一幻拉麵

营业中

休息中

一幻 今日係尖沙咀行街行到夜晚，心血來潮想食碗拉麵，就search到呢間。叫左一個特濃蝦汁叉燒拌麵同一個豚骨拉麵。拌麵個汁處理得好好，成個麵好多濕唔會太乾，好濃蝦味，豚骨湯底好飲到食完個麵再叫多個飯倒落去撈嚟食，一滴都唔想浪費，個位仲有得望住海景，真係好高質。

I love ramen. So when a new one opens up (especially if I KNOW it originated from Japan), I'll make it a mission to give it a try. 一幻拉麵 (English name: Ebisoba Ichicgen) hails from Sapporo, Japan. Specializing in shrimp based broth, it garnered attention among other ramen fans as it is one of the top favorite ramen shops in Japan. When it first opened in Wanchai, there was a long queue. And then after about a month later?  The shop was empty. Another branch opened in Tsim Sha Tsui. In a mall no l

新開咗幾個月，從未見過有人龍的過江龍拉麵店🤷🏽‍♀️點餐紙上面有幾款湯底揀，價錢尚算合理，我就點了鹽味湯底配粗拉麵，棉質唔錯，但湯底真係好油🤦🏽‍♀️雖然日本拉麵都係偏油，不過呢碗真係有得過分😵 食完飲咗幾杯水，都好口渴點解個匙羹面層個Coating甩到咁😰 食得落肚？食物就真係麻麻地，連服務都幾差，店員落單落到亂晒，將幾張枱嘅野撈亂晒，連張收據上面銀碼都錯，加埋服務費條數都唔啱，同店員講返個balance唔岩都好似講極唔明🤷🏽‍♀️ 明明係電腦單都可以錯😰俾錢前真係要check單計一計條數，不過都唔會有下次🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️🙅🏽‍♀️

對於拉麵控的我 每次聽到有人話邊度有好食拉麵我都會去試。 就算明知冇日本當地咁好食， 我都願意去試。餃子皮非常薄， 煎得好靚， 肉餡啱啱好呢個拉麵湯底非常濃郁， 個湯底一口氣我飲咗半碗， 今次配著合左粗麵 麵條非常有彈性 配合濃濃的湯底， 啱曬鍾意重口味嘅我！ 個叉燒厚薄適中， 入口唔鞋身！食完要買個麵底返屋企煮係我習慣

上年去北海道已經諗住試吓新千歲機場入面嘅一幻拉面, 因為無論網上或者身邊嘅朋友都有推介呢間一幻拉面。但由於實在大排長龍再加上趕飛機最終無食到。估唔到事隔一年佢就黎香港開鋪, 襯住熱潮過咗無咁多人就去試下。夜晚9點去到, 但門口仍然有十幾人喺度排隊, 相比起之前已經唔算多人。大概等咗20分鐘就入到去, 可惜佢窗邊望到維港景嘅位已經封咗俾員工執拾緊, 所以就坐咗bar枱。叫咗碗尖沙咀店限定嘅特濃蝦汁叉燒拌面。一碗要88蚊, 可以選擇拌面配料嘅份量, 至於面嘅粗幼軟硬無記錯亦有得揀。拌面嘅汁係由蒜蓉、蝦味醬油、蝦油同埋一幻特製嘅蝦汁混合而成。面上覆蓋住蔥粒、炸蝦子、紫菜、叉燒同埋溏心蛋, 所以未拌之前唔覺得拌面嘅汁好多, 但其實食到最後會發現有汁淨。由於汁嘅量都唔少又濃味, 而面亦非常掛湯, 所以食嘅時候可能要飲多幾啖水。但整體黎講, 我覺得蝦味非常濃郁, 如果接受到比較咸嘅味道, 一定會好鐘意食。88蚊食到日本越洋黎香港開鋪嘅拉面店算係合理, 下次再黎會試埋佢另一款比較受歡迎嘅味噌蝦湯拉面。

