一喜車仔麵

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📍一喜車仔麵尖沙咀重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖之前聽朋友講係土瓜灣已經食過呢間車仔麵，依家係尖沙咀開分店，講到咁好食，一於嚟試下！😚👉自選車仔麵 💰$81😋😋😋😋.8/5食車仔麵緊係叫油麵啦，呢個油麵唔會太油膩，麵質彈牙，湯底揀咗麻辣汁，我縑唔夠辣，叫店員再加辣，夠哂惹味。豬紅蘿蔔煮到又林又入味，豆卜吸盡濃湯，咬落去滿口都係，生炸豬扒大大件又入味，瑞士雞翼又夠嫩滑，如果豬扒另上會更加無得頂👉紫菜四寶淨餸💰 $49😋😋😋😋.8/5有魷魚的魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛筋丸、汕尾手工小米粿，每款都係店舖師傅每日新鮮手打，款款都咁出色，叫呢碗就可以一次過滿足哂，仲有塊紫菜吸哂啲湯先好食。湯底用上長時間熬製嘅雞湯，加上南瓜蓉，所以個湯會係金黃色同甜甜地，好味到成碗飲哂👉香辣單骨雞中翼 💰$28😋😋😋😋.8/5名副其實嘅外脆內嫩，咬落仲要超Juicy，小心熱親個嘴，面層灑咗香辣粉，更加惹味，食完仲想再叫👉凍檸樂 💰$20😋😋😋😋.8/5食啲咁惹味嘅嘢食，緊係要飲返杯凍檸樂，爽下啦，檸檬又多又新鮮，同可樂係最最佳拍檔回頭：yesyesyes!!! ，果然好好食，叫完一樣又一樣，款款都咁

以往對重慶大廈印象麻麻地，但原來而家開咗另外一邊，地庫有超多嘢食！仲比我遇上依間超正嘅車仔麵！除咗一般車仔麵嘅配料選擇之外，佢哋仲有一啲特色嘅潮州食品，潮汕三寶、汕尾馬餃豬肉丸、汕尾小米粿等等環境光鮮整潔，晚上六點左右嚟到，都仲可以揀下位😎😎店員推薦嘅黃金雞湯，顏色好靚，味道非常濃郁，好甜！我揀咗馬餃豬肉丸、豬紅、秘製菜肉餃豬肉丸味道鹹香，口感爽爽地，好有嚼頭😌😌豬紅同埋菜肉餃，同雞湯非常夾，味道唔會太搶，餃子冇乜肥肉，自家製，正！車仔麵可以揀銀針粉，滑脫脫，配雞湯一流！至於朋友就揀咗重口味小小嘅咖喱湯底餐牌上見咖喱、同埋沙嗲寫住「秘製一試難忘」，店員解釋係因為依兩款醬汁，都係佢哋精心挑選幾十種唔同嘅香料整出嚟，小店用心製作，值得支持👍🏼👍🏼生炸潮汕三寶鍾意香口嘢嘅話，可以叫埋小食一齊分享。每粒丸都好爽口彈牙，味道係好突出👍🏼👍🏼

我和阿女最近一起去重慶大廈地庫慶方商場逛下，發現了一家名為「一喜車仔麵」的餐廳。我們點了他們的招牌菜之—「牛寶寶麵」$60。這碗麵裡面有牛腩、瀨尿牛筋丸、肥牛和牛柏葉，再加上麵飲品還有優惠，加$10換成了無糖烏龍茶。我選了「尊貴十寶麵」~$69，這碗麵有牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、翼尖、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸和時菜，跟麵餐飲，加$10選凍檸蜜特飲。除了麵食，我們點了幾樣小食，包括生炸香辣單骨雞翼~$28、炸龍蝦丸~$12港元、汕尾小米粿（3粒)~$12，豬肉粉粿）、生菜~$12港元、魚皮餃~$12、胡椒豬肚丸~$12和生炸豬扒~$15。這家餐廳位於一個全新的潮流型格地庫商場，環境非常時尚。其次，餐廳內有多個打卡位，例如1比1車仔麵檔模型，可以讓我們拍照留念。再者，麵店的面積很大，佔據了3個鋪位，提供了許多座位，空間寬敞舒適。餐廳的車仔麵材料非常用心烹調，可以品嚐到美味的湯底，其中湯底使用了雞和南瓜蓉淆製而成，飲得出沒落味精。

