一心素食 (已結業)

返工又連踩七日，真係好攰好攰，蛇都死！今日終於都休息喇呢幾日好似有啲食濟左，所以今日決定乖啲，早餐又去食下齋先，清清腸胃！     間餐廳幾大下，好似坐得落成二百人咁！環境好舒服好大，坐得好自在，冷氣夠曬凍，超級爽yy！餐廳太大，唯服務員未能完全觀察到食客需要，呼喚了好幾次，才有人應機今日叫左杯檸蜜火龍果汁飲，成份故名思義用火龍果整，仲有胡蘿蔔同青檸蜜！火龍果同胡蘿蔔味好出，我覺得味道各佔五十五十，係新鮮即榨的，青檸蜜淡淡地，所以唔會過酸，飲完覺得身體好fresh，新鮮蔬果汁好有排毒作用嫁！之前無飲過果汁既咁樣配撘，杯ya攪到啲火龍果黑色一點點好可愛！實在係太好飲既關係，未飲完第一杯就叫左另一杯五青汁黎飲！五青汁就廳得多，今日先知原來係由青椒、青瓜、青蘋果、西芹、苦瓜所榨成！好似好少飲新鮮五青汁，今日唸住解解毒，對個腸胃好啲，杯即榨五青汁既青椒味最出，苦瓜苦都有，但好少，所以唔會太苦，亦飲到西芹天然既草芹味，很是天然，飲品有種甜味，應該就係青蘋果來，囗中能喝到其中的纖維！喜歡甜的人可選檸蜜火龍果汁，而五青汁好像較適合大少少的人飲用，因為有種成熟的味道！    其實從無去素食店點過西式甜

估不到現今香港仍有這種物超所值的下午茶，结果兩個大胃王共點了五個下午茶，再加迷你千層蛋糕和馬卡龍，好像食buffet一樣咁滿足。餐牌竟然有一個$9的素麵餐，再送免費加大的冷飲品，冷熱同價。差些以為眼花  招牌胡椒扒飽口感不錯。外觀似豬扒飽，但當然不能和真的豬扒飽相比，只是滿足食素朋友不食肉的慾望。雜菜公仔淮山麵配以多款不同蔬菜，非常健康。咖哩手抓餅，咖哩汁味道一般，但薄餅就熱辣辣，很好味。素絲炒意粉，出乎意外，味道很好，黑椒味濃，值得推介，而份量也不小。而细细件的千層蛋糕比較乾身，好像是放了一晚才上桌。迷你馬卡龍很甜。而最大路的沙律，雖然新鮮健康，但份量不多，不飽肚。每款下茶餐都送免費加大飲品一杯。餐廳空間也很大，在此消磨一個下午也不錯。

朋友補祝我生日, 當然去食素慶祝啦~ 近期聽到一些愛食素的朋友都有提過觀塘的一心素西餐廳都有正面評價, 於是就平日放工去試試~ 可能因為是觀塘工業區的樓上舖，間餐廳空間和座位都好寬敞, 令我覺得好舒服, 晚上7點去到, 已有3成多的食客在內, 到我9點離開,星期四的平日晚上也有超過一半的枱有坐上客, 證明呢間素食店己有一群支持者。 我和朋友叫2個晚餐, 因為比起單點加$30就有飲品, 餐湯, 前菜 和甜品, 好豐富~ 我點了一杯5青汁, 可能飲唔慣生榨蔬菜汁, 感覺淡淡青味, 呢個唔係好喜歡.頭盤: 水果 餐湯: 西式紅白湯各一,   前菜: 點了 冷麵 +  方包主菜1: 招牌一心炒飯 ----別看其平平無奇的外表, 淡淡的配菜及菇粒和蛋白入口清新口感豐富之外, 好神奇的地方是中間包含了一些細小脆香的東西, 估是飯焦但看又不似的金黃色物體, 總之好有驚喜的好味~ 果然是招牌菜!  主菜2:黑松露煮素扒焗意粉----好西式的主菜, 因為我好喜歡食意粉, 加上用黑松露煮的素扒一起焗, 十分惹味和香口。 2個主菜一香一清的配搭, 相當合宜 甜品: 看到餐牌可咁多款式的甜品可選, 花多眼亂

