開上。所以鵝髀浸住喺碗湯米粉度咁樣出嚟。個人感覺唔係太鍾意。因為一般嚟講，浸住，梗係驚冇咁好食。不過，一試之下真係有驚喜！鵝肉非常有鵝味。肉質鬆軟，柔嫩。層燒鵝皮厚度適中，唔會太薄，又唔會太口厚。最重要係食落脆口！完全值得一讚！個湯底先係一絕！嚟到呢度，淨係飲碗湯都正！所以食碗湯米，非常滿意。值得一提嘅係，由於嚟親個個都係嗌鵝髀，所以我留意到，隔一陣，事頭婆就會嗌鵝脾暫停。呢個真係可以理解嘅！所以大家嚟食鵝脾，真係要靠運氣。食完一碗燒鵝髀米，真係太好味，好味道唔夠喉，想即時再嗌一碗。

今日🍄🍄經過中環辦點事，記起之前有朋友推介過這間燒鵝瀬，所以都想會一會，而且仲係拎過好多年的米之蓮推選👩🏻‍🍳係門面望一望價錢，確實有點貴🤷🏻‍♀️不過而家成日同自己講，今日唔知聽日事，有乜野想食想玩想試，就去做啦，反正暫時自己都負擔得到。一拎上枱，🍄🍄『嘩』左一聲，好靚仔喎，燒鵝肶好長，🍄🍄未見過咁長果柄🤔，好鐘意❤️，果湯底都好飲！要甜酸醬就出聲，唔會一齊上既！不過只有單叫, 唔包飲品，承惠$118😌如果唔要燒鵝肶會平好多，燒鵝飯$62，飲品另加$10燒鵝皮都脆既、燒鵝唔會好肥，岩岩好！份量應該一個女生會食得到既、男生就可能唔夠飽🤤

專登嚟呢度食燒鵝，點知好失望。點左燒鵝胸飯，燒鵝嘅皮一啲都唔脆，肉質普通，唔係又乾又硬，但亦唔見得特別嫩滑及多汁。燒鵝飯有一啲類似豉油汁，但係食過出邊其他更有名嘅燒鵝飯，係會加燒鵝香油，令到飯底更香，但係呢間舖頭就冇。另外舖頭基本上裝修和普通茶記一樣，但地下非常之油及跌腳，如果老人家或者女士着高踭鞋，真的要超級小心。如果用$65 在中環在普通茶記食一個燒鵝飯，就覺得不過不失，但如果用米芝蓮一星角度來講，直情係超級失望。

打咗電話留燒鵝下莊，特登渣車去。去到門口話有，比埋錢。然後隔離黎個貌似熟客 唔知買咩順便買埋燒鵝下莊。 過1分鐘，話賣曬比唔到我地。有咩誠信可言。 Poor reputation for customers， in advance phone asking for Goose lower part，drive there for 30 mins. Already paid and took my order for two Fired goose lower quarters. Suddenly said there are no more lower quarters, therefore would you mind to change another order and return the money for you to think of that. Since there were two ladies behind take a same order of mine, seems they are usual customers. Omg...

我本身好鍾意食燒鵝，最近留意到呢間小店有米芝蓮加持，所以就去開中環嘅時候，去買咗隻下庄燒鵝返屋企嘆喇。打開個盒係先係見到隻髀同盒汁，之後夾開面頭d髀就睇到成盒燒鵝嘅份量啦，感覺上都係足料既。面頭睇落唔肥，冇乜肥膏，鵝皮既面頭泛著油光，好靚😍個髀食落去果然真係冇乜肥油，只得鵝油香。兩個人食好快就ko曬個髀，剩下下層嘅鵝肉。下層嘅肉就多返d肥膏，同埋d汁匯聚曬喺低，所以特別鹹，不過整體黎講係正既，米芝蓮喺實至名歸的。