去年在土瓜灣吃過一喜車仔麵，對他們的自家制丸丸念念不忘。不過土瓜灣始終比較少去，所以一直未有機會再幫襯。原來他們在尖沙咀開了分店，而且位置就在重慶大廈heath 慶方地庫內，非常方便👍🏼門口的手推車仔麵模型絕對是打卡位😁位置寬躺舒適除了一般的車仔麵配料，還有這個升級版——龍蝦麵！老闆娘說這個晚市才有，不過也要看老闆的心情😂今天老闆心情不錯，可以點這個龍蝦麵麵底和湯底都可以自選，我們選了清湯懷山麵，因為想試真一點今晚的主角——龍蝦。龍蝦是炸的，相當大隻。炸漿很薄，有點像天婦羅一般。龍蝦肉很鮮味而不韌，沾沙嗲醬吃又別有一番風味，沙嗲醬是自家制的，味道香而不會太辣。吃車仔麵吃得這麼豪氣還是頭一次，開心😃來這裡又怎能不叫一碗我一試難忘的汕尾紫菜四寶配一喜秘製黃金雞湯。黃金雞湯是加了南瓜蓉的雞湯，夠濃味之餘喝完不會令人口渴。四寶丸有魷魚丸、豬肉丸，瀨尿牛筋丸和汕尾小米粿，全部都是自家制的丸子，款款真材實料肉味十足，整碗四寶丸都是心機誠意之作，十分欣賞👍🏼

通常去得尖沙咀食飯 一係fine-dine /日本菜/西餐 人均冇$200都落唔到樓🥲有時想平平地食碗車仔麵 都難搵……以為重慶大廈靜係得咖喱食😹點知原來開左間車仔麵喺地庫.個場係有啲靜🥲 好想幫下呢間舖頭搵下客仔因為將來我都想繼續黎食🙌🏻頂住 唔好執粒.其實就唔太肚餓 但都叫左好多野食 最後都清哂😹2個人食飯 大約$170找數重料咖哩3寶 - 魚蛋 魷魚 牛柏葉個咖哩汁好amazing! 夠香辣 夠惹味! 完全係果種香港小販檔仔既咖哩魚蛋汁既味!唔係重慶大廈既印度咖哩.個汁底唔會好稀! 係咖哩汁 咖係咖哩水~人食過咖哩水既人就會明我講咩😹最讚既係魷魚! 佢係水魷 好脆卜卜 爽口第一次明白咩叫脆卜卜既魷魚🫶🏻椒鹽魚片頭 + 椒鹽豬扒 雙拼雖然明顯係各自炸完上碟 再灑上椒鹽但炸得好好食! 特別係個豬扒!炸完都仲皮脆肉嫩, 一啲都唔𠝹口嫁~車仔麵 配炸蝦條 豬大腸 炸豬扒 生炸酥脆豬扒麵底同每款餸既份量都好夠!個湯頭行清甜路線😹唔heavy 都算夠味既

一提到重慶大廈，大部分人的印象就是咖喱聖地，因為裏面有很多印度餐廳，不過環境比較複雜。不過原來旁邊地庫有一個名叫「慶方」的地下美食廣場，佔地相當大，裏面環境截然不同，乾淨企理，每家店都各有特色。選上這一家「一喜」，就是想吃吃車仔麵！店內裝修簡約，沒有太多花巧，但勝在光猛又闊落，而鋪前的懷舊車仔麵檔模型絕對是打卡要點，設計富心思，像真度高。除了車仔麵之外，還有多款小食，亦為了大眾需要，更加添了數款飯品，而飲品享有跟麵餐優惠。此外，更有一款期間限定的龍蝦麵，只賣$79，絕對是蝕賣價！店員推介這個「汕尾紫菜四寶」（$49），因為師傅是汕尾人，做法夠地道，再加烏冬（+$14），一大碗十分豐富。而湯底配以指定的「一喜秘製黃金雞湯」，以濃郁的雞湯再加入南瓜蓉，非常好喝；四寶分別是魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛筋丸及汕尾手工小米粿，都很美味，烏冬口惑滑溜。另一碗就揀了「自選車仔麵」，夠彈性嗎，分別選了特級咖喱魚蛋、爆汁瀨尿牛筋丸、自製韭菜餃，配油麵加沙嗲汁，一共$48。同樣各款食材都很具質素，魚蛋好爽彈，牛筋丸口感彈牙，韭菜餃皮薄餡香，還有沙嗲汁十分惹味，加上有少少辣勁。吃得健康多一點，自然加多