又到了星期一，又是吃素的日子。這晚決定不在家煮，上素食館。男友說上次去了家頗不錯的，今晚帶我去。餐館名<一心素食>，在觀塘工廠區內，因為有個大霓虹招牌，所以很容易找。店舖地方頗大，明亮整潔。肚子很餓，叫了店員推介的甜蕃薯($49)，是用炸的，蕃薯不是切成塊狀，是切成條狀，樣子像平常吃的炸薯條，但吃下去甜甜的，很有趣。男友叫了我最喜愛的竹苼粟米羹($94)。一整鍋份量頗多，條條竹笙口感極像魚肚，加上粒粒粟米，吃下去鮮美非常。羹湯不帶肉，為什麼可以弄得這麼鲜？真真佩服厨子的功夫。我們又叫了特式生菜包($89)和粤式欖菜粟米抄雜菌($69)。兩者買相相似，但吃下去頗不同。先說生菜包，店家是用romaine lettuce，不是普通的唐生菜，看得出店家很有要求。饀料有萵荀粒，紅蘿蔔粒，松子仁和另人意想不到的話梅乾，話梅乾切碎混在粒粒中，吃下去帶陣陣的話梅甜香味，非常有特式，甜酸的味道亦令人胃口大開，一道很適合夏天的菜。另外的抄雜茵則加了粟米粒和欖菜，抄得香口帶鑊氣。可用生菜包着吃，亦可伴白飯吃，送飯一流。店家也有供應果汁，套餐只需加9元。我選了薑檸蘋果计，橙色的一杯。店員說因加

三十四度高温黎到觀塘，先去揾食，朋友介紹左呢間一心素食，呢排食得燒肉多，食下素中和下先。撘上三樓，嘩嘩，啲冷氣好涼，簡直入左天堂咁。揀左個卡位坐，叫左兩個午市套餐。其他果汁賣哂，只淨火龍果汁。兩個餐都轉左呢個檸蜜火龍果汁，好濃火龍果味，甜甜地但又唔係加糖個種，幾好飲。友人叫左忌廉湯，好奶好滑。配衛星餐包，可惜凍上，如果可以叮一下更好。我要的雜菜湯，酸酸嘅蕃茄味好開胃。配特色前菜，今日係麻醬秋葵。個人幾鐘意秋葵嘅口感，滑滑油油。茄汁雜菌粒炒意大利飯滿滿一盤，有菇粒、茄汁豆等，飯粒飽滿，每一粒都有茄汁包住，口感軟綿，十分飽肚。肉醬檸檬扒焗意粉友人叫嘅，又係好大份，有兩塊素扒、素肉醬，扒有淡淡嘅檸檬味，又幾特別。意粉軟硬適中，口感不錯，但肉醬略少，唔夠撈哂啲意粉。第一次食西式嘅素菜，平時一向食齋都無咁多款揀，食飽飽，吹吹水，呢度又係一個好地方。

男友說我最近漲漲的如崖上的波兒，我聽了大吃一驚，一於來過地獄式的減肥和特訓，就是去遊水和吃素!晚上老闆又請客，秘書和我一心減肥要紧，於是去牛頭角吃素食，老闆呀Paul也很注意健康，所以我們一行四人决意吃得清淡, 吃得健康!一心素食之前我也去過，但晚飯還是第一次，地方很大，我們可以輕輕鬆鬆地reIax!我們先坐下，点了紫薑糖心皮蛋和甜蕃薯，皮蛋很新鮮心很軟，加上紫薑，吃得胃口大開，甜蕃薯不像傳統一塊一塊，而是一條一條，像薯條般香口!我們点了鮮炸蘋果汁，我當然点了五清汁，五清汁味道清新，很新鮮!我們再點了一個萵筍炒鲍片，萵筍翠綠彈牙，鮑片較薄容易入口!大菇時蔬，真的很特別!熱辣辣的大菇上舖上滿滿的粟米，蕃笳和翠肉瓜，再加上翠肉瓜和磨菇，真的很香口，值得一讚!最好味是遲來的竹笙粟米湯，粟米很甜很香，竹笙份量很足，兩者味道加上，真的一絕! 老闆很滿意，又訂下個星期一的Green monday，和他太太來試其它的菜式!吃得健康，吃得滿足，都市人真的要多吃素菜少吃肉!