新年新開始，第一餐要吃好的，從前有個習俗，生日或過節要食麵，寓意長長久久或長壽，新年伊始就應應節吧，走去吃麵。原本以為今天元旦會大排長龍，只抱著碰碰運氣的心態過去看看，噢，竟然不用排隊，還好運到有卡位坐，不需坐吧枱知道店內最近推出期間限定的辛辣味噌蝦湯拉麵，喜歡吃辣的一定要試試，今次選了粗麵，另加了葱及麵酥做配料，麵質有嚼勁，湯頭有濃郁的蝦子味，味道夠刺激辛辣有層次，兩片义燒厚薄適中夠嫩滑，溏心蛋熟成度剛剛好，而麵酥雖然是配角，但卻有驚喜，粒粒香脆的口感很有特色。另外一個貼心的地方是每個坐位設自助凍水掣，吃得㷫起可以随時降温，還有值得一提的是那個蒜末，帶點鹹辣，味道飽滿豐富。

濃厚豚骨拉麵加鹽粗面溏心蛋加叉燒加餃子一個人食飽到瀉。。。。後尾先知原來本身已經有叉燒下次唔洗加！！！開業到而家已經第3次食食過香港咁多間拉麵，佢呢間個湯同麵都算叫做幾熱，而家咁凍既天氣碗麵由頭食到落尾都仲係好熱！個麵賣相幾好，中間位置啲龍蝦籽係炒好左先再放係面，所以係非常之脆！湯底濃郁度適中，入口龍蝦味好重，不喜歡重味的可以叫原味，喜歡濃味可以簡濃厚不過場內佢地啲同事就係咁傾計，須知道有啲人食飯時間只有一小時。。。。係非常之趕的！如果唔太趕時間可以食下！！！！！！價錢貴左少少，但係可接受範圍既都！日日食就唔得喇！

呢間餐廳長期多人排隊，今晚黎到都見到有十個人度排緊，好彩吾洗等好耐都入到😙但大家黎食真係要下時間等位總共有三款麵，我就叫左特濃蝦汁叉燒拌麵 ，呢個麵係尖沙咀店限定架，所以一見到佢我就決定點呢個😍特濃蝦汁叉燒拌麵 $88個麵賣相吾錯，個櫻花蝦好香，值得一讚，個麵都幾有咬口，至於個汁都幾濃蝦香味，但濃到食到後尾覺得有d太咸🤣所以最尾我都食吾晒🙈個蛋都扣左少少分，因為吾夠流心。服務：野食都幾快到，侍應態度吾錯😊👍🏻

虾味十足！個麵真係好好食湯底夠濃值得再食！太好食關係食哂先記得唔記得影相OMG店員態度欠佳。如果可以改善服務態度！咁服務費會比得甘心d有好多個位、帶帶下有人舉手之後又叫我們在門口再等

北海道一幻拉麵。個人一向喜歡食拉麵，香港灣仔首間開張後一直都好多人而未去，尖沙咀海港城海運再開一間，環境舒適，這間一幻拉麵分店更有全球獨家的特濃蝦拌麵，去到當然一定要食，加蝦湯拉麵再加餃子，2款拉麵的麵質雖然不同但一樣夠口感非常彈牙，湯底同個名一樣好有蝦味十分濃郁而不太重味，好味，而拌麵就更加濃郁，價錢都好相宜，更可以講係好抵食，可以一去再去，真係想成盒拉麵買返屋企宵夜可以煮。最近天氣凍，拉麵就最岩

灣仔果間開咗冇耐試都未試就響尖咀插旗，然後尖咀有限定拌麵咁緊係去尖咀試啦，雖然去到果陣打緊蛇餅，但大部份都係等多人枱，二人的話等一陣已經入得😏一次攻頂叫哂撈麵湯麵飯同餃子，個撈麵真係要撈到好勻先上到汁，用粗麵麵身偏軟我幾鐘意，個汁幾香但蝦味唔算話好勁，而叉燒係用肉碎始終冇角切咁吸引。至於湯麵揀咗原味蝦湯鹽味口味，就咁飲咗啖，好油但蝦味同樣唔重，個飯就同撈麵用料一樣，不過撈湯汁食其實幾正，餃子煎得脆脆薄薄唔差但都唔係特別好食囉😌