肚餓要食嘢，想簡單快脆食一餐，我哋行咗落嚟呢個商場睇吓，行過圈見到呢間車仔麵店，乾淨企理，咁就決定入去開餐🤣一碗揀咗「自選淨餸」：蘿白 $12、魚蛋 $12、汕尾小米粿3粒（豬肉粉粿） $12、咖哩魚蛋 $12、貢丸 $12、水魷魚 $15、咖哩魷魚🦑$15 🤩；清湯 🤩另一碗要咗「自選車仔麵」：幼麵 $12、午餐肉 $12、瑞士汁雞中翼 🐓$15、豬手🐷$15、牛腩 $15、生炸豬扒🐷🥩 $15 🤣；咖喱汁（辣）、多蔥、扣底 🤩基本上全部餸菜都幾好食，特別美味嘅係「豬手🐷🖐️」非常軟熟😋、「生炸豬扒🐷🥩」好香口😋、「白蘿蔔」鮮甜冇渣😋、「魚蛋」老闆話係8成魚肉2成麵粉，係足料魚蛋，真係幾好食😋、「水魷魚🦑」好爽脆😋$30「汕尾小米粿8粒（豬肉粉粿）」；外皮非常煙靭，裏邊嘅豬肉好惹味，整體出奇地好味🤩$18「生菜」全走$18「菜心」少汁少豉油蔬菜新鮮，簡單好食🤩$28「生炸香辣單骨雞翼」：香口、好食，單骨亦都好容易入口😋$10「自家製酸梅湯」$10「支裝無糖烏龍茶」清新好飲🤣食完飽得我哋呢🤣

【油尖旺區】【一喜車仔麵】同田慈仁一齊行尖沙咀，行到重慶大廈附近見到原來之前嚟過嘅「慶方」仲係一個有好多餐廳嘅商場。而當中呢間「一喜車仔麵」嘅門口甚至真係擺咗車仔檔裝飾喺度，好認真，咁我哋就行入去試吓佢啦。原來佢係車仔麵加潮汕粉麵咁嘅形式，啱我喎。我哋就 share 食啦，試個「自選車仔麵」，逐樣嘢計錢咁，麵底揀咗 $14 嘅「淮山麵」，幾順滑幾正。餸就試各 $12 嘅「自製韭菜餃」、「魚皮餃」同「炸蝦條」，三者都幾好。試埋各 $15 嘅「深海粒粒墨魚丸」同「一喜秘製菜肉餃」，呢兩款就幾正。配埋清湯底咁樣 $80 其實唔過份，因為好食。跟住試碗 $49 嘅「汕尾紫菜四寶」，餐牌寫到佢滋味無窮，咁佢裡面係有「有魷魚的魷魚丸」、「汕尾馬鮫豬肉丸」、「爆汁瀨尿牛筋丸」、「汕尾手工小米粿」合共九粒再配「一喜秘製黃金雞湯」，都好食喎。食完再試三款小食，$55 嘅「秘製一試難忘沙嗲牛腩」好惹味，肉又炆得夠腍。$26 嘅「椒鹽魚片頭」熱辣辣，配埋椒鹽勁夾。而 $28 嘅「生炸香辣單骨雞翼」唔算好辣，幾好食。嘢飲方面，田慈仁跟餐加 $8 飲「凍奶茶」少甜少冰，佢話勁好飲好香茶味。試兩枝各 $16 嘅嘢

🙋🏻‍♂️餓底探員今日去咗尖沙咀調查呢間潮汕車仔麵店，之前喺土瓜灣食過已經好懷念，今次佢喺尖沙咀開分店，出開尖沙咀就專程嚟回味下，今次仲有新菜色，相當驚喜🦞招牌龍蝦麵 $79🙋🏻‍♂️表示個龍蝦麵餓底㨂咗淮山麵底，配黃金雞湯（+$5），龍蝦夠大隻，配上秘製醬汁，一上枱已經震撼眼球，龍蝦炸到香脆，食落鮮甜啖啖肉，個醬汁有咖喱同沙嗲味，食落辣辣地，好惹味，淮山麵口感爽滑，黃金雞湯用雞腳同南瓜熬煮成，味道鮮甜濃郁🍡咖喱魚蛋 $28🙋🏻‍♂️表示個魚蛋口感爽彈，味道鮮甜，配上香辣嘅咖喱汁，食落非常惹味🥟上湯鴛鴦餃 $35🙋🏻‍♂️表示個鴛鴦餃分別有韭菜餃同菜肉餃，兩款都係手工包製，脹卜卜好飽滿，韭菜餃味道香濃，菜肉餃味道清甜，各有特色🍡特級瀨尿牛筋丸 $36🙋🏻‍♂️表示個牛筋丸配上生菜，手工捶打所以口感特別彈牙，咬開爆汁，牛肉汁充斥住口腔，味道香濃鮮甜🥟汕尾小米粿 $30🙋🏻‍♂️表示個汕尾小米粿手工包製，外形似潮州粉果，入面包住馬鮫魚同五花肉等配料，外皮軟糯，餡料食落脂香有鮮味，充滿傳統風味📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