日經過觀塘都會心思思, 想試下呢間素食, 現代人越來越註重環境保護和珍愛動物，這使得素食主義者不斷增多呢間一心素食店位於觀塘工業區的樓上舖，佔地差不多二千呎，素食店來說算是少有。頭盤 有新鮮生果做前菜,另外五穀包/衛星包/冷麵任揀一款廉湯奶味濃郁,內有不同的碎菇菌食物，非常鮮及清新我們點了黑松露煮素扒焗炒飯 和 招牌一心炒飯。晚餐包了前菜、餐湯、主菜、餐飲及甜品。晚市取價 $70多至 $100元,也算合理~ 相當經濟實惠。招牌一心炒飯外表有點平平無奇, 炒飯內加入了點飯蕉口感脆脆的, 非常特別而且炒飯的油份不多, 炒到飯粒也炒得很乾身黑松露煮素扒焗炒飯的口味則比較濃郁，炒飯底炒得有鑊氣, 不覺肥膩。超香既黑松露，配上黑椒汁，好好味啊！！芝士量雖不多但可以拉絲，感覺還算輕盈，點了岩燒千層蛋糕。岩燒千層蛋糕很好吃，非常鬆化,蛋糕的皮很薄,cream適量.macaroon 外脆內軟的功力,色香味俱全,值得一試新鮮榨成的五青汁沒有加水,完全新鮮榨取的整體而言，這家餐館把不同國家的素食菜式融會,，注入西式元素食物質素極高, 材料亦相當新鮮, 配合少鹽少糖少油的烹調方式值得大家一試~

從美國出差回來因在彼邦無啖好食，食過幾餐大魚大肉，係時候清清腸胃和身心。適逢Green Monday, 幾個住在官塘的朋友起哄建議去她們公司附近的一心素食，一家新派的素食餐廳！雖然我不是vegetarian, 但偶爾清心寡欲又新鮮的主義，也不妨試試！入到餐廳，看到不少有關佛法的書免費贈閱、亦有不同的講座介紹。佛偈亦滲入餐廳每個角落！打開餐牌，真的跟我印象中的素食很不同，已經不限於齋鹵味，炸芋頭魚，素雞素鵝的傳統素食。菜式已很國際化，有中，日，西方的菜式也有，還有各式各樣的甜品......首先來過火龍果果汁，清清腸胃先！然後就是黑椒什菌炒意粉，火喉十足非常惹味，真的不覺得自己在食素！和風芝士年糕 年糕煙靱，芝士香而不膩古法秘制咕嚕素肉酸酸甜甜的，非常開胃！真的好像真肉一樣，好有咬口嚼勁！鹵煮拼盤鹵水味很香，除了鹵水蛋和豆腐外；還有鹵水豬腩肉，口感味道也十分神似！法式薯角配鮮茄子這是一道很西式的齋菜，烤焗的薯角和茄子配上香草，齋菜也能何等的惹味和有新鮮感！一心炒飯最後是招牌一心炒飯，飯裡有菜有肉（當然也是齋）兼炒得非常香囗，但不油膩。怪不得是招牌菜了！其實這裡的菜式包羅萬有，見到隔離枱仲有

