喜爱肉类美食的您绝不能错过由香港君悦酒店Grand Hyatt Steakhouse带到香港的美洲野牛肉。美洲野牛首次登陆香港，并由Grand Hyatt Steakhouse独家呈献。
美洲野牛贵为驯养牛类的祖先，当然有一段背後的故事。由於野牛在美国历史中有着不可动摇的地位，前总统奥巴马先生於在位时便挑选了美洲野牛作国家级哺乳类动物。
如今，美洲野牛已於美国重回公众视野，而行政总厨Gerhard Passrugger则想尽办法将这一美国国宝带到香港，并争取到独家货源：「我相信这块顶级牛扒一定会为香港的食客们及饮食界带来惊喜！」
健康且营养价值高
美洲野牛除了味道浓厚，它的营养价值与其他普通饲养品种亦有所不同。不但提供「完全蛋白质」及多种维他命并含有较少的饱和脂肪及胆固醇，口感比普通饲养品种较坚实幼嫩。因为以谷物为主食，饲养过程中不添加荷尔蒙丶抗生素及类固醇等物质，是更健康的饮食选择。
美洲野牛菜式供应期只有6个月，总厨Gerhard研制了以下美洲野牛肉佳肴，为食客带来最高品质的视觉和味觉享受。
美洲野牛肉他他， 蕃茄，12个月水牛芝士
美洲野牛肉特有的坚实口感加上比普通牛肉更浓郁的肉味，这道不能错过的美洲野牛肉他他让您体会到野牛肉最原始的味道，为一个难忘晚餐揭开序幕。
竹炭烧美洲野牛有骨肉眼牛扒配波本威士忌火焰及香蒜牛油
这道「火焰牛扒」不但卖相抢眼，享用的过程亦很独特：野牛扒先以碳烤的形式现场制作，扒上涂抹自家制黑椒蒜茸牛油。再即席淋上波本威士忌，制造火光熊熊的视觉效果；一道肉汁充盈丶脂香四溢的战斧牛扒即呈献於食客面前。
香草烟焖美洲野牛肋骨配枫糖浆，配上自家制烟熏箱
对於喜爱为美食拍照的食客们来说，这是一道「必影必食」的菜式。野牛肉以慢煮方法烹调40小时，令肉质保持细嫩弹性。上桌时以特制的木盒盛载，打开木盒时，以香料形成的烟气徐徐飘散，让您的晚餐更加丰富难忘。
美洲野牛肉菜式供应至2018年3月，切勿错过!
供应时间： 每晚6时至晚上10时30分晚餐时段
地址：湾仔港湾道一号香港君悦酒店大堂层
预订电话： 2584 7722
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