如果你都爱吞拿鱼腩刺身、海胆、帆立贝，有想过可以在一间古典西餐厅里品嚐吗? 仿如踏入欧洲藏书室的“Bochord”，欧式大窗可眺望维港景色，店内微黄钨丝灯光更为胡桃木与墨绿真皮梳化增添神秘感。墙上一整排书架，确实地陈列过百本古典书籍，是与别不同的用餐体验。每晚更有驻场乐队现场演奏，为你与另一半带来浪漫惊喜。
“Bochord”于古代英语世界中，意指藏书室/图书馆。
复古装潢充满文艺气派，并可欣赏维港景色。
《Bochord Tasting Menu 8道菜》$1,388/位
餐厅每季都有新Menu，而今夏《Bochord Tasting Menu 8道菜》以欧陆煮法重新演绎一系列海鲜食材。当吞拿鱼腩刺身配上吞拿鱼油啫喱；抑或义大利生墨鱼(Cuttlefish Carpaccio) 配搭鱼子酱和烟燻梭子鱼子都相当惊喜。
同场更有矜贵清蒸新鲜蓝蟹、海鲜浓汤，以及澳洲M6和牛仔骨等，最后由海盐焦糖朱古力慕斯蛋糕作结，完美地以视觉及味觉缔造难忘回忆。
【第1道菜】
Spanish Cuttlefish & Royal Daurenki Caviar｜西班牙墨鱼与皇家高质鱼子酱
第一道菜先以义大利生墨鱼(Cuttlefish Carpaccio) 配搭鱼子酱、烟燻梭子鱼子，完美结合弹牙、卜卜爆开口感。加上柚子与墨西哥辣椒泡沫，慢慢渗出甜辣味道，相当有层次。
【第2道菜】
第二道菜集合吞拿鱼腩刺身、52度日本帆立贝、海胆挞。
精致小巧却富惊喜。吞拿鱼腩刺身配上红萝卜、吞拿鱼油啫喱，馀韵的薑味和藻类酱汁增加层次。而52度日本帆立贝则以辣椒荷兰酱、双重鱼泡沫，令鲜甜味混合香辣和鱼香。海胆挞就以日本海胆和紫苏酱，海水味略带紫苏酱的咸香及微酸甜。
【第3道菜】
Steamed Fresh Blue Crab｜清蒸新鲜蓝蟹
人手每日拆出黎一梳梳蓝蟹肉伴上梅子幼面，塑造一抹清香日式风味。拌入墨西哥辣椒与葱汁，确实很有新鲜感的提鲜做。而墨鱼墨、香醋的微酸很有记忆点，不妨伴酥脆洋葱同吃更香口。
【第4道菜】
Seafood Bisque｜海鲜浓汤
以海鲜与藏红花煮制浓汤，海胆奶油更增添绵滑口感。相当意想不到将热汤配上日本鰤鱼刺身的组合，令温暖汤品多一份鲜嫩风味。
【第5道菜】
Jamón & Black Truffle｜火腿与黑松露
36个月熟成伊比利亚火腿配搭散发菌香的牛肝菌，再刨上夏季黑松露，无论味道和香气都相当奢华，完美融合西班牙和欧陆菜精髓。
【第6道菜】
Charcoal Grilled Pacific King Prawn｜木炭烧大虾
木炭烧大虾(足足有一只手掌咁大!!)再配上海鲜照烧酱、迷迭香蒜蓉酱、虾油奶油，未食已浸醉于炭香之中，虾油香味更令人食指大动。
【第7道菜】
Australian M6 Wagyu Beef Short Rib｜澳洲M6和牛牛仔骨
俨如艺术品登场的63度真空低温慢煮牛仔骨，令和牛肉质更加嫩滑。而清新酸香的柚子牛肉浓酱，配上富独特菌香的绣球菌，为和牛再度昇华。
【第8道菜】
Sea Salt Caramel Chocolate Mousse Cake｜海盐焦糖朱古力慕斯蛋糕
最后以海盐焦糖朱古力慕斯蛋糕作结。64%黑朱古力奶油、海盐焦糖、焗榛子果仁酱，咸甜玄妙平衡，为这顿晚餐划下完美句号。
Bochord
地址: 铜锣湾告士打道280号世贸中心11楼1101号舖
电话: 36130092