湯一心素食@牛頭角俄式黑松露素扒焗炒飯(8/10)($69)foodki第一次食剩係有素食既餐廳。一心素食係主打西餐，想像唔到有多選擇，而煎焗咩都有，肉醬又有。最緊要係想像唔到咁好食，超香既黑松露，加上即叫即焗😘，超爆香噴噴，炒飯底炒得有鑊氣，配上黑椒汁，好好味啊！！不過壞處就係味精味偏重😛同埋價錢以lunch黎講有d貴😗一心素食@牛頭角葡式黑椒素扒焗長通粉(7/10)($54)呢個都一樣係西餐素。塊素扒既味道係真係好似肉,有啲似鯪魚塊,但係真係好重味精,😍長通粉好食加埋黑椒就是正啊,焗埋啲芝士好香好好好味(foodki好鍾意黑椒汁)

自從試左一次，我同同事就不時黎食素好喜歡呢種清新又好味嘅感覺Lunch嘅menu其實無咩點變，日日差唔多，不過都好多choice，每次要揀食咩都需要點時間，因為款款都好吸引...每個餐都有包湯同前菜 (wasabi冷麵)西蘭花雲耳鮮蔬稻庭烏冬見到咁綠，真係覺得好多fresh, 尤其而家咁熱嘅時候，雖然呢個餐差唔多係最平，但啲料一啲都唔馬虎，尤其個烏冬好彈牙，配埋個湯清清地，但好好味，個烏冬真係好正，不過今次我唔係食呢個…鮮茄露筍雜菌炒意粉呢個係我最愛嘅一款，炒得黎同有肉嘅一樣，味道好吸引，意粉夠彈牙，加埋啲汁味道蕃茄味重，唔係用cheap cheap茄醬開出黎，味道清爽加埋雜菌，口感又實在加埋啲意粉，我好快就清左同事仲點左巧手素丸雜菌湯稻庭烏冬支竹時蔬煮班腩飯大家一致認為質素非常好而穩定，已列內lunch 餐廳最愛之一…而且同我地諗法嘅人都越黎越多，lunch人越黎越多，今次黎仲要等位tim ,講真間餐廳係三樓，有如此成績都真算唔錯了!

茹素，在你心中是什麼的一回事？是生活態度還是潮流？相信任何事情，各人也有先入為主的一套，而我曾經是極怕素食，因為我的印象都是油笠笠的，不見得健康吧！之後妹妹決定茹素了，我開始發現茹素也不是相象中的單一化，可見很多事情都會因為先入為主，而令人有所期待或失望記得學禪時，抱持初心，一直都是成人的最大的難題，這天，跟Mr.K 來到一心素食，一頓不傳統的素菜，找到的是無限可能抱持初心，適用於任何的地方，任何事情，不受地域限制格局有點像酒樓吧，不過也算光猛，一改素食店的老土形象我們點了晚餐二人分著吃，先來的是隨餐附送的生果盤，雖然是附送，但質素也不差，都是新鮮水果，不是罐頭的貨色小食是冷麵，選用意粉加了胡麻醬同小量芥末，冷吃也別有一番風味～餐湯有紅白湯選擇，因我不喜豐盈的白湯，我選了雜菜羅宋湯，沒有肉類的紅湯，味道略淡，清澈見底，顆顆分明的蔬菜粒，感覺來得健康直接主食點了黑松露煮素扒焗炒飯，芝士量雖不多但可以拉絲，感覺還算輕盈，素肉，黑松露也下得多，獨有的松露香加添了一份惹味，難怪這菜式一直是這兒的熱賣食物頭三甲最近的紫薯風正熱，多次也想拜訪那間紫薯雪糕店也空手而回，不是太多人，就是雪糕都賣光，叫

見到食評入邊個個讚好，於是就約埋先生一齊去試吓。從相片睇嗰個空間還係幾阔落嘅，去到見到其實比較逼。成餐飯覺得好嘈，好難傾到計。我先生直頭被嘈到頭痛。我見個個大贊佢哋嘅時蔬千層麵，於是介紹先生攞一份試一試。認真麻麻，唔够熱，口感麻麻，我哋好餓都塞唔晒落肚。再試另外一個比較多人介紹嘅蛋白雲吞. OK啦，唔知點解要放咁多胡椒係個雲吞入面服務麻麻哋，好唔專心。我哋坐左唔夠一個鐘，佢哋三次上錯菜，落錯我一個order,  叫好幾次先至上到冰水...

