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2020-05-25
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位於「坪石邨」旁邊的私人屋苑兼購物商場「匯八坊」裡面，雖然熟食食店實際數目不算很多，只有在地庫的連鎖快餐餐廳「大X樂」，跟位於一樓的日本菜餐廳「一刻館讚岐烏冬拉麵」可供選擇。不過或許正正因為「一刻館讚岐烏冬拉麵」，已經是在「坪石邨」、「彩虹邨」跟「牛池灣鄉」裡面碩果僅存，幾乎唯一一間日本拉麵店，所以我光顧「一刻館」期間，不斷有附近街坊上門幫襯享用拉麵食品。不過，星期二光顧「一刻館讚岐烏冬拉麵」的我，就對「一刻館」廚房製作的星期二限定拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」一點興趣都沒有了，所以我最後沒有選擇享用「汁燒牛舌拉麵」。但是星期二晚上的「一刻館」，餐牌裡面除了拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」之外，就沒有其他牛肉拉麵食品，可以容許我自己自由地慢慢選擇了。所以我轉往「一刻館」餐牌裡面的另一個部份，在「丼飯」那一頁餐牌裡面，與牛肉有關的丼飯裡面，尋找一款可以讓我食到足夠牛肉的丼飯食品。後來我發現「一刻館」有關「丼飯」的餐牌價目表裡面，還有兩款跟牛肉有關的「丼飯」食品，包括「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，以及「日式洋蔥牛肉」。由於我擔心「日式咖喱牛肉配吉列蝦」丼飯裡面實際的牛肉份量，可能會被「吉列蝦」肉所佔據着，所
不過或許正正因為「一刻館讚岐烏冬拉麵」，已經是在「坪石邨」、「彩虹邨」跟「牛池灣鄉」裡面碩果僅存，幾乎唯一一間日本拉麵店，所以我光顧「一刻館」期間，不斷有附近街坊上門幫襯享用拉麵食品。
不過，星期二光顧「一刻館讚岐烏冬拉麵」的我，就對「一刻館」廚房製作的星期二限定拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」一點興趣都沒有了，所以我最後沒有選擇享用「汁燒牛舌拉麵」。
但是星期二晚上的「一刻館」，餐牌裡面除了拉麵食品「汁燒牛舌拉麵」之外，就沒有其他牛肉拉麵食品，可以容許我自己自由地慢慢選擇了。
所以我轉往「一刻館」餐牌裡面的另一個部份，在「丼飯」那一頁餐牌裡面，與牛肉有關的丼飯裡面，尋找一款可以讓我食到足夠牛肉的丼飯食品。
後來我發現「一刻館」有關「丼飯」的餐牌價目表裡面，還有兩款跟牛肉有關的「丼飯」食品，包括「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，以及「日式洋蔥牛肉」。
由於我擔心「日式咖喱牛肉配吉列蝦」丼飯裡面實際的牛肉份量，可能會被「吉列蝦」肉所佔據着，所以最後決定放棄享用「日式咖喱牛肉配吉列蝦」，改試另一款丼飯「日式洋蔥牛肉」。
我估計「一刻館」餐牌裡面，「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際製成品造型，極有可能跟傳統日本連鎖丼飯店裡面的「牛丼」洋蔥牛肉飯，或者和風牛肉飯，甚至可能是「野菜牛肉飯」。
可惜傳統日本丼飯食品系統裡面，偏偏很少人有機會看到有製作日式丼飯的日本菜餐廳，會改為選擇其他牛肉部位的牛肉，例如「牛腩」等等。「一刻館」有選用過「牛肋」製作拉麵和丼飯，對我來說已經是很大的進步。