重慶大廈以往總給人一層神秘面紗，時至今日，這幢大廈的地庫已重新打造成全新飲食打卡點。在云云餐廳當中，有間於門外放置了一架非常吸睛的麵檔車，主打車仔麵的餐廳 “一喜車仔麵”。就是這架麵檔車，吸引了我和老公入內一試。😋小食：沙嗲牛腩~沙嗲汁香濃而不辣，牛腩炆到軟腍，沒有一絲黐牙口感。😋小食：椒鹽孖寶豬扒併片頭~豬扒及片頭炸得香口，不會過燶。椒鹽比例剛剛好，豬扒外面脆，內juicy，最難得是沒有雪味，應該是新鮮豬排👍。🥬小食：菜芯~簡簡單單的白烚菜芯，清甜爽口。🍜自選車仔麵選了少有的銀針粉，配料方面，“咖哩豬皮”夠入味、“汕尾小米粿”(豬肉扮粿)口感柔韌，似燕餃又似魚皮餃，非常特別。“汕尾馬駮豬肉丸”絕對是必吃推薦，富魚味又彈牙，“有魷魚的魷魚丸”其實是有魷魚粒的花枝丸，口感彈牙煙韌。🦞🍜招牌龍蝦麵~龍蝦麵是期間限定，賣完便沒有，龍蝦大大隻，肉質鮮味。店員更細心為我們預備即棄手套及濕紙巾去“拆”龍蝦呢！麵底方面，我們選了坊間少見的淮山麵，其他配料亦十分出色。冬菇大大隻又入味，胡椒豬肚丸夠爽口又有胡椒香味，特級瀨尿牛筋丸吃了不會“瀨尿”🤭，多汁又有牛味，另一推介之作。🥛自家制石斛竹蔗茅根水~

由原本位於土瓜灣, 現在開分佔伸延到尖沙咀, 在重慶大廈附近一個新場開店。門前有個車仔麵模型檔, 像真度蠻高, 也很精緻 ☺️ 新開餐廳十分整潔光猛, 而且空間寬敞。龍蝦油麵 $79最新推出的產品, 大大隻波士頓龍蝦, 先經油炸後加上秘製咖喱醬汁, 咖喱汁微辣很惹味, 麵底可以選擇自己喜歡的款式, 我就選了油麵, 另有淮山麵選項, 好像很特別。龍蝦新鮮彈牙, 雖然經油炸但不會很油膩, 龍蝦外面有少少脆炸粒粒, 經過油炸外殼容易拆開 😁 雖然有大大隻龍蝦, 但麵底再多一點會更理想。另外再點了碗車仔麵淨餸, 每款價錢$12-$15之間, 有很多不同類型, 最突出則是蘿蔔跟豬大腸, 蘿蔔好爽好甜, 豬大腸厚切大件, 帶點煙韌有口感 😊 再加一碟腐乳通菜 $18, 味道正常。由於我抵達時天色已晚, 餐廳內並沒有太多人, 餐廳老闆娘很健談, 會說她的餐廳歷史, 還有龍蝦新品的其他煮法。由於他們鄉下在汕頭, 所以餐廳有不少汕頭小食 🙂 中途另一枱客客人投訴牛肉偏韌, 老闆娘二話不說就替他換了牛腩, 服務上的確好。

豪華九寶麵(59hkd)揀咗粗麵，湯頭偏甜，味道溫和，令人好舒服嘅車仔麵，豬皮好入味，吸飽湯汁，豬紅無腥味，蘿蔔好清甜，食瀨尿牛丸時小心，真係會彈汁😂要小心翼翼～招牌龍蝦麵(79hkd)揀咗平啲少見嘅銀針粉，咖喱汁加麻辣汁(+3hkd)唔係嗆辣嗰種，比較惹味，後勁係甜甜地，都係溫和type，呢個價錢食到龍蝦🦞幾抵，肉質緊致～香辣單骨雞中翼(28hkd) 係冇裹粉炸嗰種，無炸到乾水，6-8隻單骨，cp值唔錯～紫菜四寶(49hkd)配咗黃金雞湯，濃濃嘅雞味，睇個顏色都知夠味，我不停係咁飲湯😂值得一提嘅係馬絞豬肉丸，入邊係魚肉同豬肉打成，口感味道都係第一次食～咖喱三寶(45hkd)魚蛋、魷魚🦑、牛柏葉，咖喱汁好濃，都幾辣🥵魷魚牛柏葉爽口彈牙，魚蛋大大粒～店舖光猛，地方又唔會好逼，幾好坐Ps.嘢飲好大杯😂同埋老闆娘好溫柔健談～#foodiblum港式