家母已習慣逄初一十五都會吃一餐素的，再到這家素食店，都總有一種很放心的感和她覺，因為我不用再受家母那些油油的酸齋所折磨。(歡呼)不要少看這家素食給我的震撼，遇上一心之前，很難想像素食有這種中西合壁的食法。我們前菜點了些法律及栗米羹，主食則點了一些中菜如素咕嚕肉，也有西化的釀冬菇及滷水素食，當然也有一些飯及意粉，而甜點我點了一客 cheese cake。要特別一提的是他們的炒飯及炒意粉，鑊氣很夠，對於一個在家炒了十多年飯的人來說，我敢說這炒飯的水準很高。釀冬菇也是一絕，冬菇很厚身，配上色彩繽紛的時蔬，賣相也很不俗。甜點也是不得不提的，中式的素食店不可能提供cheese cake作素食，但這類卻有很多款式選擇，賣相及味道亦佳。雖然不及真蛋糕般結實，素食來說我是相當滿意。

繼上次到旺角試了一頓素食晚餐後，今晚友人又約我到另一家素食餐館晚飯。原來市面上主打創新素食的店鋪越開越多，真是不說不知呢！這某程度上也是回應社會對健康的訴求吧！這家「一心素食」，位處觀塘區的工業區內，在大馬路下車後約走五至十分鐘便到，交通便捷。室內的空間大得很，由卡位到容納十多人的圓桌都有，即使一大伙人來個素食全餐也沒有難度。入口處的櫥窗放置了各種素食食材和調味品，可供食客用餐後選購。原來餐廳也與其他機構舉辦不同的活動，非常活躍積極。這裡的餐牌格局與西餐無異，頭盤、餐湯、前菜、主菜、甜品、飲品，根本就是一個full course。當然也可以單點。看過網上的食評，早已鎖定了一兩道心儀的菜式。與朋友叫了兩個set(@$89)，不久之後頭盤、餐湯和前菜首先奉上。作為開胃菜，這兩個菜式都很稱職，尤其是後者，甜甜的麻醬香味令人食指大動。這個主菜是這裡很多寫食評的人都有點的，我又怎可以錯過？這道主菜名叫「日式南瓜汁炒意大利飯」($54單點/$89套餐)，「日式」與「意大利」兩字有點矛盾（菜名改了嗎？），不過好吃便成，不必深究太多。意大利飯有生米略硬的效果，口感粉粉的，每顆飯粒有香滑甜美的南瓜醬汁包

餐廳有著大大的窗, 向外望雖是工廈, 但總算舒適. 套餐包頭盤, 餐湯, 前菜, 主菜, 甜品及飲品, 另加$9更可選擇鮮榨蔬果汁.飲品: 凍杏霜味道很淡, 不是有沒有攪拌的問題, 是杏霜粉落得不夠吧頭盤: 精選時令鮮果 + 前菜: 衛星餐包 (蛋素)鮮果是不過不失的, 餐包不是熱的, 有點失望餐湯: 雜菜羅宋湯 (全素)湯料唔少, 味道是雜菜湯的味道, 無甚驚喜. 湯碗邊明顯都是湯, 感覺不整潔主菜: 意大利芝士焗素肉千層麵 (奶素) ($99)材料十足, 芝士足夠cover整個千層麵, 係有點膩, 但味道唔錯.甜品: 岩燒千層蛋糕 (蛋奶素) + FB打卡送: 迷你雲呢拿泡芺岩燒千層蛋糕絶對是mini版, 味道唔錯, 不過size絶對令人失望. 至於那個雲呢拿泡芺, 都是一般貨色, 不過算是那個mini千層蛋糕心理上的一個補償吧.