我在星期二晚上來到「匯八坊」光顧「一刻館」，適逢「一刻館」當晚餐牌主打的「汁燒牛肉拉麵」，牛肉是我平日比較少食的「牛舌」，我曾經擔心過「牛舌」口感會否太韌，所以放棄了「汁燒牛舌拉麵」。
相反地，原來「一刻館」還另外有一個，可以提供日式丼飯給食客的餐牌，餐牌裡面恰巧還有兩款牛肉飯，讓我可以自由選擇其中一款牛肉丼飯作為晚餐，但是「日式咖喱牛肉拼吉列蝦」裡面的牛肉份量可能會被蝦分薄。
所以我最後在「一刻館」的日式丼飯食品餐牌裡面，找到一款名稱叫做「日式洋蔥牛肉」的丼飯食品，「日式洋蔥牛肉」沒有其他肉類霸佔位置，牛肉實際份量應該少極有限吧？
結果「一刻館」製作出來的「日式洋蔥牛肉」丼飯實際製成品賣相，證明我自己的想法其實錯了。因為「一刻館」裡面的肥牛肉實際上，只是佔「日式洋蔥牛肉」丼飯表面大約一半面積而已。
至於「一刻館」「日式洋蔥牛肉」丼飯表面剩下其他位置，放置的「洋蔥牛肉」裡面，洋蔥原來也佔了不少位置，剩下的牛肉雖然沒有筋，也不難咀嚼，但是間接令丼飯的洋蔥牛肉醬汁份量大打折扣。
「一刻館」欠缺預期足夠洋蔥牛肉醬汁的「日式洋蔥牛肉」丼飯，口感也比我預期之中來得比較乾身，儘管洋蔥牛肉醬汁已經令丼飯味道變得很甜，但是醬汁不足始終影響了實際製成品整體甜味和口感。
水蜜桃珍珠紅茶
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至於「日式洋蔥牛肉」丼飯表面上佔據了另外一邊的其他蔬菜，包括切片青瓜、切片蕃茄和粟米粒，對「日式洋蔥牛肉」丼飯的實際味道幫助其實不算很大。
所以「日式洋蔥牛肉」丼飯仍然擁有濃厚的日本醬油甜味，還有來自牛肉表面上的芝麻香味，但是「日式洋蔥牛肉」只有一半位置是洋蔥牛肉，評價再高也只是去到「四粒星」程度而已。
至於「一刻館」晚餐套餐裡面飲品，出乎我意料地不是只有日式飲品，反而還有提供台式手調飲品給食客選擇，於是我選擇了享用冰凍「水蜜桃珍珠紅茶」飲品。
但是「一刻館」裡面的店主告訴我珍珠不幸地缺貨，所以飲品實際製成品到了我手上，最後還是變成一般的台式手調「水蜜桃紅茶」飲品而已。
日式洋蔥牛肉
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而且「一刻館」「水蜜桃紅茶」飲品裡面的水蜜桃甜味雖然已經很足夠，但是卻欠缺了完整切件水蜜桃，跟來自完整切件水蜜桃裡面的口感，所以飲品實際評價難免打了折扣。
另一方面，「一刻館」裡面的「水蜜桃紅茶」飲品，飲品裡面本來應該還有一粒粒口感煙韌的食用珍珠，現在因為「一刻館」珍珠缺貨而無緣享用珍珠了。
而且「水蜜桃紅茶」裡面的紅茶味道其實不算很強，「水蜜桃紅茶」飲品的整體紅茶味道，都立刻被甜味水蜜桃所霸佔。當然，我為了晚上睡眠質素，少飲一點紅茶也未嘗不是一件好事。
但是「一刻館」製作出來的台式「水蜜桃珍珠紅茶」，一來欠缺了食用珍珠，二來又欠缺了濃厚紅茶茶味，即使還有水蜜桃糖漿甜味支撐，水蜜桃紅茶飲品實際味道和口感評價還是打了折扣。
而且我覺得「一刻館」始終還是小食店，店內只有兩個一男一女，疑似是夫婦的店主店員看舖，始終還是是小本經營，不應該對「一刻館」評價太過苛刻挑剔。
不過，由於「一刻館」畢竟是小本經營，是牛池灣、彩虹一帶的居民少有可以食到日本菜和日本拉麵的食店，而且有手調台式飲品提供，所以我對「一刻館」整體觀感還是正面，下次可以再幫襯。
不過現實中的「一刻館」只有兩人看舖，所以營業時間難免因為臨時變卦，而有所更改變動，當日未必順利開舖營業，我也曾經為「一刻館」摸過幾次門釘了。食客光顧前需要先查詢官方網頁，或者打電話詢問一下營業時間。
张贴