第二次幫襯，座位闊落光猛乾淨，員工姐姐個個都笑容滿臉，絕對無呼呼喝喝。👍第一次食沙嗲湯底, 第二次就叫咖哩湯底, 兩個湯底都夠濃，油麵好食👍（仲可以自己選擇要淋D 定爽D）,又可以自己選擇多青少青定係走青，本身自己唔太鐘意食牛丸/牛筋丸, 但呢個手打瀨尿牛筋丸真係好好味, 係堅爆汁👍，價錢合理。辣菜脯任加，實在太好味，夠辣，忍唔住加左3羹。飲品叫左凍檸茶(都好大杯), 一枝豆漿(唔算好甜, 有豆味)。再加外賣魚蛋$18 有12粒，魚蛋好大粒，汁夠咪, 而且係真心彈牙。

一喜車仔麵 📍尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈heath慶方地庫S19-21號舖🤔好耐之前喺土瓜灣食過，估唔到佢哋原班人馬而家喺尖沙咀開分店！好開心又可以見到好好人嘅老闆娘😙🏬新店位於重慶大廈地庫商場，🚆近地鐵站好方便！🦄🪄今次佢地開店有好多不計成本嘅創意新搞作，例如龍蝦麵🦞 （每日限量發售），🥫同埋外賣咖喱魚蛋罐頭！🍜今次食咗自選四餸車仔麵，同埋叫咗幾碟小食。佢哋嘅丸類都用料上乘，澱粉比例低，所以口感會較彈牙！👍🏻👍🏻推介必食項目：1️⃣「瀨尿牛丸」， 記得趁熱嘅時候成粒放入口，因為佢真係有爆漿效果！2️⃣「有魷魚嘅魷魚丸」 味道特別，而且加入魷魚粒，口感更加好！3️⃣小食方面最鍾意係佢嘅椒鹽魚片頭，極彈牙！一個人都可以食晒一碟呀！4️⃣另外佢哋都有自家製飲品，自製低糖豆漿豆味濃郁又滑，仲有解辣嘅效果，食車仔麵必叫呀！

由土瓜灣開到出尖沙咀！地區人氣爆旺的「一喜車仔麵」，於尖沙咀開分店了，當然要支持一下👍🏻。 舊鋪非常細少，賣的是人情味和高質素的車仔麵，轉過來尖沙咀，估不到滿是驚喜。麵檔位於重慶大廈地庫的新商場「heath慶方」，佔地相當大面積，目測可容納過百人😳，門口是一個不能不打卡的車仔麵檔模型，餐廳裝潢經過精心設計，新潮之餘市富有傳統車仔麵檔的格調。點餐已改用QR code落單，而食物依舊都是全部用心製作不計成本的靚食材。照舊點了個十寶麵，啱晒貪心嘅我😆，因為樣樣都有少少，可以一次試晒佢哋嘅招牌菜。必試佢哋獨家嘅自製魷魚丸，仲有真。瀨尿牛筋丸，多汁彈牙到爆棚。豬紅豬片蘿蔔這些傳統車仔麵必叫，都係好食到頂瓜瓜！另外記得要試吓佢哋嘅小食，都係非常滋味，個人推介椒鹽魚片頭、咖喱魚蛋，用料上乘又足料，彈牙又好味🤤🍜尊貴十寶麵 $68牛腩，瀨尿牛筋丸，瑞士汁雞翼，翼尖，魷魚丸，豬紅，豬皮，蘿蔔，紅腸，時菜跟麵餐飲品享有優惠冷熱飲品、汽水 +$8特飲 +$10椒鹽魚片頭 $26大牙到爆炸，不可不試炸韭菜餃（5隻） $30即叫即炸，夠晒香口，充滿肉汁紫菜4寶淨餸（黃金雞湯）$49黃金雞湯係不計成本，真材實料熬