这间古典西餐厅“Bochord”，名字源自古代英语中的「藏书室/图书馆」。设计师以此为灵感，打造成充满文艺气息的复古空间。
店内的微黄钨丝灯光，为胡桃木与墨绿真皮梳化增添一份神秘感。墙上一整排书架陈列过百本古典书籍，彷彿置身文学世界。每晚更有驻场乐队现场演奏，为你与另一半带来浪漫惊喜。欧式大窗更可眺望维港景色，古典与现代交融，让用餐体验更有诗意。
“Bochord”于古代英语世界中，意指藏书室/图书馆。
复古装潢充满文艺气派，并可欣赏维港景色。
“Bochord”为大家准备2025年最新《Bochord Tasting Menu 8道菜》$1,388/位，并以多款矜贵食材入馔，带来一场味蕾盛宴。包括皇家多伦基鱼子酱、法式海鲜汤、炭烤鲍鱼、红木炭烤A5宫崎和牛等等，最后由比利时64%巧克力柚子杏仁蛋糕作结，用餐体验圆满。
《Bochord Tasting Menu 8道菜》菜单
精致前菜 揭开奢华盛宴序幕
首先以3道精致前菜—中拖罗他他、皇家多伦基鱼子酱、红虾他他揭开序幕。
Chu Toro Tartare｜中拖罗他他
新鲜中拖罗配搭烟燻沙甸鱼慕斯，并以紫苏叶、柚子酱汁的清香完美平衡油脂。
Royal Daurenki Caviar｜皇家多伦基鱼子酱
以日本高汤啫喱衬托鱼子酱的咸香，并以紫苏叶与酥皮挞增添层次，清新开胃。
Red Prawn Tartare｜红虾他他
红虾以虾味浓郁闻名，今次以脆薯包裹红虾他他更突显虾肉鲜甜。红虾油珍珠俨如分子料理般玩味，配以法式酸奶油层次十足，作为前菜确实相当惊艳。
以中拖罗他他、皇家多伦基鱼子酱、红虾他他滋味，为味蕾揭开 “Bochord”的文艺飨宴序幕。
Hokkaido Sea Urchin｜北海道海胆
连壳呈上的北海道海胆成为奢华亮点。海胆入口即化，带来浓郁海洋甜香。配搭鲜嫩面包蟹蟹肉、生蠔啫喱成为味觉记忆点。神秘黑色鱿鱼墨汁突显海胆鲜味，完美融合多种海洋风味。
北海道海胆配搭鲜嫩面包蟹蟹肉、生蠔啫喱，带来浓郁海洋甜香。
Lobster｜龙虾刺身
精选新鲜龙虾刺身，佐以清脆绿芦笋、虾油香脆粒、干燥鱼子酱薄片，融合日本山椒与柠檬泡沫，带来多层次奢华口感飨宴！
Seafood Bouillabaisse｜法式海鲜汤
Bouillabaisse有世界三大名汤之一称号，当地人将丰富鱼材豪迈地一锅炖煮，煮出一整锅海鲜精华。“Bochord”亦不遑多让，以日本蚬、烤虾、并以龙虾和海鲜煮出浓汤，并加入3.6牛乳令汤身及海洋风味更丝滑浓厚。
以龙虾及多种海鲜煮出浓汤，加入3.6 牛乳令汤身丝滑无比，堪称世界三大名汤之一。
新鲜红石斑鱼｜Fresh Red Grouper
以海洋及大地食材—红石斑鱼柳、带子慕斯、羊肚菌拼凑成艺术品般唯美。红石斑鱼柳煎至外皮微脆，内里嫩滑多汁；带子慕斯则增添细腻口感。嚐鲜后，再来一口羊肚菌的浓郁菌香更富层次。鱼及蠔奶油、龙虾油的点缀，增添一抹奢华海洋味。
红石斑鱼柳、带子慕斯、羊肚菌拼凑成艺术品般唯美。
Charcoal Grilled Abalone｜炭烤鲍鱼
鲍鱼经炭火烤制，外层微焦带有浓郁炭香。鲜嫩弹牙鲍鱼配搭细腻日本素面，撞出丰富层次。先淋上烟肉及鲍鱼肝酱，与蟹味噌的咸香相得益彰。伴碟的鸡枞菌亦增添清新与菌香。
炭火烤制鲍鱼，外层微焦带有浓郁炭香。
淋上烟肉及鲍鱼肝酱，与蟹味噌的咸香相得益彰。
Red Wood & Charcoal Grilled A5 Miyazakigyu Beef｜红木&炭火烤A5宫崎和牛
主厨以木炭中最高质的红木炭烧制A5宫崎和牛西冷，高温锁住和牛肉汁并带独特炭香。配上哈瓦那辣椒蛋黄酱汁(Habanero Bearnaise Sauce)，微辣香口。伴碟薯蓉亦有惊喜，加入鸭脂带淡淡油香。
以木炭中最高质的红木炭，烧制A5宫崎和牛西冷。
Belgium 64% Chocolate with Yuzu & Almond Cake｜比利时64%巧克力柚子杏仁蛋糕
精致甜品复以光滑黑朱古力，无面粉蛋糕口感则绵密轻盈。深邃苦甜的比利时64%黑朱克力，与清新果香的柚子相互平衡。伴碟干柚子片更增添一丝果干嚼感，为整顿奢华晚餐画上圆满句号。
Bochord
地址: 铜锣湾告士打道280号世贸中心11楼1101号舖
电话: 36130092