我係個超級拉麵控，去親日本一定會日日食一碗先夠候，至仲意豬骨湯底既拉麵，朋友成日都跟我講呢間一幻大有來頭，但開左咁耐，今日都係第一次先去個到食，因為今日係平日，唔洗排隊就入到去，一入到去就坐係望住個海既位，雖然係夜晚，但望住個五光十色既海景，真係好寫意。一坐低就有張紙比我地填湯底/拉麵既選擇，拉麵可以揀幼/粗/同中麵，而湯底竟然有得揀蝦🦐同豬🐖骨既濃度！真係好驚喜，另外仲可以揀埋想落埋醬油/鹽味/面豉係湯底。過左無耐，個熱辣辣既🦐飯團就黎左，好香既🦐味，食落去好夠味，就咁食都好好食，仲有🦐肉！之後個拉面都黎左，就係食到我好有驚喜！好濃烈既鮮🦐味！仲有夾雜住好濃郁既豬骨味，好正🤤另外佢既豚肉都值得一讚，好軟林肥瘦又適中。而且拉麵黎講，佢真係唔算貴！

又一間坐落喺海港城嘅過江龍拉麵店，呢間嘅招牌係蝦味湯底，不過因為我未試過日本嘅分店，所以我先試香港店唔知對佢公唔公平，咁我唯有當佢係平時拉麵舖咁黎品評啦！第一次試，梗係叫返最經典嘅蝦味加鹽味啦，至於朋友就叫咗碗尖沙咀店限定嘅特濃蝦汁叉燒拌面。先講蝦湯拉麵，蝦味都幾足，唔使另外叫麵豉味都夠濃郁，撈埋佢上面嘅麵酥一齊食，就更加惹味啦！流心蛋做得尚算OK，稍為熟咗少少，叉燒就不過不失啦！反而個拌麵更加有驚喜，因為佢個特濃蝦汁比起平時個蝦湯更濃，撈埋佢個幾掛湯嘅麵，就更加每啖都充滿蝦味！另外仲試咗佢個餃子同埋蝦味飯團，餃子唔算太出色，平時日本食到嘅質素，至於我有啲期待嘅蝦味飯團，就好似冇乜蝦味喇，可以不試。

上兩個星期主要因為見到一幻拉麵有個買一送一優惠，勁吸引，lunchtime就衝去食!!湯底好夠熱同濃郁，拉麵份量同叉燒都剛剛好，好夠飽。其實即使唔係買一送一，原價$88+1喺海港城黎講都係算平！略嫌餐廳冇提供綠茶🍵得水咋

【一幻拉麵 • 買一送一】趁住21/11至23/11 所有拉麵買一送一 #🍋👧🏻 同三位朋友當然要去試吓-剛巧被安排坐在睇海景位置😍對住海景食別有風味 仲睇到幻彩詠香江😂 同啲朋友好似大陸喱出城咁 感覺好新奇😆-🔻蝦湯拉麵（$88）🦐🦐🦐有三款口味 可選擇味噌 醬油 鹽味🧂如果要排次序的話1️⃣醬油2️⃣鹽味3️⃣味噌大家都說醬油好吃👍🏻👍🏻👍🏻超香濃 又夠熱🔥有幼麵跟粗麵可揀 粗麵似油麵 類似車仔麵那種 不是平日食的日式拉麵🍜但依然好食 蛋弄得超美🥚⭐️評分：8.5/10-🔻特濃蝦汁叉燒拌麵（$88）這是尖沙咀店限定喔✨加了紫菜和青蔥 還有半隻溏心蛋 香濃醬汁 一級棒 不過食到最後好多油 有點膩 叉燒粒 好正 偏碎 夠淋⭐️評分：6.5/10-最後四個人吃了六碗拉麵加一碟餃子🥟😆Perfect💯 不管以後是半價 還是正價 只要水準依舊不變 還是會再來光顧的 因為湯底太好吃了😚-⚠️送的那一碗拉麵會收+1服務費（$8.8）而且這段日子用餐時間只限50分鐘 大家要多注意 店員最後會不斷催促😟😟😟