走在大阪街头，常见一间间串物小店，店内串物却和印象中的串烧略有不同，因大阪的经典串物是「炸串」，比一般炭烧串烧更香脆过瘾。其实炸串在大阪流行多时，大厨会将肉类丶海鲜和蔬菜切成一口大小香炸，上桌後沾上特制酱汁入口，脆口却不油腻。大阪打工族也流行下班後吃上几串，佐酒畅谈纾解压力。
甫到小店门口，立即看到可爱吉祥物。
座位宽敞，每张木椅都能摆放私人物品，非常细心。
店内亦有私隐度高的房间，适合一班朋友畅饮。
身在香港 食正宗大阪炸串
来自日本的「Jan Jan 串扬」，正想将这个大阪文化带来香港，特地请来大阪本店的大厨坐阵，由食材至酱汁都做得一丝不苛。同时坚持炸串的地道传统，让香港食客都能用相宜价钱食到顶级炸物，午餐大约每位HK$100，晚餐则每位约HK$350。
小店环境充满日本气氛。
烹调到上桌 全是日本食材与技巧
虽是炸物，却绝不热气，秘诀在於日本人对烹调的细致。店家完全依据日本总店对油分丶炸浆和火喉的控制，并坚持每日更换独家提炼的日本食油，绝无油腻感与油膉味，让每串炸串皮薄香脆。食客亦能免费无限量添加日本直送椰菜，配上炸串食大减热气。
日本大厨依据当造食材，每季设计新菜式。
每月限定 季节菜单
不鲜不吃，「Jan Jan 串扬」菜单也随当造食材调整。踏入冬末春初，店家也更新季节菜单，当中必试「千寿大葱鸭胸肉」。用上日本埼玉县的千寿大葱，比一般大葱水分更多丶更清甜。入口先是清爽大葱，後续则是软嫩的法国鸭胸肉，外爽内软的口感丰富。
千寿大葱鸭胸肉
品尝日本动画食物 草香年糕
还记得日本卡通片中，小孩总会拿着一串串彩色小丸子吗？这道「草香年糕」就是小丸子的真身了！甘草味带有微微甘甜，香脆外层包着烟韧软嫩的「草香年糕」，绝对会想一口接一口地吃。
草香年糕
大大件 宫崎和牛寿司
除了炸串外，和牛寿司亦是诚意之作，有「海胆三文鱼子」和「黑松露」两款口味选择。店家选用A4宫崎和牛的西冷位置，牛味浓郁丶油脂分布平均。食客可自行选择和牛的生熟度，即使全生的和牛刺身亦可食到！
和牛寿司
每日日本运到 新鲜刺身
吃过炸串丶和牛，想解腻的话也有刺身丼选择。刺身同样随季节转换，今季正是北海道带子和马粪海胆当造之时，带子厚肉鲜甜；海胆则甘甜软滑，拌上白饭入口鲜味十足，食炸串之馀也能一解刺身之瘾。
刺身丼
Jan Jan 串扬专门店
地址: 尖沙咀赫德道25号尊豪坊1楼
电话: 21571410
地址: 湾仔皇后大道东100号2楼
电话: 21571408
